Barazzoni

Вопрос:

Здравствуйте посоветуйте пожалуйста гейзерные кофеварки.

Анастасия, Москвв

Ответ:

Гейзерные кофеварки для наплитного использования бывают алюминиевые без покрытия, алюминиевые с покрытием и нержавеющие. Есть еще варианты, когда верхняя колба бывает выполнена из фарфора и стекла, но на функциональные свойства это особого влияния не оказывает.

Классический вариант - алюминиевые без покрытия. Алюминий со временем тускнеет, легко царапается, его нельзя мыть в посудомоечной машине, на внутренней стороне нижней колбы появляются окисления. На вкус кофе данные изменения не влияют. Из моделей, производимых в Италии, можно рекомендовать родоначальника кофеварок - Bialetti, можно посмотреть и другие итальянские марки - Pedrini, G.A.T., Tognana - у них не обязательно будут кофеварки итальянского производства, но сопоставимого качества.

Внутреннее покрытие алюминиевых кофеварок в некоторой степени защищает колбы от коррозии, плюс покрытие не меняет внешний вид со временем. Кофеварки с покрытием популярны у марок, импортирующих товары из Китая. Посмотреть можно, например, Rondell.

Есть еще алюминиевые кофеварки, покрытые в декоративных целях с внешней стороны, но без покрытия с внутренней.

Кофеварки из нержавеющей стали устойчивы к коррозии, их можно мыть в посудомоечной машине, они в большинстве своем подходят для индукционных плит без переходника (для каждой модели информацию нужно уточнять отдельно, т.к. бывает что маленькие кофеварки плиты не распознают). Большинство нержавеющий кофеварок делается в Китае, рекомендовать можно Bialetti, G.A.T., Barazzoni, Kitchen Craft.

При выборе гейзерной кофеварки лучше выбирать марку, у которой есть опция при необходимости заказать какую-либо запчасть (например, бывает, со временем изнашиваются уплотнители или повреждается алюминиевый фильтр).

Вопрос:

Здравствуйте!

Выбираю между дуршлагом Tescoma или barazzoni? (из стали )
Какой более удобен в использовании и по качеству лучше?
Тескома -это grad шеф серия. Спасибо!

Москва

Ответ:

У Barazonni есть разные модели дуршлагов - недорогой Speciale сопоставим с Grand Chef, конструктивное отличие - три ножки у Barazzoni против круглой платформы у Tescoma. Ножки чуть удобнее - когда достаете дуршлаг из раковины и ставите на столешницу, от ножек будет меньше воды.

Премиальные линейки от Barazzoni (My Pot, My Lady, Chef Line) более массивные, имеют оригинальный дизайн, производятся в Италии.

Функционально все упомянутые дуршлаги позволяют без проблем мыть овощи или откидывать макароны и фактически не имеют ограничений по сроку службы.

Вопрос:

Здравствуйте, хочу приобрести сковороду BarazzoniGranitica extra.Можно ли использовать для индукционной плиты? Хорошая ли это сковорода?

Вера, Сочи

Ответ:

Barazzoni GRANITICA EXTRA сначала выпускалась без индукционного дна, потом вышла обновленная линейка GRANITICA EXTRA INDUCTION, подходящая для индукционной плиты. Поэтому, если у вас индукционная плита, смотрите новую линию, где указано Induction (есть, например, на сайте Williams Et oliver - https://williams-oliver.ru/catalog/13112/13121/type-skovoroda-obycnaa-00...)

Сами по себе сковороды линейки Barazzoni GRANITICA EXTRA неплохие, с корпусом из кованого алюминия с толстым дном и с усиленным антипригарным покрытием.

Вопрос:

Добрый день! Приобрела кастрюлю barazzoni «престиж», хотела пополнить коллекцию, но прочла, что нежелательно долго хранить пищу в ней. И хорошая ли данная посуда или лучше silapoms? И какая серия?

Ксения, Ростов-на-Дону

Ответ:

Посуда из нержавеющей стали Barazzoni подходит для хранения пищи (http://www.barazzoni.it/article/10/pentolame-acciaio). Silampos использует сталь такой же марки AISI 304, в плане хранения отличий не будет. Обе компании производят качественную посуду, но у разных линий есть свои особенности.

Вопрос:

Здравствуйте! Спасибо за профессиональные и ценные советы! Подскажите, пожалуйста, какие линейки Barazzoni больше подходят для индукции? В поисках ковшика остановилась на этом итальянском бренде, присмотрела Bonita и Prestige. Что же выбрать?) Возможно, есть линейки лучше по качеству? Спасибо!

Татьяна, Омск

Ответ:

Все линейки из нержавеющей стали Barazzoni одинаково хорошо подходят для индукции. Кастрюли из линеек Bonita и Prestige - хорошая посуда на каждый день. Отличия больше эстетические - у Bonita глянцевая внешняя полировка, у Prestige - матовая (матовая чуть более практична, на ней не так видны царапины и загрязнения).

