КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)

Вопрос:

Здравствуйте огромное Вам спасибо, за ваш замечательный сайт, и оперативные ответы. Благодаря вам купила для себя посуду З.Хенкельс, Фисслер, Гурман качеством посуды очень довольна спасибо огромное.

Спасибо за ответ.
Виктория, Запорожье

Ответ:

Кондитерские принадлежности хорошего качества стоит поискать в специализированных магазинах для профессионалов. Один из самых известных и распространенных брендов - Paderno.

Марок, которые выпускают хорошие ножи, достаточно много. Из более дорогих можно назвать Zwilling J.A. Henkels, Wuesthof, Victorinox, из более доступных - Fiskars, Arcos, Mora. Есть неплохие серии и у Tramontina (например, CENTURY).

Вопрос:

Здравствуйте!

Инна, Санкт-Петербург

Ответ:

Schwerter Email - немецкая марка посуды, принадлежит концерну Omeras, который специализируется на производстве самых разных изделий с эмалированной поверхностью - от строительных панелей до посуды.

Ассортимент посуды Schwerter Email довольно широкий, вся продукция очень высокого качества и подходит для использования на всех типах плит, включая и стеклокерамические, и индукционные.

Сайт производителя - http://www.omeras-cookware.de

Вопрос:

Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, о керамических сковородах SAMURA. На сколько они надежны и качественны.
Спасибо

Татьяна, Ростов

Ответ:

Компания Samura продает сковороды с керамическим покрытием торговой марки Patlon из Южной Кореи. Это довольно неплохие сковороды с хорошим корпусом и оригинальным дизайном. Из минусов - быстрая потеря антипригарных свойств (характерна для всей посуды с керамическими покрытиями) и достаточно высокая стоимость (дороже не только российских, но и европейских аналогов).

Вопрос:

Здравствуйте. Купила в Икее набор посуды, кастрюлю и два ковша. Ручки изготовлены из фенопласта. При нагревании они издают очень сильный запах. Вопрос: Это считается нормальным или все-таки вредно для здоровья?

Инна, Самара

Ответ:

Запах горелой пластмассы - это абсолютно ненормально, небезвредно и очень неприятно. Лучше на такой посуде не готовить, а вернуть ее производителю.

Вопрос:

Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, как убрать радужные разводы на посуде из нержавейки? Спасибо

Светлана, Москва

Ответ:

Рекомендации эксперта по посуде из нержавеющей стали, Ильи Н. Петунова (www.kyxap.com):

"Радужные пятна это не дефект стали, а последствие технологического загрязнения поверхности в процессе производства посуды. Радужные пятна характерны именно для новой посуды. Удаляются они и сами после 2-х , 3-х кратного использования. В отдельных случаях (если загрязнение более сильное) для удаления радужных пятен уксуса может быть не достаточно. Мы своим покупателям рекомендуем перед первым использованием тщательно прочистить внутреннюю (матовую) поверхность кастрюли чистящим средством ЭЛИТ (Ленбытхим) или любым другим аналогичным средством для чистки нержавеющей стали. Потом тщательно промыть жидким моющим средством, прополоскать и вытереть насухо. Если после этого варить что-то, то радужных пятен не будет".

Вопрос:

Решил купить керамическую сковородку. Но не могу выбрать. Нашёл как вариант Demeyere Ecoglidе Thermolon Granite. Но что то сомневаюсь в её "бельгийности". Случайно это не того же уровня как и GreenPan? И что можете сказать о Profi DeLuxe, Silit. Стоит ли переплачивать? Спасибо.

Ответ:

Demeyere - бельгийская марка, ныне входящая в Zwilling Group. Производится, вероятнее всего, в Азии, но на качестве это не отражается - оно довольно высокое. Покрытие, используемое в серии Granite - тоже самое, что и на сковородах GreenPan, разработка корейской компанией Thermolon. Как и у всех керамических сковород, основной недостаток - быстрая потеря антипригарных свойств.

Silit Profi DeLuxe тоже имеет керамическое покрытие с ограниченными по времени антипригарными свойствами. Кроме того, сковороды данной линии имеют стальной корпус (у Demeyere корпус из нержавеющей стали с теплораспределительным дном с алюминиевой прослойкой) - они будут быстрее и сильнее нагреваться.

Вопрос:

Что Вы можете сказать о титано-керамической посуде немецкой компании Исткон?

Михаил, город Пермь

Ответ:

Eastcon - то качественная литая посуда с массивным корпусом и усиленным антипригарным покрытием, рассчитанная на долгий срок эксплуатации даже в интенсивном режиме.

Вопрос:

Добрый день, у меня вопрос по керамическим сковородам. На рынке они появились совсем недавно, не знаю проводились ли уже экспертиза этих сковородок на безопасность для здоровья(в интернете не нашёл статей). Когда тефлоновые появились их тоже все хвалили, потом выяснилось что они не настолько безопасны. Что можете сказать по этому поводу, насколько они безопасны керамические, стоит купить или подождать пока?

Руслан, Москва

Ответ:

Экспертизу продукции на безопасность проводят практически все серьезные производители, и в первую очередь - производители покрытий. Появление проблем в этой сфере грозит для них катастрофическими последствиями, поэтому все делается довольно тщательно. Кроме того, проверки происходят при сертификации продукции по национальным и международным стандартам. До сих пор официально подтвержденных случаев, когда бы керамические покрытия представляли угрозу для здоровья, не было. Исключение - скандал в Израиле, но и там претензии касались отдельных изделий и однозначных выводов сделано не было. Поэтому если вы приобретаете посуду, произведенную известными компаниями со сложившейся репутацией или посуду, на которую наносятся покрытия известных марок, риски относительно безопасности минимальные и в случае керамических покрытий, и в случае традиционных антипригарных покрытий на основе PTFE минимальны. Опасения вызывает продукция, ввозимая на наш рынок импортерами из Китая под своими марками, которые выдаются за европейские. В данном случае контроль качества и безопасности, как правило, отсутствует, и соответственно, никаких гарантий дать нельзя.

Вопрос:

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, какая самая лучшая и безопасная посуда (кастрюли,сковородки)существует для приготовления детям. В чем лучше готовить (каши,супы,и потушить котлеты). Чугун? или Нержавейка? и можно с названием фирм производителей. только самую-самую хорошую. цена не имеет значения,ведь все лучшее детям. Спасибо.

Оксана, Ставрополь

Ответ:

С точки безопасности важен не столько материал, сколько его качество. Поэтому можно ориентироваться на список рекомендуемых марок http://potrebitel.posudka.ru/cookware_brands, также без особой боязни можно использовать кухонную посуду российского, белорусского или украинского производства.

Супы лучше готовить в эмалированной посуде, каши - в посуде с антипригарным покрытием (главное, чтобы не подгорали), котлеты тушить можно и в алюминиевой посуде с антипригарным покрытием, и в посуде из нержавеющей стали.

Вопрос:

Здравствуйте!

Что вы можете сказать про немецкую марку "Bekker"? в частности интересует качество столовой посуды, фарфора. На какие бренды обратить внимание при выборе столового сервиза?

Ответ:

Bekker никакого отношения к Германии не имеет, заказчики - российские, посуда производится в Китае. В недорогом сегменте у китайской фарфоровой посуды альтернатив немного - только продукция производителей из России, Белоруссии, Украины. Из европейских марок относительно доступная посуда (4-8 тыс. рублей за сервиз на шесть персон) есть в ассортименте польских или чешских производителей (CMIELOW, Thun, Stara Role и другие).