Антипригарная сковорода

Вопрос:

Добрый день! Хотелось бы побольше узнать о сковородах с антипригарными покрытиями Нева-Металл. Конкретно о сериях Титан и Алмаз. Можно ли сравнить эти сковороды, например, со Swiss Diamond?

Ирина, Москва

Ответ:

Ирина, Swiss Diamond лучше, но дороже. Покрытие сковород Swiss Diamond усилено алмазами и является одним из самых прочных среди всех антипригарных покрытий, наносимых на посуду. Сковороды серий "Титан ПК" и "Алмаз Нео" будут уступать Swiss Diamond по прочности и долговечности покрытия в разы. Но при этом их стоимость (особенно серии "Титан") будет значительно ниже. Корпус сковород "Титан ПК" производится из алюминия, "Алмаз Нео" - из нержавеющей стали. По функциональным свойствам "Титан" лучше, но "Алмаз Нео" более эффектен с точки зрения дизайна. Ориентировочный срок службы данных сковород будет примерно одинаковым - около 3 лет при интенсивном, но бережном использовании.

Антипригарное покрытие сковород "Титан", "Алмаз Нео" и Swiss Diamond делается на основе PTFE, одного из самых инертных материалов, применяемых в производстве посуды. При условии соблюдения правил эксплуатации данные сковороды удовлетворяют самым строгим требованиям по безопасности.

Вопрос:

Купил сковородку Bergner art no.BG-6475 за 549 рублей, придя домой обнаружил этикетку, что она сделана в Китае, хотя продавец уверял, что это Австрия. Теперь не знаю как быть - то ли делать возврат или оставить. И стоит-ли она этих денег?

Валерий, Петербург

Ответ:

Валерий, в общем-то это неправильно, когда покупателя обманывают. По закону вы можете в течение 14 дней вернуть товар или обменять на другой, и в данном случае правильно было бы этим правом воспользоваться. Но в общем сковорода неплохая, с качественным покрытием, и вряд ли ее свойства были бы другими, если бы она была сделана не в Китае, а где-либо еще. Цена тоже вполне приемлемая.

Вопрос:

Скажите пожалуйста, можно ли доверять качеству сковород с мраморным покрытием фирмы FISSMAN? И если можно, то есть ли у вас такие сковородки?
Спасибо!

Татьяна, Москва

Ответ:

Татьяна, спасибо за вопрос! Сковороды марки Fissman производятся в Китае и Корее, сковороды с мраморным покрытием - скорее всего в Корее. Хотя дистрибьюторы позиционируют посуду как датскую. Мы не рекомендуем доверять компаниям и маркам, которые вводят покупателей в заблуждение, хотя возможно, что качество будет неплохое.

Что касается второго вопроса, то продажей посуды мы не занимаемся.

Вопрос:

Добрый день. В связи с информацией о том, что антипригарное покрытие является канцерогенном, решил поменять все сковороды в доме. Пара вопросов:

Максим Москва

Ответ:

Максим, нет ни единого факта, подтверждающего то, что антипригарное покрытие является канцерогеном или представляет какую-либо иную опасность для здоровья человека при нормальной эксплуатации. Сковороды с антипригарным покрытием являются самыми распространенными в мире благодаря удобству и простоте использования и продаются во всех странах мира в течении многих десятилетий. Если бы были какие-то основания сомневаться в их безопасности, их давно бы запретили продавать. Развернутая в СМИ компания обусловлена маркетинговыми целями и к проблеме безопасности не имеет никакого отношения. Поэтому торопиться менять посуду смысла нет.

"Чистая сталь" - очень расплывчатое понятие. Безопасность посуды без покрытий будет зависеть от состава и качества стали, иногда при тестировании сковороды из углеродистой стали и чугуна выделяют излишнее количества железа, а сковороды из нержавеющей стали - марганца, никеля и других примесей. Безопасность стальной и чугунной посуды также будет зависеть и от соблюдения правил эксплуатации.

