Pintinox

Вопрос:

Здравствуйте! Огромное спасибо за ваш сайт, в настоящее время выбрать самостоятельно качественную посуду очень сложно. Выбираю в данный момент всю посуду. Благодаря вашему сайту немного определилась с производителями, но вопросы кое-какие все же есть.

Их несколько, буду рада если вы ответите на них:
1. Кастрюли, выбираю из нержавейки, из двух производителей: Гурман (элит или стеко) или Woll concept pro, можно ли их сравнивать? что выбрать? Варочная панель индукционная.

2. Сковороды. Swiss Diamond (для индукции) или Woll Induction Line? как я понимаю у них разное покрытие, у Swiss Diamond - алмазное, у Woll титаново-керамическое, в чем принципиальное отличие?

3. Столовые приборы. Нужны для повседневного использования, очень огромный выбор, запуталась... Подскажите на каких производителей обратить внимание.

4. Кухонные ножи. На каких производителей обратить внимание (не керамика).

Анна, Пенза

Ответ:

"Гурман" - достойная посуда, но Woll Concept Pro и по технологии, и по дизайну выше уровнем. Это трехслойная посуда с толстым теплораспределительным слоем дна и стенок (у Гурмана ТРС имеет только дно). Woll Concept Pro будет удобнее в готовке, вода будет быстрее закипать. Но цена, соответственно, у Woll ощутимо выше.

Теоретически покрытие у Swiss Diamond Induction будет более стойким, чем у Woll Induction Line, так как в первом случае в качестве усиления используются искусственные алмазы, во втором - частицы титана. Но на практике такое различие вряд ли будет сильно заметным. Обе эти линии рассчитаны на продолжительный срок службы и обладают очень хорошими характеристиками.

Хороших столовых приборов действительно сейчас много. Для простоты выбора нужно сначала определиться со стилем (чтобы сочетались со столовой посудой, интерьером и т.д.), потом выбирать марку и модель. Столовые приборы с "брутальным" дизайном можно посмотреть у скандинавов, например у Fiskars, если нужно что-то поизящнее, то большой выбор у итальянцев - Pintinox, Sambonet, Morinox

Кухонных ножей тоже сейчас много качественных. По соотношению цены-качества одна из самых интересных серий - Tramontina Centure, также можно смотреть продукцию Victorinox, Arcos, IVO, из более дорогих - Zwilling J.A. Henckels, Wuesthof, японские ножи.

Вопрос:

Здравствуйте! Понравился дизайн столовых приборов английского производителя "Apollo". В интернете нашла информацию, что производится в Китае. Полностью ли безопасны столовые приборы данного бренда? Каких иностранных производителей Вы бы порекомендовали (к сожалению, у рекомендованных на этом сайте отечественных не очень подходит дизайн)? Заранее спасибо.

Галина, Москва

Ответ:

Безопасность столовых приборов прежде всего обеспечивается их хорошей отделкой, которую не сложно определить визуально. На них (особенно вилках), не должно быть заусениц, пространство между зубьев должно быть хорошо отшлифовано. Кроме того, качественные столовые приборы делаются из обычно из толстой стали (толщиной от 2,5мм), а ножи должны быть цельнокованными. Торговая марка и страна производства не играет большой роли.

Из зарубежных производителей можно рекомендовать продукцию Pintinox, Eternum или Amefa.

Вопрос:

Здравствуйте. Я выбираю посуду для жарки,тушения и ежедневного разогрева жареных, тушёных, отварных блюд. Рассматриваю сковороды из чугуна и нержавейки. Какой фирмы и из какого материала вы бы посоветовали купить сковороду для моих кулинарных нужд? Спасибо.

Ольга, Санкт-Петербург

Ответ:

Для каждодневного использования сковорода из нержавеющей стали подходит гораздо лучше - она и полегче будет, и в уходе менее прихотливая: легче отмывается и не боится ржавчины.

