Антипригарная сковорода
Вопрос:
Здравствуйте.
Хочу приобрести себе сковороды(26,28 мм), сотейник (28-30 см), и кастрюли - штуки 3 разного диаметра. Желательно из одной коллекции, буду благодарна за рекомендации.
Критерии такие:
1. Антипригарное покрытие высокого или премиум уровня, максимально стойкое к царапинам.
2. Cъемные ручки
3. Желательно, но необязательно, плоские крышки, как у одной из
4. Возможность хранить посуду "кастрюля в кастрюле", как матрешку. В идеале, вообще,возможность поставить бы эту посуду в одну "пирамидку".
Нравится коллекция strate от Cristel...и концепция, и компактность хранения, и крышки. Но они не антипригарные, да и ценник ,конечно, великоват. Возможно есть похожая посуда,но подешевле или отечественных производителей.
С уважением,
Марина, Москва
Ответ:
Кастрюли с антипригарным покрытием, которые можно хранить по принципу "матрешки" - это редкость, т.к. такой способ хранения - большой риск поцарапать покрытие. Да и в принципе на кастрюлях антипригарное покрытие в большинстве случаев - функция избыточная. Поэтому более логично в вашем случае было бы приобрести кастрюли из нержавеющей стали с возможностью компактного хранения без покрытия, а сковороды и сотейники - с антипригарным покрытием.
Cristel с этой точки зрения подходит идеально, в ассортименте этой марки есть сковороды и сотейники с антипригарным покрытием. Существенно сэкономить (примерно раза в два) можно, если покупать посуду этой марки в зарубежных интернет-магазинах (для ориентировки можно посмотреть цены на Amazon).
Из более доступных альтернатив с похожей концепцией можете посмотреть на серию Beka Evolution.
Другой вариант - можно приобрести кастрюли Woll Concept Pro (их тоже можно вкладывать друг в друга плюс есть масса других полезных функций) и сковороды и сотейники из какой-нибудь линии с антипригарным покрытием (Diamond Lite или Titanium Nowa).
Вопрос:
Добрый день, хороший у вас ресурс, много полезного. Подскажите пожалуйста какую сковороду лучше купить для стеклокерамической плиты (конкретно марку пожалуйста). Изначально выбор пал на Tefal Emotion, сделана из нержавейки, но на дне по центру диск из алюминия, боюсь что останутся следы на плите.
Андрей, Барнаул
Ответ:
Tefal Emotion вполне подходит для стеклокерамики, внешняя поверхность дна выполнена из нержавеющей стали, алюминий находится внутри капсульного дна и с поверхностью плиты не контактирует.
Вопрос:
Здравствуйте. Вопрос по сковородам.
Нева Металл Посуда особо отмечает тот факт, что их сковороды имеют разную толщину дна и стенок. За счет чего пища не перегревается на дне и хорошо прогревается сверху.
Tefal же, например, насколько видно на мой взгляд в магазине, имеет одинаковую толщину по всей сковороде. Означает ли это что сковороды Нева Металл Посуда имеют преимущества при готовке по сравнению с Tefal?
Tefal привлекает меньшим весом изделий. Высокий вес, кстати, Нева преподносит тоже как преимущество, говоря что более легкие сковороды перегреваются. Действительно ли у Tefal есть с этим каике-либо проблемы?
Евгений, Воронеж
Ответ:
Разница в толщине дна и стенок сковород не имеет значения, важны абсолютные показатели - сколько миллиметров составляет дно и сколько стенки.
Толщина дна у алюминиевых сковород имеет ключевое значение при жарке. Чем толще дно, тем оно плавнее и равномернее нагревается, а при добавлении на нее продуктов, не сильно теряет температуру нагрева. Кроме того, слишком тонкое дно увеличивает риск деформации посуды (когда дно выгибается вовне) и при использовании на сильном и среднем огне приводит к быстрой потере антипригарных свойств. Минимальная толщина дна для более-менее комфортного использования - 2,5мм.
Толщина стенок на жарку практически не влияет, но если посуда используется для тушения и томления, то толстые стенки являются преимуществом. Обычно производители литой алюминиевой посуды делают стенки более тонкими, т.к. это удешевляет изделия и уменьшает их вес.
Просто марки "Нева металл посуда" и Tefal сравнивать бессмысленно, в их ассортименте есть продукция с разными техническими характеристиками.
При выборе сковороды лучше исходить из того, для каких операций она вам нужна. Для быстрой обжарки овощей, приготовления яичницы, соусов и других подобных задач вполне подойдет и штампованная сковорода с дном 2,5 - 3мм. Для жарки мясных продуктов, тушения и томления, а также в качестве единственной универсальной сковороды уместнее будет литая сковорода с дном толщиной от 4мм.
Вопрос:
Добрый день!
Готовлюсь перейти на индукционную плиту, раньше ни разу не сталкивалась, стала просматривать варианты посуды. Приглянулись две серии посуды Rondell - Mocco&Latte и Rhapsody. Могли бы вы прокомментировать их качество и пользовательские характеристики?
Заранее благодарна.
Ирина, Москва
Ответ:
Обе серии имеют одинаковое антипригарное усиленное покрытие среднего уровня TriTitan®Spectrum - его спокойно хватает на пару лет при нормальном регулярном использовании. Толщина дна у Rondell Mocco&Latte - 3.5мм, Rhapsody - 4.5мм. У Mocco&Latte внутренняя поверхность дна имеет рельеф, который дает небольшой гриль-эффект, но из-за него за посудой сложнее ухаживать (в ямках скапливаются загрязнения).
16 марта в Государственной Думе РФ подвели итоги конкурса отечественных марок «Сделано в России».
