КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)

Вопрос:

Здравствуйте! Прочитала статью "Посудные бренды, которым можно доверять. Германия" и так понимаю, что посуда Rondell не заслуживает внимания покупателей. На ценниках честно написано, что посуда изготовлена в Китае. Но позиционируется она на сайте Rondell.ru как немецкий бренд. Скажите Ваше мнение по поводу этой посуды. Очень понравились кастрюли с жидкостекольной внешней деколью. Думала приобрести, теперь очень сомневаюсь. Да, кстати и магнит прикладывала, магнитятся и стенки, и обод крышки. Так и не поняла нормально ли это или нет. У родственницы Цептер не магнитится.

Елена, Барнаул

Ответ
:
Если стенки кастрюли магнитятся, это означает, что посуда сделана не из стали аустенитной марки 304 (18/10), как указано на сайте Röndell, а из более дешевой марки стали. Так как марка стали точно не декларируется, определить качество и безопасности продукции без экспертизы довольно сложно. Некоторые марки сталей, не относящие к аустенитным, могут применяться для производства посуды и столовых приборов, некоторые - нет. Возможные последствия для покупателей при использовании посуды, производимой из не аустенитных сталей - изменение внешнего вида изделия (например, пожелтение в процессе эксплуатации или образование раковин), выделение различных металлов при готовке и хранении продуктов с повышенной кислотностью (например, борщей).

По поводу того, что на сайте Röndell указывается, что марка является немецкой - это также просто способ поднять привлекательность продукции за счет "легенды".

Upd. от 20.12.2011

Проведенная экспертиза ковша Röndell Flame показала, что при производстве посуды использовалась сталь 18/8. Это, в общем, неплохая сталь.

Вопрос:

Здравствуйте!

Интересует страна-производитель посуды Herman Miller Ambassador line. Заранее спасибо за ответ.

Юлия,Донецк

Ответ:

Посуда Herman Miller производится в Китае. В интернете встречается ее позиционирование как австрийской, но это неправда. К Австрии данная продукция не имеет отношения.

Вопрос:

Какая сковорода на сегодняшний день является самой лучшей?!

Олеся, Избербаш

Ответ:

Абсолютно лучшей сковороды не существует. Это как детская игра про "камень-ножницы-бумагау". Можно оценивать сковороды с точки зрения их свойств для приготовления определенных блюд, можно - с точки зрения их долговечности, экологичности, антипригарных свойств, дизайну и т.д. И всякий раз в лидерах будут разные изделия.

Gipfel

Вопрос:

Не нашла в списке брендов Германии,которым можно доверять GIPFEL? Поясните, пожалуйста.

Ольга

Ответ:

Gipfel - это марка, принадлежащая частному лицу из России, товары ввозятся из Китая. К Германии Gipfel не имеет отношения.

Вопрос:

Нержавеющая посуда "MEINDORF" действительно ли страна производитель Германия?

Людмила, Москва

Ответ:

Нет, посуда торговой марки "MEINDORF" производится в Китае и не имеет отношения к Германии. Список немецких посудных брендо, поставляемых в Россию, можно посмотреть здесь - http://potrebitel.posudka.ru/node/222

Вопрос:

Здравствуйте, сделали ремонт на кухне всё по последним технологиям, надо сменить полностью набор посуды для готовки, будьте добры подскажите пожалуйста на чём остановиться лимит на растраты 50000 т.р.

Валентина, Новосибирск

Ответ:

Марок хороших в таком ценовом диапазоне довольно много, но решение лучше принимать исходя из дизайна вашей кухни (если интерьер делал профессиональных дизайнер, лучше проконсультироваться с ним) и того, что вы собираетесь готовить. Из марок, в ассортименте которых есть интересная с точки зрения дизайна продукция, можно порекомендовать - Fissler, Cristel, de Buyer (посуда из нержавеющей стали), Woll, Swiss Diamond, TVS (алюминий с антипригарным покрытием), Staub, Le Creuset (из чугуна).

Вопрос:

Здравствуйте! Огромное спасибо за такой полезный сайт и советы! Много лет не могла найти нормальной информации про посуду. У меня пара вопросов. В одном из ответов указывалось, что крупные производители отказались от использования ПФОК. Не знаете ли вы, входит ли оно сейчас в состав покрытий Teflon Platinum, Platinum Plus, Professional, Classic? Какое из этих покрытий лучше? Выбираю большую сковородку до 2 тысяч рублей, пока склоняюсь к Икее и Сково. Я правильно понимаю, что любую сковородку с покрытием лучше менять раз в три года?

И еще вопрос по поводу нержавейки - какую серию Гурман вы порекомендуете? Я не нашла с названием Элит, которую вы советовали. Или это то же самое, что сейчас Профи?
Тескома серию Прима не стоит смотреть? Очень уж удобные там носики для слива воды.

Заранее огромное спасибо за ответ!

