Посуда из нержавеющей стали
Вопрос:
Здравствуйте!
Я приобрела сотейник Гурман плюс в фирменном салоне Гурман. Это был последний экземпляр с витрины. Дома обнаружил ось, что вместимость сотейника не 1,5 л , как указано,а 1,8л. Когда я позвонила в магазин, мне сказали, что это невозможно. Тем не менее это факт. Не могли бы подтвердить факт о вреде нержавеющей посуды (выделении токсинов никеля и хрома при готовые и хранении, канцерогенности никеля и невозможности хранения овощных и острых блюд в нержавейке, как пишут во многих статьях в интернете)?
Спасибо за ответ
Лариса, Москва
Ответ:
Объем посуды определяется по ГОСТу 27002-86 "Посуда из коррозионно-стойкой стали. Общие технические условия" мерной посудой до уровня, где начинается смачивание крышки. Возможно Вы используете другой метод - меряете объем полностью заполненного изделия или погрешность может скрываться в Вашей измерительной посуде.
Никель и хром представляют опасность для организма только при повышенных дозах. Получить такие дозы при пользовании посудой из нержавеющей стали (где хром и никель находятся в связанном виде) невозможно.
Устойчивость нержавеющей посуды к острым, кислым и соленым блюдам зависит от марки и качества стали и от концентрации химически активных веществ в хранимом блюде. С этой точки зрения для хранения продуктов в холодильнике больше подходит стеклянная, керамическая (глазурированная) или эмалированная посуда.
С 01 по 31 декабря 2012 года в розничной сети "Гурман" действуют предновогодние скидки на следующую продукцию: жаровню d24 "Гурман-Стекло", сковороду d24 с рифленым дном, пароварку 7л "Гурман-Профи", Набор посуды 9 предметов "Гурман-Классик".
Вопрос:
Здравствуйте! Я почистили чайник из нержавеющей стали "Антинакипином". Накипь сошла, но все дно чайника почернело. Почистила чайник содой, лимонной кислотой и всеми какие были химическими средствами, стало немного лучше, но все равно все дно в темных (в некоторых местах в черных)пятнах. Почитала в интернете, я так поняла что произошло окисление, правильно? Можно ли чем-то исправить ситуацию?
Опасно ли пить воду из этого чайника? На ощупь дно гладкое, вода чистая в нем остается.
Спасибо.
Ангелина, Москва
Ответ:
На вопрос отвечает эксперт по посуде из нержавеющей стали Илья Н. Петунов:
Воздействие антинакипина, равно как концентированных пищевых кислот (например, кристаллической лимонной кислоты) можно отнести к разряду "химической атаки" на нержавеющую сталь. Хотя тут несколько странно, что почернело только дно. Химическая атака при применении антинакипинов происходит обычно при неправильно выбранной концентрации раствора или нагреве чайника вместе с антинакипиновым раствором. В бытовых средствах для удаления накипи, как правило, применяются слабые органические кислоты (адипиновая, лимонная, щавелевая, сульфаминовая этилендиаминтетрауксусная и т.п.).
Потемнение поверхности свидетельствует о том, что кислотный компонент антинакипина вместе с накипью растворил и защитную пленку оксида хрома, вступив в реакцию с металлом.
После промывания изделия водой реакция естественно прекращается и на стали снова саморегенерируется защитная пленка оксида хрома. То есть, ничего страшного, если не считать потерю внешнего вида, с изделием не происходит. Соответственно и само изделие вполне пригодно для дальнейшего использования по его прямому назначению, без какого либо вреда для здоровья.
Для того чтобы вернуть поверхности первоначальный вид, необходимо удалить либо механическим, либо химическим способом тонкий (это микроны) прореагировавший (потемневший)слой стали.
В первом случае можно использовать мелкоабразивное чистящее средство для нерж.стали или мелкую шкурку, которую используют при ремонте ЛКП автомобилей. Придется конечно попотеть потому, что и процесс этот не быстрый и внутренняя поверхность чайника ,как правило, труднодоступна. После чистки поверхность надо будет тщательно промыть мягкой губкой с моющим средством и прополоскать.
Вторым способом (химическим) почистить поверхность можно не марая рук, но процесс это очень тонкий, может и не получится. А рецепт такой: 10% раствор сульфаминовой или лимонной кислоты смешать с 10% раствором нашатырного спирта в пропорции 1:1, полученный раствор влить в чайник и покипятить накоторое время, внимательно наблюдая за очищаемой поверхностью. Чернота должна сойти. Если улучшения не произошло или вы заметите что поверхность стала еще больше темнеть, то сразу стоит слить раствор и чайник несколько раз промыть водой.
Антинакипинами надо пользоваться очень осторожно, следует постоянно контролировать весь процесс очистки и при появлении малейших намеков на изменение цвета стали сразу удалять раствор из изделия и тщательно его промывать 2-3 раза подряд.
