Silampos
Вопрос:
Здравствуйте, Скажите пожалуйста, где производится посуда Silampos. Я прочитала , что страна , где она производится - Южный Китай , хотя на коробке указано- Португалия.
Cпасибо за ответ
Лариса, Москва
Ответ:
Можно лишь с уверенностью сказать, что продукция Silampos поступает к нам из Португалии и у данной компании есть в этой стране производственные мощности. Это не исключает возможности, что Silampos, как и многие другие европейские производители, может размещать заказы в Китае. В любом случае качество будет на должном уровне.
Вопрос:
Здравствуйте. Нуждаюсь в Вашем совете. Собралась покупать посуду (кастрюли) по подарочному сертификату одного интернет-магазина, в связи с чем ограничена в выборе… Подошла к вопросу серьезно, изучила рынок (информации много, зачастую противоречивой и неполной). Поняла, что даже в рамках одного производителя разные линии имеют разные характеристики от чего зависит и цена и качество. Остановилась на 2-х марках: - Silampos серии МАСК (Португалия) - Zwilling серии Joy и серии Vision (Германия)
Вопрос в следующем: У посуды Zwilling серии Joy трехслойное дно Sigma Classic (нержавеющая сталь - алюминиевый диск - высококачественная магнитная хромистая сталь). Посуда той же марки других серий ( например, Vision) имеет трехслойное дно «Sigmabond» (нержавеющая сталь 18/10, диск из сверхпрочного алюминия, магнитная нержавеющая сталь 18/0). Последняя на порядок дороже. Подскажите, пожалуйста, существенно ли отличие этих двух типов дна и стоит ли за это переплачивать? (Есть еще дно типа SIGMA Clad)
У посуды Silampos серии МАСК трехслойное дно Impact Disk ( «алюминиевый диск соединяется посредством метода полной инкапсуляции с дном кастрюли и защитной оболочкой из нержавеющей стали под давлением 1500 тонн- высокотехнологичный процесс, устраняющий необходимость обычной сварки – «ахиллесовой пяты» многих производителей товаров из нержавеющей стали») Из чего следует, что технология производства у всех марок разная. Нужно ли этим руководствоваться, выбирая фирму (в моем случае: Zwilling или Silampos)? На какой марке лучше остановиться: Zwilling или Silampos?
Какому типу дна отдать предпочтение? (Толщина дна, к сожалению, не везде указана)
Влияет ли тип полировки (матовая или глянцевая) на свойства посуды из нержавеющей стали?
«Добавлять соль только в кипящую воду, мыть сразу после использования жидким моющим средством без применения абразивных веществ, не заливать горячую кастрюлю холодной водой»- эти ограничения относятся ко всей посуде из нержавеющей стали или только к той, к которой дана подобная инструкция и говорит ли это о качестве материала, из которого она изготовлена? (Особенно смущают ограничения относительно соли у Zwilling))
БОЛЬШОЕ СПАСИБО!
Наталия, Москва
Ответ:
Технология производства дна у Silampos МАСК, Zwilling Joy и Zwilling Vision одинаковая - Impact Disk. Разница, если она есть, то скорее всего кроется в толщине теплораспределительного слоя изделий (параметры ни один из производителей не раскрывает).
Update: По дополнительному запросу в ZWILLING J.A. Henckels нам сообщили, что толщина алюминиевого слоя в дне Sigma Classic - 4mm, толщина дна типа Sigmabond зависит от диаметра кастрюли, для изделий 24 и 28 см. диаметра толщина алюминиевого слоя составляет 6,4мм.
Посуда Zwilling типа SIGMA Clad имеет другую конструкцию - в ней теплораспределительный слой есть и в дне, и на стенках.
Если говорить о стали, то везде изспользуется одна марка - AISI 304, соответственно уход и особенности эксплуатации будут одинаковыми. Приведенные Вами рекомендации относительно соли и об уходе относятся к любой посуде из нержавеющей стали. Разница между матовой и глянцевой полировкой особой нет - может быть матовая чуть более практична, так как на ней меньше заметны появляющиеся со временем царапины. Также говорят о том, что якобы глянцевая полировка более гигиеничная за счет более гладкой поверхности, но фактических данных, подтверждающих данное утверждение, встречать не приходилось.
