Посуда из нержавеющей стали
Вопрос:
Здравствуйте, во первых огромное спасибо за то, что Вы есть!Уверен, тысячи людей благодаря Вам, сделали правильный выбор, избежав перегрева мозга. В моём случае, при достаточно ограниченном бюджете на новую кухню с индукционной плитой нужны кастрюли из нержавейки и жена просит сковородки с гранитным покрытием. По кастрюлям симпатична tescoma ultima. По цене она немного выходит из бюджета, поэтому есть ли альтернатива дешевле, при таком же качестве или брать её? По сковородам наткнулся на большое количество положительных отзывов о марке tvs (может фэйк?) По цене глянулись серии Gea и Mineralia induction. Смущает дно всего 3,3 мм. Годятся ли они для частого использования и на долго ли их хватит? Можно ли брать всю линейку (сотейник, гриль, блинницу). Сильно ли лучше Tescoma i-premium stone, стоит ли переплатить? Есть ли альтернатива не дороже?
Дмитрий, Челябинск
Ответ:
По характеристикам у Tescoma Ultima ничего сверхъестественного нет, по европейским меркам это посуда среднего уровня. Главное преимущество - функциональность за счет решения с крышкой, возможность регулировать выход пара и сливать жидкость без дуршлага. Альтернатив с таким же решением немного, только Woll Concept, но Tescoma Ultima будет дешевле. Цены на эти кастрюли различаются в разных местах, поищите где подешевле (например, более-менее привлекательные цены сейчас в Эльдорадо).
TVS - хорошие сковороды, 3,3мм для индукции нормально. У TVS есть российское представительство и официальный интернет-магазин https://tvs-posuda.ru, контрафакта можно не бояться. Срок службы - от двух лет (зависит от интенсивности и соблюдения правил эксплуатации). Блинницу и сотейник брать можно (лучше Mineralia, темное покрытие практичнее), гриль под вопросом, смотря что на нем планируете готовить. Если овощи, то нормально, если мясо, то лучше что-нибудь посерьезнее с ребрами повыше и дном потолще, например из чугуна или литого алюминия. Переплачивать за Tescoma i-premium stone не стоит.
Вопрос:
Здравствуйте, купил себе кастрюлю Woll concept, после нескольких красных борщей и супа заметил в кастрюле темные пятна, а также беловатые (как налёт, который обычной мочалочкой не отмывается), вода используется, конечно, достаточно жёсткая...Солили всегда в горячей воде, пятна находяться на дне, а так же и сверху по бокам полосой в сантиметр, на уровне наполненности кастрюли супом...не может ли быть это явным показателем подделки или же производственного брака(по качеству стали)? или это распространённое явление и не стоит переживать, а лишь каким-то образом убрать эти пятна?
Денис, Киев
Ответ:
Переживать не стоит, это обычная реакция нержавеющей стали на пищевые продукты, особенно, если кастрюля приобретена не так давно. Беловатый налет и радужные пятна легко удаляются с помощью обычного 9%-го столового уксуса или можно воспользоваться каким-нибудь средством для чистки посуды из нержавеющей стали на кислой основе. Достаточно нанести средство (или уксус) на поверхность посуды, протереть чистой салфеткой, затем промыть посуду водой и и хорошо вытереть насухо полотенцем. Если пятна остались, можно повторить процедуру еще раз.
На фото ниже - ковш из нержавеющей стали до и после однократной процедуры чистки уксусом.
Вопрос:
День добрый,
Приобрел кастрюлю из нержавеющей стали торговой марки Barazzoni. После первого кипячения воды внутри на дне кастрюли обнаружилась небольшая темная раковина (примерно 0,5х0,8 мм). Ржавых потеков от нее нет. Скорей всего она была изначально, но стала сильней заметна под "слоем" воды.
На сколько критичен подобный дефект, повлияет ли он в будущем на потребительские свойства кастрюли? Допускается ли он или лучше обратиться в магазин за обменом?
Евгений, Пермь
Ответ:
Это дефект полировки, на функциональные свойства и безопасность он влияния никакого оказывать не будет.
Какой должна быть идеальная кастрюля из нержавеющей стали? Во-первых, она должна быть изготовлена из безопасных, экологически чистых материалов. Во-вторых, у нее должны быть толстые стенки, чтобы они не деформировались при использовании, а сама кастрюля могла прослужить долгие годы. В-третьих, у нее должно быть толстое капсулированное дно для равномерного распределения тепла, чтобы пища в кастрюле не прилипала ко дну во время приготовления и долго не остывала после выключения плиты. В-четвертых, ручки кастрюли не должны нагреваться, не должны скользить даже в мокрых руках, они должны быть прочно и аккуратно приварены к корпусу без использования заклепок. В-пятых, желательно, чтобы крышка была стеклянной, не снимая которую можно следить за процессом приготовления пищи. В-шестых, стенки кастрюли должны быть так обработаны, чтобы на них не оставались следы от пальцев или капель воды. В-седьмых, удобно, когда на внутренней поверхности кастрюли есть мерная шкала. В-восьмых, но далеко не в последнюю очередь, кастрюля должна быть красивой, подходить по дизайну к интерьеру кухни, быть удобной в хранении.
Представляем Вам новую серию посуды из нержавеющей стали "ИДЕАЛ" от торговой марки «TimA», которая соответствует всем вышеперечисленным требованиям:
Вопрос:
Как чистить изнутри сковороду Sensuell из нержавеющей стали?
