КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Здравствуйте. Купила на рынке набор посуды BERGNER. Хозяйка заверила, что тоже самое и в магазинах, с одного склада отовариваются. Набор называется ПРЕМЬЕР, сковорода, ковш, 4 кастрюли, 5-ти слойное дно. когда кипит просто вода все в порядке, стоит добавить соли на дне появляются черные пятнышки. Что это7
Наталья Самара
Ответ:
Наталья, черные точки возникают при контакте кристалликов соли с нержавеющей сталью. Чтобы этого избежать, необходимо добавлять соль только в кипящую воду и, если соль крупная, не лишним будет воду или бульон помешать. Как правило, производители пишут об этом в инструкциях по использованию. На функциональные качества и безопасность появление черных точек не влияет.
Вопрос:
Здравствуйте. У меня вопросы о сковородах. Хочу купить с керамическим покрытием. В магазине видела 2 вида. Алюминиевая кованая (производитель Россия)- нагрев до 260˚ и алюминиевая литая –нагрев до 400˚(производитель Украина). Затрудняюсь, какую лучше взять. Есть ли между ними разница, и какая? И ещё, керамические покрытия бывают разных цветов, с блестящими вкраплениями, гладкие и шершавые. Значит ли это, что производитель добавляет какие-то красители или ещё что-то неполезное? И ещё, что такое бекелитовая ручка. Можно ли с ней ставить сковороду в духовку? Буду благодарна Вам за ответ.
С уважением,
Елена, Новороссийск
Ответ:
Елена, сложновато отвечать, так как вы не называете марки и модели. Если в общем, то все керамические покрытия (производимые по золь-гель технологии) выдерживают температуру до 400 градусов Цельсия. То есть упомянутая вами алюминиевая кованая сковорода российского производства, выдерживающая нагрев до нагрев до 260˚, имеет традиционное покрытие на основе PTFE, скорее всего усиленное керамическими частицами. Если вы решили приобрести сковороду именно с керамическим покрытием, то первый вариант будет предпочтителен (но будьте готовы к тому, что антипригарные свойства через какое-то время пропадут).
По поводу внешнего вида, керамические покрытия имеют гладкую на ощупь поверхность (если покрытие шершавое, оно скорее всего на основе PTFE). Цвет зависит от используемых красителей или отбеливателей. Данных о том, что эти вещества могут представлять какую-то опасность, в настоящее время нет.
Бакелит - это разновидность тугоплавкого пластика. Он без проблем выдерживает температуру до 170 градусов Цельсия, но в духовку его лучше не помещать, только если на малый огонь и на непродолжительное время. Если для вас это важно, лучше выбрать сковороду с металлической или съемной ручкой.
Вопрос:
Посуда Selga, является ли производителем этой марки -Италия, а правда ли, что посуда этой марки аналог Zepter, стоимость по акции набора из 17 предметов 19900 рублей, а без акции 24500 рублей. Так ли это. Спасибо
Лилия, Москва
Ответ
Лилия, если вы имеете в виду марку SILGA, то да, у этой посуды много общего с Zepter. Обе марки производятся на заводах в Италии (Zepter - заводе MENFI INDUSTRIA S.P.A.), продукция ориентирована прежде всего на продвижение посредством системы прямых продаж (хотя в России SILGA можно купить и в обычной рознице). Детальную информация по посуде SILGA можно посмотреть на их сайте - http://www.silga.it. Стоимость в 19900 руб. примерно соответствует классу посуды.
Вопрос:
Здравствуйте.
В Харькове в сети супермаркетов "Метро" настойчиво продвигают посуду торговой марки Thomas Cook and Pour Cookware (Rosenthal), позиционируя ее как профессиональную.
Хотелось бы узнать насколько это соответствует действительности, в рунете об этом бренде практически ничего не пишут.
Заранее благодарен.
Михаил, Харьков
Ответ:
Марка Thomas принадлежит немецкой группе Rosenthal (www.rosenthal.de). В России (и, видимо, в Украине), ее продукцию можно встретить главным образом в магазинах Metro Group - в самом Metro CC и в гипермаркетах "Реал". Сама посуда производится в Юго-Восточной Азии, немцы делают дизайн и следят за качеством. Антипригарное покрытие в сковородах серии Cook&Pour - Teflon Select (средний класс). Данная серия посуды продается и в Европе, в частности, в Tesco. Относительно предназначения - ничто не мешает использовать данную посуду в профессиональной деятельности, однако кажется, что разработана она была в первую очередь для домашнего использования.
