Антипригарная сковорода

Вопрос:

Был на презентации сковороды "AMT Gastroguss Lotan® Titanium". Жарили без масла куриные окорока я очарован. Хотел купить в интернет-магазинах эту сковороду но сильно сомневаюсь в качестве (из-за дешевизны 5-6 т.р.) или другая серия (не пятислойная). Подскажите аналогичные сковороды и где купить оригинал. Заранее ОГРОМНОЕ СПАСИБО

Борис Кинешма

Ответ:

Все сковороды AMT Gastroguss имеют одинаковое покрытие Lotan. Цена 5-6 тыс. рублей - это не очень дешево, на немецком Амазоне много вариантов сковород AMT по цене до 50 евро (https://www.amazon.de/s/ref=nb_sb_ss_c_1_3/254-9631978-1959611?__mk_de_D...). О случаях подделок AMT Gastroguss в России нам ничего не известно, практически во всех более-менее известных интернет-магазинах представлена оригинальная продукция. Мошенники теперь зарабатывают по другому - выдают в данном случае хорошую и качественную посуду за "волшебную" и продают, используя технологии манипуляции, в десять раз дороже от реальной стоимости.

Что касается альтернатив, то без масла можно жарить практически на любых антипригарных сковородах из алюминия с толщиной дна от 4мм. А окорочка и другие мясные продукты с высоким содержанием жира при правильном выборе температурного режима и вовсе без проблем жарятся без масла даже на чугунной сковороде без покрытия, здесь никакого чуда особенного нет.

Вопрос:

Здравствуйте, посоветуйте фирмы. Хочу сковороду для ежедневного использования, для небольшой семьи. Покрытие наверное антипригарное. Но буду рада увидеть в ответе и про керамику хорошую. И еще нужна толстостенный ковш 1,5 литровый который.

Фарида, Нальчик

Ответ:

Из антипригарных сковород можно рекомендовать любые варианты из литого алюминия с толстым дном и усиленным антипригарным покрытием. Неплохое соотношение цены-качества у российских производителей: Vari (серии Titano, Pietra, Cerama), НМП (серии с покрытием ТитанПК), Kukmara (серии "Традиция", "Мраморная"), из европейских - у Risoli (Granito, Optima)

Из керамических сковород можете посмотреть Vari Fresco Ceramica - они с недавних пор стали выпускаться с новым покрытием Fusion HR с улучшенными свойствами.

Толстостенные ковши с покрытием есть в тех же сериях Kukmara "Традиция" и "Мраморная",Risoli Granito или любой другой вариант ковша с усиленным антипригарным покрытием.

Вопрос:

Какую сковороду-гриль предпочтительнее выбрать для газовой плиты: Гриль квадратный 30 х 30 см,чугун, STAUB артикул: 1202823 или Сковорода гриль квадратная, 28х28 см, алюминий серия Frying Pans, AMT Gastroguss, артикул: AMT E285BBQ.

Светлана, Кострома

Ответ:

Это две достаточно разных сковороды. Staub - чугунная, с эмалевым покрытием, AMT - алюминиевая с антипригарным. Соответственно Staub будет сильно тяжелее (около 5кг), без антипригарных свойств. AMT будет раза в два с половиной легче и с антипригарными свойствами.

В принципе, на сковородах-гриль антипригарные свойства не очень важны и без них можно обойтись, поэтому если не пугает перспектива мыть большую чугунную сковороду, то можете приобрести Staub, при аккуратном использовании она практически не имеет срока годности (эмалированная чугунная посуда боится механических повреждений, резких перепадов температур (нельзя на раскаленную сковороду лить воду), сильного перегрева). Если до этого вы не пользовались чугунной посудой, возможно, какое-то время уйдет на привыкание к ее особенностям.

Какой подарок подарить мужу, друзьям и коллегам на 23 февраля? Наверняка многие женщины задавали себе этот сложный вопрос: как уйти от банальщины и найти что-то по-настоящему оригинальное, полезное и запоминающееся?

Как известно, путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, а больше всего на свете многие мужчины любят жареное мясо. Сочный свиной окорок, аппетитные колбаски, запеченный ростбиф или жареный стейк из говядины… Настоящая мужская еда должна быть именно такой: мясной, сытной и очень вкусной.

Вопрос:

Добрый день! Приобрела сегодня сковороду из литого алюминия с антипригарным покрытием Greblon. Написано, что оно устойчиво к царапинам. Подскажите, пожалуйста, можно ли пользоваться металлической лопаткой с данной сковородой?

