Посуда из нержавеющей стали
Вопрос:
Добрый день!
У меня 2 вопроса:
1. Что можно сказать о марке посуды Emile Henry? Качественные характеристики.
2. Планирую поменять 2 рабочих сковороды с тефлоновым покрытием (в виду изношенности) на сковороды из нержавеющей стали (или возможно чугунные). Сковороды нужны для жарки. Посоветуйте, пожалуйста, посуду какого производителя выбрать? Опять же интересует именно качество, не эконом-класс. Спасибо.
Наталья, Нижегородская область
Ответ:
Emile Henry - французская марка жаропрочной керамической посуды, одна из тех, у кого в ассортименте есть линии в том числе и для готовки на открытом огне. Качество данной продукции достаточно высокое, как, впрочем, и цена.
Если говорить о сковородах из нержавеющей стали (без покрытия), то из относительно недорогих можно рекомендовать Silampos и Pintinox, из премиальных - Fissler, Zwilling J. A. Henckels, De Buyer...
Неплохая чугунная посуда без покрытия (а жарить на эмали будет не очень комфортно) производится марками Hackman, Skeppshult, украинской "Ситон".
Чугун обладает лучшими антипригарными свойствами, нержавейка гигиеничнее и проще в уходе.
Вопрос:
Добрый день! Скажите пожалуйста, не токсична ли кухонная посуда SwissHome, действительно ли она из нержавеющей стали и существует ли вообще такой производитель?
Спасибо.
Елена, Москва
Ответ:
SwissHome - это псевдоевропейская марка, производится в странах Юго-Восточной Азии. Посуда SwissHome производится в Китае, она действительно изготавливается из нержавеющей стали, но марка и качество стали неизвестны - для этого необходима специальная экспертиза.
Вопрос:
Здравствуйте, помогите разобраться. Купила из нержавейки чайник Erringen. На коробке заветные 18/10, сделано в Германии и т.д. Так как собралась покупать еще и другую посуду, начала искать информацию о марке. В итоге - не Германия, это я переживу. А вот как быть с качеством стали? Отнести на экспертизу и вернуть продавцу, если не соответствует? Или для чайника (т.к. там только воду кипятим) это не очень критично?
Анна, Санкт-Петербург
Ответ:
Искаженние информации о стране происхождения является достаточным основанием для возврата товара. По поводу качества стали что-то определенное без экспертизы сказать трудно, но особых причин для опасений с точки зрения безопасности нет.
Вопрос:
Не так давно приобрел себе кастрюлю ТМ "Appetite". Буквально через 3 недели её эксплуатации на электрической плите на дне кастрюли вылезло пятно ржавчины диаметром около 2 см., появились радужные разводы как на дне, так и на стенках кастрюли. Подскажите чем может быть вызвано такое появление пятен и разводов и соответствует ли эта посуда ГОСТу?
Николай, Киров
Ответ:
Посуда торговой марки "Appetite" производится из ферритной стали (определить ее легко, т.к. данная сталь имеет ярко выраженные магнитные свойства), одной из характеристик которой является ограничеонная корозионная стойкость. Действующий ГОСТ жестко не определяет марки стали, пригодные для производства посуды, но в нем предусмотрены испытания посуды на корозионную устойчивость, которые используемая вами посуда наверняка бы не прошла. В любом случае появление ржавчины на посуде из нержавеющей стали - это дефект, являющийся основанием для ее возврата или обмена.
Радужные разводы скорее всего являются следствием остаточных промышленных загрязнений, которые проявляются обычно на новой посуде и удаляются раствором уксусной кислоты. Появление подобных пятен большинством производителей допускается.
Вопрос:
Здравствуйте, спасибо за интересную информацию и хотел бы спросить, посуда Erringen из серии Opal,действительно производства Германия и такая чудесная как заявляет производитель или все таже Китай,и не все так сладко? Спасибо.