Вопрос:
Что Вы можете сказать о сковородках Kelli. Предложений много, а о самой фирме ничего не нашёл.
Виктор, Москва
Ответ:
Посуда Kelli производится в Китае, импортер - компания "СВК-БытТех". На рынке недавно, отзывов пока нет, воочию ее видеть тоже не приходилось. С покупкой лучше не рисковать. Еще один момент, представленные сковороды имеют керамическое покрытие, у которого есть большой недостаток - быстрая потеря антипригарных свойств.
Вопрос:
Здравствуйте!
Пришла пора менять набор эмалированных кастрюль (им уже 5 лет). Подскажите пожалуйста, что лучше выбрать: эмаль (Лысково) или нержавейку (Гурман-Элит). Больше интересуют гигиенические качества, т.к. в доме дети.
P.S. Обычно варим и храним еду в кастрюлях.
Заранее спасибо:)
Наталья, Чебоксары
Ответ:
Эмалированная посуда в разы дешевле, она идеально подходит для хранения продуктов в холодильнике. К недостаткам можно отнести то, что срок службы у эмалированной посуды ограничен - она боится механических повреждений, на ней довольно легко образуются сколы, после чего пользоваться посудой становится нельзя. Кроме того, в эмалированной посуде не очень удобно кипятить молоко и варить кашу. Нержавеющая посуда имеет практически неограниченный срок службы, наличие термораспределительного дна более подходит для приготовления молочных супов и каш. Гигиенические свойства у нее нержавейки чуть хуже, чем у эмали. В идеале удобно иметь в быту и нержавейку, и эмаль. Может быть практичнее будет не покупать набор, а купить несколько кастрюль по отдельности?
Что касается марок, то и Лысьвенский металлургический завод, и ВСМПО-Посуда (торговая марка "Гурман") производят продукцию очень хорошего качества.
Вопрос:
Несколько лет собирались приобрести набор кастрюль из нержавейки, а приобрели скоропалительно. Набор фирмы zeidan z70903. 2 кастрюли, сковорода и сотейник. Стоимостью 2800 руб. Как мне показалось, уже после первого использования у сковороды и большой кастрюли d 24 см, дно деформируется - вогнуто вовнутрь. Плита электрическая - необходимо ровное дно, это была одна из причин покупки такой посуды. Вопросы меня волнуют следующие - ну естественно, можно ли дно выровнять? В списках "Марки Посуды заслуживающей доверия" эту марку тоже не нашла и сникла совсем. И еще - брак на стенке маленькой кастрюли, ближе ко дну, вогнутость от точечного удара (не могу даже представить, чем ее так можно было, как будто пытались гвоздь забить), сразу в магазине не заметили. Не опасно ли такое повреждение и Можно ли избавиться от него? А вообще, конечно, посуда из нержавейки классная, и те кастрюли, что прилегают плотно к плите, нагреваются мгновенно! И смотрится хорошо. А молоко кипяченое можно в них хранить?
Заранее спасибо!
Нина, Кисловодск
Ответ: Zeidan - один из многочисленных примеров псевдоевропейских марок, когда китайскую продукцию, изготавливаемую для российских компаний, пытаются выдавать за европейскую. Довольно часто у подобной продукции возникают проблемы со стабильностью качества, ваш пример тому подтверждение. Выгнуть дно вряд ли получится, но вообще это - заводской брак, возникший, по-видимому, из-за нарушения технологии при производстве термоаккумулирующего дна. По хорошему, такой товар нужно поменять или вернуть деньги (можно обратиться в магазин, где вы купили этот набор или непосредственно в компанию-импортер - http://www.zeidan-nl.com/about.php, если не поможет - то в отдел по защите прав потребителей). Второй дефект, вмятину, в домашних условиях тоже не устранить, но вряд ли он представляет какую-то опасность.
