Сковорода-гриль

Лето – это прекрасная пора года, которая хороша еще и тем, что позволяет готовить разные блюда на природе. Продлить это удовольствие в холодные времена, наступление которых уже не за горами, могут помочь сковороды-гриль, популярность которых в последнее время заметно выросла. По данным статистики Яндекса, число поисковых запросов по словосочетанию «сковорода гриль» за семь месяцев этого года выросло на 28% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Производители и дистрибьюторы посуды также чувствуют увеличение интереса к данному виду кухонной посуды и увеличивают их ассортимент. Мы подготовили обзор разных предложений сковород-грилей, который будет интересен как покупателям, так и специалистам рынка посуды.

Представляем вашему вниманию новинку – литую сковороду-гриль в серии «Титан», линия «Надежная», 26 см.

Сковорода-гриль от «Нева металл посуда» идеально подходит для приготовления отменных бифштексов, стейков и овощных шашлыков. Благодаря рифленой внутренней поверхности сковороды, мясо, рыба и овощи становятся при приготовлении более сочными и вкусными.

Вопрос:

Добрый день!

Я в восторге от Вашего сайта!

Хотелось бы приобрести качественную надежную посуду!

Качество на первом месте перед ценой, но не хотелось бы переплачивать исключительно за бренд, на первом месте именно характеристики. Интересует сковорода для гриля, хотелось бы жарить стейки и овощи без прилипания продуктов, и чтобы не использовать уйму масла.

Прочитала, что рекомендуете БИОЛ, на сайте так же нашла статью о сковороде Stoneline, еще сама читала отзывы о TimA. У подруги блинная сковорода Кукмара - она ее хвалит, может этой фирмы что-то посмотреть. Не могу определиться между ними.

Так же вопрос касается сотейника. Примерный вариант частого использования это жарка и тушение картофеля, грибов, говядины или оленины, тушение капусты с мясом. Что лучше выбрать? прочитала кучу отзывов о разных покрытиях,но информации много, так и не могу уложить в голове что лучше, готова потратить и 10 тысяч и 3 тысячи, главное функционал, долговечность.

По нержавеющей стали, тоже выбираю между WMF и Гурман, хотелось бы, чтобы не нагревались ручки, и крышки выдерживали поток пара кипящей воды (все время вода выливается на плиту, так как отверстия под пар маленькие) Что лучше взять? Может быть какие-то другие марки? Интересует так же можно ли все это мыть в посудомоечной машине?

Дарья, Красноярск

Ответ:

Из сковород-грилей с антипригарным покрытием хорошее соотношение цены-качества в среднем сегменте имеют сковороды "БИОЛ", VARI Pietra; Kukmara также можно рассматривать, но у этого производителя нет сковород-гриль квадратной формы (они сильно удобнее, так как при сопоставимом размере на них больше помещается).

Из сковород европейского производства можете посмотреть на сковороды-гриль Risoli (серии Granito, Optima Forno, Fusion Steel) и TimA Art Granite (производятся TVS) и TimA ШЕФ (производятся заводом БИОЛ).

Из этих ассортимента этих же серий можете посмотреть и сотейник.

По посуде из нержавеющей стали можете посмотреть те модели посуды, где есть возможность регулировать выход пара. Например, Rondell Eskell. Это посуда среднего уровня, но с расширенной функциональностью - позволяет сливать воду без дуршлага и регулировать интенсивность кипения поворотом крышки. По поводу нагрева ручек у всех более-менее качественных кастрюль ручки от корпуса не нагреваются, поэтому нужно лишь следить, чтобы пламя не выходило за дно кастрюли.

Вопрос:

Хочу купить сковороду-гриль с хорошим рельефом для гриля, толстым дном, отсоединяющейся ручкой (по возможности) и т.д., бюджет около 800 грн. Желательно что бы была с долговечным антипригарным покрытием. Подскажите, пожалуйста, на какие бренды стоит обратить внимание.

И еще вопрос: как обстоят дела с готовкой, скажем картошки, на такой сковороде? Заранее спасибо.

Андрей, Киев

Ответ:

Оптимальный вариант - сковорода-гриль БИОЛ (http://www.biol.com.ua/rus/product/115). Литой корпус с толстыми стенками, усиленное антипригарное покрытие Greblon С2+, съемная ручка, более чем приемлемая цена.

На сковороде-гриль с антипригарным покрытием никаких проблем с жаркой картофеля нет, единственное, если он мелко порезан, не очень удобно перемешивать, поэтому лучше резать картофель кружками вдоль или поперек толщиной около 3-5мм, либо крупными дольками и перед жарой предварительно отваривать. Рецептов в интернете по поисковому запросу "картофель на сковороде-гриль" много.

Вопрос:

Добрый день. На днях подарили к новоселью сковородку-гриль Nadoba Mineralica 28*28 см. В описании сковороды сказано, что она имеет литой алюминиевый корпус, равномерно нагревается и не деформируется. Однако, полазив по интернету, я увидела разрозненные отзывы, вплоть до "после первого нагрева прогибается". Теперь боюсь ставить на плиту :( Подскажите, что эта за фирма, стоит ли ей доверять, и возможен ли подобный прогиб/неравномерный нагрев? Плита газовая

Спасибо!