Анатолий, Москва
Ответ:
Марка Erringen фактически принадлежит сети магазинов "Семь Холмов", страна происхождения - Китай. Тем не менее, серия Opal довольно технологичная и интересная с точки зрения функциональных характеристик.
Вопрос:
Расскажите, пожалуйста, о посуде Tupperware. Действительно ли она так хорошо, как её рекламируют. Меня интересуют ножи, кастрюли и сковороды этой марки. Спасибо.
Людмила, Московская область
Ответ:
Кастрюли и сковороды Tupperware "От Шефа" производятся по современной технологии из трехслойного материала (нержавеющая сталь-алюминий-нержавеющая сталь) плюс еще имеется дно с теплораспределительным слоем. Качество неплохое, но цены, как водится для товаров, продающихся по системе прямых продаж, выглядят завышенными даже с учетом скидок, которые дистрибьюторы обычно готовы предоставить.
Ножи серии "Профессионал" - это добротные изделия среднего уровня, ножи "Униврсал" - это фактически хорошие ножи начального уровня. В обоих случаях за аналогичную стоимость можно приобрести гораздо более интересные продукты.
Вопрос:
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста меня интересует сковорода Berghoff Neo 5-ply 260мм, как по качеству сталь соответствует ГОСТам и насколько безопасная для приготовления пищи.
Наталья, Одесса
Ответ:
К сожалению, посуда из многослойных материалы никакими ГОСТами не предусмотрена. В стандартном ГОСТе на посуду из обычной нержавеющещей стали перечень марок, из которых можно делать посуду, также не оговаривается. По гигиеническим нормам главное, чтобы выделения вредных веществ из нержавеющей стали были в норме.
Если верить производителю, внутренняя поверхность Berghoff Neo 5-ply изготавливается из стали, близкой к марке AISI 304. Если это так, то проблем с безопасностью быть не должно. Проверить, верна ли информация, указываемая производителем, без специальных исследований невозможно.
Прошу Вас оценить качество кастрюль фирмы " Катунь" . Смущает цена. Это результат низкого качества или просто не раскручен бренд?
Наталья, Набережные Челны
Ответ:
Марка "Катунь" принадлежит барнаульской компании «Универсал-Комплект», продукция производится в Китае. Относится к эконом-классу, качество соответствует цене.
Вопрос:
Здравствуйте! Подскажите пожайлуста какую сковороду из нержавеющей стали лучше преобрести (без покрытия, для пассировки и тушения овощей, жарки котлет)? Присмотрела Бергофф, Горения. К сожалению не все можно купить в Украине.
В чём разница сковороды из нержавеющей стали матовой и полированной?
Наталья, Одесса
Ответ:
Если будете тушить, лучше покупать сотейник или глубокую сковороду. Berghoff посмотреть можно, но желательно, не самые дешевые линии. По сковородам Gorenje информации у нас нет, видеть их "вживую" не приходилось.
В среднем ценовом диапазоне еще можно посмотреть продукцию марки Tescoma (есть в Интернет-магазинах).
Общие рекомендации по выбору: ручки лучше из стали (можно будет ставить в духовку), крепление - сварка (особенно если будете использовать посудомоечную машину). Толщина стенок сковороды должна быть не менее 0,6мм (чем толще, тем лучше).
С точки зрения матовой и зеркальной полировки, функционально особой разницы нет, разве что матовая чуть практичнее и на ней меньше будут заметны царапины.
Вопрос:
При выборе нержав.кастрюль,остановили свой выбор на Tefal Volupty Inox. Но дно у них не капсульное, не 3-х и т.д. слойное. Важно ли это? Влияет ли на качество приготовления пищи? Или они ничем не уступают 3-х, 6-ти слойному дну других марок?
Спасибо за ответ.
Ответ:
Посуда линии Tefal Volupty Inox имеет инкапсулированное дно с теплораспределительным слоем из алюминия. Общая толщина дна - 6мм (декларируется производитетелем). Этого вполне достаточно для комфортного приготовления пищи.
