КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Купили украинскую чугунную сковороду и не знаем что теперь с ней делать. После каждой готовки она покрывается ржавчиной! У родителей тоже есть чугунная посуда, еще советская, и никакой ржавчины. Раньше что, чугун лучше был?
Анастасия, Москва
Ответ:
После готовки чугунную сковороду необходимо тщательно высушить, лучше всего поставить ее на несколько минут на огонь. Хранить сковороду тоже необходимо в сухом месте. Чугунная посуда ваших родителей не ржавеет, потому что ею долго пользуются - со временем поры чугунной посуды заполняются маслом и создается естественный защитный слой. Если вы будете правильно использовать вашу чугунную сковороду, она тоже со временем перестанет ржаветь.
Вопрос:
Купила в "Карусели" сковородку Биофлон. Что скажете об этой посуде? Можно ли ее скрести ложками и вилками?
Диана, Москва
Ответ:
Bioflon - интересная посуда с темпераментным португальским дизайном и удобными деревянными ручками. Использовать данную посуду пока не довелось, но вполне можно ожидать от нее хорошего европейского качества, соответствующего цене. Металлическими инструментами пользоваться не нужно. Антипригарное покрытие делается на основе PTFE - специального пластика, который мягче, чем металл. И даже если покрытие усилено дополнительными твердыми слоями, антипригарные свойства посуды по мере исчезновения верхнего слоя будут снижаться.
Вопрос:
Здравствуйте, подскажите, хотим купить набор кастрюль, знакомые советуют Gipfel или Berghoff. Что скажете? Плита у нас газовая.
Михаил&Валерия, Москва
Ответ:
Трудно сравнивать просто марки, не зная, какие конкретно наборы посуды вам приглянулись.
Общая ситуация такая: производственные мощности обоих марок находятся в Азии (в случае с нержавеющей посудой скорее всего это будет Китай). В пользу Gipfel говорит более низкая стоимость, в пользу Berghoff - более стабильное качество (помимо нашего рынка ее продукция поставляется и в Европу).
В вашем случае можно рекомендовать в первую очередь обратить внимание на такие характеристики посуды, как толщина теплораспределительного слоя дна и стенок (эту информацию можно найти на упаковке, узнать у продавца или посмотреть на сайте). Так как плита у вас газовая, предпочтительно, чтобы ручки кастрюль не были пластиковыми - иначе при сильном огне они могут плавиться. Если купите посуду с пластиковыми ручками, используйте рассекатели пламени.
Вопрос:
Стоит ли покупать сковороду с мраморным покрытием?
Анна, Москва
Ответ:
"Мраморное покрытие" (Marble Coating) - это исключительно декоративный эффект, никак не влияющий на функциональные свойства. "Под мрамор" делают как дешевые сковородки с обычным двухслойным антипригарным покрытием, так и довольно дорогие сковороды с многослойным покрытием. Как правило, сковороды с "мраморным покрытием" делают в Китае или Корее, европейские производители их практически не производят.
Уточните, сковорода какой марки Вас заинтересовала, мы попробуем дать более точную информацию о ее качестве.
Вопрос:
Переехали с семьей в новую квартиру, хотелось бы обновить посуду. Думаем с женой купить хороший сервиз из фарфора. Что посоветуете в пределах 10-15 тысяч рублей?
Влад, Санкт-Петербург
Ответ:
Самый простой способ - посетить один из магазинов Императорского фарфорового завода (лучше тот, что при заводе на м. Ломоносовской) и купить посуду там. По соотношению цена-качество в высоком сегменте посуда Императорского фарфорового завода у нас вне конкуренции. Если российский фарфор не понравится, можно посмотреть в магазинах или Интернете фарфор чешского производства.
Также можно вам посоветовать воспользоваться близостью Питера к Финляндии и посетить Хельсинки - в этом городе множество магазинов, где представлена дизайнерская посуда, в том числе и по вполне приемлемым ценам.
Вопрос:
Здравствуйте! Купила зимой недорогую блинницу, за полгода она сильно "облезла". Нужна новая, посоветуйте! "Тефаль" "кусается", хотелось бы что-нибудь недорогое, но чтобы пользоваться можно было подольше.
Александра, Шатура
Ответ:
Александра, если вы привыкли пользоваться блинницей с антипригарным покрытием, рекомендуем поискать в магазинах сковороды российских производителей - завода "Алита" или "Кукморского завода металлопосуды". Они делаются из литого алюминия, а покрытие наносится методом напыления, что в итоге дает неплохое качество при умеренной цене (в рознице сковорода диаметром 22 см. будет стоить около 500 рублей в зависимости от места покупки). Чтобы сковорода с антипригарным покрытием служила дольше, соблюдайте правила эксплуатации - не перегревайте ее чрезмерно и не пользуйтесь металлическими инструментами - лопатками, ножами, ложками и т.д.
Если же вы готовы на некоторые неудобства в обмен на длительный срок эксплуатации, посмотрите блинницы из чугуна или литого алюминия без покрытия. Они обладают не такими хорошими антипригарными свойствами, но служить будут десятки лет. А приноровиться к жарке блинов на таких сковородках в общем можно без проблем.
Соориентироваться по ценам в интернете можно на Яндекс.Маркете