Посуда из нержавеющей стали

Вопрос:

Купила кастрюли GIPFEL, после первого применения внутри кастрюли образовались пятна от картофеля. Что это и не вредно ли для здоровья? Как их убрать?

Галина, Великие Луки

Ответ:

Попробуйте удалить пятна от картофеля с помощью раствора столового уксуса или лимонной кислотой.

Без осмотра пятен трудно понять причину их появления, но с высокой вероятностью можно предположить, что их появление связано с не очень высоким качеством стали, из которой сделана кастрюля. Насколько безопасно использование подобной посуды без специальных исследований сказать сложно.

Вопрос:

Здравствуйте, я купил чайник Vinzer модели 89003 из нержавеющей стали (сталь FERRINOX 18/10).

Михаил

Ответ:

Аустенитная сталь может приобретать магнитные свойства после деформации. Обычно они проявляются неравномерно - на местах, на которых металл вытягивался или сгибался, магнит притягивается сильнее. Если изделие магнитится одинаково сильно по всей поверхности, включая дно, речь идет о ферритной стали.

Маркировка 18/10 часто ничего не значит. Есть много случаев, когда владельцы торговых марок посуды наносят ее на всю продукцию, независимо от того, какая сталь применялась при производстве на самом деле.

Вопрос:

Здравствуйте! Хочу подобрать качественный и безопасный для здоровья кухонный набор посуды для дома из нержавеющей стали, но при этом не переплачивая. В частности хотелось бы узнать какой из брендов предпочтительнее Tefal (например Classicа) или Thomas COOK&PОUR? Или все же стоит выбрать посуду подороже, если это влияет на здоровье семьи? Если это так, то порекомендуйте, пожалуйста что безопаснее. Заранее спасибо за ответ.

Ирина, Киев

Ответ:

Пока не было никаких оснований сомневаться в безопасности посуды Tefal или Thomas COOK&PОUR. Что касается качества, Tefal наверное, все же предпочтительнее - данная марка гораздо дольше находится на рынке и имеет развитую сеть дистрибуции и сервиса. Линия Classicа неплоха, также можно посмотреть новую линейку Volupty Inox.

Мы продолжаем по возможности сил заполнять вакуум в сфере информации о реальных качествах продаваемой на рынке посуды. Предметом нашего анализа вновь стала посуда из коррозийностойкой стали. Данная товарная группа была выбрана не случайно. Во-первых, именно на материалы о посуде из нержавеющей стали приходится большая часть трафика посетителей нашего «Уголка потребителей» и вопросов в конференции. Во-вторых, определить качество именно нержавеющей посуды без применения лабораторных методов исследования практически невозможно - две кастрюли совершенно разного качества могут иметь сходный внешний вид и вес. В-третьих, наша недавняя острая дискуссия с представителями торговой марки Rondell дала еще один повод поглубже разобраться в специфике посуды из нержавеющей стали.

Вопрос:

Здравствуйте! Изучив ваши ответы, решила купить кастрюли Fissler "Париж". Купила в октябре набор кастрюль в "М-Видео". Однако, очень расстроилась, увидев, что под крепежом ручек крышек кастрюль (надеюсь, что поняли,что я имела ввиду),скапливается много жидкости. Её никак оттуда не слить.

Инна, Королёв

Ответ:

Не до конца понятно, в каком именно месте скапливается вода, но в общем, если это доставляет неудобства из-за конструктивных особенностей, нужно, конечно, обратиться к представителям Fissler в России (http://www.fissler.ru/ru/company/contact.html) или в "М-Видео" с просьбой о замене продукта.

Upd. 14/12/2011

Комментарий нашего эксперта Ильи Н. Петунова:

"Судя по всему, это стандартная стеклянная крышка с центральным отверстием (диам. 8мм.), а крепежный винт обычно М5, под головку которого подкладывают шайбу из нерж. стали. Если не уплотнить это соединение, то пар попадает под шайбу проходит через зазор между винтом и крышкой под купол ручки и там конденсируется. Поскольку опорная часть ручки крышки плотно прилегает к куполу стеклянной крышки конденсат оттуда не выливается. Никакой опасности это не представляет, но требуется доработка крепежного узла. Под шайбу следует подложить уплотнительное силиконовое кольцо, которое предотвратит попадание пара под ручку крышки. Можно это сделать самостоятельно, подобрав подходящее в сантехническом отделе магазина.

