ИКЕА

Вопрос:

Здравствуйте! Помогите, пожалуйста, с выбором посуды.

Приобрели индукционную варочную поверхность Бош, но не обратили внимания на диаметр конфорок, они оказались небольшими: две по 14 см и две по 18. Подскажите, пжл, какой максимально допустимый диаметр дна посуды? Остановили свой выбор на посуде Икеа, сковороды серии тровердиг и кастрюли 365+. Можно ли использовать на таких конфорках посуду с диаметром дна 26 и 28 см. Как будет готовиться пища в тех местах, где дно не соприкасается с конфоркой? Или лучше использовать посуду не более 20 см в диаметре. Заранее спасибо за рекомедацию.

Ирина, Омск

Ответ:

По максимальному диаметру дна посуды нет особых ограничений (кроме размера плиты), единственное, при использовании чугунной посуды и посуды из углеродистой стали будет нагреваться только та часть дна, которая расположена над конфоркой. У литой алюминиевой посуды с индукционным дном (как IKEA ТРОВЕРДИГ) или у посуды из нержавеющей стали с ТРС (как IKEA 365+) такой проблемы не будет - теплораспределительных свойств дна будет вполне хватать для равномерного нагрева всей поверхности дна.

Кроме того, дно посуды обычно существенно меньше диаметра ее корпуса (который указан в описании), поэтому разница будет не такая большая. То есть, из указанных серий можете выбирать те размеры посуды, которые вам удобны, не обращая внимания на размер конфорки и дна.

Вопрос:

Не могу определиться с выбором столовой посуды. В Luminarkе не нравяться суповые тарелки, они очень неглубокие и отзывы не очень хорошие про опаловое стекло. Понравились суповые тарелки фирмы Dominik. Что про эту фирму можете сказать? Стоит ли покупать? Или посоветуйте фирму изготавливающую действительно качественную посуду. Очень надеюсь на вашу помощь.

Лейсан, Нижнекамск

Ответ:

Domenik - это посуда китайского производства. Качество фарфора у Domenik для своей ценовой категории относительно неплохое. Альтернатив у этой посуды много, например, продукция Дулевского фарфорового завода.

В фарфоровой посуде качество сильно коррелирует с ценой. Например, посуда с подглазурной деколью (более предпочтительный вариант с точки зрения долговечности и безопасности) значительно более распространенной посуды с надглазурными деколями. Из хорошей и недорогой посуды без деколи можно посмотреть на серию 365+ от ИКЕА.

Индукционное дноПодбор сковороды с антипригарным покрытием для владельцев набирающих популярность индукционных варочных поверхностей – одна из самых больших проблем. С другой посудой (кастрюлями и сковородами без покрытия) все проще – для индукционных плит подходит практически вся посуда из нержавеющей стали (хотя есть редкие исключения), чугуна, нержавеющей стали. А вот антипригарные сковороды, которые чаще всего делаются из алюминия, на индукционных варочных поверхностях нагреваются далеко не все, а только те, которые имеют специально дно со вставкой из ферритного металла. На полках магазинов сковороды для индукционных плит встречаются, но нельзя сказать, что часто и в большом количестве. Для того, чтобы облегчить владельцам индукционных плит процесс подбора качественной сковороды, а специалистам рынка посуды помочь сориентировать в имеющемся диапазоне цен и функциональных характеристик, мы отобрали тринадцать разных розничных предложений индукционных сковород.

Вопрос:

Вы писали о посуде из нержавеющей стали Fissler Classic, а что скажете про алюминиевые антипригарные сковороды? Стоит их покупать по акции в ОКее или есть еще какие-то варианты за сопоставимую сумму?

Алексей, Санкт-Петербург

Ответ:

Сковороды Fissler Classic из алюминия с антипригарным покрытием произведены на итальянском заводе Ballarini, корпус вполне качественный с достаточно толстым дном. По качеству покрытия сказать что-то сложно, производитель в качестве марки указывает "Стоунхэндж" - это, вероятнее всего, название топового покрытия от Greblon (теперь уже не используется, аналог - Greblon C3). Акционная цена 999 рублей за сковороду 24см диаметра - вполне привлекательная, но специально копить наклейки вряд ли стоит. В качестве альтернативы можно посмотреть сковороду ИКЕА ТОКРОЛИГ (сковорода 24 см без всякой акции стоит 799 руб.) с премиальным покрытием Teflon Platinum.

Вопрос:

Приветствую! Случайно нашел ваш сайт и он прекрасен с т.з. вменяемых ответов. Помогите мне определиться с выбором по нескольким вопросам.