Если сравнивать Zwilling и Silampos, то посуда Zwilling - это премиальный уровень с точки зрения дизайна, используемой фурнитуры и известности бренда (скорее всего и толщина теплораспределительного дна у Zwilling будет больше). Silampos - это посуда среднего уровня по доступной цене. Еще у Silampos Mask будут не очень практичные ручки с силиконовыми прокладками. Силикон - мягкий материал и он довольно быстро изнашивается и теряет внешний вид. Если не планируете менять посуду в ближайшие два-три года, лучше обратить внимание на посуду с полностью металлическими ручками.
Вопрос:
Здравствуйте, вопрос будет длинным и надеюсь ответ на него окажется полезным не только мне.
1) Передо мной встала задача купить новую посуду в новую квартиру для электрической плиты: все от ковшика до казана. Хотелось бы выбрать качественную посуду исходя из её потребительских качеств и так же безопасности (экологичность,не токсичности)
На скорую руку я купила набор в икее, 365+ : 2 кастрюли и ковш из нержавейки, тефлоновая сковорода. Уже после покупки я прочла все за и против нержавейки и про пресловутое 18-10. Насколько безопасна для применения данная продукция? и указание производителя- не готовить кислое в данной кастрюли я тоже не совсем понимаю- что в таком случае "кислое"? и что можно сказать про икеевский тефлон?
2) Какие кастрюли, сковородки, посуду для запекания Вы бы порекомендовали (нержавейка, чугун, керамика) и каких производителей - цена не самый главный фактор, а по принципу безопасности и экологичности
2) Ножи
3)посуда для сервировки и столовые приборы
4) и в том же ключе меня интересуют электрические чайники, я купила уже Скарлет в стальном корпусе и тоже сильно сомневаюсь на счет него.
Заранее огромное спасибо! Надеюсь на развернутый ответ...
Екатерина, Москва
Ответ:
Посуда ИКЕА производится из ферромагнитной нержавеющей стали, в ней действительно лучше не хранить продукты, а ограничиваться только готовкой. Например, кислый борщ может при хранении в такой посуде может изменить свой цвет и вкус. Для хранения в принципе лушче использовать эмалированную, стеклянную или керамическую посуду.
Что касается сковород, то в линии 365+ используется антипригарное покрытие Teflon Platinum - это одно из лучших антипригарных покрытий, которое рассчитано на интенсивное использование в течение длительного времени (при соблюдении рекомендаций - от трех и более лет).
Из нержавеющей посуды можно рекомендовать либо российскую марку "Гурман", либо европейские (Silampos, Pintinox и другие, включенные в наш список брендов, которым можно доверять - http://potrebitel.posudka.ru/cookware_brands).
Вообще, выбор кастрюль, сковород, форм для запекания, ножей - это очень обширный вопрос, на который в рамках конференции нельзя ответить без понимания того, что и как вы готовите. Возможно вам помогут наши статьи:
Выше среднего. Обзор розничных предложений сковород до 2500 рублей
Сковорода на каждый день. Какую выбрать?
Выбираем формы для выпечки пирогов
Посуда для сервировки обычно выбирается из субъективных предпочтений: кому-то нравится стекло, кому-то фарфор, кому-то керамика (например, в этническом стиле), кому-то белая, кому-то цветная, кому-то декорированная. Давать советы, не понимая хотя бы общих ваших пристрастий, невозможно.
Электрические чайники выходят за рамки нашей компетенции, но с точки зрения безопасности недорогой чайник из нержавеющей стали будет лучше, чем недорогой чайник из пластмассы.
