Посуда из нержавеющей стали
Вопрос:
Купила я керамический нож (тожировский), а теперь думаю не ошиблась ли - я ведь ничего не знаю про них, и у Вас на сайтt тоже нет информации. Пожалуйста расcкажите о их + и -.
Выбирая наборы посуды я сузила свой выбор до двух вариантов или Гурман (коллекция профессионал) или Fissler Original pro collection. Про их разницу в толщине дна и стенок, про разные по факту марки стали читала, но есть разница для приготовления пищи, для качества приготовленного продукта понять не могу, а ведь именно это и важно, тем более когда разница в цене столь существенна. Разница в дизайне для меня не важна. Пожалуйста, помогите с выбором.
Спасибо
Наталия, Москва
Ответ:
Керамические ножи производят из оксида циркония - это очень твердый, но хрупкий материал. Из плюсов можно отметить повышенную устойчивость к пищевым кислотам. Считается, что керамические ножи, в отличие от стальных, не меняют вкус продуктов вроде яблок или помидоров. Также заточка на керамических ножах сохраняется дольше, чем на обычных стальных. Из минусов - пользоваться ими надо с осторожностью - лучше не использовать их для твердых и замороженных продуктов, ни в коем случае не рубить, не ронять и вообще действовать без дополнительных усилий. Для заточки требуется специальная точилка или определенный навык.
Качество у разных производителей керамических ножей отличается, у дешевых марок могут крошиться и легко ломаться. Tojiro - это продукция более высокого уровня, с ней подобных проблем быть не должно.
Керамический нож лучше использовать на разделочных досках из пластика, мягких пород древесины, полиуретана. Стеклянные доски категорически противопоказаны.
Посуда "Гурман" и Fissler Original pro collection - это посуда разного уровня. Разница в толщине стенок и теплораспределительного слоя будет влиять на скорость остывания посуды, но иногда это даже и удобно, так как позволяет лучше контролировать время приготовления. Для домашнего повседневного использования посуды "Гурман" вполне достаточно для любых целей, если лишних денег нет, то переплачивать за Fissler вряд ли целесообразно, тем более в России цены на эту посуду ощутимо завышены из-за таможенных платежей.
Вопрос:
Добрый день. Очень интересный и полезный у Вас сайт, узнала много нужной и важной для меня информации.
1)Выбираю себе посуду из нескольких вариантов: Zwilling ( Zwilling TWIN Classic ), Silit ( Silit Nobile ) или лучше все-таки остановиться на более дорогих Le Creuset (Le Creuset 3-ply) и Eva Solo (Eva Trio White Line)? Если отвлечься от дизайна кастрюль и рассматривать посуду только с точки зрения функциональности, то какой марке и серии стоит отдать предпочтение? Купить хочу в интернет-магазине в Германии, вживую пощупать и потрогать не получается. Посуда мне нужна для каждодневного использования, плита индукционная.
2)Что вы думаете о недорогой линейке столовых приборов Villeroy & Boch 'Oscar'? Стоит их покупать или отечественные столовые приборы (например Труд Вача) не будут уступать им в качестве? Приборы нужны для каждодневного использования.
Екатерина, Одинцово
Ответ:
Zwilling TWIN Classic и Silit Nobile - это посуда с теплораспределительным слоем. Функционально между ними различия будут небольшие, у Zwilling TWIN Classic более практичная металлическая крышка и надежнее фурнитура.
Le Creuset 3-ply - сделана из трехслойного материала, за счет равномерного распределения тепла по дну и стенкам вода в такой посуде будет нагреваться быстрее.
Eva Trio White Line - это алюминиевая посуда с керамическим покрытием, т.е срок службы такой посуды будет ограничен сроком службы покрытия. Главное достоинство Eva Trio White Line - дизайн, с точки зрения практичности и долговечности она будет уступать посуде из нержавеющей стали.
Сравнивать столовые приборы Villeroy&Boch сложно - это продукция разного уровня по качеству отделки и дизайну. Если все равно планируете приобретать продукцию в немецком Интернет-магазине, закажите там и столовые приборы.
Вопрос:
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, что из себя представляет посуда Essen, и действительно ли ее производят в Германии?
Татьяна, Курск
Ответ:
Essen - это псевдоевропейская марка, производится в Китае. По поводу качественных характеристик трудно что-то сказать без экспертизы.
Интерес к качественным характеристикам посуды из нержавеющей стали - один из набирающих силу трендов потребительского поведения. С одной стороны, покупатели сталкиваются с обилием самых разных марок с красивыми названиями и часто схожим ассортиментом продукции. С другой стороны, опыт использования посуды из нержавейки далеко не всегда положителен и иногда сопровождается всякими неприятными сюрпризами. Эти два обстоятельства приводят к тому, что больше становится тех покупателей, которые стараются найти какие-то простые и понятные критерии для выбора. Наши тематические статьи, в которых анализируются ключевые параметры посуды из нержавеющей стали, ориентированы именно на то, чтобы помочь покупателям принять взвешенное решение.
