Посуда из нержавеющей стали

Параметры посуды из нержавеющей стали труднее всего определить визуально. Если при покупке, например, сковороды из алюминия или чугуна можно без труда понять, какую толщину имеет дно и стенки изделия, от которых во многом зависят потребительские теплораспределительные и теплоемкие свойства, у посуды из нержавеющей стали все самое важное скрыто от глаз в так называемом капсульном дне, прочно приваренном к корпусу. Такой ситуацией часто пользуются производители и владельцы торговых марок, искажая в маркетинговых целях информацию о продаваемых изделиях и приписывая им несуществующие свойства. Известный эксперт по посуде и столовым приборам из нержавеющей стали, директор компании «Белпромсервис-плюс» Илья Н. Петунов, вооружившись болгаркой, провел собственную экспертизу нескольких образцов кастрюль из нержавеющей стали известных марок* методом разрушающего контроля, с крайне интересными результатами которой мы с удовольствием знакомим наших читателей.

В декабре в фирменных магазинах торговой марки "Гурман" действует акция на посуду из нержавеющей стали российского производства. Покупатели имеют возможность приобрести посуду серии "Гурман Элит" по цене серии "Гурман Классик".

Вопрос:

Помогите выбрать набор посуды из нержавеющей стали. Что лучше купить: Vinzer, Rondell, Vitesse? Какие отзывы о данных марках? Может что еще можно посмотреть?

Алена, Новороссийск

Ответ:

Алена, продукция данных марок производится в Китае на заводах примерно одного уровня. Поэтому качество в данном случае от марки не будет зависеть. Лучше делать выбор исходя из того, какие кастрюли в наборе вам нужны, какой дизайн больше нравится, опять же имеет значение цена.

Из альтернатив можно посмотреть на российскую посуду "Гурман" (вроде в Новороссийске есть фирменный магазин - http://www.salda.ru/dishes/brand_sectionsd/#novoros). У данного производителя ограниченный выбор по дизайнам, но по качеству она точно будет лучше.

Вопрос:

Что скажете про немецкую посуду Frank Moller?

Екатерина, Томск

Ответ:
Посуда под этой маркой производится в Китае, что, впрочем, импортеры и не скрывают. Марка также не имеет никаких корней в Германии, кроме сходства звучания. Воочию данную посуду видеть не приходилось, но судя по ценам в Интернете, вряд ли ее качество будет соответствовать цене. Слишком уж дорого.

Вопрос:

Здравствуйте, подскажите, хотим купить набор кастрюль, знакомые советуют Gipfel или Berghoff. Что скажете? Плита у нас газовая.

Михаил&Валерия, Москва

Ответ:
Трудно сравнивать просто марки, не зная, какие конкретно наборы посуды вам приглянулись.

Общая ситуация такая: производственные мощности обоих марок находятся в Азии (в случае с нержавеющей посудой скорее всего это будет Китай). В пользу Gipfel говорит более низкая стоимость, в пользу Berghoff - более стабильное качество (помимо нашего рынка ее продукция поставляется и в Европу).

В вашем случае можно рекомендовать в первую очередь обратить внимание на такие характеристики посуды, как толщина теплораспределительного слоя дна и стенок (эту информацию можно найти на упаковке, узнать у продавца или посмотреть на сайте). Так как плита у вас газовая, предпочтительно, чтобы ручки кастрюль не были пластиковыми - иначе при сильном огне они могут плавиться. Если купите посуду с пластиковыми ручками, используйте рассекатели пламени.

Посуда из нержавеющей стали - один из самых практичных и простых в уходе видов кухонной посуды. Помимо готовки в ней можно хранить приготовленную пищу в холодильнике, она не боится ударов и металлических столовых приборов и кухонных инструментов. Также посуду из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине.

Хотя бы одна универсальная сковорода, как правило, есть на каждой кухне. Более того, именно этот инструмент чаще и интенсивнее всего используется при приготовлении различных блюд. А значит, обновлять «рабочие» сковороды приходится гораздо чаще, чем другую посуду. В идеале, конечно, лучше иметь несколько сковород из разных материалов, но если такой возможности нет, можно обойтись и одной. Если вы уже знакомы с нашей статьей «Выбираем кухонную посуду. С чего начать», можно приступить к подробному рассмотрению достоинств и недостатков универсальных сковород из алюминия, чугуна и нержавеющей стали.