КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)

Korkmaz в Москве

Вопрос:

Добрый день!Возможно ли сейчас приобрести в Москве посуду KORKMAZ. Пользуюсь набором кастрюль Vertex уже больше 3-х лет, очень довольна качеством. Хочу купить в новую квартиру, но не могу нигде найти в наличии. Если нет поставок в Россию, посоветуйте что-то аналогичное.

Наталья, Москва

Ответ:

Вопрос:

Здравствуйте, безопасна ли болеславская керамика? Краски, глазурь, наверное содержат свинец и кадмий. Какие бренды посуды из гончарной керамики можно считать безопасными? Спасибо.

Гульмира, Астана

Ответ:

Болеславская керамика имеет подглазурный декор, то есть краски покрываются прозрачной глазурью и не контактируют с пищей. Оснований сомневаться в безопасности подобной продукции нет (процесс производства можно посмотреть на видео )https://vimeo.com/49710280.

В принципе, большая часть российской и европейской гончарной керамики производится таким образом, что красители либо отсутствуют, либо наносятся под прозрачную глазурь.

Вопрос:

Добрый день! кастрюльку Катунь мне подарила свекровь. убеждает что купила её и подарила нам в тот же день, что исключает рассохшиеся крепления. использовала кастрюлю 4-5 раз, после чего при нагревании у меня отвалилась ручка у крышки: сначала одно крепление, в след. раз, т.е. сегодня-уже второе. кастрюльке нет и пары месяцев, обидно, конечно у меня нет чека, но хотелось бы как то заменить крышку, ведь кастрюлька замечательная, а так не хочется чтобы тебе а ноги упала горячая крышка. заранее спасибо!

Дарья, Екатеринбург

Ответ:

У вас, судя по описанию, производственный брак. Попробуйте обратиться в магазин без чека (отсутствие чека не является преградой для возврата товара). Другой вариант - можете обратиться с данной проблемой в компанию "Универсал-Комплект", которая является владельцем торговой марки "Катунь" - http://universal-komplekt.ru.

Вопрос:

Добрый день!

Приобрели набор из трех кастрюль с крышками торговой марки Green Point 2014. В интернете информации об этой торговой марке крайне мало. Подскажите, как эта продукция, соответствует ли заявленным параметрам? Качественная? Спасибо!

Сергей, Смоленск

Ответ:

Green Point - это псевдоевропейская марка, продукция производится в Китае, набор 2014 - это эконом-класс. Проблем в эксплуатации особых быть не должно, разве что со временем могут разболтаться заклепки у ручек, и со стеклянными крышками лучше обращаться осторожнее, не допускать перепада температур, могут лопнуть. А так у посуды будут обычные недостатки для этого сегмента - плохие теплораспределительные свойства и долгое время закипания из-за бедных характеристик, возможно появление значительного количества дефектов полировки на внутренней поверхности дна.

Вопрос:

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста,нужен чайник, желательно из нержавеющей стали, выбираю в подарок, поэтому хотелось чтобы чайник прослужил долго. Какой фирмы посоветуете приобрести, цена 3-4 тыс.

Алексей, Набережные Челны

Ответ:

В данную ценовую категорию попадают чайники из нержавеющей стали китайского производства средней ценовой категории. Марка не столь важна (посмотрите что-нибудь из ассортимента Beka, Rondell, Taller, Nadoba), лучше выбирать чайник с тройным дном, он должен быть достаточно тяжелым, без внешнего покрытия. Если покупаете в оффлайне, на всякий случай стоит проверить, насколько хорошо работает меанизм закрывания и открывания свистка (если он есть).

Вопрос:

Здравствуйте. Подскажите на какие кастрюли лучше обратить внимание, хочу: стальные 18\10, с максимально толстыми стенками и дном, прикручеными ручками, чтоб подходили к индукционным плитам, чтоб производитель не Китай. Я хочу по таким критериям кастрюли 2-2,5л; 3-3,5л, большой сотейник/сковороду. И возможно еще большую кастрюлю для заготовок, чтоб большой литраж (но больше широкая чем глубокая).

Ксения

Ответ:

Если смотреть на кастрюли с классической конструкцией со стенками из нержавеющей стали и дном с теплораспределительным слоем, то можете посмотреть на топовые линии Fissler (Original Profi, Solea) или Silga.

Другой вариант - посуда с корпусом из трехслойного материала (нержавеющая сталь-алюминий-нержавеющая сталь), из вариантов с максимальными характеристиками можете посмотреть на Woll Concept Pro, De Buyer Affinity.

"Прикрученных" ручек не бывает, ручки крепятся либо на сварке,
либо на клепках. Крепление на сварке чуть более практичный вариант, т.к. проще мыть.

Вопрос:

Добрый день. Посоветуйте, пожалуйста, выбрать набор кастрюль из нержавейки. Нам нравится по дизайну набор силампос- атлантико и рендель-адмиринг. Какой выбрать надежный, чтобы не опасаться за свое здоровье, мыть в посудомойке,готовить на газовой плите. Охарактиризуйте их, пожалуйста. Спасибо.

Ирина, Москва

Ответ:

Эти две коллекции разного уровня. Silampos Atlantico - это посуда среднего класса европейского производства. Rondell Admiring по характеристикам ближе к эконом-классу, крепление ручек на заклепках, производство - Китай. Если нет ограничений по бюджету, то Silampos Atlantico в данном случае более предпочтительный и универсальный вариант, хорошо подходящий и для варки, и для тушения.

Вопрос:

Здравствуйте.

