КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Здравствуйте. Приобрела на днях кастрюли Zwilling J.A. Henkels серии Twin Nova и, спустя день, к сожалению, обнаружила, что произведены они во Вьетнаме. Подскажите, отражается ли этот факт на качестве посуды???
Мария, г. Лобня
Ответ:
Нет, не отражается. Все зависит от того, кто заказчик и какая действует система контроля за качеством. В этом смысле особых претензий к Zwilling J.A. Henkels нет.
Вопрос:
Подскажите пожалуйста какой набор посуды из нержавеющей стали лучше выбрать - Fissler Paris, Zwilling j.a. Henckels Twin Nova или Tescoma Vision? Заранее благодарю.
Мария, г. Лобня
Ответ:
Если не брать во внимание репутацию марок, то лучшее соотношение цены и качества будет у Tescoma Vision.
Вопрос
Здравствуйте.
У Вас просто замечательный сайт, очень помогает но всё таки пара вопросиков осталась.
Хочу приобрести чугунную жаровню фирмы Ситон, но не могу определится брать с покрытием или нет (матовой эмалью), это покрытие улучшает антипригарные свойства или нет? Нужно для жарки, в основном.
И ещё хочу купить на каждый день, для тушения, жарки и последующего томления в духовке глубокий сотейник со съемной ручкой. Не могу определиться между Vinzer Granite line и Биол Тиан Ал. Я правильно поняла что в покрытии и одной и другой содержится это PTFE? И покрытие какой будет надёжнее, антипригарнее, и долгослужащие?
Заранее благодарна за ответ. Удачи Вам большой!!!
Елизавета, Одесса
Ответ:
Эмалированное покрытие на чугунной посуде снижает антипригарные свойства, но такая посуда не боится коррозии и в ней можно хранить приготовленные блюда в холодильнике. Для жарки предпочтительнее все-таки посуда без покрытия.
Посуда Vinzer Granite line и Биол Тиан Ал имеют усиленное антипригарное покрытие на основе PTFE. С точки зрения долговечности ощутимой разницы не будет, но у Биола значительно толще дно, поэтому для тушения и томления эта посуда подойдет лучше.
Вопрос:
Здравствуйте,
Купил недавно кастрюлю Cook&Co, руководствуясь отзывами покупателей о продукции бергофф и информацией на сайте интернет магазина posudy.net.
В кастрюле готовили всего три раза, после чего в центре дна, на внутренней стороне обнаружился скол. Похож на белое пятно диаметром несколько миллиметров, но ногтем чувствуется углубление.
Насколько правдивы заявления о материале CromoTanium?
Безопасно ли пользоваться этой кастрюлей дальше?
Сергей, Кировоград,
Украина
Ответ:
CromoTanium - это всего лишь торговое название стали, используемой Berghoff. Судя по описанию, это сталь с минимальным содержанием никеля. Такие марки значительно дешевле, чем более распространенная AISI 304 (18/10), но у них есть недостатки, в частности, их трудно полировать, отсюда и возникают дефекты поверхности, как в вашем случае.
Дефект, подобный вашему - это скрытый производственный брак и вы вполне можете потребовать вернуть вам стоимость товара.
По поводу дальнейшего использования - особых проблем быть не должно, если только поверхность не будет и дальше разрушаться. В этом случае частицы металла могут попасть в пищу.
Вопрос:
Здравствуйте огромное Вам спасибо, за ваш замечательный сайт, и оперативные ответы. Благодаря вам купила для себя посуду З.Хенкельс, Фисслер, Гурман качеством посуды очень довольна спасибо огромное.
Теперь снова понадобилась ваша помощь. Нужны очень хорошего качества кондитерские принадлежности (формы для выпечки,конд.сшприц с насадками) и хороший набор ножей. Какие марки посоветуете?
Спасибо за ответ.
Виктория, Запорожье
Ответ:
Кондитерские принадлежности хорошего качества стоит поискать в специализированных магазинах для профессионалов. Один из самых известных и распространенных брендов - Paderno.