Хорошее соотношение с точки зрения цена-качество имеют сковороды марок "Гурман" любой линии (правда в ассортименте этой марки максимальный размер сковород всего 24см), Silampos, а также профессиональная посуда Pintiinox, BRA. Стоимость более-менее качественной сковороды среднего класса в зависимости от диаметра будет колебаться в пределах от 1800 рублей до 3000 рублей. Дешевые сковороды из нержавеющей стали вряд ли стоит покупать - они будут неравномерно прогреваться и пригорать. Если бюджет ограничен меньшей суммой, лучше тогда посмотреть сковороды с антипригарным покрытием.

Вопрос:

Здравствуйте, вопрос будет длинным и надеюсь ответ на него окажется полезным не только мне.

1) Передо мной встала задача купить новую посуду в новую квартиру для электрической плиты: все от ковшика до казана. Хотелось бы выбрать качественную посуду исходя из её потребительских качеств и так же безопасности (экологичность,не токсичности)

На скорую руку я купила набор в икее, 365+ : 2 кастрюли и ковш из нержавейки, тефлоновая сковорода. Уже после покупки я прочла все за и против нержавейки и про пресловутое 18-10. Насколько безопасна для применения данная продукция? и указание производителя- не готовить кислое в данной кастрюли я тоже не совсем понимаю- что в таком случае "кислое"? и что можно сказать про икеевский тефлон?

2) Какие кастрюли, сковородки, посуду для запекания Вы бы порекомендовали (нержавейка, чугун, керамика) и каких производителей - цена не самый главный фактор, а по принципу безопасности и экологичности

2) Ножи

3)посуда для сервировки и столовые приборы

4) и в том же ключе меня интересуют электрические чайники, я купила уже Скарлет в стальном корпусе и тоже сильно сомневаюсь на счет него.

Заранее огромное спасибо! Надеюсь на развернутый ответ...

Екатерина, Москва

Ответ:

Посуда ИКЕА производится из ферромагнитной нержавеющей стали, в ней действительно лучше не хранить продукты, а ограничиваться только готовкой. Например, кислый борщ может при хранении в такой посуде может изменить свой цвет и вкус. Для хранения в принципе лушче использовать эмалированную, стеклянную или керамическую посуду.

Что касается сковород, то в линии 365+ используется антипригарное покрытие Teflon Platinum - это одно из лучших антипригарных покрытий, которое рассчитано на интенсивное использование в течение длительного времени (при соблюдении рекомендаций - от трех и более лет).

Из нержавеющей посуды можно рекомендовать либо российскую марку "Гурман", либо европейские (Silampos, Pintinox и другие, включенные в наш список брендов, которым можно доверять - http://potrebitel.posudka.ru/cookware_brands).

Вообще, выбор кастрюль, сковород, форм для запекания, ножей - это очень обширный вопрос, на который в рамках конференции нельзя ответить без понимания того, что и как вы готовите. Возможно вам помогут наши статьи:

Качественная сковорода за разумные деньги. Обзор розничных предложений сковород стоимостью до 1000 рублей

Выше среднего. Обзор розничных предложений сковород до 2500 рублей

Сковорода на каждый день. Какую выбрать?

Выбираем формы для выпечки пирогов

Выбираем кастрюлю для варки

Кухонные ножи: оценка и выбор

Посуда для сервировки обычно выбирается из субъективных предпочтений: кому-то нравится стекло, кому-то фарфор, кому-то керамика (например, в этническом стиле), кому-то белая, кому-то цветная, кому-то декорированная. Давать советы, не понимая хотя бы общих ваших пристрастий, невозможно.

Электрические чайники выходят за рамки нашей компетенции, но с точки зрения безопасности недорогой чайник из нержавеющей стали будет лучше, чем недорогой чайник из пластмассы.

Вопрос:

Добрый день!
У меня 2 вопроса:
1. Что можно сказать о марке посуды Emile Henry? Качественные характеристики.
2. Планирую поменять 2 рабочих сковороды с тефлоновым покрытием (в виду изношенности) на сковороды из нержавеющей стали (или возможно чугунные). Сковороды нужны для жарки. Посоветуйте, пожалуйста, посуду какого производителя выбрать? Опять же интересует именно качество, не эконом-класс. Спасибо.