Вопрос:
Здравствуйте. Перечитала Ваш сайт, просмотрела статьи в интернете, отзывы. Так и не нашла для себя конкретного ответа. Хочу купить набор посуды (кастрюли) выбор делаю среди марок Vitess, Rondell и Frank Moller входящих в одну ценовую категорию. По ценам выбрала наборы за 5-6-7 тысяч руб. (этих марок).
Именно такая цена меня устраивает на сегодняшний день, и эту сумму могу (готова) отдать за посуду. Помимо красивого дизайна нужно и хорошее качество, чтобы послужило хотя бы года 3-4) было бы отлично если дольше) и мылось в посудомоечной машине.
Посоветуйте пожалуйста какую фирму предпочесть из выше указанных, и так же что для меня самое главное - я не пониманию описание - 3-х слойное, 7-ми слойное, 9-ти слойное...". Что же выбрать? И какое отличие этих слоев? Есть ли в них вообще какая-то польза, или это обычная реклама?
Заранее благодарю за помощь.
Екатерина,Химки
Ответ:
Практически любая посуда из нержавеющей стали не имеет особых ограничений в сроке службы - ей можно пользоваться, пока она вам не надоест или ее внешний вид не станет вас удовлетворять.
Если говорить о количестве слоев, то самым оптимальным является трехслойная конструкция дна и/или стенок - нержавеющая сталь-алюминий-нержавеющая сталь. За пяти- и более слойностью часто кроется либо то, что производители в целях удешевления используют стальной лист вместо алюминия для утяжеления посуды или часто это просто рекламный ход, когда многослойным называется сложенный в несколько раз тонкий лист алюминия. На потребительские свойства посуды влияет не количество слоев, а толщина алюминиевого слоя - именно благодаря ему улучшаются теплораспределительные свойства посуды. Если кипятить воду, разницы нет, но при варке каши, макарон, картошки - разница будет сильно заметна. На посуде с тонким слоем алюминия (или со стальным листом вместо алюминия) пища будет пригорать.
В марок Vitess, Rondell и Frank Moller - есть продукция разного уровня качества, рекомендовать что-то без привязки к конкретному набору трудно. Кроме того, данные марки не всегда предоставляют достаточную и правдивую информацию о себе и своей продукции. Сумма, которой вы располагаете, вполне достаточна для покупки продукции с более высоким и предсказуемым уровнем качества - например, португальской Silampos или российской Гурман.
Вопрос:
Добрый день!
У меня 2 вопроса:
1. Что можно сказать о марке посуды Emile Henry? Качественные характеристики.
2. Планирую поменять 2 рабочих сковороды с тефлоновым покрытием (в виду изношенности) на сковороды из нержавеющей стали (или возможно чугунные). Сковороды нужны для жарки. Посоветуйте, пожалуйста, посуду какого производителя выбрать? Опять же интересует именно качество, не эконом-класс. Спасибо.
Наталья, Нижегородская область
Ответ:
Emile Henry - французская марка жаропрочной керамической посуды, одна из тех, у кого в ассортименте есть линии в том числе и для готовки на открытом огне. Качество данной продукции достаточно высокое, как, впрочем, и цена.
Если говорить о сковородах из нержавеющей стали (без покрытия), то из относительно недорогих можно рекомендовать Silampos и Pintinox, из премиальных - Fissler, Zwilling J. A. Henckels, De Buyer...
Неплохая чугунная посуда без покрытия (а жарить на эмали будет не очень комфортно) производится марками Hackman, Skeppshult, украинской "Ситон".
Чугун обладает лучшими антипригарными свойствами, нержавейка гигиеничнее и проще в уходе.
Вопрос:
Здравствуйте! Хотела бы поблагодарить Вас за море полезной информации, мне она очень помогла. А то услышав по ТВ о вреде посуды с тефлоновым покрытием, жутко переживала, что готовила для семьи, в том числе для маленьких детей, здоровую пищу в "нездоровой" посуде! Хотела бы задать несколько вопросов, буду благодарна за ответ.