Вопрос:

Добрый день! Спасибо за очень нужный и полезный сайт! Всецело доверяю Вашему мнению и надеюсь получить профессиональный ответ на вопрос: что выбрать лучше с точки зрения качества и безопасности - ковш Barazzoni Bonita, 0,9 л. или ковш Гурман Классик, 1 л.? Из обзоров на сайте я поняла, что марка стали у "итальянца" лучше, посоветуйте, пожалуйста! Готовлю на индукции.

Татьяна, Омск

Ответ:

Марка стали и у Barazzoni и у "Гурмана" - AISI 304. Обе модели безопасные, подходят для индукции. Дно потолще у "Гурмана", этот ковшик будет потяжелее. Плюс Barazzoni - производится в Италии, стабильное качество полировки. Если предполагается варить каши, то "Гурман" подойдет лучше - в этом случае толщина дна имеет значение.

Вопрос:

Добрый день!

Алена, Хмельницкий

Ответ:

По посуде из нержавеющей стали европейского производства у нас была статья "Made in Europe. Обзор нержавеющих кастрюль европейского производства среднего ценового сегмента", там собраны основные марки, которые делают посуду в Европе (Fiskars, Paderno, Barazzoni и др.).

В керамических кастрюлях Emile Henry готовить каши можно, только проверяйте, чтобы изделие подходило для наплитного использования (не всю посуду Emile Henry можно использовать на плите). Из неудобств по сравнению с металлом - жаропрочная керамика нагревается дольше металла. Производится керамическая посуда Emile Henry во Франции, как и чугунная посуда Staub (керамика Staub делается в Китае).

Выбор вока зависит от того, что вы хотите на нем готовить. Если использовать его для блюд южно-азиатской кухни, то лучше просто углеродистая сталь. Если использовать его как казан для тушения и готовки плова - подойдет чугунный или 3-ply нержавеющий. Также имеет значение плита - на электрической или обычной индукционной для быстрой обжарки лучше использовать сковороду с более широким дном, типа лионской.

Вопрос:

Здравствуйте! Благодарю за ваш сайт - кладезь полезной информации в выборе посуды! Но все-таки немного запуталась.

Екатерина, Новосибирск

Ответ:

Посуда из коллекции Castey Arctic целиком выполнена из трехслойного материала (нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь). Толщина алюминия достаточна для комфортной готовки. Функционально трехслойная посуда особенно хороша для тушения и томления, варить в ней также удобно, как и в обычной нержавеющей посуде с капсульным дном. Если Castey Arctic нравится, можете, конечно, сделать выбор в пользу этой посуды, какие-то аргументы "против" здесь сложно найти.

По поводу остальных вариантов - у Silampos PRO JULIA VYSOTSKAYA и Гурман "Профи" чуть потолще стенки, но в использовании сильной разницы не будет.

В нашу конференцию с потребителями нередко приходят просьбы порекомендовать посуду из нержавеющей стали от европейских производителей. Процессы глобализации привели к тому, что основными центрами в производстве посуды стали страны Юго-Восточной Азии - Китай, Вьетнам, Таиланд, Индия, - а качество посуды определяется заказчиком и не всегда бывает на высоте. В Европе, несмотря на все сложности, по-прежнему продолжают работать заводы, которые выпускают качественную посуду. Мы подготовили обзор некоторых вариантов в среднем сегменте. Цены в России не всегда соответствуют европейскими ценами из-за особенностей импорта, поэтому для объективности мы приводим стоимость посуды и в российских, и в европейских магазинах.

Вопрос:

Здравствуйте! Я очень долго в поисках хорошей кастрюли из нержавеющей стали. Много прочитала информации на вашем сайте и решила обратиться к вам за советом. К большому сожалению у нас в Украине не представлена продукция Гурман (ВСМПО-Посуда), что очень бы хотелось, в основном все Китайского происхождения. В результате мучительных поисков мой круг сузился, и все, из чего можно выбрать средней цены - это Tramontina (Solar silicone, или Professional); либо Barazzoni - Bonita; или Fissman; или Tescoma. У меня вопрос: Какому бренду стоит отдать предпочтение для приготовления первых и вторых блюд с толстым дном и стенами, без пригорания пищи? Или может "хороший Китай"? Заранее благодарю за ответ.

Наталья, Украина

Ответ:

Если не Китай, то из вышеперечисленных это Tramontina или Barrazzoni. И Solar Silicone, и Professional, и Barazzoni Bonita - это средний уровень, функциональные кастрюли неплохого качества. Еще из европейцев можете посмотреть Pintinox Professional.

У Fissman и Tescoma есть разные серии, не все можно рекомендовать.