КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)

Вопрос:

Здравствуйте!
Хочу купить форму для выпечки и вот досада: не так-то просто выбрать оптимальный вариант - ведь живу не в Москве, поблизости только МЕГА в Кстовском районе, сомневаюсь, что в магазине IKEA можно купить то, что меня интересует - БЕЗОПАСНЫЙ МАТЕРИАЛ, да и с соответствием - цена/качество).

Вы мне способны помочь?
ПОМОГИТЕ!
С уважением,
Александра, Нижегородская область (недалеко город Кстово)

В общем, ничего плохого про формы для выпечки из магазина IKEA сказать нельзя. У них в ассортименте есть как классические формы из стали серии Дроммар с достойным антипригарным покрытием Teflon Prima, так и пара силиконовых форм серии Соккертака. И тот и другой вариант безопасны, цена и качество - эконом, примерный срок службы форм с антипригарным покрытием - 1-2 года, силиконовых - не ограничен при бережном использовании.

В качестве варианта можно попробовать поискать в Интернет магазинах с доставкой почтой. Выбор будет шире, но за стоимость доставки придется доплатить.

Подробно разные варианты форм для выпечки рассматривались здесь - http://potrebitel.posudka.ru/pie

Вопрос:

Подскажите пожалуйста, что является браком в нержавеющей посуде? Купили посуду, а на ковше как будто скол черного цвета, попробовали оттереть-оттирается, но не весь.

Алексей, Москва

Ответ:

Вопрос переадресован нашему эксперту по посуде и столовым приборам из нержавеющей стали Илье Н. Петунову, директору компании "Белпромсервис-плюс".

- По фото сложно понять в какой части емкости находится это образование . Мне кажется это посадочное седло крышки. Судя потому что это оттирается, и не на дне, вероятнее всего что это недомытое технологическое загрязнение (остатки полировальной пасты). В стандарте ГОСТ 27002-86 в п. 3.8 указано что "поверхность посуды должна быть чистой, блестящей или матовой...." , понятно что черные пятна данному требованию не удовлетворяют. Удаление технологических загрязнений - это обязанность изготовителя. На месте покупателя я ничего бы не тер, а просто поменял изделие на другое или попросил вернуть деньги.

Илья Н.Петунов

Update

- Спасибо большое за ваш ответ.Это не посадочное седло крышки, а стык между дном и стенкой ковша.Внешне нас эти пятна (царапинки) впринципе не напрягают,ехать менять не особо хочется. Вопрос только в том,не будут ли они как либо разрастаться и портить посуду дальше, да и вообще имеют ли они какое-либо влияние на пищу?

Поскольку это переход от одной поверхности к другой , то там наиболее вероятно именно технологическое загрязнение. Разрастаться этот дефект вряд ли будет, но с точки зрения гигиены грязь внутри емкости - это не правильно. Советую взять чистящую пасту CILIT иии что-то подобное (содержащее мелкодисперсный абразив) для нержавеющей стали и хорошенько прочистить это место, до полного удаления черноты, а затем тщательно промыть. Внутри емкости поверхность должна быть чистой и гладкой, только в этом случае можно быть уверенным в полной гигиенической безопасности.

Илья Н.Петунов

Вопрос:

Здравствуйте! Спасибо за полезный сайт о посуде!
Изучила статью о немецких производтелях и вот вопрос. Какие кастрюли купить - WMF или Fissler? WMF заявляет, что кастрюли изготовлены из Cromargan. Fissler не указывает четко из чего производит (поверхность новогриль, дно кукстар).

Юлия, Москва

Ответ

Посуда марок WMF и Fissler сопоставима с точки зрения качества. Использование термина Cromargan компанией WMF не должно вводить в заблуждение - это тоже сталь 18/10. Использование данного термина является маркетинговым ходом. Fissler на своих изделиях тажке подчеркивает, что продукция производится из стали 18/10, и в данном случае им можно верить.

По поводу пользы для здоровья - продукция и WMF, и Fissler отвечает самым высоким требованиям безопасности, поводов для беспокойства особых нет. Продукция обеих марок пригодна для мытья в посудомоечной машине, поэтому особых проблем в уходе не будет.