1. Посоветуйте, пожалуйста, посуду из нержавейки (кастрюли, сковорода для тушения, ковш). Выбираю для дачи, для газовой плиты, поэтому дизайн неважен, главное, чтобы была изготовлена из качественного материала (из Ваших ответов на сайте я поняла, что некачественная сталь может быть вредна для здоровья). Цена конечно лучше не очень высокая (за бренд переплачивать смысла нет), но все-таки основной критерий выбора - это качество, а не цена.
2. Порекомендуйте чугунную сковороду (для жарки, для блинов) для стеклокерамической плиты и жаровню для духовки, уж очень вкусные блюда на ней получаются :) Тут опять же критерий - качество. Смотрела Hackman и Ситон, цена разная, а качество? Вы пишете, что Ситон - неплохая посуда, а в чем ее минус? Качество чугуна уступает Hackman?
3. Купила как-то в Ашане набор для выпечки из 4 форм. Написано производитель Zenker by fackelmann покрытие anti-adhesif super-antihaft, пр-во Германия. Скажите, не вредная ли эта посуда для здоровья?
4. В какой посуде лучше хранить приготовленную еду в холодильнике? Слышала, что пластиковые контейнеры вредны для этого, так ли это?
5. Керамические горшочки для духовки какой фирмы предпочтительнее?
Любовь, Москва
Ответ:
1. Сильно экономить на посуде из нержавеющей стали не стоит, качественная нержавейка не может сильно дешевой не бывает. Марки, которые можно рекомендовать - "Амет", "Гурман", "Silampos".
2. "Ситон" - действительно неплохая посуда. Отличия от Hackman заключаются в основном в дизайне и в ассортименте. Если говорить о функциональных свойствах чугунной посуды, то они будут близки у аналогичной продукции любых марок - от самых дешевых до очень дорогих.
3. Fackelmann - это продукция из дешевого сегмента, вряд ли будет служить долго, особых причин для беспокойства по поводу безопасности нет.
4. В общем в пластиковых контейнерах хранить приготовленную посуду можно, но все зависит от качества самого пластика. Пользоваться изделиями неизвестной торговой марки (или без таковой), которые, скорее всего, производятся в Китае, лучше не следует. Российский и европейские контейнеры как правило предназначены для хранения пищи и безопасны. Хотя если пластик по многим параметрам проигрывает контейнерам с корпусом из стекла и керамики - в них еда и храниться дольше, и моются они проще и лучше.
5. С точки зрения соотношения качества и цены хорошие керамические горшочки производятся российскими компаниями - "Борисовской керамикой", "Вятской керамикой", "Ломоносовской керамикой".
Вопрос:
Здравствуйте. Понравилась посуда торговой марки TimA, Россия. На вид очень симпатичные кастрюльки и объемы кастрюль подходящие. Соответствует ли цена качеству посуды? Если сравнивать с бюджетной Амет, то какая марка лучше по соотношению цена/качество? Или же за эти деньги (6000-8000 р за 4-6 кастрюлек) лучше выбрать другие марки (какие порекомендуете)? Спасибо.
Любовь, Москва
Ответ:
Посуда из нержавеющей стали TimA производится в Китае, соотношение цены и качества хорошее. С точки зрения характеристик можно рекомендовать линию "Стиль" с толщиной стенок 0,8мм. Посуда "Амет" тоже неплохая и соответствует требованиям действующего ГОСТа, но дизайн довольно устарелый, кроме того, данную посуду нельзя использовать на индукционных плитах. За озвученную сумму можно также посмотреть на посуду марок "Гурман", "Silampos", ELO, Tescoma. Независимо от марки, желательно, чтобы посуда имела толщину стенок не менее 0,8мм и толщину теплораспределительного слоя не менее 3мм. Если планируете использовать посудомоечную машину, обратите внимание на то, как крепятся ручки - с клепанными могут возникнуть проблемы.