На долю Испании и Португалии приходится совсем небольшая доля российского импорта посуды и количество марок невелико. Не так популярны эти страны и у тех компаний, которые выдают свою продукцию за псевдоевропейскую (нам пока известен единственный такой случай). Тем не менее, посуда с Пиринейского полуострова встречается и в предложениях оптовых компаний, и и на полках розничных магазинов и по многим своим свойствам - цене, функциональности, дизайну - она вполне может рассматриваться как альтернатива итальянским, французским, немецким и другим маркам из других европейских стран.

Вопрос:

Здравствуйте. Что Вы можете сказать о посуде Pujadas. Является ли производителем этой марки - Испания. Посуда этой фирмы качественная? Каким посудным брендам Испании можно доверять. Спасибо.

Светлана, Киев

Ответ:

Да, Pujadas - это испанская марка, что не исключает возможности того, что большая часть продукции производится в Китае. Достойное качество, дизайн. Большая часть линий адаптирована под профессиональное использование. Кроме Pujadas другими известными испанскими марками являются AlZA, Lacor, San Ignacio, Castey. Рассказ об этих брендах и марках посуды из Португалии появится на нашем сайте в ближайшее время.

Вопрос:

Добрый день!

Алла, Москва

Ответ:

Да, марок, которые выпускают многослойную посуду (чаще всего из трех слоев: нержавеющая сталь, алюминий, нержавеющая сталь) довольно много. От недорогой ИКЕА (серия Фаворит) до премиальных марок вроде ZWILLING J.A. HENCKELS или Scanpan.

Вопрос:

Здравствуйте, купили набор кастрюль фирмы Gipfel. После первого использования на дне кастрюли появились радужные разводы и тёмные пятнышки, это норма? Или стоит обратиться к продавцу, чтобы вернуть товар? А ещё в местах соединения металла дна кастрюли с самой кастрюлей не плотное прилегание (так на всех четырёх кастрюльках). Спасибо.

Анна, Минск

Ответ:

Радужные пятна можно попробовать удалить с помощью 4.5% раствора уксусной кислоты или лимонным соком. Темные пятнышки скорее всего появились из-за недостаточно качественной полировки (трудно точно сказать без осмотра изделия). Вместе с неплотным соединением дна - это достаточный повод для возврата посуды.

Вопрос:

Хочу купить нержавеющюю посуду (кастрюли и сотейники) в магазине ИКЕА серии ИКЕА 365+. Но она сделана в Китае. И там не напечатаны магические цифры 18/10. Посоветуйте, пожалуйста, стоит ли доверять этой посуде? И с какими креплениями ручки лучше брать? запаянные или на заклепках с болтами?

Альфия, Казань

Ответ:

Неудивительно, что на посуде данной марки нет цифры 18/10 - она производится из более дешевой "ферритной" марки стали. В отличие от многих импортеров посуды ИКЕА не занимается вводом покупателей в заблуждение и не указывает той информации, которая не соответствует действительности. Страна производства Китай - тоже признак честности. Главное преимущество посуды данной серии - цена. Не самое высокое качество материалов компенсируется очень доступной стоимостью, практически не имеющей аналогов. Недостаток - ограниченная стойкость к коррозии. Хранить приготовленные блюда в холодильнике в такой кастрюле не стоит, особенно с содержанием пищевых кислот. Очень интересны в 365+ изделия с антипригарным покрытием экстра-класса Teflon Platinum, где качество стали не играет роли.

Если говорить о сварных или клепанных ручек, функциональной разницы нет (единственное, сварные ручки немного более удобны при мытье). Клепанные ручки обычно применяют либо для посуды большого литража, где прочности сварки может не хватить, либо для крепления ручек особого вида, которые приварить не позволяют конструктивные особенности.