КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Добрый день!
Нужен противень глубокий, для приготовления мясных блюд.
Рассматривала Tefal Success(дороговато) и Kukmara с антипригарным покрытием (темный мрамор). Но готова рассмотреть и другие бренды.
Что вы посоветуете, чтобы не переплачивать за бренд, оптимально в пределах 1000р., +/-. Готовим редко.
Санкт-Петербург
Ответ:
Kukmara будет предпочтительнее и сильно лучше по соотношению цена-качество. Литой корпус - хорошая гарантия, что противень не поведет со временем. Помимо "темного мрамора" можете еще посмотреть противни линии "Традиция".
Вопрос:
Здравствуйте!
Что вы можете сказать о качестве сковородок, продающихся в Галамарте под марками "СЛАВЯНА" и "SATOSHI", в частности купленными мной славяна "алмаз" и славяна "уран". В интернете отзывов очень мало. Еще меньше спецификаций от производителя. Например, не указана толщина дна, сами названия "алмаз" и "уран" не фигурируют на упаковочном листе этих сковородок, что уж совсем удивительно! На вашем сайте я не нашел ответы на эти и другие вопросы. Вот и задаю их сам. :)
Самое удивительное, но отзывы в интернете в основном положительные, при этом прекрасно понимаю как пишутся платные отзывы.
Спасибо!
Михаил
Ответ:
"Славяна" и Satoshi - это собственные марки компании "Гала-центр" (основной поставщик посуды для "Галамартов"). Сковороды производятся в Китае, серии "Уран" и "Алмаз" ТМ "Славяна" выполнены из литого алюминия, дно утолщенное (на глаз около 4мм), есть индукционная вставка. Покрытие неизвестной марки, двухслойное, нанесено напылением, срок службы - от года.
В этом классе редко попадаются совсем уж плохие сковороды, единственное, когда неизвестное покрытие и китайское производство под частным брендом, есть сомнения в том, надлежащим ли образом контролируется безопасность алюминиевого сплава, компонентов покрытия и технология нанесения.
Вопрос:
Добрый день, наткнулся на комплект посуды Electrolux E9KLFPS2 c очень хорошей скидкой , не смог найти информацию кто производит для eleсtrolux эту посуду и что за покрытие там , может быть у Вас есть какая то информация об этой посуде?
Никодим, Казань
Ответ:
Electrolux E9KLFPS2 - это набор сковород с антипригарным покрытием Teflon. Производитель марку не раскрывает, но вероятнее всего это Teflon Select. Посуда производится в Китае. Есть индукционное дно. Качество на хорошем европейском уровне, дизайн отличный.
Вопрос:
Здравствуйте, ещё хочу узнать ваше мнение об посуде kolimax чешского производства, о её характеристиках и качестве. Спасибо за ответ на предыдущий вопрос.
DZEN, Сургут
Ответ:
Посуда Kolimax производится в Чехии, уровень - средний плюс. Толщина стенок посуды из нержавеющей стали 0.8мм, толщину теплораспределительного слоя дна производитель не раскрывает, по косвенным признакам - больше 3мм. Качество неплохое. Недостаток - даже профессиональная линия идет со стеклянными крышками.
Вопрос:
Здравствуйте, вопрос, какая по качеству может быть посуда "Набор кастрюль Добрыня DO-1705 8 пр",и из какой марки нержавеющей стали она может быть изготовлена? Можете ли вы в будущем сделать разрез другой посуды с включением в эту экспертизу спектрального анализа нержавеющую кастрюлю от производителя "Добрыня"? Недавно я задавал вопрос официальному представителю этой посуды, он ответил что при изготовлении посуды "Набор кастрюль Добрыня DO-1705 8 пр" используется нержавеющая сталь AISI-304,однако есть сомнения в достоверности этой информации. Мы как потребители будем очень признательны вам за достоверную информацию.
DZEN, Сургут
Ответ:
"Добрыня DO-1705" - это кастрюли из нержавеющей стали эконом-класса китайского производства. Недостатки - тонкие стенки, крепление на заклепках (будут греться ручки), не очень практичная зеркальная полировка, тонкий слой алюминия в капсуле дна. По стали трудно сказать без экспертизы, даже если это AISI 304, от других недостатков, изложенных выше, это никак не избавляет.
Вопрос:
Здравствуйте. Прочитала ответы в данной конференции, узнала для себя очень много новых брендов. Выбираю для индукции набор посуды. Сама пользуюсь более 20лет "Цептер", очень довольная,н равиться, что дно почти сантиметр толщиной, но для индукции не подходит, новый набор сильно дорогой.
Остановилась на следующих наборах:
1. Silampos Юлия Высоцкая
2. Silampos Наутилус
3. BRA Advance
Подскажите, пожалуйста, какой из этих более предпочтительнее для индукции и посудомоечной посуды. Чтобы молоко не прилипало ко дну.
У Вга не нашла толщину дна, выглядит хорошо, это же не китайское производство?
И какую сковороду самую-самую для омлета, у меня на цептеровской всегда прилипает, если без овощей готовлю.
Видела отзывы на сковороды Bra хорошие отзывы (с антипригарным покрытием, но это потому, что я теперь знаю эту марку). Может еще лучше есть что-то? А вообще побаиваюсь "тефлонов всяких"
Спасибо, если ответите.
Алена, Новосибирск
Ответ:
С точки зрения характеристик лучше Silampos PRO Julia Vysotskaya, но и у двух других вариантов их достаточно для комфортной готовки, молоко пригорать не будет. Кастрюля одной из серий BRA была у нас на экспертизе - https://potrebitel.posudka.ru/node/527, характеристики Advance будут сопоставимы. Посуда BRA производится в Испании.