Вопрос:
Здравствуйте!!! Что можете сказать про посуду из нержавеющей стали фирмы HYLA (Германия). В интернете особой информации и отзывов об этой посуде нет.
Наталья, Набережные Челны
Ответ:
Посуда Hyla поступает на российский рынок из Словении, в Германии зарегистрирован центральный офис компании. В качестве образца для подражания Hyla, судя по всему, выбрала марку Zepter, которая тоже основана выходцами с Балкан. По поводу качества сказать что-то определенное без экспертизы сложно, но цена выглядит завышенной. Дно посуды - "пятислойное из стали и алюминия" - это не очень хороший признак. Хорошая посуда имеет теплораспределительный слой только из алюминия (или из меди), сталь имеет плохие теплораспределительные свойства и используется для придания посуде большего веса.
Вопрос:
Купила набор посуды фирмы Korkmaz Perla (Турция), хотелось бы узнать о качестве посуды. На коробке стоит гарантия 10 лет ,так ли это?
Елена, Златоуст
Ответ:
К сожалению, производитель не раскрывает параметры производимой продукции, а на экспертизу посуда Korkmaz к нам пока не попадала, поэтому точных данных о ее качестве у нас нет. Если в общем, то Korkmaz известен как производитель посуды уровня выше среднего.
Что касается гарантии в 10 лет, то в данном случае это символический срок. Фактический срок службы этой посуды при осторожном использовании не ограничен. Максимум, что у нее может выйти из строя - это стеклянные крышки, если их сильно ударить или уронить на твердый пол.
Вопрос:
Добрый день. Спасибо вам за сайт, очень много полезной информации для себя открыла. Недавно приобрела чайник из нержавеющей стали торговой марки "Euro Lady" (Бельгия, сделано в Китае). Когда на дне остается мало воды, то при нагреве внутри чайника начинает плохо пахнуть (пахнет даже на кухне). Не опасно ли это? и что это за марка?
Ольга, Саратов
Ответ:
Euro Lady - псевдоевропейская марка, к Бельгии не имеет отношения. Что касается запаха, то скорее всего он вызван выгоранием известковых отложений, которые быстро скапливаются на нержавеющей стали, особенно если она тонкая. Выход - чаще чистить чайник изнутри и стараться не кипятить его с малым количеством воды.
Вопрос:
Добрый день! Большое спасибо за такой прекрасный сайт!
Я выбираю относительно универсальный кухонный набор, и пока остановилась на Fissler "PROFI COLLECTION". Подскажите пожалуйста, подходит ли он для электрокерамический плит и для тушения в духовке?
Возможно, есть аналогичные варианты других торговых марок,буду благодарна за совет! Главные требования - это долговечность и качество.
Мария, Киев
Ответ:
Посуду Fissler Original Pro (так правильно называется эта линия) можно использоваться на всех варочных поверхностей, в духовке и в посудомоечной машине. С точки зрения технических характеристик, это одна из лучших линий посуды в принципе, поэтому если нравится - можете смело покупать.
Вопрос:
Вышли на пенсию с супругой, посмотрели на эл.счетчик и решили заменить эл чайник, которым пользовались долгое время на чайник из нержавейки. Красивый такой, блестящий. Купил чайник Vicalina. В магазине сказали, что это немецкая фирма, но сколько не искал в Интернете, нигде не нашел этому подтверждения. Первый вопрос: действительно ли это немецкая фирма? В первый же день супруга поставила чайник на огонь без воды и спохватилась пока не услышала потрескивание. Внутри металл в чайнике стал каким то фиолетового оттенка. Снаружи никаких изменений. Вода в чайнике чистая, без привкуса и запаха. Второй вопрос: можно ли пользоваться таким чайником в дальнейшем?
Анатолий, Кустанай, Казахстан
Ответ:
Vicalina - это посуда явно китайского производства.
При перегреве нержавеющая сталь имеет обыкновение менять цвет, на функциональных свойствах это обычно не отражается - пользоваться таким чайников в дальнейшем можно.
Вопрос:
Здравствуйте! Спасибо за замечательный сайт! Скажите, пожалуйста, какому производителю отдать предпочтение - Zepter, Fissler, WMF, Lagostina. Нужна многофункциональная посуда для каждодневного использования. Кастрюли и сковородки. Без ограничений в бюджете.
Ответ:
Zepter будет заведомо дороже, у Fissler, WMF, Lagostina есть разные линии продукции, отличающиеся характеристиками, ценой, дизайном. Но, в общем, любая линия любой из этих трех марок вполне подойдет для каждодневного использования.