Алия, Москва

Ответ:

Nadoba - марка с российскими корнями, продукция производится в Китае. Сковорода-гриль Mineralica - это изделие среднего уровня, имеет литой корпус с дном со вставкой для индукции и антипригарное покрытие Pfluon (Китай). Беспокоится по поводу возможной деформации корпуса не стоит, нагрев тоже будет более-менее равномерным. При использовании самая большая опасность для антипригарных сковород - перегрев, поэтому не оставляйте надолго пустую сковороду на сильном огне.

Давно замечено, что в разной посуде еда готовится по-разному. И сегодня мы хотим вам рассказать о сковородах, в которых еда получается действительно вкусной и полезной. Такие сковороды производят у нас, в России, а качество изделий не уступает, а чаще даже превосходит западные аналоги. Мы решили поддержать отечественного производителя и рассказать вам подробнее об этих качественных и долговечных изделиях, в которых очень приятно готовить.

Вопрос:

Здравствуйте! Читал Ваши ответы и советы, спасибо что подходите к делу с умом. Очень развернутые ответы даете. Хотел бы теперь задать прямой вопрос какая из сковород-гриль лучше купить: Hackman brasserie 27 или БИОЛ 28 см? Спасибо.

Максим, Москва

Ответ:

В настоящее время посуда Hackman Brasserie производится из чугуна с матовым эмалевым покрытием (но это нужно уточнять у продавца, т.к. теоретически на складах еще могут быть старые остатки посуды без покрытия), поэтому функционально отличие от БИОЛ будет существенной. Эмалевое покрытие устойчиво к ржавчине (после мытья ее достаточно просто протереть салфеткой), но оно не устойчиво к ударам, сильному перегреву (если надолго забыть сковороду на сильном огне, она придет в негодность), также со сковородами Hackman brasserie нельзя использовать металлические аксессуары (только пластиковые, деревянные и силиконовые).

Чугунные сковороды-грили БИОЛ без покрытия требуют более пристального ухода (после использования их нужно хорошо просушивать, можно просто оставить на горячей плите на пару минут), но они не боятся перегрева, металлических приборов (на них можно даже разделывать приготовленные продукты, если не жалко ножа), ударов. Плюс чугун без покрытия со временем приобретает незначительные антипригарные свойства.

Вопрос:

Здравствуйте, помогите с выбором сковородки-гриль из алюминия, диаметр 28, съемная ручка, возможность использования в духовке, мыть в посудомойке, ещё хотелось бы чтобы сковорода обладала хорошими антипригарным свойствами и была долговечна и от европейского производителя. Бюджет до 3000, готова рассмотреть варианты и до 5000. Интересуют конкретно модели. Заранее огромное спасибо.

Екатерина, Москва

Ответ:

Хороший выбор сковород для гриля по привлекательным ценам есть у итальянской марки Risoli, можно рекомендовать серии Granito, Optima Forno, Fusion Steel. При выборе обращайте внимание на ручки - для использования в духовке они должны быть либо съемные, либо из жаропрочных материалов (силикона, нержавеющей стали). По размерам, европейские производители делают сковороды-гриль либо квадрадной формы, либо прямоугольные. Круглые сковороды-гриль встречаются редко.

Вопрос:

Здравствуйте. Подскажите какую купить сковороду для индукционной плиты, чтобы жарить без добавления масла (оладья, рыбу, подсушивать овощи и т.д.). Бюджет не важен, важен результат. И вопрос, почему на сковороде staub гриль, после 4 -го применения все равно все прилипает.

Галина, Санкт-Петербург

Ответ:

Для готовки без масла подойдет любая антипригарная сковорода с толстым дном. Примеры можно посмотреть здесь - http://potrebitel.posudka.ru/node/1051. Чем толще будет дно сковороды, тем меньше риск, что она перегреется, поэтому в первую очередь можно рекомендовать такие модели как AMT GASTROGUSS и WOLL INDUCTION LINE.

Что касается чугунного гриля Staub, то эта сковорода имеет внутреннее эмалевое покрытие. Если на чугуне без покрытия еще можно добиться слабо выраженных антипригарных свойств, то на эмалированном - практически нет.

Вопрос:

Здравствуйте.

Подскажите, пожалуйста, в чем отличие Сковорода-гриль Virgo Dark 24СМ 3Л NEW и Сковорода-гриль Scala FERNO GREEN 24 см 2,6 л от марки BERGHOFF? какая лучше? подходят ли они для жарки стейков?

и еще

Противень 34 см 4,6 л Scala:
Преимущества:
Из литого алюминия
3-слойное антипригарное покрытие Ferno Ceramic
действительно преимущество? стоит ли он таких денег?

Спасибо)

Галина, Челябинск

Ответ:

Главное отличие сковороды-гриль VIRGO DARK от FERNO GREEN в покрытии. В первом случае оно керамическое, во втором - антипригарное. Первое более устойчиво к перегреву, но быстро теряет антипригарные свойства. Второе наоборот, может долго сохранять антипригарные свойства, но при перегреве приходит в негодность. Так как для жарки стейка нужно сковороду разогревать до максимума, лучше, наверное, выбрать VIRGO DARK.

По поводу противня - в общем, в литом алюминии нет ничего плохого, он не деформируется при нагревании в отличие от тонких штампованных алюминиевых или стальных противней. Керамическое покрытие, как уже было отмечено, теряет со временем антипригарные свойства. Что касается цены - то, как и на практически всю кухонную посуду Berghoff, она не кажется адекватной. В общем, это посуда весьма среднего уровня китайского производства, но стоит она сейчас как премиальная европейская.