По сковородам вариантов много интересных вариантов. Помимо BRA Efficient можете посмотреть что-то из индукционных серий Risoli, AMT Gastroguss, BAF, SKK. Но все антипригарные покрытия делаются на основе PTFE (одним из торговых наименований которого является "тефлон"). Если вас это тревожит, то можете посмотреть на сковороды без покрытия из углеродистой стали, например De Buyer (Mineral B, Force Blue) или Pintinox Excalibur. У стальных сковород после прокалки антипригарные свойства достаточно символические, но лучше, чем у нержавеющей стали. С жаркой омлета больших сложностей при небольшой сноровке быть не должно. Единственное, стальные сковороды нельзя мыть в посудомоечной машине и они при длительном воздействии влаги могут поржаветь (подробности в статье Тест. Сковороды из углеродистой стали без покрытия. Force Blue и Mineral B от De Buyer.
Вопрос:
Прошу подсказать в выборе кастрюли. Требования:
- нержавейка
- высота не менее 13 см. и диаметр 20-24см.
- не нагревающиеся ручки
- не Китай и не Гурман
- цена до 5 тыс. руб.
Евгения, Москва
Ответ:
По соотношению цена-качество один из лучших вариантов - испанские кастрюли Actuel Inox Pro, которые продаются в Ашане - http://potrebitel.posudka.ru/node/1941.
Также можете посмотреть кастрюли из ассортимента торговых марок Pintinox, Silampos, топовые линейки Tramontina.
Вопрос:
Здравствуйте! Стоит задача по выбору качественной сковороды с антипригарным покрытием. Определяющими факторами в выборе являются качество сковороды, антипригарные свойства и долговечность покрытия. Смотрел информацию про AMT GASTROGUSS с покрытием из оксидов титана и SWISS DIAMOND с покрытием с добавлением алмазной крошки. Также смотрел информацию по различным покрытиям на основе тефлона, покрытиям из GEBROLON и пр. Какие из покрытий обладают наибольшей долговечностью и наилучшими антипригарными свойствами? Что бы Вы посоветовали из антипригарных покрытий, производителей и непосредственно линейки моделей. Спасибо!
Владимир, Иркутск
Ответ:
Прямых объективных сравнений топовых покрытий, доступных в открытом доступе, разных производителей встречать не приходилось. Есть еще нюанс - устойчивость покрытия к царапинам и истиранию далеко не всегда означает длительность сохранения антипригарных свойств. Исходя из субъективного опыта, топовые покрытия ведущих производителей, например Teflon Platinum Plus, Whitford Eclipse, Greblon C3+, а также покрытия с применением технологии плазменного напыления сохраняют выраженные антипригарные свойства и внешний вид без следов износа при соблюдении правил эксплуатации 2-3 года. Это в условиях домашнего использования в режиме несколько раз в неделю.
Рекомендовать можно, помимо названных вами марок, любые другие линии с топовыми покрытиями. Лучше, если посуда будет произведена в Европе или России, или хотя бы известного европейского бренда.
Вопрос:
Добрый день.
В чем преимущество и недостатки Tri-ply сковород и кастрюль, если использовать их не для тушения, а исключительно для жарки и варки.
Спасибо.
Виктория, Самара
Ответ:
Сама по себе tri-ply технология при варке и жарке особых преимуществ не дает, здесь нужно смотреть на конкретные показатели толщины алюминиевого сердечника и на характеристики посуды, с которой ее можно сравнить. Если в tri-ply кастрюле слой алюминия достаточно толстый (от 2мм), то у посуды появляются хорошие термоаккумулирующие свойства. При варке это выражается в том, что вода достаточно быстро закипает дольше остывает, и нужно меньше энергии для поддержания температуры кипения.
При жарке без крышки имеет значение не то, выполнена ли сковорода по технологии tri-ply или имеет классическое капсулированное дно, а толщина теплораспределительного слоя дна и наличие антипригарного покрытия.
Вопрос:
Здравствуйте , хочу приобрести хорошую сковороду с максимально хорошим покрытием (антипригарные свойства / износоустойчивость) Teflon Platinum Plus (если это не так поправьте), плита индукция, желаемый диаметр 28 и больше, так же понял что идеальный вариант это кованный алюминий или не стоит искать именно кованный? Пока присмотрел scovo magnetic 28см (пока не нашел в продаже), но все таки российский производитель вызывает недоверие..., подскажите пожалуйста какие еще можно рассмотреть варианты или не стоит беспокоится и остановить свой выбор на scovo?
Варианты RISOLI CLICK FORNO и BRA-Efficient я так понял не кованный алюминий.
Никодим, Казань
Ответ:
На кованном алюминии зацикливаться не обязательно, это просто технология производства. При ковке используются мощные прессы для производства посуды с утолщенным, по сравнению с обычной штамповкой, дном. Другой, более эффективный метод производства посуды с толстым дном - это литье. Алюминиевые литые сковороды бывают с толщиной дном до 1 см, дно кованых сковород редко превышает 4мм. Толщина дна влияет на скорость нагрева и остывания (чем толще, тем дольше сковорода нагревается, но и лучше держит температуру). Для быстрой обжарки лучше подходят удобнее использовать штампованные сковороды с тонким дном, для жарки стейков, тушения и томления - массивные литые. В целом, если выбирать одну сковороду на все случаи жизни, то литая с толстым дном или кованая с утолщенным более универсальны.
RISOLI CLICK FORNO и BRA-Efficient производятся из литого алюминия, толщина дна - около 6мм. Scovo Magnetic - это кованный алюминий, толщина дна около 4мм. RISOLI и и BRA-Efficient это сковороды более высокого класса по сравнению со Scovo Мagnetic (толщина дна, технология индукционного дна, дизайн), но они и существенно дороже. Качество производства у российского производителя на высоком уровне.