Марок, которые выпускают хорошие ножи, достаточно много. Из более дорогих можно назвать Zwilling J.A. Henkels, Wuesthof, Victorinox, из более доступных - Fiskars, Arcos, Mora. Есть неплохие серии и у Tramontina (например, CENTURY).
Вопрос:
Здравствуйте!
Расскажите, пожалуйста, о посуде из Германии "Schwerter Email" - экологичность, годится ли она для стеклокерамических панелей. К сожалению, не смогла найти в интернете сайт производителя. Спасибо.
Инна, Санкт-Петербург
Ответ:
Schwerter Email - немецкая марка посуды, принадлежит концерну Omeras, который специализируется на производстве самых разных изделий с эмалированной поверхностью - от строительных панелей до посуды.
Ассортимент посуды Schwerter Email довольно широкий, вся продукция очень высокого качества и подходит для использования на всех типах плит, включая и стеклокерамические, и индукционные.
Сайт производителя - http://www.omeras-cookware.de
Вопрос:
Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, о керамических сковородах SAMURA. На сколько они надежны и качественны.
Спасибо
Татьяна, Ростов
Ответ:
Компания Samura продает сковороды с керамическим покрытием торговой марки Patlon из Южной Кореи. Это довольно неплохие сковороды с хорошим корпусом и оригинальным дизайном. Из минусов - быстрая потеря антипригарных свойств (характерна для всей посуды с керамическими покрытиями) и достаточно высокая стоимость (дороже не только российских, но и европейских аналогов).
Вопрос:
Здравствуйте. Купила в Икее набор посуды, кастрюлю и два ковша. Ручки изготовлены из фенопласта. При нагревании они издают очень сильный запах. Вопрос: Это считается нормальным или все-таки вредно для здоровья?
Инна, Самара
Ответ:
Запах горелой пластмассы - это абсолютно ненормально, небезвредно и очень неприятно. Лучше на такой посуде не готовить, а вернуть ее производителю.
Вопрос:
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, как убрать радужные разводы на посуде из нержавейки? Спасибо
Светлана, Москва
Ответ:
Рекомендации эксперта по посуде из нержавеющей стали, Ильи Н. Петунова (www.kyxap.com):
"Радужные пятна это не дефект стали, а последствие технологического загрязнения поверхности в процессе производства посуды. Радужные пятна характерны именно для новой посуды. Удаляются они и сами после 2-х , 3-х кратного использования. В отдельных случаях (если загрязнение более сильное) для удаления радужных пятен уксуса может быть не достаточно. Мы своим покупателям рекомендуем перед первым использованием тщательно прочистить внутреннюю (матовую) поверхность кастрюли чистящим средством ЭЛИТ (Ленбытхим) или любым другим аналогичным средством для чистки нержавеющей стали. Потом тщательно промыть жидким моющим средством, прополоскать и вытереть насухо. Если после этого варить что-то, то радужных пятен не будет".
Вопрос:
Решил купить керамическую сковородку. Но не могу выбрать. Нашёл как вариант Demeyere Ecoglidе Thermolon Granite. Но что то сомневаюсь в её "бельгийности". Случайно это не того же уровня как и GreenPan? И что можете сказать о Profi DeLuxe, Silit. Стоит ли переплачивать? Спасибо.
Ответ:
Demeyere - бельгийская марка, ныне входящая в Zwilling Group. Производится, вероятнее всего, в Азии, но на качестве это не отражается - оно довольно высокое. Покрытие, используемое в серии Granite - тоже самое, что и на сковородах GreenPan, разработка корейской компанией Thermolon. Как и у всех керамических сковород, основной недостаток - быстрая потеря антипригарных свойств.
Silit Profi DeLuxe тоже имеет керамическое покрытие с ограниченными по времени антипригарными свойствами. Кроме того, сковороды данной линии имеют стальной корпус (у Demeyere корпус из нержавеющей стали с теплораспределительным дном с алюминиевой прослойкой) - они будут быстрее и сильнее нагреваться.