Эмалированная посуда

Вопрос:

Здравствуйте, внутри практически новой эмалированной кастрюли появились точки ржавчины. После кипячения с лим. кислотой- исчезают, я снова готовлю в ней, но как только ставлю кастрюлю в мойку, - они опять проявляются... Ни содой, ни Ферри не отмываются. Можно ли пользоваться этой кастрюлей? Это заводской брак, или результат моих неправильных действий по уходу ? (иногда не успеваю мыть кастрюлю сразу, она стоит какое-то время залитая водой в мойке).

Ирина, Оренбург

Ответ:

Это производственный брак и повод для сомнений в качестве и безопасности кастрюли. Пользоваться эмалированной кастрюлей, которая ржавеет изнутри, не стоит, вместе с ржавчиной могут выделяться и более опасные элементы. Если есть возможность, верните кастрюлю в магазин или обратитесь к поставщику/производителю.

Обычно на стальную посуду наносят два слоя эмали - грунтовый и покровный, что исключает появление ржавчины, даже если на одном из слоев есть нарушения сплошности покрытия. На вашей кастрюле, похоже, только один слой эмали, либо был какой-то дефект на одном из этапов производства, который потом замаскировали.

Вопрос:

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, кастрюли из стеклоэмали тестировались ли вами? Которые вы можете о них сказать? В сети в нашла вот этой фирмы посуду Эджери Фуджи Хоро (Ejiry & Fuji Horo). Соответсвует ли цена качеству ?

Спасибо!
С уважением,
Лариса, Москва

Ответ:

Специальных тестов посуды из эмалированной стали у нас не было. В целом, функциональные свойства посуды с эмалевым (стеклоэмалевым, стеклокерамическим) покрытием зависят прежде всего от толщины металла (чем тяжелее кастрюля, тем лучше у нее будут теплораспределительные свойства) и от качества эмалевого покрытия (разные производители используют разные технологии, что влияет на долговечность и стойкость к механическим повреждениям).

Ejiry - это японская торговая марка, основные производственные мощности находятся в Таиланде. Это неплохая посуда с узнаваемым дизайном, но достаточно дорогая. Их других премиальных марок можете еще посмотреть на посуду австрийской компании Riess и чешской Belis.

Вопрос:

Добрый день!

Елена, Москва

Ответ:

Да, Lodge - качественные и безопасные (при правильном использовании и уходе) сковороды из чугуна. Посуда без покрытия данной марки производится в США. Мы делали тест сотейника LODGE, материал можно посмотреть здесь - http://potrebitel.posudka.ru/node/1474.

Savasan - эмалированная посуда турецкого производства, уровень средний и средний +. Вполне качественная и безопасная посуда, при выборе обращайте внимание на внутреннюю поверхность посуды - на ней не должно быть дефектов (пузырьков, точек, наплывов и т.д).

По интернет-магазинам, к сожалению, у нас нет системы регулярного сбора информации, чтобы кого-то рекомендовать.

Вопрос:

Здравствуйте! Летом 2017 года приобрела набор из четырёх кастрюль Vitross. Привлекли они меня ярким, красочным дизайном, прозрачными стеклянными крышками и красивой формой, а также тем, что имели железные прочно закреплённые ручки и толстое дно. Как уверяли меня продавщицы, преимуществом этих кастрюль было то, что в них можно было даже обжаривать лук, не опасаясь, что он подгорит. В процессе приготовления блюд очень удобно, когда не надо делать этого на отдельной сковородке. В общем, покупкой я была очень довольна. Красовались мои кастрюли на полках, радуя взгляд и дожидаясь своего часа. Наконец, вчера понадобилась большая пятилитровая, чтобы отварить в ней свиную рульку. Варила по рецепту 3 часа на медленном огне. После дала бульону остыть и слила его. Стала осторожно мыть кастрюлю мягкой губкой с помощью геля для посуды и почувствовала, что частично соскочил защитный ободок из нержавейки. Появился зазор. И сколько я ни старалась вернуть его на место, слегка прижимая его сверху, ничего не получалось. Вскоре он целиком отделился от кастрюли. Ничего подобного никогда не видела, хотя в меня есть посуда с ободками, которую годами использую. А тут сразу после первого применения. Жутко расстроилась. Что же делать? Могу ли я расчитывать на замену кастрюли, ведь чека у меня, естественно, не сохранилось и посуда уже была использована. Но это же явный брак. Я даже согласна поменять её на другую и по цвету и по рисунку. Что вы мне посоветуете? Заранее благодарю да ответ.