1) Мне нужна хорошая универсальная сковорода. В основном я жарю яичницу, мясо, разогреваю вчерашний рис итд на обычной газовой плите.

Позвонил маме, она сказала что лучше всего чугун, у нее такая 30 лет и все хорошо. Посоветовала местных украинских производителей Ситон и Берлику. Я их нашел в Москве, но тут они стоят в 2 раза дороже, чем на официальном сайте в Украине. Более продвинутые друзья советуют лоджик (Lodge?), но он стоит 3-4к и как-то дороговато.

С другой стороны, в вашей сравнительной табличке на сайте пишут, что чугун не торт и посуда с антипригарным покрытием круче.
Что мне выбрать? Чугун, или может взять ТРОВЭРДИГ в Икее? Если чугун, то чей? Можно ли вообще купить вменяемую сковороду не так дорого, как 3-4к рублей?

2) Может ли сковорода быть еще и гриль, чтобы изредка готовить на ней стейки?

3) Какой ковш мне выбрать для приготовления овсянки по утрам? Антипригарный, или нержавейку? Есть ли стоящие варианты в Икее (раз уж я туда возможно поеду за сковородой).

Максим, Москва

Ответ:

Чугунная сковорода без покрытия для ваших целей будет не очень удобна. Она дольше разогревается, не обладает антипригарными свойствами, в ней нельзя оставлять приготовленные продукты и она требует ухода - бережного мытья и обязательного просушивания. Сковорода с антипригарным покрытием будет более практична. ИКЕА ТРОВЭРДИГ - один из самых оптимальных вариантов по соотношению цены и качества, можно также посмотреть и 365+ - они сильно дешевле, а покрытие у них тоже очень приличное. Оба варианта можно использовать в духовке.

Для гриля как раз чугун без покрытия - один из лучших вариантов. Его можно нагревать до высоких температур, для жарки мяса особые антипригарные свойства не нужны, если сок пригорит - можно легко отмыть жесткой щеткой. Биол и Ситон - хорошие варианты, сейчас из-за разницы курса валют Lodge выходит сильно дороже, если нет особых пристрастий к этой марке, можно обойтись и украинским чугуном - он сопоставим по свойствам. Единственное, если брать сковороду гриль, то лучше квадратную или прямоугольную - они сильно удобнее круглых. Можно также посмотреть и сковороды с антипригарным покрытием, но оно должно быть усиленным (ИКЕА ГРИЛЛА не подойдет). Из-за неровной поверхности сковороды сложно мыть и на покрытие на выпуклых частях приходится усиленная нагрузка, из-за чего оно быстро изнашивается.

Использовать гриль как универсальную сковороду неудобно, а вот на универсальной сковороде пожарить стейк можно (хотя будет не так красиво).

Для овсянки материал не столь важен. Нержавейка будет более практична, т.к. при нормальном использовании не имеет срока годности. У посуды из нержавеющей стали ИКЕА есть общий недостаток - для производства используется ферритная сталь AISI 430, на которой быстро проявляются дефекты (точки, раковинки, пятна) и которую не рекомендовано использовать для приготовления кислых блюд и для длительного хранения приготовленной пищи. Если только готовить овсянку, эти факторы не столь важны, поэтому в принципе ИКЕА смотреть можно (линии 365+ и Фаворит), тем более что цена очень привлекательна. Из вариантов с покрытием можно посмотреть на ковш 365+ с Teflon Platinum Plus и крышкой - при нормальном использовании его хватит на два-три года, а если не использовать металлическую ложку - то и на более долгий срок. В этом же ковше удобно будет и разогревать уже приготовленную пищу.

Вопрос:

Здравствуйте.
Хочу приобрести новые сковородки с усиленным антипригарным покрытием и утолщенным дном,рассчитаны на интенсивное использование в течение длительного времени 26 и 28 см. До этого пользовалась сковородами TVS MARATHON и очень довольна. Но к сожалению нигде не могу их найти в наличие. Подскажите, пожалуйста какие марки сковородок есть аналогичные с данной маркой по качеству и ценовой категории.

С уважением, Елена.

Ответ:

В качестве альтернативы TVS MARATHON рассматривать любые другие сковороды с утолщенным дном и топовыми покрытиями от Dupont. Например, Икеа ТРОВЭРДИГ, все линии Castey, Illa Masterchef, Risoli Optima и Professionale, TVS Platino и Archetun.