Выбираю между двумя чайниками - Rondell Nelke и Taller TR-1350 (Данкан) - помогите определиться. Как я поняла у первого не очень качественное покрытие, которое со временем может потемнеть или вообще сойти - это, конечно, неприятно, но вообще я аккуратно отношусь к вещам, возможно удасться избежать такого исхода? Второй видела у родственницы, хороший чайник, но не понравилось крепление ручки крышки на винт. Чайник будет использоваться с газовой плитой на трехконтурной конфорке диаметром 13 см. Выбираю между этими чайниками, так как буду покупать в определенном магазине. Цена Rondell 1700 рублей, а Taller 2800 рублей.

Ирина, Рязань

Ответ:

Чайник Taller TR-1350 - более практичный вариант. Крепление кнопки на винт - обычно дело для стеклянных крышек, проблем особых быть не должно (если что, всегда можно винт подтянуть обычной отверткой). Покрытие у Rondell Nelke красивое, но маркое, царапается и быстро теряет внешний вид.

Трехконтурная конфорка 13см для обоих чайников будет великовата,
ручка и свисток будут сильно греться, поэтому лучше использовать либо горелку меньшего диаметра, либо делать огонь минимальным, либо использовать прихватки.

Tramontina Allegra

Вопрос:

Здравствуйте! Прочитал на вашем сайте что вы рекомендуете кухонные ножи производителя, Tramontina, а что скажите о посуде данного производителя,в частности о кастрюлях из нержавеющей стали? Какую серию посоветуете? И что можете сказать о наборе кастрюль, Tramontina Allegra? И если можно, подскажите проверенный интернет магазин где можно заказать ножи и посуду Tramontina?

Алексей, Набережные Челны

Ответ:

Tramontina выпускает неплохую посуду из нержавеющей стали, характеристики кастрюль разных коллекций отличаются. Allegra - это посуда начального уровня (подробную информацию можно посмотреть здесь - http://posudka.ru/tramontina_allegra) с неплохим соотношением цены-качества. Для варки характеристик хватает, если планируете использовать кастрюлю для тушения, лучше посмотреть на более дорогие коллекции с более толстым дном и стенками.

У Tramontina есть официальный магазин https://www.tramontina.net.ru,

Вопрос:

Здравствуйте! Заранее извиняюсь за целую гору вопросов! Хочу купить несколько новых сковородок и перед покупкой решила прочитать отзывы и советы в интернете, и совсем запуталась. Изначально очень нравились и хотела купить чугунные Le creuset, но потом начиталась отзывов, что они покрыты эмалью и на них все пригорает! Так ли это? Просто не верится, что европейский производитель выпускает такой большой ассортимент непригодной для жарки посуды...или просто она требует очень большого количества масла? Можно ли на ней приготовить омлет или картошку пожарить? Или для этих целей лучше купить сковороду с антипригарным покрытием? Но тут тоже есть вопрос... прочла что в среднем такими сковородами можно пользоваться максимум года полтора, а потом покрытие портится и становится вредно готовить в такой посуде? (рассматривала те же Le creuset, но они довольно дорогие, за полтора года использования как-то не хочется столько платить). Еще заинтересовали стальные Anolon (вопрос тот же, пригорает ли на них?) и стальные с каким-то титаново-гранитным покрытием Scanpan (может они более долговечны?) И вообще есть ли универсальная сковорода или нужна куча разных?

Ольга, Ялта

Ответ:

Да, сковороды Le Сreuset покрыты эмалью и антипригарных свойств у них нет. Пожарить омлет или картофель можно, нужно не жалеть масла, если что-то пригорело, поскрести металлической лопаткой, а сковороду перед мытьем залить минут на пять кипятком. Готовка на чугуне - вопрос личных пристрастий и удобства, многие считают, что на чугунной посуде блюда получаются вкуснее и то, что продукты пригорают, не столь важно.

Срок службы сковород с антипригарным покрытием во многом зависит от условий эксплуатации. Современные усиленные покрытия очень непросто поцарапать, поэтому антипригарные свойства ухудшаются только из-за постепенного истирания верхнего антипригарного слоя. Если не пользоваться металлическими аксессуарами, не перегревать и мыть сразу после использования, то сковород с антипригарным покрытием топового уровня хватает на три года и более при использовании в режиме "раз в день". У сковороды даже с изношенным покрытием антипригарные свойства все равно остаются и они существенно лучше, чем у новой чугунной сковороды без покрытия или с эмалевым покрытием.

По поводу безопасности сковород с антипригарным покрытием тоже волноваться особо не о чем. Покрытия известных марок (Teflon, Greblon, Whitford, Ilag и т.д.) безопасны на протяжении всего срока службы, все слои, которые входят в их формулу, допущены до контакта с пищевыми продуктами.

Сковороды из нержавеющей стали без покрытия (включая Anolon) не обладают антипригарными свойствами. Scanpan - это датский производитель качественной посуды с усиленным антипригарным покрытием. Срок службы сковород - от трех лет.

Универсальные сковороды конечно же бывают, к таким можно отнести сковороды толстым дном (от 4мм), с антипригарным покрытием и высокими стенками. На них можно приготовить очень широкий диапазон блюд используя методы жарки, тушения, томления. Специальные сковороды делают приготовление тех или иных рецептов более удобным. Так, на сковородах-гриль стейки жарятся чуть лучше, в воке гораздо удобнее готовит блюда азиатской кухни, на блиннице проще жарить блины и т.д. Но если нет желания и возможности держать на кухне несколько сковород, вполне можно обойтись и одной-двумя универсальными.

Хорошие сковороды не обязательно должны быть очень дорогими, изделия с топовым покрытием Teflon Platinum есть у ИКЕА, в ассортименте российских марок Vari, "Нева металл посуда", Scovo и др. есть очень приличные сковороды премиального класса. Из европейских марок с хорошим соотношением цены-качества можете посмотреть на литые сковороды Risoli, Illa, TimA/TVS