Анна, Москва

Ответ:

Спасибо за добрые слова! Отвечаем по порядку:
1. Перфтороктановая кислота (ПФОК) не входит в выпускаемые сегодня покрытия Teflon Dupont.
2. Из перечисленных покрытий самым прочным является Professional (оно выпускается только для продукции ИКЕА), далее идет Platinum Plus и Platinum. Все эти покрытия рассчитаны на интенсивное использование в течение нескольких лет. Покрытие Classic не относится к усиленным, срок его службы при бережном обращении - два-три года.
3. И Сково и Икеа выпускают отличную продукцию, попадающую в указанную сумму. Лидер по цене - нержавеющая сковорода серии 365+ от ИКЕА диаметром 32 см за 899 рублей. Алюминевые сковороды ИКЕА "Фаворит" и топовые серии Scovo "Cardinal", "Ambassador" и "Profi" будут сопоставимы по функциональным характеристикам, но дизайн у них совершенно разный - выбирайте ту сковороду, которая Вам больше понравится.
4. Менять сковороду каждые три года не обязательно. Аргумент, который приходилось слышать от производителей, дающих такие рекомендации, заключается в следующем - со временем на сковороде образуется нагар, который якобы может содержать вредные вещества (подтвержденных данных о его вреде сковород с нагаром на сегодняшний день нет). Кроме того, с помощью современных моющих средств нагар легко отмыть (например, поместив сковороду в посудомоечную машину), да и при надлежащем уходе он на посуде с антипригарным покрытием не образуется. Поэтому, думается, главная причина в таких призывах - стремление со стороны производителей навязать покупателям привычку чаще обновлять свою посуду.
5. Линии посуды "Гурман" аналогичны по своим функциональным характеристикам и отличаются лишь дизайном и ассортиментом входящих в них изделий. Серии "Элит" и "Профи" - разные, информацию о "Элит" можно посмотреть здесь - http://www.salda.ru/dishes/elit/
6. Серию Tescoma посмотреть можно, особенно если у Вас электрическая плита (на газовой плите при сильном пламени без рассекателя возможны проблемы из-за пластмассовых ручек). При выборе кастрюли обратите внимание на отсутствие мелких дефектов на внутренней поверхности посуды (раковин, черных точек) - у Тескомы не всегда стабильное качество.

Вопрос:

Хочу купить бак из нержавейки для засолки огурцов, закваски капусты и т.д. Объем 15-25л.

Хочется купить из хорошей стали чтобы не отравится, так как продукты будут находится в баке месяцами.

Есть дома посуда Berghoff. Раньше думали, что Германия, а оказалось Китай. В предложенных вами марках wmf.com woll-cookware.com elo.de я большие баки (кастрюли) не обнаружил. ВСМПО баки перестал делать. Везде почти один Китай, как выбрать не знаю.

Александр

Ответ:

Для засолки посуду из нержавеющей стали лучше не использовать, так как даже самая качественная нержавейка не любит длительного воздействия агрессивных сред (к которым относятся рассолы и маринады). Для засолки оптимально использовать стальные баки с эмалевым покрытием - по своим гигиеническим характеристикам они наилучшим образом подходят для солений - важно только следить, чтобы внутренняя поверхность была без повреждений. Плюс эмалированная посуда не только безопаснее, но и в разы дешевле. Рекомендуемые производители - российские компании "СтальЭмаль", "ЛМЗ". В их ассортименте есть как большие кастрюли, так и баки. Другой хороший вариант - поискать дубовую бочку, они встречаются на рынках и в хозяйственных магазинах.

Вопрос:

Здравствуйте, очень полезный сайт. В свою очередь, хотела также задать вопрос, меня интересует марка ELO, набор кастрюль Smaragd, у меня есть возможность заказать из Германии, именно такой набор продается по акции у них. Вот интересует качество этих кастрюль, а также сковородки (они с тефлоновым покрытием), что Вы скажете??? И хуже ли качество посуды из нержавеющей стали этой марки, чем FISSLER или Гурман? Заранее спасибо.

Натали, г. Оренбург

Ответ:

Главное достоинство набора кастрюль ELO Smaragd - демократичная цена (на российском рынке его можно купить за сумму, чуть выше 5000 рублей). Но это набор среднего класса, к недостаткам которого можно отнести довольно тонкие стенки (0,6мм) и чуть более дешевую марку применяемой стали (X10CrNi18-8 или 301 по AISI). Покрытие на сковороде Тeflon Xtra также относится к покрытиям среднего класса и требует бережного отношения без использования металлических предметов. Но если цена очень уж привлекательная и проблем с доставкой из Германии особых не будет, то набор можно купить.

Посуда Гурман будет немного выше по классу используемых материалов (марка используемой стали X5CrNi18-10 или 304 по AISI, толщина стенок 0,8мм) и сопоставима по цене, но дизайн и ассортиментный ряд довольно ограниченный, сковороды с антипригарным покрытием завод не выпускает вообще.

Fissler - это посуда премиум-класса со всех точек зрения, но стоимость даже самых дешевых линий будет в разы превышать стоимость ELO и Гурман.

Вопрос:

Какой фирмы по соотношению цена - качество лучше приобрести большую сковороду из нержавеющей стали? Что скажите о продукция немецкой компании Zwilling J. A. Henckels?

Елена, Москва

Ответ:

Если говорить о нержавеющих сковородах без покрытия, то Zwilling J. A. Henckels - это хороший выбор. Из других марок премиум-сегмента можно посмотреть на De Buyer (отличная посуда по немного более демократичной цене) или Fissler. Все эти производители имеют в ассортименте разные модели сковород с разными характеристиками и разной ценой, выбор конкретной модели лучше делать исходя из того, что вы собираетесь готовить.

Обратите внимание, что сегодня есть два самых распространенных типа сковород из нержавеющей стали - с теплраспределительным дном и многослойные. В первом случае алюминиевую прослойку (как правило, более толстую) имеет только дно, во втором - и дно, и корпус. Сковороды с теплораспределительным дном больше подходят для жарки, т.к. к ним из-за немного меньше все пригорает, многослойные сковороды лучше для тушения и быстрой обжарки.