Посуда из нержавеющей стали
Вопрос:
Можно ли пользоваться посудой GreenPoint с повреждённым лимонной кислотой покрытия дна? Зеркальная полировка на внутренней поверхности дна кастрюли растворилась местами как фольга и стала матовой.
Наталья Сидорова
Ответ:
В данном случае лимонная кислота особой роли не сыграла - дефекты полировки в случае посуды, изготовленной из недорогих марок стали, возникают и при обычной варке. Причины возникновения подобных дефектов в том, что марка стали не очень подходит для изготовления посуды (ее используют только из-за низкой стоимости) и сам процесс полировки был выполнен не очень качественно (экономия на технологии).
Продолжать пользоваться посудой с дефектами можно - полировка в данном случае не играет роли, кроме декоративной. Единственное, в посуде из дешевых марок стали лучше долго не хранить приготовленную пищу, может испортиться.
Вопрос:
Здравствуйте!
Как же хорошо, что есть Ваш сайт! Спасибо!!! Всё перечитала. Но теперь ещё труднее выбрать.)
Дано: стеклокерамическая плита, диаметры 12; 14,5; 17; 17,5; 21.
Хочу приобрести новый набор кастрюль добротных и красивых из нержавейки, чтобы были разных размеров, в том числе и на 1 - 2 л, и/или в том же ключе сотейник. Хочется матовые, с приваренными ручками. Не уверена, что мне нужны обозначения литров внутри. Но важно, чтобы подходили к плите! Уж больно строго написано в инструкции, что диаметр должен совпадать. (Или это не так уж важно?)
Рассматриваю: "Гурман" Профи - всё хорошо, и цена хорошая, но не очень нравится, как они выглядят; "Tescoma" Ultima тоже вроде неплохо; Silampos Suprime Prof - её вроде тоже хвалили, и конечно, Woll Concepr Pro - кастрюли прямо из будущего, необычные, функциональные, а можно ли из этой же серии взять сотейник и сковороду?.
Или что-то ещё посоветуете? Кастрюли себе покупаю впервые, и, хотя готовлю сейчас не так уж много, но хочется получать удовольствие. Я бы, может, и сама выбрала: и ощупала, и померила, и понюхала)). Но в наших магазинах ничего подобного нет, буду заказывать. Спасибо большущее заранее.
Нина, Калужская область
Ответ:
Идеально точного совпадения конфорки стеклокерамической плиты и диаметра дна посуды добиваться не обязательно. Ничего страшного, если размеры будут немного не совпадать (лучше, если диаметр дна будет немного больше конфорки, нежели наоборот). У "Гурмана" на сайте у кастрюль указаны диаметры дна, можете на эту информацию ориентироваться, у цилиндрических кастрюль соотношение диаметра крышки и диаметра дна будет похоже.
Из выбранных вами вариантов все интересные. У Silampos Suprime Prof и Woll Concepr Pro похожая конструкция с корпусом, целиком выполненным из трехслойного материала (нерж. сталь - алюминий - нерж. сталь), но Woll Concepr Pro лучше по техническим характеристикам и интереснее с функциональной точки зрения, можно сливать жидкость через крышку и регулировать интенсивность кипения. Сковороды и сотейник в ассортименте у Concepr Pro есть, но без антипригарного покрытия, при жарке будет все сильно пригорать. Лучше посмотреть сковороды с антипригарным покрытием из других серий Woll.
"Гурман Профи" и Tescoma Ultima сделаны по классической технологии с дном с теплораспределительным слоем, технические характеристики сопоставимы, функционально Ultima интереснее (принцип похож на Woll Concept).
Вопрос:
Здравствуйте, помогите перед выбором с кастрюлями для газовой плиты, деньги не важно сколько, нужна качественная посуда.
Выбор между Гурманом Профи, Tescoma Ultima, и Rondel Mocco/Latte(пока смотрю на Rondel). Главное чтоб не пригорало ни чего, и было приятно готовить.
Так же посоветуйте хорошую блинницу, очень хорошие сковороды,и отличную жаровню. Ну и чтоб крышки чтоб не болтались.