Собрание началось с круглого стола «Реальный сектор экономики: основные проблемы». Два вопроса, которые сейчас волнуют отечественный бизнес – уровень подготовки молодых специалистов и стандарты товаров народного потребления. Александр Шереметьев, руководитель АО «Нева металл посуда», сделал доклад о разработке регламентов. Острая и важная тема, касающаяся безопасности потребителей. Мероприятия по разработке стандартов обязаны учитывать не только производственные параметры, но и характеристки важные для потребителей, отметил Александр Паисович. Тогда эти документы помогут оградить рынок от некачественных изделий.
Вопрос:
Если можно, проконсультируйте по дефекту антипригарного покрытия. У новой сковороды Tefal Expertise отсутствует участок покрытия по краю бортика, вероятно механическое повреждение при транспортировке или заводской брак. Насколько поняла это штампованный усиленый алюминий. Можно ли пользоваться такой сковородой или пытаться вернуть в магазин. С пищей контакт дефекта минимален, но наверно поползет покрытие вниз, видела отзывы с фото тефалевских сковородок, которые облазят имено с краев.
Ирина, Красноярск
Ответ:
Если есть возможность, сковороду лучше обменять. Покрытие на Tefal Expertise усиленное и просто так облазить не должно, есть вероятность проблемы с адгезией есть не только на этом участке, но и на всей сковороде.
Вопрос:
Был на презентации сковороды "AMT Gastroguss Lotan® Titanium". Жарили без масла куриные окорока я очарован. Хотел купить в интернет-магазинах эту сковороду но сильно сомневаюсь в качестве (из-за дешевизны 5-6 т.р.) или другая серия (не пятислойная). Подскажите аналогичные сковороды и где купить оригинал. Заранее ОГРОМНОЕ СПАСИБО
Борис Кинешма
Ответ:
Все сковороды AMT Gastroguss имеют одинаковое покрытие Lotan. Цена 5-6 тыс. рублей - это не очень дешево, на немецком Амазоне много вариантов сковород AMT по цене до 50 евро (https://www.amazon.de/s/ref=nb_sb_ss_c_1_3/254-9631978-1959611?__mk_de_D...). О случаях подделок AMT Gastroguss в России нам ничего не известно, практически во всех более-менее известных интернет-магазинах представлена оригинальная продукция. Мошенники теперь зарабатывают по другому - выдают в данном случае хорошую и качественную посуду за "волшебную" и продают, используя технологии манипуляции, в десять раз дороже от реальной стоимости.
Что касается альтернатив, то без масла можно жарить практически на любых антипригарных сковородах из алюминия с толщиной дна от 4мм. А окорочка и другие мясные продукты с высоким содержанием жира при правильном выборе температурного режима и вовсе без проблем жарятся без масла даже на чугунной сковороде без покрытия, здесь никакого чуда особенного нет.
Вопрос:
Здравствуйте, посоветуйте фирмы. Хочу сковороду для ежедневного использования, для небольшой семьи. Покрытие наверное антипригарное. Но буду рада увидеть в ответе и про керамику хорошую. И еще нужна толстостенный ковш 1,5 литровый который.
Фарида, Нальчик
Ответ:
Из антипригарных сковород можно рекомендовать любые варианты из литого алюминия с толстым дном и усиленным антипригарным покрытием. Неплохое соотношение цены-качества у российских производителей: Vari (серии Titano, Pietra, Cerama), НМП (серии с покрытием ТитанПК), Kukmara (серии "Традиция", "Мраморная"), из европейских - у Risoli (Granito, Optima)
Из керамических сковород можете посмотреть Vari Fresco Ceramica - они с недавних пор стали выпускаться с новым покрытием Fusion HR с улучшенными свойствами.
Толстостенные ковши с покрытием есть в тех же сериях Kukmara "Традиция" и "Мраморная",Risoli Granito или любой другой вариант ковша с усиленным антипригарным покрытием.
Вопрос:
Какую сковороду-гриль предпочтительнее выбрать для газовой плиты: Гриль квадратный 30 х 30 см,чугун, STAUB артикул: 1202823 или Сковорода гриль квадратная, 28х28 см, алюминий серия Frying Pans, AMT Gastroguss, артикул: AMT E285BBQ.
Спасибо.
Светлана, Кострома
Ответ:
Это две достаточно разных сковороды. Staub - чугунная, с эмалевым покрытием, AMT - алюминиевая с антипригарным. Соответственно Staub будет сильно тяжелее (около 5кг), без антипригарных свойств. AMT будет раза в два с половиной легче и с антипригарными свойствами.
В принципе, на сковородах-гриль антипригарные свойства не очень важны и без них можно обойтись, поэтому если не пугает перспектива мыть большую чугунную сковороду, то можете приобрести Staub, при аккуратном использовании она практически не имеет срока годности (эмалированная чугунная посуда боится механических повреждений, резких перепадов температур (нельзя на раскаленную сковороду лить воду), сильного перегрева). Если до этого вы не пользовались чугунной посудой, возможно, какое-то время уйдет на привыкание к ее особенностям.
Какой подарок подарить мужу, друзьям и коллегам на 23 февраля? Наверняка многие женщины задавали себе этот сложный вопрос: как уйти от банальщины и найти что-то по-настоящему оригинальное, полезное и запоминающееся?
Как известно, путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, а больше всего на свете многие мужчины любят жареное мясо. Сочный свиной окорок, аппетитные колбаски, запеченный ростбиф или жареный стейк из говядины… Настоящая мужская еда должна быть именно такой: мясной, сытной и очень вкусной.
