КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)

Вопрос:

Добрый день. Подскажите какую сковороду лучше купить для жарки и какую для тушения. материал и производитель. Спасибо

Андрей Казань

Ответ:

По соотношению цена-качество сегодня лучший вариант - литые сковороды с усиленным антипригарным покрытием российского производства, подходят как для жарки, так и для тушения. Производители "Нева металл посуда", Kukmara, "Мечта" и др.

Вопрос:

Еще раз добрый день. Недавно попались на глаза кастрюли из нержавейки kukmara заявлено дно до 6 стенки до 1мм. Смущает до. Что можете о них сказать спасибо.

Андрей Казань

Ответ:

У кастрюль разного размера технические характеристики могут отличаться, если вы определились с объемом, можете уточнить характеристики по конкретной кастрюле в официальном интернет-магазине https://market.kukmara.com/. В целом это практичная посуда среднего класса, добротно сделанная, с матовой полировкой внутри, ручками с креплением на сварке, металлической крышкой. Единственное, на внешней поверхности дна есть рельеф, это может сказываться на скорости нагрева на электрических плитах.

Вопрос:

Здравствуйте, подскажите самое безопасное антипригарное покрытие в сковородах. Посоветуйте производителя.

Анна, Новосибирск

Ответ:

Антипригарные покрытия, используемые российскими и европейскими производителями - Teflon, Greblon, Whitford, Pfluon, Deko, ILAG - проходят по тестам на выделение вредных веществ, т.е. их все можно считать безопасными. Тоже самое касается и покрытий, используемых некоторыми производителями под своими марками (TVS, Tefal, "Нева металл посуда" и т.д.).

Вопрос:

Здравствуйте! Я очень долго в поисках хорошей кастрюли из нержавеющей стали. Много прочитала информации на вашем сайте и решила обратиться к вам за советом. К большому сожалению у нас в Украине не представлена продукция Гурман (ВСМПО-Посуда), что очень бы хотелось, в основном все Китайского происхождения. В результате мучительных поисков мой круг сузился, и все, из чего можно выбрать средней цены - это Tramontina (Solar silicone, или Professional); либо Barazzoni - Bonita; или Fissman; или Tescoma. У меня вопрос: Какому бренду стоит отдать предпочтение для приготовления первых и вторых блюд с толстым дном и стенами, без пригорания пищи? Или может "хороший Китай"? Заранее благодарю за ответ.

Наталья, Украина

Ответ:

Если не Китай, то из вышеперечисленных это Tramontina или Barrazzoni. И Solar Silicone, и Professional, и Barazzoni Bonita - это средний уровень, функциональные кастрюли неплохого качества. Еще из европейцев можете посмотреть Pintinox Professional.

У Fissman и Tescoma есть разные серии, не все можно рекомендовать.

Вопрос:

Добрый день! Подскажите пожалуйста самую безопасную посуду, марку, фирму, интересует посуда для деток тарелки, кружки, также самую безопасную сковороду, читала, все антипригарные покрытия не особо безопасны, вроде как покрытие из титана более менее, а также эмалированной чугун, и еще в какой посуде безопасно готовить и хранить еду 1-2 дня. Мои старенькие кастрюли от Витессе на дней кастрюль указанно 18/10, но что то я сомневаюсь в этом. Тарелки наверное стекло или керамика люминарк или икеа ? ? Для меня самое главное безопасность, чтобы не была свинца и всякой химозы.

Прошу подскажите, заранее благодарю
Валентина, Краснодар

Ответ:

Посуду можно использовать либо из стекла, либо из керамики и фарфора белую без деколи, либо с подглазурной деколью.

По посуде для приготовления - нет данных, что какой-то материал более безопасен по сравнению с другими. Качественная посуда и с эмалевым и антипригарным покрытиями, и из нержавеющей стали проходит испытания на безопасность. Хотите перестраховаться, выбирайте посуду тех производителей, которые продают в страны, где есть жесткий контроль за безопасностью посуды (США, Германия, Великобритания, Канада).

Покрытий из титана нет, есть обычные антипригарные покрытия, усиленные частицами титана. Никаких дополнительных преимуществ с точки безопасности присутствие титана не дает.

Вопрос:

Хочу купить скороварку из нержавейки на 7 литров. Хочется надежного производителя, есть ли скороварки европейского производства? Посоветуйте производителя.

Надежда, Великий Новгород

Ответ:

Да, скороварки европейского производства есть, можно посмотреть такие марки, как Silampos, Lagostina, Fissler, WMF. Неплохие и надежные скороварки также делает турецкий завод Korkmaz.

Вопрос:

Здравствуйте. Я бы хотела узнать о кастрюльках и ковшиках, скорее первых, на 600-700 мл. Нержавейка без покрытия, с приваренными ручками (-ой). Такие есть у Gipfel, Tima, Taller, Vitesse, Кухар, Fissler, Regent Inox, Mercury, Mayer & Boch, O.M.S и пр. Интересует средний цен. сегмент. На какие марки можно думать, что у них и вправду есть, и не смехотворная, прослойка алюминия и нормальное дно (чтоб мало пригорало)? Спасибо за внимание.

Татьяна, Москва

Ответ:

Из перечисленных марок можете посмотреть "Кухар" или Fissler - у них даже в недорогих линейках с дном все в порядке. Еще интересный вариант - линия Actuel Inox Pro в Ашане испанского производства, но там из маленьких объемов только ковшик - https://www.auchan.ru/pokupki/mddi-kovsh-n-zh-st-14.html

Вопрос:

Здравствуйте! Недавно приобрела форму для выпечки из жаропрочного стекла "Едим дома". Была неприятно удивлена, прочитав, что сама форма изготовлена в Китае и в составе присутствует пластик и стекло. Не знаю где там находится пластик....На вид все как из стекла. Хотелось бы знать насколько безопасно выпекать в такой форме?

г. Нур-Султан

Ответ:

Информация о пластике - вероятнее всего, просто ошибка в описании. По поводу выделения вредных веществ можно не беспокоится, единственное, у форм китайского производства иногда бывают проблемы с механической стойкостью и со способностью выдерживать перепады температур.

Вопрос:

Огромное спасибо за работу вашего сайта. Узнала много полезной информации о посуде.

Ольга, Новосибирск

Ответ:

Незначительные дефекты эмалевого покрытия допускаются по действующему ГОСТу 24788-2001 «Посуда хозяйственная стальная эмалированная. Общие технические условия». На безопасность и функциональные свойства они не влияют. На будущее достаточно посматривать, чтобы вокруг дефектов эмали не появлялось ржавчины - это маркер, когда посудой лучше прекратить пользоваться.

Вопрос:

Здравствуйте. Выбираю кастрюли из нержавеющей стали. Присматриваюсь к серии Silampos Onion. В этой серии ручки с креплением на заклепках вызывают сомнения. Как по качеству эти кастрюли?

Максим

Ответ:

Silampos Onion - это посуда, корпус которой целиком выполнен из трехслойного материала (нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь). Толщина стенок - 2,4мм, теплораспределительного слоя - 1,6мм (подробнее характеристики можно посмотреть здесь - https://potrebitel.posudka.ru/bestcookware_silampos_onion). Производство - Португалия. Качество в целом хорошее, полировка зеркальная. Ручки с креплением на заклепках - достаточно надежный вариант, единственное неудобство в том, что внутри кастрюли вокруг них сталь нужно периодически специально чистить, иначе остаются загрязнения.