По сравнению с алюминиевой антипригарной посудой, посуда из углеродистой стали и чугуна без покрытия более прихотлива в использовании, а из нержавеющей стали - обладает худшими антипригарными и теплораспределительными свойствами. Но при этих недостатках все сковороды без покрытия выигрывают с точки зрения долговечности.

Качество чугунной посуды фирмы "Ситон" неплохое, по цене данная продукция относится скорее к средней категории, чугунная посуда китайского производства будет дешевле при сопоставимых функциональных качествах. Более дорогая альтернатива "Ситону" - шведский чугун Skeppshult и французские марки Le Creuset и Staub.

Zwilling Twin Choice - неплохая серия, лучше брать сковороду без покрытия. Антипригарные свойства будут немного хуже, но срок службы у таких сковород практически не ограниченный. Также у Zwilling можно посмотреть серию TWIN® Professional. Более дешевая, но сопоставимая по качеству альтернатива Zwilling - российская марка "Гурман", серия "Элит".

Вопрос:

Доброго времени суток. Выбираю между двумя сковородками и не могу определиться, подскажите пожалуйста какая безопасней и долговечней? Выбираю сковороду с керамическим покрытием. Первая довольно известная австрийская компания по производству кухонной посуды Bergner, но сковорода сделана в Китае. Вторая компания практически не известна, DeHUB (Южная Корея). Какая страна производитель заслуживает большего доверия, южная Корея или Китай? Первая это Bergner BG-6631. Вторая жаровка компании DeHub (аналог ecolon) но как заявляет производитель с более надёжным керамо-гранитным покрытием чем обычные ecolon.

Георг, Москва

Ответ:

Спасибо за вопрос.

Торговая марка Bergner к Австрии имеет весьма отдаленное отношение. Сковороды с керамическим покрытием, по нашим данным, производятся однако не в Китае, как вы думаете, а в Корее (см. http://kitchenmall.co.kr/shop/goods/goods_view.php?goodsno=1075&category...), так что ваш вопрос о том, что лучше, Корея или Китай, отпадает.

Что касается DeHUB, то у данного производителя есть продукция как с керамическим покрытием, так и с традиционным трехслойным на основе PTFE. По присланной Вами ссылке представлена как раз сковорода с покрытием Diamond на основе PTFE (продавец вводит вас в заблуждение по поводу отсутствия данного элемента). Данное покрытие будет значительно превышать любое керамическое покрытие с точки зрения функциональных свойств и долговечности. С точки зрения безопасности при соблюдении правил эксплуатации поводов для беспокойства нет в обоих случаях.

В общем, если выбирать между этими двумя вариантами, DeHub предпочтительнее. Хотя за эти деньги можно уже посмотреть хорошие немецкие или итальянские сковороды.

Вопрос:

Подскажите пожалуйста можно ли использовать посуду Ceramic Ok, на стеклянных электро-плитах?

Виктор СПб

Ответ:

Да, посуда Ceramic Ok итальянской марки Aeternum Bialetti подходит для использования на всех типах плит, кроме индукционных.

Вопрос:

Хотелось бы узнать по подробнее о сковородах фирмы Oriental Way, а именно о серии Martina.

Ксения, Пермь

Ответ:

Ксения, сковороды Martina производятся в Корее из литого алюминия, толщина дна - 5 мм. Антипригарное покрытие на основе PTFE, относится к классу упрочненных. Неплохие сковороды среднего качества, допускается использование неострых металлических предметов. Ориентировочных срок службы при бережной эксплуатации - от 3 лет. На индукционных плитах использовать нельзя.

Вопрос:

Скажите пожалуйста ваше мнение о посуде Rondell, особенно о функциях серии Evolution. Ручки греются у металлических, но тепло держат. А у сковородки антипригарной (серия Цайта) быстро ручки отвалились бакелитовые? ... Что можете рассказать о титановом этом покрытии на посуде этой фирмы и какие слои металла внутри. Все ли так, как заявлено производителем?