В посуде из нержавеющей стали не рекомендуется хранить продукты с большим содержанием кислоты или щелочи, молоко относится к слабо-кислым продуктам, и хранить его в нержавейке можно. Но если сталь, из которой сделаны кастрюли, не очень качественная (или вы не уверены в ее качестве), то лучше для хранения продуктов использовать посуду из стекла, глазированной керамики или стали с эмалевым покрытием (эмаль обязательно должна быть без каких-либо сколов).
Вопрос:
Доброе время суток.
На сковороде Swiss Diamond, после непродолжительного использования, с внешней стороны образовался нагар. Возникает вполне логичный вопрос, правду ли сказал продавец, что сковорода покрыта противопригарным слоем с обеих сторон, или с внешней стороны просто жаропрочная краска?
Спасибо за хорошие ответы.
Алексей, Ростов-на-Дону
Ответ:
С внешней стороны сковород Swiss Diamond действительно наносится антипригарное покрытие. Нагар, о котором вы скорее всего говорите, образуется от использования растительного масла. Он появляется на всех типах поверхностей кухонной посуды - нержавеющей стали, эмали, стекле.... Для профилактики производители рекомендуют мыть сковороду сразу после использования, пока масло не застыло. Удалить нагар достаточно сложно, но можно. Сковорода замачивается в растворе соды а нагар аккуратно соскребается механически с помощью подручных инструментов.
Вопрос:
Доброго время суток!
Хочу выразить благодарность за ваш сайт, как хорошо что есть возможность получить истинную информацию о посуде из которой мы все каждый день едим. Вы замечательно писали о посудных брендах которым можно доверять и немецким и французских...
Конечно очевидно что все европейское качественное. Но где же статьи о российской посуде?! Где те марки которые выпускают наши заводы и из которых кушает большинство простых граждан нашей страны? Не верю что теперь всё у нас Китайское. Очень хочется узнать или может даже открыть для себя эти бренды.
Благодарю Вас еще раз.
Удачи.
Александр, Санкт-Петербург
Ответ:
Спасибо за идею. Вообще были планы сначала закончить с европейскими брендами, но можно материал о российских производителей поставить и вне очереди. Будет в ближайшее время.
Вопрос:
Расскажите, пожалуйста, о посуде Röndell.
Виталий, Омск
Ответ:
Если коротко, то ассортимент Röndell состоит из довольно большого количества линеек, среди которых есть более удачные и менее удачные. В отличии от многих аналогичных псевдоевропейских брендов (как минимум большая часть продукции Röndell производится в Китае, сам бренд придуман в России и для российского рынка), Röndell не привозит откровенно некачественную продукцию, что, в общем, можно занести в плюс. Основной минус в том, что по соотношению цена-качество посуда данной торговой марки не является интересным вариантом - практически у любого изделия Röndell есть более качественные (или сопоставимые по качеству) и недорогие аналоги. В отношении к покупателям Röndell ведет себя далеко не всегда корректно, распространяя мифы о себе и о своей продукции.
Upd от 23.11.2011
Данный пост вызвал интерес у представителей компании "Голдер Электроникс", которая владеет брендом Röndell. Один из вопросов, требующих пояснение, звучит так: "Какие мифы мы распространили и в чём обманули покупателей?" Вопрос справедливый и требует пояснений.
На наш взгляд, суть позиционирования Röndell, которая выражается в фразе "бренд профессиональной немецкой посуды для кухни Röndell" вводит потребителей в заблуждение. Во-первых, Röndell не является брендом (ни по узнаваемости, ни по известности, ни по доверию покупателей...), во-вторых, Röndell - это не немецкая посуда (а посуда, которую делают на китайских заводах по заказу российских специалистов, которые же и контролируют качество в соответствии со своими представлениями о нем). В-третьих, большинство серий, представленных в Вашем ассортименте, не являются "профессиональными", так как не пригодны для интенсивного использования ни с точки зрения используемых материалов, ни с точки зрения эргономики.
Если более детально подходить к той информации, которую размещается на сайтах, на упаковках и в рекламных материалах, примеров некорректной информации будут десятки. Например, часто указывается, что посуда Röndell делается из стали 18/10 там, где применяются другие, более дешевые марки стали; про антипригарное покрытие на основе PTFE указывается "на основе титана" и т.д.
C дальнейшей дискуссией с представителями компании Röndell можно ознакомиться на форуме сайта posudka.ru