Заранее спасибо за ответ. Если что то есть еще хорошее,то может посоветуете другие какие нибудь фирмы вместе с линейкой. Фислер не предлагать, слишком завышена цена по-моему, а качество думаю не сильно ушло, просто раскрученный бренд. Еще раз спасибо за познавательный ответ.
Игорь, Воронеж
Ответ:
Rondel Mocco/Latte - это кастрюли из литого алюминия с антипригарным покрытием и рифленым дном. Для кастрюль не самый практичный вариант - на внешнем покрытии быстро образуются несмываемые загрязнения (особенно на светлом), рифленое дно затрудняет уход - в лунках скапливается грязь, которую трудно удалять. Цена для штампованных кастрюль с усиленным покрытием среднего класса, производимых в Китае, достаточно высока.
Что касается двух других вариантов, то, пожалуй, Tescoma Ultima интереснее с функциональной точки зрения, крышка позволяет сливать жидкость без дуршлага и регулировать выпуск пара. Технические характеристики (толщина дна и стенок) у Tescoma Ultima и "Гурман" сопоставимы, их достаточно для комфортной варки, тушения и томления.
Из сковород можно рекомендовать AMT Gastroguss, по соотношению цена-качество эта марка сейчас наиболее интересна из премиальных, альтернативы - другие немецкие марки SKK, WOLL (кроме Just Cook), BAF Gigant.
Что касается крышек, то они должны иметь свободную посадку, если раздражает небольшой люфт, можете посмотреть крышки с силиконовым ободком (например, от российской компании TimA).
Вопрос:
Здравствуйте. Хочу приобрести кастрюли средней ценовой категории. Цена=качество. Понравились в интернет магазине кастрюли silampos, что бы вы могли про них сказать, а именно про серию Локост и Эмоция. Какая серия лучше и вообще про эту фирму или посоветовать другую))) и хочется, чтобы кастрюли были матовые, а не глянцевая нержавейка)
Дарина, Южно-Сахалинск
Ответ:
Серии Low Cost и Emotion от Silampos отличаются формой кастрюль ("цилиндр" и "тор" соответственно) и немного - ручками (у Emotion чуть дороже). В остальном по характеристикам они схожи - нормальная посуда с характеристиками, достаточными для комфортной готовки. Завод Silampos находится в Португалии. У нас на экспертизе была коллекция Europa, тоже из категории "basic" - https://potrebitel.posudka.ru/node/367.
Альтернатива за сопоставимые деньги - российская марка "Гурман", например, линия "Профи" с матовой полировкой. По характеристикам "Гурман" будет интереснее - у этой посуды потолще стенки и дно.
Вопрос:
Добрый день! Выбираю кастрюли из нержавеющей стали. Изучив данный сайт и ассортимент магазинов, выделила для себя несколько серий:
1. Zwilling Base
2. Fissler Viseo
3. WMF Trend
Если отойти от внешнего вида и материала крышек, то какая серия оптимальна по соотношению цена-качество? Что бы вы посоветовали выбрать?
Особенно интересен вариант WMF Trend, у фирмы это самая недорогая линейка, которая производится в Германии. Не нашла по ней комментариев. Насколько эта серия удачна и к какой категории она относится?
Еще вы писали о Silampos, что это хорошая, но не раскрученная фирма. Какую серию Silampos можно сопоставить трем сериям выше?
Заранее спасибо!
Юлия, Москва
Ответ:
Серии Zwilling Base, Fissler Viseo и WMF Trend - это посуда среднего уровня (по европейским меркам), функционально разницы особой не заметите. Хорошая и удобная посуда на каждый день, из качественных материалов, подходит для всех типов плит и посудомоечной машины. Fissler Viseo и WMF Trend производятся в Германии, Zwilling Base - в Азии.
У Silampos в качестве альтернативы можно посмотреть серии PRO Julia Vysotskaya, Move Satin, Nautilus.
Вопрос:
Добрый день, хочу приобрести набор кастрюль из нержавейки для индукции но хочется чтобы набор был качественным и не сделан в Китае. Сейчас у меня пара кастрюль Korkmaz - все устраивает но хочется лучше. Присматриваюсь к наборам Zwilling или WMF. Что можете посоветовать? Заранее Вам благодарна!!