Натела, Тбилиси

Ответ:

Да, вы правы, у вас заводской брак и это основание для возврата или обмена изделия. Попробуйте обратиться в магазин без чека, если откажут, напишите производителю, он должен решать такие проблемы - http://rusposuda.ru/contacts/.

Вопрос:

Здравствуйте! Я купила (ориентируясь на советы сайта)эмалированную 5-литровую кастрюлю марки Интерос (Турция) с металлическим ободком по краю. Буквально, в первое же использование кастрюли из-под ободка практически по всей окружности во время варки стала вытекать жидкость ржавого цвета, попадая в еду. Что это и можно ли пользоваться такой посудой? Считается ли это дефектом, можно ли вернуть кастрюлю в магазин, ведь ее уже использовали? Спасибо за ответ. P.S. Коллектив такого полезного и очень нужного нам, потребителям, сайта - С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!

Надежда, Минусинск

Ответ:

Да, появление посторонних подтеков из-под ободка эмалированной посуды - это производственный дефект, нарушено качество установки ободка из нержавеющей стали. То, что вы пользовались кастрюлей, не имеет значения, по закону о защите прав потребителей в случае проблем с качеством товар подлежит возврату или обмену. Если вдруг с возвратом возникнут проблемы, можете обратиться к официальному представителю в РФ -
http://interos-posuda.ru.

Вопрос:

Добрый день.

Екатерина, Санкт -Петербург

Ответ:

Действующий ГОСТ на посуду из эмалированной стали не допускает нарушений покровной эмали и обнажение грунтовой эмали на внутренней поверхности кастрюль. Так как грунтовая эмаль (она как раз и имеет черный цвет) не предназначена для контакта с пищевыми продуктами, пользоваться посудой с черными точками на внутренней поверхнсоти не рекомендуется. Если вокруг точек образуется ржавчина, это еще более тревожный сигнал, т.к. возможен еще и контакт стали с пищей.

Вопрос:

Добрый день! Выбираю кастрюли... Сейчас пользуюсь эмалированными, хотела заменить, но прочитала Вашу статью про вредную эмаль из Китая и теперь как-то страшно... Плита газовая. В эмалированных нравится, что внутри цвет белый, видно цвет еды. Из металла что-то не очень нравятся кастрюли или я что-то в них не понимаю. Керамику вроде бы для газа не рекомендуют. Подскажите проверенного производителя или дом=стойную альтернативу. Спасибо!

Наталья, Москва

Ответ:

Качественную эмалированную посуду в средней категории выпускают череповецкий и лысьвенский заводы под торговыми марками Vitross и Elros. Также широко представлена в продаже сербская эмаль Metrot. В премиальном сегменте можете посмотреть на австрийскую посуду Riess или немецкую Schwerter Email.

Керамические кастрюли для газовой плиты бывают (Emile Henry, Revol, Ceraflame). Но у этой посуды есть особенность - она достаточно долго нагревается и хорошо держит тепло, соответственно, жаропрочная керамика очень хорошо подходит для тушения и томления, но если надо сварить, например, макароны, это не очень удобно.

Вопрос:

Здравствуйте, подскажите про фирму К BK COOKWARE FORTALIT С КРЫШКОЙ, 24 СМ пишут,что производство Голландия, на сколько она стоит этих денег (в Мосхозторге), какое качество, и можно ли сравнивать с фирмой riess.

С уважением
Елена, Москва

Ответ:

BK Cookware действительно голландская компания, но собственного производства эмалированной посуды у нее нет, она производится под заказ немецким заводом Omeras (этот завод имеет собственную торговую марку Schwerter-Email). Качество продукции очень хорошее. В Мосхозторге продукция BK Cookware продается по неплохим ценами,
сопоставимыми с европейскими.

Вопрос:

Эмалированная посуда (Витросс) гудит на индукционной плите - негромко, но слышно. Опасаюсь, что что это разрушительно действует на эмаль. Пока (полгода) последствий не видно, но насколько хватит?

Александр Р., Москва

Ответ:

Если гудит только Vitross, а с другой посудой проблем нет, причина скорее всего не в идеальном прилегании дна посуды к поверхности плиты. Ничего страшного в этом нет, с эмалью от вибрации ничего случится не должно.

Вопрос:

Подскажите эмалированную посуду каких производителей лучше купить для ежедневного приготовления? Картошку сварить или, например, яйца. Интересует высокий и выше среднего ценовой сегмент.

Ольга Ростов-на-Дону

Ответ:

Посмотрите эмалированную посуду немецкой марки Schwerter-email или австрийской Riess. В премиальном сегменте есть еще Silit, очень хорошая посуда, не имеющая аналогов по техническим характеристикам.