КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Помогите выбрать набор посуды из нержавеющей стали. Что лучше купить: Vinzer, Rondell, Vitesse? Какие отзывы о данных марках? Может что еще можно посмотреть?
Алена, Новороссийск
Ответ:
Алена, продукция данных марок производится в Китае на заводах примерно одного уровня. Поэтому качество в данном случае от марки не будет зависеть. Лучше делать выбор исходя из того, какие кастрюли в наборе вам нужны, какой дизайн больше нравится, опять же имеет значение цена.
Из альтернатив можно посмотреть на российскую посуду "Гурман" (вроде в Новороссийске есть фирменный магазин - http://www.salda.ru/dishes/brand_sectionsd/#novoros). У данного производителя ограниченный выбор по дизайнам, но по качеству она точно будет лучше.
Вопрос:
Какую тефлоновую нержавеющую сковороду лучше взять: Tefal или Berghoff?
Алексей, Новосибирск
Ответ:
Berghoff значительно дороже, у них шире линейка таких сковород и в общем качество немного получше: потолще стенки и дно. Tefal дешевле, в том числе и потому, что делают нержавеющие сковороды в России на заводе в Питере (Berghoff производится в Китае). Функционально разницу вряд ли почувствуете, поэтому можно взять Tefal, но серию Pro.
Вопрос:
Какую сковородку с алмазным покрытием выбрать: Swiss Dimond или WOLL?
Дмитрий , Москва
Ответ:
Оба варианта в общем хороши, с точки зрения функциональных свойств пожалуй лучшее, что есть на рынке. Но у Woll Diamond's Best поинтереснее дизайн, можно выбрать ручку по душе. Если позволяет пространство кухни, отличный выбор - сковорода с длинной ручкой из нержавеющей стали. Красиво и очень удобно при готовке, не зря профессиональные повара выбирают именно их. Если посуды очень много, а складывать уже некуда - то съемная ручка.
Вопрос:
Подскажите, где купить нормальный брусок для заточки ножей? Дома собралась коллекция точилок, но ни одной пользоваться невозможно.
Василий, Москва
Ответ:
Василий, если вы используете хорошие ножи, то к ним лучше купить хороший точильный камень. Отлично зарекомендовали себя японские водные камни, их проще всего купить в интернете в специализированных интернет-магазинах (например, samura.ru), заодно можно получить консультации по заточке ножей.
Если у вас ножи попроще, можно обойтись и отечественным бруском, они продаются обычно в небольших хозяйственных лавках в отделе "Инструменты" или также можно посмотреть в Интернете (например здесь - http://instrumtorg.ru/category/bruski-abrazivnye/). Главное, на что следует обратить внимание при покупке такого бруска - размер зерна. Для ножей подходят бруски с мелким зерном.
Вопрос:
Собираюсь поехать первый раз в ИКЕА для покупки разных домашних мелочей. На сайте компании также присмотрела себе и разную посуду - вроде кажется недорого и красиво. Есть ли какие-то отзывы об икеевской посуде?
Алла, Омск
Ответ:
ИКЕА сама не занимается производством посуды, а размещает заказы по своим дизайнам у сторонних производителей. Есть среди поставщиков и российские заводы, и китайские, и тайские, и европейские. Качество, соответственно, "среднее по рынку". Как правило, в ИКЕА самые низкие цены вообще на дешевую посуду. Если брать средний сегмент, то в других местах можно найти аналогичную посуду чуть дешевле или за эти же деньги чуть поинтереснее. Но разница будет не очень существенна, так что если хотите сэкономить время, все можно покупать в ИКЕА.
Вопрос:
Что скажете про немецкую посуду Frank Moller?
Екатерина, Томск
Ответ:
Посуда под этой маркой производится в Китае, что, впрочем, импортеры и не скрывают. Марка также не имеет никаких корней в Германии, кроме сходства звучания. Воочию данную посуду видеть не приходилось, но судя по ценам в Интернете, вряд ли ее качество будет соответствовать цене. Слишком уж дорого.
Вопрос:
Помогите определиться с выбором сковороды: присматриваюсь к Swiss Diamond и к GreenPan серии "Лондон". Продавец в магазине сказала, что Swiss Diamond дает большую гарантию и у нее действительно алмазное покрытием, а "Лондон" мне кажется красивее, ручки удобнее и вроде как Термолон сейчас в моде.
Алина, Москва
Ответ:
Если вам нужна сковорода, чтобы готовить, то конечно Swiss Diamond.
Вопрос:
На привезенной из Италии кофеварке Bialetti повредилась прокладка. Можно ли где-нибудь найти замену?
Даниил Андреевич, Санкт-Петербург
Ответ:
Посмотрите в Интернете, например на сайте www.coffeek.ru или обратитесь в официальное представительстве Bialetti - www.bialetti.ru. Только перед тем как обращаться, посмотрите, что за модель - к разным моделям идут и разные запасные части.
Вопрос:
На какой сковороде можно жарить без масла?
Алевтина, Челябинск
Ответ:
При большом желании и небольшой сноровке жарить без масла можно на любой алюминиевой сковороде с антипригарным покрытием и толщиной дна от 4-5 миллиметров. Естественно, огонь должен быть минимальным. Другой вопрос, зачем это нужно - жарить без масла? Если вас волнует содержание холестерина, то от растительного масла вреда не будет, а животные жиры, содержащиеся в продуктах, никуда не денутся. С этой точки зрения гораздо эффективнее готовить пищу другими способами - тушением, приготовлением на пару, варкой.
Вопрос:
Что такое "профессиональный фарфор" и можно ли его использовать дома?
Анна, Москва
Ответ:
Анна, отличие профессиональной столовой посуды (и фарфоровой, и стеклянной) от обычной заключается в том, что она рассчитана на гораздо более интенсивное использование без риска порчи. Профессиональная фарфоровая посуда прочнее и долговечнее, она обладает гораздо большей устойчивостью к сколам, ее можно многократно мыть в посудомоечной машине и т.д. Пользоваться ею в домашних условиях можно без каких либо ограничений.