Ирма, Ростов-на-Дону
Ответ:
Для ухода за сковородой из нержавеющей стали без покрытия можно пользоваться следующей схемой. После использования сковороде из нержавеющей стали нужно дать немного остыть, затем удалить с поверхности масло, залить горячей водой (можно с моющим средством), и удалить пригоревшие частички с помощью лопатки. Если пища сильно пригорела, можно сковороду с водой поставить на нагрев. Для удаления пятен, изменения цвета поверхности сковороды нужно использовать средство для чистки посуды из нержавеющей стали. Они есть разные, инструкцию по их применению можно найти на упаковке, но принцип примерно одинаков - нанести средство на поверхность сковороды, подождать какое-то время, затем смыть. При необходимости повторить процедуру.
Вопрос:
Здравствуйте!!!
Выбираю посуду для индукции из нержавейки, прочитал Ваши советы,спасибо большое за грамотную информацию сейчас на рынке столько псевдо Германии и т.д. что очень трудно купить безопасную посуду по адекватной цене. Посему вопрос, присмотрел кастрюли фирмы Гурман, все как бы как хотелось но не нравятся крашки, выход пара регулируется за счет щелей в самой крышке и ручка это просто шедевр иррациональности, в холодильник точно по высоте будел ставить не удобно, можно было бы закрывать пластиковыми как например в тескоме серии президент, но не уверен что такие есть. В общем идеальным вариантом наверно будет:
1. Кастрюли высокие с дном диаметром 18 и 20 см лучше если будут бочкообразные для обьема и с не крупными неклепанными ручками, матовые желательно.
2. Стекляная крышка невысокая (для удобства хранения и контроля процесса кипения на индукции свои нюансы через железную крышку не будет видно процесса кипения)
3. Безопасный материал кастрюли.
Если такие вообще существуют не могли бы Вы порекомендовать фирму и серию, заранее спасибо за ответ!!
Юрий
Ответ:
Из сферических кастрюль из нержавеющей стали со стеклянными крышками можно рекомендовать Silampos серии Oceanus, Royal Satin. У этого же производителя есть серия Emotion формы "тор".
У Tefal есть серия Ingenio - посуда, специально предназначенная для компактного хранения, в том числе и приготовленных продуктов в холодильнике, в серии есть пластиковые или стеклянные крышки (их можно приобрести и отдельно).
Вопрос:
Здравствуйте. Хотела приобрести стальную посуду бренда Le CREUSET . Подскажите, пожалуйста, какого она качества и можно ли в ней хранить приготовленный суп?
Елена, Москва
Ответ:
Посуда из нержавеющей стали Le Creuset производится по технологии Tri-Ply - корпус целиком делается из трехслойного материала (нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь). Внутренняя поверхность выполнена из стали AISI 304, она подходит для хранения приготовленных блюд. Наличие теплораспределительного слоя по всему корпусу способствует быстрому закипанию воды и делает посуду подходящей для тушения. Производится нержавеющая посуда Le Creuset в Португалии, сегмент - премиальный.
Вопрос:
Здравствуйте!
На Вашем сайте очень много интересной информации, благодарю Вас за это.
Меня заинтересовала профессиональная посуда Gastrorag: сковорода д.24 см и кастрюли небольшого объема. Что Вы думаете о этой продукции. Стоит ее приобретать для домашнего использования, к какому классу она относится?
Светлана, г.Радужный, Тюменская область
Ответ:
Профессиональная посуда отличается от посуды для домашнего использования совсем немногим. В ассортименте профессиональных марок обязательно есть изделия больших размеров, в сковородах и кастрюлях используются металлические ручки с креплениями повышенной надежности, часто кастрюли и сковороды продаются без крышек, а крышки в профессиональной посуде используются только металлические. Никаких ограничений по использованию профессиональной посуды в домашних условиях нет.
Gastrorag - российская торговая марка, производится в Китае, продается в России и некоторых странах бывшего СССР. Класс - средний, подойдет для повседневного использования.
Вопрос:
Здравствуйте. Выбираю набор кастрюль между Tescoma Ultima и Гурман. Что лучше взять? Спасибо заранее за ответ.
Гульнара, Махачкала
Ответ:
Tescoma Ultima гораздо более интересная посуда, прежде всего благодаря дизайну и расширенной функциональности.
Вопрос:
Купила каструлю "Катунь (Гретта)" диаметр 20 см. объём 3.2л., смерила объём - 2.8л. Почитала отзывы, боюсь начинать пользоваться, один обман "налицо", что ещё меня может ожидать.
над штрих кодом эти данные: КТО4-Д-30, как мне быть?
Тамара Сергеевна г. Барабинск Новосибирская обл.
Ответ:
Несоответствие указанного объема реальному - повод для возврата товара (обычно магазины принимают такую продукцию без вопросов). Как и в случае другой посуды из нержавюещей стали, при эксплуатации кастрюли "Катунь" могут быть следующие проблемы: ненадежное крепление ручек, появление значительно количества дефектов полировки на внутренней поверхности, низкие эксплуатационные свойства (при варке продукты могут прилипать ко дну кастрюли; длительное время закипания воды). Также в этой посуде не стоит хранить приготовленную пищу в течение длительного периода времени.