Наталья, Нижегородская область

Ответ:

Emile Henry - французская марка жаропрочной керамической посуды, одна из тех, у кого в ассортименте есть линии в том числе и для готовки на открытом огне. Качество данной продукции достаточно высокое, как, впрочем, и цена.

Если говорить о сковородах из нержавеющей стали (без покрытия), то из относительно недорогих можно рекомендовать Silampos и Pintinox, из премиальных - Fissler, Zwilling J. A. Henckels, De Buyer...

Неплохая чугунная посуда без покрытия (а жарить на эмали будет не очень комфортно) производится марками Hackman, Skeppshult, украинской "Ситон".

Чугун обладает лучшими антипригарными свойствами, нержавейка гигиеничнее и проще в уходе.

Вопрос:

Здравствуйте. Посоветуйте пожалуйста кастрюлю из нержавеющей стали среднего класа для индукционной плиты. Было желание купить кастрюли ТМ Гурман или ТМ Кухар, но даной продукции нету в продаже на територии Украины. Заранее благодарен.

Владимир, Киев

Ответ:

Можно посмотреть марки Pintiinox (по крайней мере в Интернет-магазинах Киева данная марка представлена), Tescoma серий Home Profi, Vision. Практически вся современная посуда из нержавеющей стали подходит для индукционных плит. При выборе обратите внимание на толщину стенок, качество ручкек, отсутствие дефектов (раковин, точек) на внутренней поверхности.

Вопрос:

Здравствуйте. Хотелось бы купить кастрюлю из нержавеющей стали профессиональной марки. Подскажите, что лучше выбрать - Paderno или Pintinox? И можно ли их сравнить по качеству с такими марками как Henckels и Fissler?

Ответ:

И Paderno, и Pintinox - это марки, заслуживающие доверия. Однозначно сказать, какая марка лучше, нельзя - в их ассортименте есть разные линии, с разными функциональными свойствами и с разной стоимостью.

Опять же, если говорить о Zwilling J.A. Henkels и Fissler, то у данных маркок ассортимент довольно широкий, в котором есть посуда с разными характеристиками. Для каких-то линий можно провести аналогии с Paderno и Pintinox, другие относятся к более высокому классу. Если говорить о соотношении цены и стоимости, то Paderno и Pintinox будут выигрывать, так как доля переплаты "за бренд" у Zwilling J.A. Henkels и Fissler существенно выше.

Вопрос:

Здравствуйте. Прошу вашего совета в выборе посуды. Понравились итальянские производители профессиональной посуды Paderno и Pintinox. Почему посуда считается профессиональной? Могут ли возникнуть проблемы при мытье этой посуды в посудомоечной машине? Какие отличия у посуды этих производителей (например, в конструкции дна)?

Светлана, Москва

Ответ:

"Профессиональная" кухонная посуда предназначена для использования на предприятиях общественного питания. Исходя из этого, в значительной степени различается ассортимент "домашней" и "профессиональной" посуды - многие профессиональные изделия не используются в быту, вроде кастрюль и сковород больших размеров, различных гастроемкостей и т.д. Отличаются эргономика ручек, требования к толщине металла, гигиеническим характеристикам, надежности крепления фурнитуры т.д. В профессиональной посуде очень редко используются стеклянные крышки и пластмассовые ручки - из соображений безопасности. Толщина и структура дна у разных линий бывает разная и с этой точки зрения особых различий от домашней посуды нет.

Профессиональную посуду, как правило, можно использовать в домашних условиях без проблем (если речь не идет о специфичных изделиях, предназначенных для профессиональных кухонных плит и печей), домашнюю в профессиональных целях - далеко не всегда, так что если Вам приглянулось что-то из ассортимента Paderno и Pintinox - можете смело покупать.

Что касается применения посудомоечной машины, то нужно данную информацию уточнять относительно каждого изделия в отдельности - это не является обязательным критерием. Например, чугунную посуду нельзя мыть в посудомоечной машине в принципе, будь она профессиональной или для домашнего использования.