При выборе лучше всего рассматривать конкретные серии посуды. И у WMF, и у Fissler есть продукция с разными функциональными свойствами и, соответственно, по разной цене. Премиальные линии, помимо высокого качества, обладают еще множеством дополнительных усовершенствований, которые делают использование посуды еще более удобным.

Вопрос:

Добрый день, прежде всего хотелось бы поблагодарить за информативность вашего сайта для потребителя, очень много полезного можно почерпнуть! Ну и конечно несколько вопросов:
1. У меня скововорда Tefal Privilege Pro, так вот ребёнок умудрился мне её сильно поцарапать вилкой, так, что видно светлую основу. Подскажите, не опасно ли продолжать пользоваться этой сковородой?
2. Благодаря вашему сайту узнала о сковородах Swiss Diamond, подскажите, а антипригарное покрытие этих сковородок содержит ПТФЭ?

Юля, Нижний Новгород

Ответ:

Пользоваться сковородой с поврежденным антипригарным покрытием можно. Информация о том, что из нее якобы может что-то выделяться, придумана маркетологами, чтобы заставить людей чаще менять посуду. PTFE, из которого сделано покрытие - инертный и безопасный материал, а на алюминии при контакте с воздухом образуется оксидная пленка, которая исключает попадание этого металла в продукты при приготовлении пищи. Единственное ограничение - в поврежденной посуде не рекомендуется хранить приготовленные блюда в холодильнике.

Сковороды Swiss Diamond имеют покрытие, в состав которого входит PTFE.

Вопрос:

Купил четыре кастрюли производства Ашинского завода.
Две на 5 литров, две на 4 литра. Все четыре из серии "Классика-Прима"(с теплораспределительным дном). Перед использованием вымыл с моющим средством "Биолан", прокипятил, заполнив почти полностью, воду. После этого варил в двух из них(в 4-х и 5-ти литровой) варенье из слив с косточками. После окончания процедуры варки и последующей мойки обнаружил на дне(внутрення поверхность) маленькие раковины чешуйчатого вида.

С уважением, Александр, Волгоград.

Ответ:

Отвечаем по порядку. Раковины на посуде из нержавеющей стали могут быть вызваны следующими причинами: некачественно выполненной технологией полировки и особенностями марки стали, из которой сделана продукция. Эти две причины взаимосвязаны - высококачественные стали марки 304 (18/10) лучше поддаются полировке, вытяжке и т.д. Марки более дешевых сталей хуже поддаются полировке и требуют более тщательного отношения к данному процессу. Появление раковин не имеет особых последствий с точки зрения функциональных свойств, однако портит вненшний вид кастрюли и усложняет уход за ней. Углубляться раковины не будут, но возможно образование новых дефектов поверхности. Посуда "Амет" Ашинского металлургического завода относится к эконом сегменту и ждать от нее безупречности не стоит. Хотя в данном случае есть повод обратиться напрямую на завод (http://www.tnp-amet.ru/buy_contacts.html), вполне возможно, что образование раковин выходит за пределы, допустимые ГОСТом, и вам удастся заменить изделия.

Так же можно добавить, что посуда из нержавеющей стали не самый лучший вариант для варки варенья, однако, если производитель в инструкции ничего не пишет про нежелательность данного вида операции - это его проблемы.

По поводу магнтиных свойств. Производители говорят, что иногда незначительные магнитные свойства возникают после вытяжки изделия даже при использовании стали марки 304 и именно на стенках ближе к верхней части кастрюли. На наш взгляд, это также свидетельствует о том, что на стали сэкономили (та же марка стали 304 от разных производителей будет стоить по разному и иметь разные свойства).

О разнице в весе что-то сказать определенное нельзя, так как если вы использовали для измерения бытовые весы, то погрешность на них может быть довольно большая. Скорее всего, разница обусловлена толщиной алюминиевой прослойки дна. Но точный ответ может дать только "вскрытие".

Если говорить о том, стоит ли покупать продукцию Ашинского металлургического завода, то еще раз хотелось бы отметить, что это продукция эконом класса, хотя и отвечающая ГОСТу, но лишь минимальным его требованиям. Если у вас есть возможность для покупки посуды более высокого класса, рекомендуем ей воспользоваться, и купить, к примеру, продукцию "Гурман", Fissler, Zepter и т.д. Наверняка впечатления будут лучше. В эконом сегменте же "Амет" - это довольно неплохой выбор, так как альтернативная продукция китайского производства, предлагаемая по сопоставимой или более дешевой цене, дает еще меньше гарантий не только относительно своего качества, но и безопасности.