Вопрос:

Добрый день! А что вы можете сказать о наборе АННОНС из икеа? планируется использовать на газу. про 365+ вы писали что "ее нежелательно использовать для приготовления блюд, содержащих пищевые кислоты и для хранения пищи в холодильнике, о чем производитель честно предупреждает." в описании же к АННОНСУ никаких указаний насчет этого на сайте ИКЕА я не обнаружила. Она изготовлена из другой стали или просто потребителю не все рассказывают?

Ольга, Москва

Ответ:

Набор посуды ИКЕА АННОНС - это очень экономичный вариант, приобретать посуду подобного качества без крайней нужды не стоит. Возможные проблемы - на газовой плите могут гореть ручки, возможна деформация дна, растрескивание стеклянной крышки. Теплораспределительный слой дна очень условный, поэтому продукты могут пригорать.

Качество стали таково, что производитель также не рекомендует использовать данную посуду для приготовления кислых блюд (инструкцию можно посмотреть здесь -
http://www.ikea.com/ru/ru/manuals/annons-nabor-kuhonnoj-posudy-predmeta_...)

Вопрос:

Недавно в Икее появилась новая серия ФОРБЛУФФАД. Скажите, пожалуйста, насколько она надёжна и безопасна? Написано, что покрытие у неё то же, что и у ШЭНКА, которую вы не рекомендовали к использованию.

Людмила

Ответ:

Серия ФОРБЛУФФАД от ИКЕА - это посуда более высокого уровня по сравнению с ШЕНКА. На нее нанесено покрытие Teflon Select (это усиленное покрытие среднего класса со сроком службы от двух лет), дно имеет вставку для индукционных плит, фурнитура более качественная, хороший дизайн. По поводу безопасности оснований для опасений нет.

Вопрос:

Здравствуйте,

У меня вопрос про чугунную сковороду с эмалевым покрытием СЕНИОР от IKEA. Подскажите, пожалуйста, достаточно ли качественное покрытие, антипригарные его свойства? И в чём преимущества именно этой сковороды перед не чугунными сковородами с антипригарным покрытием.

С уважением, Ксения, Астана.

Ответ:

Чугунная сковорода ИКЕА СЕНИОР имеет внутреннее матовое эмалевое покрытие, которое само по себе не обладает антипригарными свойствами. С этой зрения точки зрения преимуществ перед любыми сковородами с антипригарным покрытием у нее не будет. Утверждение производителя о том, что "Матовое эмалевое покрытие позволяет не использовать в процессе приготовления масло" - лукавство, так как даже масло на такой сковороде не гарантирует антипригарные свойства.

Достоинства этой сковороды - хорошие теплораспределительные и теплоаккумулирущие свойства, эмалевое покрытие довольно прочно и не боится неострых металлических аксессуаров, но подвержено сколам.

Вопрос:

Здравствуйте!

Мне нужен полный набор посуды в новую квартиру.

Скажите,пожалуйста, какое качество у посуды Икеа? Видел у вас на сайте хорошие слова про посуду серии Фаворит,но на сайте я удел только одну сковородку этой серии. А что можно сказать про другие серии посуды икеа с антипригарным покрытием, какие можно смело покупать? есть вот дешевая серия Кавалькад, она хуже по качеству, не безопасна? А посуда из нержавейки качественная? Какую серию смотреть?
Заранее благодарю за ответ

Василий, Москва

Ответ:

У ИКЕА, в первую очередь, сейчас очень интересны по соотношению цены и качества сковороды с антипригарным покрытием Teflon Professional линии 365+. Дешевые изделия, включая Кавалькад, мы бы рекомендовать не стали - это все-таки посуда с ограниченным сроком использования. Если только вы не находитесь в режиме жесткой экономии - в этом случае Кавалькад можно рассматривать, так как за эти деньги у других марок ничего лучше не найти. А вот Шенку смотреть, наверное, совсем не стоит.

По поводу посуды из нержавеющей стали без покрытия. У ИКЕА у всех линий есть один существенный минус - в ней не рекомендуется хранить пищу в холодильнике. Это вызвано тем, что посуда производится из недорогой ферритной стали, которая не рассчитана на длительное взаимодействие с продуктами, содержащими пищевые кислоты. Кроме того, на такой стали быстро проявляются разные дефекты полировки (точки, раковины и т.д.). Если этот момент вас не пугает, то можно рекомендовать линии 365+, Фаворит, Медаль. Аннонс и Снитсиг - это совсем дешевая посуда, о качестве здесь говорить не приходится.

Также можете посмотреть на чугунную посуду Сениор - она не дешевая, но добротная.