Вопрос:
Подскажите нам предлагают купить посуду ICook, что вы можете про нее рассказать и чем она отличается от Silampos? Так как нам рекомендуют ее как посуду без употребления масла и воды. Спасибо.
fatinais@rambler.ru, Москва
Ответ:
По своим техническим характеристикам ICook - это посуда среднего уровня. По толщине стенок и теплораспределительного слоя дна она сопоставима с продукцией Silampos. Отличия в дизайне более ощутимы, так как ICook позволяет готовить одновременно несколько блюд в многоярусной системе.
Возможность готовить без масла и воды зависит не столько от характеристик посуды, сколько от особенностей продуктов (т.е. содержания в них масла и воды). В любой нержавеющей посуде с более-менее толстым дном при соответствующем температурном режиме можно приготовить без добавления воды и/или масла отдельные блюда. Например - потушить овощи или мясо с овощами.
С точки зрения соотношения цены посуда ICook, как и посуда других марок, распространяемых по системе прямых продаж, продается по довольно завышенным ценам относительно качества.
В среднем классе, к которому относится большинство наборов посуды c розничной ценой до 6 тыс. рублей, довольно обильный выбор самой разной продукции под множеством торговых марок. Но несмотря на большое предложение, сделать рациональный выбор (хорошее качество за умеренную цену) не так просто. Большинство представленной на полках магазинов продукции - это так называемые «псевдоевропейские» марки, имеющие туманное происхождение, неясные технические характеристики и не всегда обоснованные цены. Как показывают наши исследования, ничего особенно хорошего от подобной продукции ждать не стоит, поэтому лучше к выбору посуды отнестись внимательно и потратить какое-то время на поиск продукции, о качестве которой можно судить с высокой степенью вероятности.
Вопрос:
Примерно около 3 месяцев пользуюсь чайником со свистком производства Амет, в процессе эксплуатации обнаружила, что на дней чайника накапливается металлическая крошка и эта крошка вместе с кипяченной водой попадает в кружку.
подскажите, что это? дефекты производства, опасно ли пить такую кипяченную воду.
Наташа, Чебоксары
Ответ:
Скорее всего, это не металлическая крошка, это накипь, которая откладывается из-за содержания солей в воде. Лучше пользоваться фильтрованной водой и периодически чистить чайник средствами от накипи.
Вопрос:
Раccкажите пожалуйста о посуде Swiss Homme,если уж купили то не вредна уж она?
Любовь, Украина
Ответ:
Похожий вопрос уже был, ответ можно посмотреть здесь - http://potrebitel.posudka.ru/node/522
Вопрос:
Мне нравится качество посуды из нержавеющей стали "Гурман" производителя "ВСМПО". Уступает ли посуда из нержавеющей стали производителя "АМЕТ" посуде "Гурман"? По описанию не нахожу отличий. В ассортименте "Гурман" не нашла что нужно, хотелось бы приобрести некоторые предметы производителя "АМЕТ", стоит ли?
Галина, Москва
Ответ:
Продукция и "Гурман" и "Амет" была у нас на экспертизе, технические детали можно посмотреть здесь - http://potrebitel.posudka.ru/node/458. Если вкратце, то уровень у "Гурман" повыше, чем у "Амет", но продукция последней тоже имеет относительно неплохое качество, соответствующее требованиям российского ГОСТа. Единственное серьезное ограничение - она не подходит для использования на индукционных плитах.
Вопрос:
Здравствуйте, Скажите пожалуйста, где производится посуда Silampos. Я прочитала , что страна , где она производится - Южный Китай , хотя на коробке указано- Португалия.
Cпасибо за ответ
Лариса, Москва
Ответ:
Можно лишь с уверенностью сказать, что продукция Silampos поступает к нам из Португалии и у данной компании есть в этой стране производственные мощности. Это не исключает возможности, что Silampos, как и многие другие европейские производители, может размещать заказы в Китае. В любом случае качество будет на должном уровне.
Вопрос:
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, очень понравился набор посуды Fissler pro, но цена отпугивает. Если рассматривать варианты кастрюль в районе 15000 за набор, то на чем лучше остановиться?(Fissler -paris или Гурман-элит)Оба эти варианта намного легче, чем Fissler pro,на сколько вес имеет значение при приготовлении макарон и супов? Сломала голову совсем,заранее большое спасибо за ответ!!!
Надежда, Можайск
Ответ:
У Fissler Paris или Гурман-Элит по сравнению с Fissler Pro тоньше стенки и теплораспределительный слой, поэтому эта посуда легче. Однако во всех случаях теплораспределительного слоя более чем достаточно не только для комфортной готовки супов и макарон, но и для тушения. Если сравнивать Paris и Гурман, то у последнего будут чуть толще стенки (на 0,1 мм) и, с большой долей вероятности, дно. Кроме того, если приобретать посуду по отдельности, можно более разумно потратить средства, выбрав нужные изделия нужных размеров.
И если говорить об альтернативе Pro, то у "Гурмана" с точки зрения дизайна (технические характеристики корпуса аналогичны Элит) к ней ближе серия "Профи", правда, наборов в ней нет, но можно приобрести нужные предметы по отдельности.