Светлана, Хабаровск

Ответ:

Общее впечатление о посуде Rondell - среднее качество по завышенным ценам. Также Rondell вводит покупателей в заблуждение, говоря о том, что ее посуда "немецкая" - на самом деле марка зарегистрирована в России, а производится продукция в Китае.

Серия посуды Evolution достаточно интересная, с хорошим дизайном, ручки при нормальном использовании сильно греться не должны, если у вас газовая плита, используйте рассекатель или следите, чтобы диаметр огня не превышал диаметр дна.

В посуде Zeita используется антипригарное покрытие QuanTanium, которое производит корпорация Whitford, один из крупнейших производителей антипригарных покрытий. Покрытие QuanTanium делается на основе PTFE, но включает в себя частицы титана, которые придают покрытию дополнительную прочность. Данное покрытие допускает использование неострых металлических аксессуаров и мытье в посудомоечной машине.

Корпус посуды делается из литого алюминия, толщина дна - 5,5 мм - в общем достаточная для комфортной готовки.

Если у вас обнаружились проблемы с ручками (это достаточно распространенный дефект для посуды, производимой в Китае), попробуйте обратиться в Rondell - они дают 3-х летнюю гарантию на бакелитовые ручки.

Вопрос:

Здравствуйте. Меня интересуют сковороды фирмы Bergner bg 6122 чугунная с керамическим покрытием,а так же bg 6610 литой алюминий с мраморным покрытием. можно ли использовать металл. Безопасность. Долговечность?

Татьяна, Москва

Татьяна, у сковороды bergner bg 6122 есть следующие недостатки: корпус достаточно тонкий, возможны проблемы с неравномерным прогревом, По поводу покрытия можно сказать, что оно точно не "керамическое антипригарное" в общепринятом смысле этого слова. Скорее всего данное изделие имеет обычное для чугунной посуды эмалированное покрытие. Особыми антипригарными свойствами, соответственно, сковорода вряд ли будет обладать. Долговечность будет зависеть от аккуратности использования, если обойдетесь без механических повреждений и не будете ее перегревать, сковорода может прослужить долгие годы. По поводу безопасности без специальных тестов ничего сказать нельзя, но китайская посуда довольно часто попадает в центр разных скандалов, связанных с безопасностью, в том числе и чугунная.

Вторая сковорода достаточно качественная, толщина корпуса и качество антипригарного покрытия достаточны для комфортной готовки. Примерный срок службы - 2-3 года при бережном отношении. Мрамора в покрытии нет - это обычный декоративный эффект, не влияющий на свойства сковороды. По безопасности проблем быть не должно, единственное, с поврежденным покрытием ее лучше не использовать. В отличие от России и Европы, где литые сковороды производят из пищевого алюминия, в странах Юго-Восточной Азии сковороды могут делать и из вторичного сырья. Пока покрытие без повреждений, это никак не влияет на безопасность посуды, как только на нем появляются глубокие царапины - возможно выделение вредных веществ.

Вопрос:

Здравствуйте! Что вы можете сказать о посуде с антипригарным покрытием фирмы Gipfel, интересует серия "Zenit" с мраморным покрытием. Какова долговечность и безопасность этой посуды в сравнении с другими производителями.

Светлана, г. Москва.

Ответ:

Светлана, сковороды серии Zenit торговой марки Gipfel производятся из литого алюминия с антипригарным покрытием, наносимым методом напыления. "Мраморное покрытие" - это декоративный эффект, не влияющий на функциональные характеристики. Страна производства - Китай. Качество неплохое, примерный срок службы таки сковород при бережном использовании - около 3-х лет. Если сравнивать с другими производителями, то кажется немного завышенной цена. Аналогичные по классу сковороды российского производства можно приобрести подешевле (правда, они будут без "мраморного" эффекта). Оснований беспокоиться о безопасности данных сковород нет.