КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Здравствуйте!
Год назад купила НЕ В МАГАЗИНЕ набор посуды Komfort из нержавеющей стали 18/10 из 16 предметов с термодатчиками на крышках (производитель не указан,но на коробке эмблема- кристалл с пятью звездочками и цифры 555). Штрих-код 6901234561555.
Посудой не пользуюсь, так как не уверена в ее безопасности.
Если безопасность под вопросом, напишите, пожалуйста, где можно провести экспертизу в Москве и стоит ли ее проводить?
Евгения, Москва
Ответ:
Евгения, ваше беспокойство по поводу безопасности посуды обосновано. Экспертизу можно провести, например, в Центре гигиены и эпидемологии Москвы - http://www.mossanexpert.ru/issled_sangig.php. Стоит ли ее проводит, решать вам, зависит от того, сколько будет стоить экспертиза и во сколько вам обошелся этот набор посуды.
Вопрос:
Здравствуйте! Недавно приобрела индукционную варочную плиту. Хочу поменять всю посуду. Помогите! От количества фирм и разновидностей голова кругом. Подскажите какие фирмы зарекомендовали себя как наиболее качественные и долговечные для индукции. Интересуют производители и кастрюль и сковород.
Вера, Железнодорожный
Ответ:
Самый простой способ - поехать в ближайший магазин ИКЕА и посмотреть, например, на серию "Фаворит". Сковороды и казаны этой серии сделаны из литого алюминия с очень качественным антипригарным покрытием Teflon(R) Professional, кастрюли - из трехслойной стали (нержавейка-алюминий-нержавейка). Качество и дизайн класса премиум, цены - очень демократичные. Там же в ИКЕА можно посмотреть и другие серии посуды - 365+, Грилла, Сениор. Большой плюс - перед поездкой можно всю продукцию и информацию о ней посмотреть на сайте www.ikea.com
Вопрос:
Добрый день! Хочу сказать огромное спасибо за ваш сайт. Несколько дней выбираю посуду, и только здесь нашла подробные и понятные ответы о производителях. Мне сайт очень помог. Не могли бы вы ответить и на мои вопросы:
1. Мне необходимо сменить все сковородки, стала прилипать еда очень сильно. Перечитав конференцию, составила себе следующий список необходимого:
1.1. сковородка для блинов (простая чугунная). Порекомендуйте фирму пожалуйста?
1.2. сковородка на каждый день. По вашей рекомендации выбираю между: (woll dimond's best, цена примерно 4.т.р.), либо scanpan iq (примерно 6.т.р., не нашла в наших русских и-нет магазинах), либо swiss dimond (4 т.р. и-нет магазин).
1.3. стальная сковорода без покрытия (для тушения): гурман
Подскажите, достаточно ли такого набора, или я что-то забыла? Где в Москве можно купить такую посуду (особенно дорогущие swiss dimond и т.д.), чтобы это гарантированно были оригиналы, может быть порекомендуете интернет магазин?
Из перечисленных в п.1.2. сковородках, на какой остановиться? Мне бы хотелось чтобы за такую цену она послужила по дольше.
Большое спасибо за Ваше время. С Уважением, Ольга, Москва
Ответ:
Для жарки блинов посмотрите сковороды украинского завода Ситон без покрытия, ориентировочная стоимость - около 1 тыс. рублей, можно найти в интернете.
На каждый день подойдут все перечисленные вами марки, из интернет магазинов можно порекомендовать http://www.bytovaya.ru, который принадлежит официальному дистрибьютору Swiss Diamond в России.
Будет ли вам достаточно такого набора, сказать сложно, все зависит от того, что вы готовите. В зависимости от ваших кулинарных предпочтений можно порекомендовать также сковороду-гриль для жарки овощей и мяса, вок для приготовления блюд восточной кухни и небольшую глубокую сковороду для приготовления соусов.
Для тушения вполне можно использовать и сковороду с антипригарным покрытием, одну из тех, что вы перечисляли в п.1.2. Алюминий по сравнению с нержавеющей сталью обладает лучшими теплораспределительными и теплоаккумулирующими свойствами.
Вопрос:
Расскажите пожалуйста о посуде с антипригарным покрытием фирмы Borner, входит ли в состав их покрытия перфтороктановая кислота? Посуда фирмы Woll качественнее или нет?
Валерий Краснодар
Ответ:
Сковороды торговой марки Borner производятся в Германии заводом AMT Gastroguss GmbH. Это качественные литые сковороды с толстым дном и стенками с усиленным антипригарным покрытием на основе PTFE. Перфтороктановой кислоты в антипригарном покрытии нет - это чистой воды миф. По качеству сковороды Borner будут сопоставимы с Woll TitanPlus, но Woll выигрывает по цене и дизайну.
Вопрос:
В нашем городе продаются кастрюли из нержавеющей стали нескольких производителей, это Taller, Marta, Gipfel. Скажите, пожалуйста, какие из этих фирм достойны внимания.
Подскажите, на дне кастрюли с наружней стороны появились пятна мелкие св-коричневого цвета, что это? И можно ли хранить приготовленную пищу в посуде из нержавеющей стали (у меня кастрюля Taller и Gipfel)?
Какой из чайников лучше, из нержавеющей стали или эмалированный?