Мы продолжаем по возможности сил заполнять вакуум в сфере информации о реальных качествах продаваемой на рынке посуды. Предметом нашего анализа вновь стала посуда из коррозийностойкой стали. Данная товарная группа была выбрана не случайно. Во-первых, именно на материалы о посуде из нержавеющей стали приходится большая часть трафика посетителей нашего «Уголка потребителей» и вопросов в конференции. Во-вторых, определить качество именно нержавеющей посуды без применения лабораторных методов исследования практически невозможно - две кастрюли совершенно разного качества могут иметь сходный внешний вид и вес. В-третьих, наша недавняя острая дискуссия с представителями торговой марки Rondell дала еще один повод поглубже разобраться в специфике посуды из нержавеющей стали.
Вопрос:
Хотелось бы, чтобы на вопрос ответил Илья Петунов, у которого профессиональный и тщательный подход к анализу качества посуды.
Расскажите о качестве стальной посуды Lacor (для дома, например, Belly); и Silampos (например, Royal, который продается в России, но я не нашел на официальном сайте производителя).
Еще хотелось бы знать ваше мнение о стальной посуде Ашинского завода (Амет), например Классика Прима
С уважением,
Александр, Москва
Ответ:
Александр, мы переадресовали ваш вопрос Илье Н. Петунову. Вот ответ:
"О торговой марке Lacor мне известно следующее: бренд происходит из Испании сайт http://www.lacor.es/. В Испании есть реально действующая фабрика с довольно высокой степенью механизации ... но посуда этой торговой марки , как и у других европейцев производится на нескольких фабриках в южном Китае. В частности, одни из контрагентов этой марки является группа Linkfair. Соответственно уровень качества посуды примерно тот же что и у других брендов, производимых на фабриках этой промышленной группы (это такие хорошо известные в России бренды как Vitesse, Vinzer, Tescoma, Zeidan, Tefal и др).
Кастрюли имеют классическую конструкцию (3-х слойное дно). В принципе под этой маркой может быть вполне качественная и добротная посуда из 304-й стали.
Торговая марки Silampos португальская, http://www.silampos.pt/, но посуда делается там же где и посуда торговой марки Lacor, в Китае. Позиционируется эта посуда по уровню ниже чем торговая марка Lacor. Если сравнивать с другими импортными марками по качеству, то качество этой торговой марки соизмеримо с производимой в Китае посудой марки Tefal. Это так называемый "средний уровень качества".
Теперь о посуде АМЕТ: сайт производителя http://www.tnp-amet.ru/. Один из старейших российских производителей посуды из нержавеющей стали. Это непрофильное основной специализации АМЕТ производство, которое начиналось еще в советские времена как цех ТНП при металлургическом комбинате.
Серия посуды "Классика-Прима" имеет классическую конструкцию дна (ТРС-3). Дно изготовлено методом высоко-температурной пайки (brazing bottom) . Алюминиевый слой минимальный по стандарту ГОСТ 27002-86 (3.0-3.5мм.) Толщина стенки емкости 0.8-0.9мм. (материал сталь AISI 304) На данной серии используется два типа цельнометаллической фурнитуры: прутковая (wire) и листовая пустотелая (hollow), которые присоединены к корпусу емкости методом точечной контактной сварки. Тип емкости близок к форме bowl. Кастрюли комплектуются двумя типами крышек, цельнометаллическими и стеклянными. Качество полировки внешней поверхности (тип полировки зеркальная) и внутренней (тип полировки матовый) серьезно уступает основной массе посуды импортных марок и другому отечественному производителю ВСМПО. По уровню качества посуда этого производителя может быть отнесена к так называемому "низкому уровню", хотя технические характеристики емкостей несколько лучше чем у большинства импортных брендов. В эксплуатации это надежная и проверенная временем отечественная посуда.
К недостаткам посуды АМЕТ можно отнести морально устаревший приевшийся дизайн емкостей, крышек и фурнитуры, а также низкий уровень качества полировки, не соответствующий нашему времени. Кроме того на данный момент есть более качественные технологии соединения ТРС и емкости, например, диффузионная сварка.
Надеюсь мой комментарий удовлетворил Ваше любопытство.
Илья Н. Петунов"
