КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Добрый день! Спасибо за информативный и очень полезный сайт. Интересует такой вопрос: планирую покупку сковороды, преимущественно для жарки. Интересуют долговечные сковороды с керамическим покрытием средней ценовой категории. Выбор стоит между брендами Кукмара и Деко Гранит. Последние позиционируют своё покрытие как более прочное, так ли это? И что лучше выбрать на сегодняшний день?
Мария, Ставрополь
Ответ:
Если планируете приобрести сковороду именно с керамическим покрытием, то Deco Гранит не подойдет - это сковороды с классическим антипригарным покрытием на основе PTFE. У Kukmara с "керамикой" идет линия "Гармония" - ее можно рекомендовать, но будьте готовы, что со временем антипригарные свойства станут хуже, это свойство всех керамических покрытий. С практической точки зрения цвет внутреннего покрытия предпочтителен более темного оттенка.
Вопрос:
Добрый день! Случайно нашла ваш сайт. Находка оказалась приятной. Подскажите ,пожалуйста, какой чайник лучше приобрести Rondell RDS-104 Schwarz или Tefal C7921014? Спасибо!
Эльвира Курск
Ответ:
Tefal C7921014 - более практичный вариант, так как на темном покрытии Rondell RDS-104 будут очень хорошо видны различные загрязнения, да и само покрытие со временем может износиться. Проблемы с механизмом открывания-закрывания носика возможны у обоих изделий.
Вопрос:
Здравствуйте. Сначала хочу сказать много хороших слов про ваш сайт. Особенно про "уголок потребителя". Много вопросов и развернутых ответов на них, которые помогают в нелегком деле выбора посуды в наше время. Сама относилась к посуде с антипригарным покрытием с предубеждением, но прочитав ваши разьяснения купила сковороды и теперь радуюсь. Спасибо.
У меня вопрос: чем так принципиально различаются по качеству казан с крышкой сениор от Икея 5л цена 2000 р от аналогичного фирмы lE CREUSET, цена на который выше примерно в пять раз. На сколько оправдана такая цена и где lE CREUSET можно купить с минимальными накрутками. Интересуюсь, так как люблю тушить мясо с овощами. Заранее спасибо.
Елена, Долгопрудный
Ответ:
Принципиальных различий между lE CREUSET и ИКЕА Сениор c точки зрения функциональных свойств немного. ИКЕА Сениор изнутри покрыта черной матовой эмалью, lE CREUSET - светлой глянцевой. Матовая эмаль более пористая, лучше подходит для предварительной обжарки, но на ней хуже видны дефекты и есть небольшой риск, что в каких-то местах может проявляться ржавчина. Кроме того, на стоимость оказывает влияние страна производства (чугун Le Creuset делают во Франции, ИКЕА - в Китае), известность марки, дизайн.
С минимальными накрутами Le Creuset можно купить, к сожалению, только в зарубежных интернет-магазинах, например, на Амазоне. Либо нужно следить за акциями в России - иногда эта посуда появляется по интересным ценам.
В качестве промежуточного варианта можете посмотреть на линию Rondell Deep Burgundy - она более дорогая, чем ИКЕА, но покрыта изнутри глянцевой светлой эмалью и в целом производит неплохое впечатление.
Вопрос:
Добрый день!
Посоветуйте, пожалуйста, какую кастрюлю выбрать для приготовления супов и каш (интересует и фирма и материал - что лучше выбрать)? И иметь возможность хранить приготовленную еду в ней же и мыть в посудомоечной машине.
Спасибо за ответ.
Елена, Москва
Ответ:
Для приготовления и хранения супов и каш подойдет кастрюля из качественной нержавеющей стали с теплораспределительным дном или выполненная из трехслойной стали (нержавеющая сталь-алюминий-нержавеющая сталь). Из недорогих вариантов можно посмотреть на "Гурман" (любая серия), Pintinox, BRA, Silampos Move Satin, Tramontina Duo Silicone и т.д. Из более дорогих - Silga, Woll Concet Pro, Castey Artic.
Вопрос:
Доброго дня!!! У меня вопрос, вот такого плана, хотим приобрести сковороду-гриль, предпочтение хотим отдать изделию из чугуна, так как они имеют более долгий срок эксплуатации!!! Посоветуйте пожалуйста, достойный вариант, посоветуйте на какие производителей обратить внимание, чтобы не попасть в просак, в среднем ценовом диапазоне, предпочтение отдаем квадратной сковороде, и размером от 26-28 сантиметров диаметром!!! Спасибо!!
Дмитрий, Москва
Ответ:
В средней ценовой категории лучшее на сегодняшний день соотношение цены-качества будет у сковород "Биол" (http://www.biol.com.ua/rus/product/84) или "Ситон" (http://syton.com.ua/shop/CID_39_%D0%A1kovorodyi_grili.html?v=&f=&s=2, но есть только круглые сковороды). Из более дорогих вариантов можно рекомендовать сковороды Hackman (http://www.hackman.fi/english/Products/Cookware/Brasserie#id-1) и Skeppsult (http://www.skeppshult.ru/model.php?model=1343).
Вопрос:
Добрый день.
Хочу подарить жене блинную и обычную сковородку. Необходимо самое лучшее и износостойкое покрытие. У нас индукционная плита. Замаюсь вопросом не долго неделю. Ни чего не понятно.