Вопрос:

Муж подарил на день рождения посуду blumhaus(кастрюли, сковорода, крышки с температурой). В интернете подозрительные отзывы об этой посуде, говорят, что возможно подделка, так как настоящее качество стоит намного дорожет.Помогите разобраться: можно ли готовить в этой посуде. Заранее благодарна.

Ольга, Нижний Новгород

Ответ:

Посуда Blumhaus производится в Китае, и хотя марка выдается за австрийскую, никакого отношения к Австрии она не имеет. Основания для подозрений по поводу низкого качества есть, но конечный ответ может дать только экспертиза. Постарайтесь не готовить в ней кислые продукты и не хранить приготовленную пищу в холодильнике.

Вопрос:

Здравствуйте, подскажите пожалуйста набор кастрюль(3-5шт.), какой фирмы получше будет (ценовой диапазон до 5000р.)? Пока остановился на фирме ELO.

Артём, Москва

Ответ:
Если вы покупаете посуду для себя, а не в подарок, лучше приобрести кастрюли по отдельности. В этом случае меньше шансов заплатить деньги за изделия, которыми вы не будете пользоваться в дальнейшем, а выбрать кастрюли именно тех объемов и форм, которые вам нужны.

По поводу марок. ELO, в целом, неплохой выбор. Из альтернатив можно посмотреть продукцию российского завода "Гурман" (качество стали у этой марки выше, чем у наборов ELO указанной вами ценовой категории). Также интересный вариант - набор Фаворит от ИКЕА из трехслойной стали.

Наборы "Гурман" - http://www.salda.ru/dishes/GurmanNabor/
Набор ИКЕА - http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/20149533/

Вопрос:

Здравствуйте! Прочитала статью "Посудные бренды, которым можно доверять. Германия" и так понимаю, что посуда Rondell не заслуживает внимания покупателей. На ценниках честно написано, что посуда изготовлена в Китае. Но позиционируется она на сайте Rondell.ru как немецкий бренд. Скажите Ваше мнение по поводу этой посуды. Очень понравились кастрюли с жидкостекольной внешней деколью. Думала приобрести, теперь очень сомневаюсь. Да, кстати и магнит прикладывала, магнитятся и стенки, и обод крышки. Так и не поняла нормально ли это или нет. У родственницы Цептер не магнитится.

Елена, Барнаул

Ответ:
Если стенки кастрюли магнитятся, это означает, что посуда сделана не из стали аустенитной марки 304 (18/10), как указано на сайте Röndell, а из более дешевой марки стали. Так как марка стали точно не декларируется, определить качество и безопасности продукции без экспертизы довольно сложно. Некоторые марки сталей, не относящие к аустенитным, могут применяться для производства посуды и столовых приборов, некоторые - нет. Возможные последствия для покупателей при использовании посуды, производимой из не аустенитных сталей - изменение внешнего вида изделия (например, пожелтение в процессе эксплуатации или образование раковин), выделение различных металлов при готовке и хранении продуктов с повышенной кислотностью (например, борщей).

По поводу того, что на сайте Röndell указывается, что марка является немецкой - это также просто способ поднять привлекательность продукции за счет "легенды".

Upd. от 20.12.2011

Проведенная экспертиза ковша Röndell Flame показала, что при производстве посуды использовалась сталь 18/8. Это, в общем, неплохая сталь.

Вопрос:

Здравствуйте!

Юлия,Донецк

Ответ:

Посуда Herman Miller производится в Китае. В интернете встречается ее позиционирование как австрийской, но это неправда. К Австрии данная продукция не имеет отношения.

Вопрос:

Какая сковорода на сегодняшний день является самой лучшей?!

Олеся, Избербаш

Ответ:

Абсолютно лучшей сковороды не существует. Это как детская игра про "камень-ножницы-бумагау". Можно оценивать сковороды с точки зрения их свойств для приготовления определенных блюд, можно - с точки зрения их долговечности, экологичности, антипригарных свойств, дизайну и т.д. И всякий раз в лидерах будут разные изделия.