КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Какую сковородку с алмазным покрытием выбрать: Swiss Dimond или WOLL?
Дмитрий , Москва
Ответ:
Оба варианта в общем хороши, с точки зрения функциональных свойств пожалуй лучшее, что есть на рынке. Но у Woll Diamond's Best поинтереснее дизайн, можно выбрать ручку по душе. Если позволяет пространство кухни, отличный выбор - сковорода с длинной ручкой из нержавеющей стали. Красиво и очень удобно при готовке, не зря профессиональные повара выбирают именно их. Если посуды очень много, а складывать уже некуда - то съемная ручка.
Вопрос:
Подскажите, где купить нормальный брусок для заточки ножей? Дома собралась коллекция точилок, но ни одной пользоваться невозможно.
Василий, Москва
Ответ:
Василий, если вы используете хорошие ножи, то к ним лучше купить хороший точильный камень. Отлично зарекомендовали себя японские водные камни, их проще всего купить в интернете в специализированных интернет-магазинах (например, samura.ru), заодно можно получить консультации по заточке ножей.
Если у вас ножи попроще, можно обойтись и отечественным бруском, они продаются обычно в небольших хозяйственных лавках в отделе "Инструменты" или также можно посмотреть в Интернете (например здесь - http://instrumtorg.ru/category/bruski-abrazivnye/). Главное, на что следует обратить внимание при покупке такого бруска - размер зерна. Для ножей подходят бруски с мелким зерном.
Вопрос:
Собираюсь поехать первый раз в ИКЕА для покупки разных домашних мелочей. На сайте компании также присмотрела себе и разную посуду - вроде кажется недорого и красиво. Есть ли какие-то отзывы об икеевской посуде?
Алла, Омск
Ответ:
ИКЕА сама не занимается производством посуды, а размещает заказы по своим дизайнам у сторонних производителей. Есть среди поставщиков и российские заводы, и китайские, и тайские, и европейские. Качество, соответственно, "среднее по рынку". Как правило, в ИКЕА самые низкие цены вообще на дешевую посуду. Если брать средний сегмент, то в других местах можно найти аналогичную посуду чуть дешевле или за эти же деньги чуть поинтереснее. Но разница будет не очень существенна, так что если хотите сэкономить время, все можно покупать в ИКЕА.
Вопрос:
Что скажете про немецкую посуду Frank Moller?
Екатерина, Томск
Ответ:
Посуда под этой маркой производится в Китае, что, впрочем, импортеры и не скрывают. Марка также не имеет никаких корней в Германии, кроме сходства звучания. Воочию данную посуду видеть не приходилось, но судя по ценам в Интернете, вряд ли ее качество будет соответствовать цене. Слишком уж дорого.
Вопрос:
Помогите определиться с выбором сковороды: присматриваюсь к Swiss Diamond и к GreenPan серии "Лондон". Продавец в магазине сказала, что Swiss Diamond дает большую гарантию и у нее действительно алмазное покрытием, а "Лондон" мне кажется красивее, ручки удобнее и вроде как Термолон сейчас в моде.
Алина, Москва
Ответ:
Если вам нужна сковорода, чтобы готовить, то конечно Swiss Diamond.
Вопрос:
На привезенной из Италии кофеварке Bialetti повредилась прокладка. Можно ли где-нибудь найти замену?
Даниил Андреевич, Санкт-Петербург
Ответ:
Посмотрите в Интернете, например на сайте www.coffeek.ru или обратитесь в официальное представительстве Bialetti - www.bialetti.ru. Только перед тем как обращаться, посмотрите, что за модель - к разным моделям идут и разные запасные части.
Вопрос:
На какой сковороде можно жарить без масла?
Алевтина, Челябинск
Ответ:
При большом желании и небольшой сноровке жарить без масла можно на любой алюминиевой сковороде с антипригарным покрытием и толщиной дна от 4-5 миллиметров. Естественно, огонь должен быть минимальным. Другой вопрос, зачем это нужно - жарить без масла? Если вас волнует содержание холестерина, то от растительного масла вреда не будет, а животные жиры, содержащиеся в продуктах, никуда не денутся. С этой точки зрения гораздо эффективнее готовить пищу другими способами - тушением, приготовлением на пару, варкой.
Вопрос:
Что такое "профессиональный фарфор" и можно ли его использовать дома?
Анна, Москва
Ответ:
Анна, отличие профессиональной столовой посуды (и фарфоровой, и стеклянной) от обычной заключается в том, что она рассчитана на гораздо более интенсивное использование без риска порчи. Профессиональная фарфоровая посуда прочнее и долговечнее, она обладает гораздо большей устойчивостью к сколам, ее можно многократно мыть в посудомоечной машине и т.д. Пользоваться ею в домашних условиях можно без каких либо ограничений.
Вопрос:
Услышала от знакомой про "умную" сковороду, которую можно программировать на приготовление пищи. Что это такое и стоит ли ее приобрести?
Марина, Нижний Новгород
Ответ:
Похоже, речь идет от сковороде с электронным датчиком, который можно настроить на то, что при нагревании корпуса до определенной температуры (которая программируется), он начинает подавать звуковые сигналы. По сути, датчик является аналогом того же термоспота на посуде "Тефаль". Штука забавная, но вряд ли хоть сколько-нибудь необходимая с практической точки зрения. Тем более, что стоимость таких сковород достаточно высокая - несколько тысяч рублей.
Вопрос:
Давно хочу купить нам с дочерью гейзерную кофеварку, что посоветуете из недорогих (до тысячи рублей)? И где лучше купить?
Светлана Валерьевна, Москва
Ответ:
Из недорогих гейзерных кофеварок лучшим выбором, пожалуй, будет классическая Bialetti Moka Express. Покупать лучше в интернете, подобрать магазин можно на маркет.яндексе