КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Добрый день! Скажите пожалуйста, что из себя представляет посуда из нержавейки фирмы "Vitax". Из доступной информации известно только, что фирма якобы английская, но цены низкие - за ковш или кастрюлю объемом 1 литр просят 769 рублей. Надписи на посуде говорят(не верь написанному), что она профессиональная. Внесите ясность, пожалуйста! Уверен, что ваша информация будет полезна многим. Спасибо!
Владимир, Ростов на Дону
Ответ:
Ваши подозрения вполне обоснованы. Vitax - это посуда из Китая, марка придумана в России. Ничего "английского" и "профессионального" в ней нет - это просто штампы, которую часто используют российские продавцы, считая, что от этого посуда лучше продается.
Вопрос:
Здравствуйте! Сегодня был в Икеа и в описании ковша Снитсиг открыто указанно, что ручка изготовлена из фенопласта(???). Не является ли это нарушением? Насколько мне известно, фенопласт не применяется при изготовлении посуды по причине того, что при воздействии солнечных лучей и нагреве свыше 100 градусов выделяется фенол, а в горячей воде и вовсе начинает разрушатся. Или Икеа применяет "ОСОБЫЙ" фенол? Спасибо!
Владимир, Ростов на Дону
Ответ:
ГОСТ 27002-86 "Посуда из коррозионно-стойкой стали. Общие технические условия" допускает применение в производстве ручек пластмасс с теплостойкостью свыше 125 градусов Цельсия, включая фенопласт. При правильном использовании, когда источник тепла не выходит за дно посуды, температура ручек меньше температуры корпуса (при кипении кастрюля разогревается до 100 градусов), поэтому с ручками ничего страшного не происходит. При использовании на газовой плите нужно быть внимательнее - при сильном пламени фенопластовые ручки легко плавятся и горят, поэтому их используют только на посуде эконом-класса, когда есть задача сделать максимально доступную продукцию. ИКЕА Снитсиг - пример именно такой посуды. Приобретать ее для личного использования мы не рекомендуем, если бюджет ограничен, за эти деньги лучше приобрести посуду из эмалированной стали - с точки зрения гигиеничности и безопасности это более предпочтительный вариант, и в ней можно хранить приготовленную пищу.
Вопрос:
Здравствуйте, подскажите, Ковш Tescoma HOME PROFI с крышкой 15 см, 1.5 стоимость около 1800, стоит ли своих денег, ручка не отвалится? мне нужен простой ковш для дачи, плита электрическая, но при этом чтобы не на один год, сталь была хорошая, красота не важна, гл функциональность или взять подороже pintinox. Или есть др марки до 2500 руб.и с хорошим качеством.
Спасибо,
с уважением,
Елена, Москва
Ответ:
Tescoma HOME PROFI - неплохая и вполне качественная посуда, хороший выбор для дачи. Ручка при стандартных нагрузках не отвалится - крепление очень надежное. Из альтернатив можно посмотреть на "Гурман" ПРОФИ (цена на оф. сайте в данный момент 1950 рублей), это линия выше классом по сравнению с HOME PROFI, у нее толще теплораспределительный слой и стенки корпуса.
С точки зрения долговечности оба варианта при нормальном использовании будут служить очень долго, у них практически нечему повреждаться.
Вопрос:
Вы что-то можете подсказать по поводу антипригарного покрытия "GMM DURAMAX", используется на посуде бренда Pyrex, серия посуды "Granate"? Нигде нету отзывов.кроме англоязычного сайта этого производителя. Смог только понять что данный тип- трёхслойный в линейке их покрытий.
И второе - сравните, пожалуйста, два покрытия GMM DURAMAX и Dupont Select (в данном случае интерес к посуде Pyrex, у них есть две разные линейки с вышеуказанными покрытиями)
Спасибо
Алексей, Киев
Ответ:
GMM - это молодая компания, образованная в 2007 году. Производственные мощности находятся в Китае и Индии. DURAMAX - топовое покрытие компании, относится к классу трехслойных усиленных. Линия посуды Pyrex Granate производится в Китае, имеет достаточно толстое дно, но при этом вполне доступна по стоимости. Отрицательных отзывов по поводу качества этой посуды мы пока не встречали (положительные есть на Амазоне, в основном потребители отмечают доступную стоимость при довольно приличных характеристиках посуды).
Сравнивать GMM DURAMAX и Teflon Select трудно, так как нет данных по независимому объективному тестированию. Формально по заявленным признакам это покрытия примерно одного уровня. С точки зрения капитализации бренда, опыта работы, контроля качества конечной продукции, научных и производственных возможностей Teflon конечно в данной паре более предпочтительный вариант.
Вопрос:
Здравствуйте!