Ольга, Кондопога
Ответ:
Выбирая посуду перечисленных вами производителей, обращать внимание нужно в первую очередь не на название марки, а на качество конкретных изделий. Лучше сделать выбор в пользу изделия с толстыми стенками (не менее 0,6мм) и с толстым дном. Подробнее про выбор кастрюли можно почитать здесь - http://potrebitel.posudka.ru/pot
По поводу пятен без фотографий трудно сказать что-то определенное. Это могут быть либо следы коррозии, либо пятна от пригоревшего масла. Что касается хранения пищи в посуде из нержавеющей стали, то в ней в холодильник можно ставить только те продукты, которые не содержат пищевых кислот и щелочей. Супы, борщи и прочие блюда лучше хранить в эмалированной, стеклянной или керамической посуде.
Что касается чайников, то пользоваться можно и нержавеющими, и эмалированными. Недостатки эмалированных чайников - быстрая порча при перегреве, более сложный уход, коррозия в случае некачественного внутреннего покрытия. Достоинства - лучшие гигиенические свойства, более доступная цена.
Вопрос:
Здравствуйте, купила сковороду Гринпен серия "лондон", сначала купила, а потом прочитала отзывы. Написано Бельгия, а штрих код Китай, не разу не использовала, выкинуть жалко, дарить кому-то страшно, еще людей отравишь. На сколько опасна эта китайская посуда?
Еще один вопрос эмалированная посуда из Японии безопасна? Или не стоит заморачиваться и купить нашу?
Светлана, Томск
Ответ:
Светлана, посуда GreenPan действительно производится в Китае, как и посуда многих известных европейских марок. GreenPan продается во многих странах, включая большинство стран Европы и Америки и проблем с безопасностью данной посудой не было, так что пользоваться ею можно без особых опасений. Единственная проблема, характерная для всех сковород с керамическим покрытием, включая GreenPan - это быстрая потеря антипригарных свойств.
Эмалированная посуда из Японии безопасна (если она действительно производится в Японии). У нас в России довольно качественную, интересную с точки зрения дизайна и относительно недорогую посуду производят заводы "Стальэмаль" (торговая марка Vitross) и Лысьвенский металлургический завод.
Вопрос:
Заказала по интернету набор посуды Vissner, когда получила, увидела на сгибе дна кастрюли черноту. Это не отмывается, как будто трещина. И на сотейнике отходит дно. Это опасно? и еще я не нашла совсем отзывов по этой марке.
Екатерина, г. Златоуст, Челябинская область
Ответ:
Посуда Vissner производится в Китае, в Россию поставляется не так долго, отзывов поэтому нет. Цена на данную продукцию низкая, качество - соответствующее. Описываемые вами дефекты относятся к заводским и являются основанием для возврата продукции. Если Интернет-магазин откажется вернуть деньги, можете смело обращаться в комитет по защите прав потребителей. По поводу безопасности без экспертизы трудно что-то сказать определенное, но, судя по всему, материалы использовались некачественные и это может отразиться и на безопасности.
Вопрос:
Подскажите пожалуйста, где в Санкт-Петербуре можно купить хорошенький набор детской посуды в пределах тысячи рублей?
Ульяна, Санкт-Петербург
Ответ:
Для детей лучше всего подойдет фарфоровый набор с подглазурной деколью, например, чешского производства. Посмотреть можно в сети магазинов "Любимая посуда" - http://www.bogemia-glass.ru/ncd-6-23-61/Retail.html
Вопрос:
Встала проблема поиска новой сковороды. Видела у знакомых фирмы "цептер", понравилась. Но продавцы, как правило, только хвалят, а хотелось бы услышать профессиональный ответ по цене/качеству. Между керамическим покрытием и сталью, чему отдать предпочтение?
Ирина, Белгород
Ответ:
"Цептер" - довольно качественная посуда, производимая в Европе из качественной стали, с толстым дном, но ее стоимость завышена в разы относительно качества. Из альтернатив можно обратить внимание на посуду российской торговой марки "Гурман" или немецких марок Zwilling или Fissler.
Сковороды из нержавеющей стали и сковороды с керамическим покрытием довольно сильно отличаются функционально и в уходе. Первые имеют долгий срок службы, но требуют определенных навыков при приготовлении пищи, так как при малом количестве масла при жарке возможно пригорание продуктов. Сковороды с керамическим покрытием в первое время имеют антипригарные свойства, которые, однако, через какое-то непродолжительное время утрачиваются. Обращаться со сковородами с керамическим покрытием нужно аккуратно - использование посудомоечных машин, металлических предметов и перегрев снижают срок, в течение которого эти сковороды обладают антипригарными свойствами.
Вопрос:
Здравствуйте! Я давно присматриваюсь к посуде Swiss Diamond. Скажите пожалуйста, есть ли равноценные по качеству аналоги у других производителей? Хотелось бы иметь выбор. Спасибо.
Тамара, Ростов-на-Дону
Ответ:
В качестве альтернативы Swiss Diamond можно обратить внимание на посуду немецкую посуду Woll серии Diamond’s Best. Очень близкий по характеристикам продукт - аналогичное покрытие на основе алмазов, корпус из толстого литого алюминия, сопоставимая стоимость.