Юлия, Орёл

Ответ:

Под маркой Greblon выпускаются разные версии покрытий. Обычно на логотипе есть еще буквенно-цифровое обозначение: С2, С2+, С3, С3+ и т.д. (подробная информация про покрытия и маркировку - http://potrebitel.posudka.ru/node/960). Металлическими аксессуарами можно в принципе пользоваться на покрытиях уровня С2+ и выше - посуда не будет заметно царапаться. Но мы рекомендуем на любых сковородах с антипригарным покрытием пользоваться деревянными, пластиковыми или силиконовыми инструментами, так будут дольше сохраняться антипригарные свойства.

Вопрос:

Интересует сковорода с антипригарным покрытием 28 см RON (артикул 3900056) от BergHOFF. Соответствует ли данное изделие требованиям ГОСТа и заявленным в рекламе параметрам? Стоит ли оно запрашиваемых за изделие денег (соотношение цена-качество)?

Светлана, Кострома

Ответ:

Ron - это дизайнерская линия посуды и принадлежностей от Berghoff, поэтому справедливость цены здесь сложно комментировать. Для такого вида продукта естественно, что он стоит значительно дороже аналогов, менее привлекательных по внешнему виду.

Сковорода Berghoff Ron (арт. 3900056) выполнена из литого алюминия, имеет усиленное антипригарное PTFE-покрытие, солидную ручку из нержавеющей стали. Если вас интересует больше функциональность и соотношение цены-качества, в этой ценовой категории можете посмотреть на немецкие сковороды AMT Gastroguss - по техническим характеристикам и износоустойчивости они будут сильно интереснее.

Вопрос:

Думаю приобрести сковороду De Buyer Choc не нахожу о ней информации и отзывов. Что вы думаете по поводу этой сковороды?

Олег, Киев

Ответ:

Коллекция De Buyer Choc ориентирована на профессиональное использование, но ничего не мешает использовать эти сковороды дома на кухне. В коллекции Choc представлены разные сковороды: из штампованного алюминия, литого алюминия, с разными типами покрытий (в том числе и керамическим). Технические характеристики и функциональные свойства у сковород разных серий будут различаться. Подробную информацию о разных сериях можно посмотреть на официальном сайте http://www.debuyer.com/ в разделе Pro Collection - Non Stick Cookware.

ЗАО «Нева Металл Посуда» выпустило новую серию «Ферра Индукция». Уникальная 5-слойная антипригарная система нового поколения «ТИТАНПК II» делает изделия более долговечными и прочными. А улучшенная формула состава покрытия позволила увеличить количество условных циклов приготовления до 8000 тысяч. Ферромагнитный диск вплавлен в корпус изделия, эта технология позволяет использовать посуду серии не только для индукционных плит, но и для всех других типов варочных поверхностей.

Вопрос:

День добрый! Тоже заинтересовала акция Tefal в Окее. Посуда Tefal Ingenio Force покрытие Intensium, правильно ли я понял (французский сайт), что это покрытие с титановыми включениями. Чем оно интересно кроме механической стойкости? На сколько антипригарное? Не будет ли через полгода эффекта как у керамики Tefal?

Николай

Ответ:

В качестве усиления покрытия Intensium служат минеральные частицы, в целом это покрытие среднего уровня с высокой устойчивостью к механическому воздействию. Покрытие сделано на основе PTFE, поэтому никаких проблем, которые встречаются при использовании посуды с керамическими покрытиями, здесь не будет. Обычно антипригарные свойства усиленных PTFE покрытий при соблюдении правил эксплуатации сохраняются на достаточном уровне в течение периода от 2-х лет при регулярном домашнем использовании.

Вопрос:

Огромное спасибо за предыдущий ответ!!!

Заранее признателен!!!
Анатолий, Ставрополь

Ответ:

Среди сковород от 30см в диаметре лучшее предложение - сковорода ОУМБЕРЛИГ от ИКЕА диаметром 32см. Это изделие из нержавеющей стали с двумя ручками (одной большой и одной маленькой), покрытием Teflon Platinum Plus.

Из других альтернатив больших сковород можете посмотреть продукцию торговых марок Paderno, Pintinox/BRA - их можно найти в компаниях, которые торгуют профессиональной посудой для ресторанов и кафе.

Cо сковородами 28см проще - их можно найти повсеместно, вариантов достаточно много. Из наиболее интересных - сковороды VARI Сerama (покрытие Whitford Eclipse), VARI Titano (Whitford Quantanium), БИОЛ (Greblon C2+), Kukmara "Традиция" (Greblon C2+), НМП "Титан", Scovo Cardinal (Teflon Platinum Plus), из европейских - Risoli Granito, Illa Master Chef (Teflon Platinum Plus).