Анна, Днепр
Ответ:
Многое зависит от того, какая у вас сейчас коллекция от Korkmaz. Если сравнивать сопоставимые сегменты, то по техническим характеристикам Korkmaz не хуже Zwilling, при этом по цене часто выигрывает. Самые простые линейки Zwilling и WMF смотреть особого смысла нет - производятся они в Китае, переплата за бренд достаточно существенна. Среди премиальных линеек интересные варианты есть - у Zwilling, например, есть коллекция Sensation из трехслойного материала, у WMF - коллекция
Function 4 с расширенной функциональностью.
Мытье кухонной посуды после готовки – одна из наименее увлекательных домашних повинностей, с которой приходится иметь дело большинству людей, которые готовят дома. Для многих покупателей процесс ухода за посудой является существенным критерием выбора. Чтобы упредить возможные проблемы и разочарование покупкой, лучше заранее знать, чем наплитная посуда из разных материалов отличается в уходе.
Для комплексной оценки разной посуды мы взяли несколько критериев, связанных с наиболее частыми операциями: обычным ручным мытьем, ручной очисткой пригоревшей пищи, мытьем в посудомоечной машине, поддержанием и восстановлением первоначального внешнего вида, необходимости совершения дополнительных операций при уходе и хранении. Каждый из критериев оценивается по пятибалльной шкале, наивысшая оценка означает максимальную простоту, минимальная – максимальную сложность или невозможность выполнения операции. Итоговая оценка представляет собой усредненные результаты по всем критериям
Вопрос:
Здравствуйте! Ищу хорошую кастрюлю из нержавеющей стали для варки холодца. По нужным мне параметрам (литраж, высота, диаметр) остановилась на бренде Paderno серия Induction (подходит для индукционных плит). Можно ли эту кастрюлю использовать на моей электрической плите? Спасибо.
Ирина, Москва
Ответ:
Да, посуду с индукционным дном можно использовать на всех типах варочных поверхностей, включая электрические, как традиционные, так и стеклокерамические.
Вопрос:
Добрый день!
Были приобретены кастрюли марки Gipfel Серия Signo.
У них на дне по центру есть вдавленный круг, примерно в 1/4 радиуса дна и утопленный на 2 мм, соответственно они не обеспечивают полный контакт с варочной поверхностью.
Не повредят ли они стеклокерамическую поверхность при готовке (перегрев элемента или повреждение самой поверхности из-за воздушной прослойки в том месте)?
Спасибо!
Владимир, Санкт-Петербург
Ответ:
Практически любая посуда не обеспечивает 100% соприкосновения дна с поверхностью плиты, т.к. дно должно иметь небольшую вогнутость. В этом плане оснований для опасений нет. Даже хорошо, что медная вставка не соприкасается с плитой. Единственно, такой способ маркировки приводит к тому, что по центру дна теплораспределительный слой сильно меньше, чем по краям, но это тоже не сильно сказывается на функциональных свойствах при варке и тушении.
Вопрос:
Добрый день! Подскажите пожалуйста какую посуду для индукционной плиты лучше выбрать: Гурман (но читала в отзывах, что после мытья в посудомоечных машинах остаются пятна на внешней части и не оттираются), Pintinox или Tescoma?
Елена, Саратов
Ответ:
"Гурман", Pintinox и Tescoma производят посуду из нержавеющей стали из стали одной марки (AISI 304), поэтому реакция на посудомоечную машину будет примерно одинаковая - здесь нужно быть аккуратнее с моющим средством. Многие пятна с нержавеющей стали можно удалить уксусом, также есть специальные средства для чистки посуды из нержавеющей стали. Тереть поверхность сильно не надо - абразивные губки могут оставлять царапины. Матовая полировка более практична, чем зеркальная, на ней не так заметны пятна и царапины.
"Гурман" и Pintinox производят посуду среднего уровня с сопоставимыми характеристиками, у Tescoma есть линейки попроще и подешевле (например Profi), есть подороже с расширенной функциональностью (Ultima).