Очень нужна ваша помощь. Прочитала почти все ваши ответы, и лучше бы этого не делала. В голове каша. Посоветуйте - ХОРОШУЮ НЕ ВРЕДНУЮ, не алюминевую сковородку, что бы она подходила по нескольким пунктам или хотя бы одному. 1) жарить котлетки, оладьи - это, пожалуй, важно, т. к именно это моя сковорода и не делает
2) жарить картошечку
3) тушить овощи
4) делать котлетки на пару
Цена до 8000. Желательно долговечную. Назовите, пожалуйста, прямо названия.
Наталья, Москва
Ответ:
Для жарки и тушения подойдет антипригарный сотейник или глубокая сковорода. Если по каким-то причинам не подходит алюминиевая посуда, посмотрите нержавеющую - Tefal Emotion или Jamie Oliver. Для приготовления на пару будет необходима специальная вставка, они бывают металлические (вроде такой - http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/30152346/), стеклянные и силиконовые. Вставку для готовки на пару нужно подбирать под диаметр сковороды.
Вопрос:
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста: Вы очень часто рекомендуете нержавеющую посуду ВСМПО Гурман... Читала и сравнительный тест и ответ на вопросы... Я купила себе кастрюлю этой марки - пока в восторге - варить в ней одно удовольствие, вес внушает доверие)) надеюсь и дальше не разочарует... Но вот вопрос: Вы пишите, что стенки кастрюли не должны магнитится - этот факт говорит о более дешевой стали (не 18.10) а на моей кастрюле стенки магнитятся, конечно, не так сильно как дно, но все же эффект есть... Получается корпус не из стали 18.10? Или небольшой магнитизм))) приемлем?
Заранее благодарю за ответ!
Наталья, Екатеринбург
Ответ:
Это обычный эффект. Незначительные магнитные свойства (слабые и неравномерные) часто возникают на посуде из аустенитных сталей (включая сталь AISI 304, из которой производится посуда "Гурман"). Нержавеющая сталь начинает немного магнитится в результате механической деформации - в процессе производства емкости кастрюль подвергаются вытяжке.
Вопрос:
Добрый день! По Вашей рекомендации приобрела глубокую сковороду Vari Cerama 26 см. Столкнулась с проблемой подбора крышки. У меня уже была давно куплена крышка от сковороды Tefal, которая подошла по размеру, но возникла проблема - большое количество конденсата стекает по стенкам сковороды на варочную панель - сковорода даже скользит по панели. Что делать? Какую крышку выбрать? Мне очень нравятся крышки от кастрюль "Гурман" - конденсата нет - крышки подогнаны очень правильно. Подскажите какую выбрать крышку для сковороды Vari Cerama, чтобы конденсат не стекал по её стенкам на плиту, так как я в основном тушу на воде, а не жарю в сковороде. Заранее благодарна!!!
Елена, Тольятти
Ответ:
В принципе, к сковороде Vari подойдут обычные стеклянные крышки аналогичного диаметра - никаких проблем с конденсатом быть не должно - он стекает по ободку внутрь кастрюли. Vari предлагает для своих сковород разные крышки, из которых наилучший вариант - литые крышки Pyrex. Их гладкая поверхность меньше царапает покрытие, и мыть их по сравнению с крышками с металлическим ободком гораздо проще (под металлическими ободками обычно накапливаются загрязнения).
Вопрос:
Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, какая марка посуды лучше подойдёт для индукционной плиты Tima или Гурман. Может вы ещё подскажите фирмы в среднем ценовом диапазоне.
Спасибо.
Татьяна, Красногорск
Ответ:
На индукционной плите можно использовать и "Гурман", и Tima. По соотношению цены и качества "Гурман" будет предпочтительнее - в среднем ценовом сегменте ничего лучше "Гурмана" сегодня, к сожалению, нет.
Вопрос:
Добрый день!
Хотим купить сковороду гриль хорошей марки (wmf, amt), но принципиально нужна возможность ставить в духовку. У этим марок я так понимаю нет такой возможности.
Может подскажете что хорошее для подобных требований?
Ответ:
Практически все сковороды с антипригарным покрытием можно без проблем использовать в духовке. Главное здесь - чтобы ручка была съемная или металлическая. У той же АМТ Gastroguss есть хорошие сковороды-гриль с надежной съемной ручкой.
Вопрос:
Что вы скажите о сковородах тефаль инженио предлагаемых в Ленте по акции?
Олег, Новокузнецк
Ответ:
В Ленте продается версия Ingenio из литого алюминия с индукционным дном и топовым покрытием Titanium Pro. Это хорошая посуда, рассчитанная на долгий срок службы. Акционная цена вполне адекватная. Альтернатив посуды сопоставимого качества и подобной конструкции у Tefal Ingenio практически нет.