Подскажите какую купить.
Спасибо.
Роман, Москва
Ответ:
К топовым сковородам для индукции с покрытием из тех, которые есть в продаже, можно отнести Swiss Diamond Induction, Woll Induction Line. Из более доступных, но мало уступающих в качестве - BAF GIGANTNewline Induction, Risoli INDUCTION.
В использовании сковород с усиленным антипригарным покрытием главное - использовать их по инструкции и не оставлять надолго на сильном огне без продуктов, иначе покрытие можно сжечь (особенно часто это случается с блинницами).
Вопрос:
Здравствуйте! Присмотрела себе сковороду Thomas 26 см в магазине "Магнит". Скажите, каково качество этой сковородки? Можно ли ее будет использовать как универсальную на каждый день? Собрала уже наклейки, чтобы купить эту сковороду за 999 рублей, это будет нормальная цена?
Анна, Санкт-Петербург
Ответ:
Сковороды Thomas, которые предлагаются по акции в магазинах "Магнит" - это продукция среднего уровня, вполне подойдет для универсального использования на каждый день. Толщина алюминиевого корпуса у них 4мм (этого вполне достаточно для комфортной готовки), покрытие - Teflon Select (неплохое усиленное покрытие среднего класса от DuPont, допускающее использование неострых металлических предметов). Указанная в "Магните" полная розничная цена в 2649 рублей явно завышенная - это чересчур дорого для такой сковороды, а за 999 рублей ее вполне можно приобрести.
Вопрос:
Здравствуйте! Хотелось бы побольше узнать о польской жаропрочной посуде Термисил (Termisil).Насколько я знаю, её выпускают уже давно. Интересуют качество, состав, насколько она функциональна. Можно ли например кипятить воду в стеклянном чайнике на газовой плите, применяя металлический рассекатель? Устойчива ли она к механическим повреждениям? Благодарю за ответ.
Елена, Москва
Ответ:
Termisil - это посуда из боросиликатного стекла (в отличие от обычного стекла содержит окись бора). Такое стекло выдерживает высокие температуры и многие компании делают из него различную посуду - формы и контейнеры для запекания и хранения, кастрюли и т.д.
У посуды из боросиликатного стекла есть свои достоинства и недостатки. Так, оно гигиенично, не впитывает запахи, устойчиво к пищевым кислотам и щелочам, в ней можно хранить приготовленные продукты в холодильнике. К недостаткам можно отнести низкие теплораспределительные свойства (особенно это сказывается при использовании на кухонных плитах), отсутствие антипригарных свойств.
Ударопрочность зависит от типа изделия. Толстые формы для запекания более прочны, чем тонкие кастрюли и чайники, но в любом случае это стекло и оно довольно легко бьется при ударе о твердые предметы и поверхности. Стойкость к царапинам у стекла очень высокая - его трудно повредить даже острым ножом.
На электрических плитах кастрюли и чайники Termisil использовать можно, на газовых плитах с рассекателем - тоже можно, но с большой осторожностью и с небольшой силой пламени. Поставленный на огонь чайник лучше не оставлять без присмотра.
Также боросиликатное стекло боится резких перепадов температур - если на разогретую посуду плеснуть холодной воды, то как правило, изделие лопается. Но холодную посуду можно ставить из холодильника на плиту - в этом случае с ней ничего не случится.
Вопрос:
Что Вы можете сказать о посуде Rösle, например о наборе посуды серии Silence?
Ваше мнение о качестве посуды Profi Cook и наборе PC-KTS 1051?
Спасибо!
Олег, Архангельск
Ответ:
Rösle Silence - неплохая посуда уровня, близкого к премиальному. Крышки с силиконовым ободком довольно удобные, к набору еще можно приобрести термометр, который монтируется на крышку. Из минусов можно отметить довольно высокую цену.
Profi Cook - недорогая посуда среднего класса без особых изысков с внутренней зеркальной полировкой. Из плюсов можно отметить сварные ручки.
Вопрос:
Добрый день!
Прошу Вас помочь в выборе сковороды (уже неделю изучаю статьи в интернете и все больше запутываюсь)
Мои предпочтения: диаметр 28, глубина 5-6 см.чтобы можно было пользоваться металлическими предметами, желательно теплоударная и съемная ручка, долговечная. Что бы картошечка жарилась хорошо и ничего не прилипало!
Я рассматривал:
TVS - Сковорода ART GRANIT с гранитным антипригарным покрытием, 28см;
Stoneline - Сковорода глубокая с каменным покрытием, 28см;
Risoli - Сковорода глубокая GRANITO с гранитным антипригарным покрытием.
Спасибо
Александр, Москва
Ответ:
Все три сковороды имеют усиленные антипригарные покрытия сопоставимого уровня. Пользоваться неострыми металлическими аксессуарами можно, перегревать (свыше 250 градусов Цельсия) - нет.
По толщине корпуса лучше всего Risoli GRANITO, но у этой модели несъемная ручка (как вариант, можно взять сотейник с двумя маленькими литыми ручками с силиконовыми накладками). Если съемная ручка принципиальна, то тогда TVS ART GRANIT со съемной ручкой оптимальный вариант.