Кухар

Продолжаем представлять участников экспозиции «Экспертиза посуды из нержавеющей стали. Best of the best», который будет организована в рамках весенней выставки HouseHold Expo-2013. Сегодня речь пойдет о белорусской марка «Кухар» (выпускается ООО «Сморгоньпосуда»), которая представила для испытаний посуду новой серии «Орхидея» , поступившей в продажу в конце 2012 года.

В среднем классе, к которому относится большинство наборов посуды c розничной ценой до 6 тыс. рублей, довольно обильный выбор самой разной продукции под множеством торговых марок. Но несмотря на большое предложение, сделать рациональный выбор (хорошее качество за умеренную цену) не так просто. Большинство представленной на полках магазинов продукции - это так называемые «псевдоевропейские» марки, имеющие туманное происхождение, неясные технические характеристики и не всегда обоснованные цены. Как показывают наши исследования, ничего особенно хорошего от подобной продукции ждать не стоит, поэтому лучше к выбору посуды отнестись внимательно и потратить какое-то время на поиск продукции, о качестве которой можно судить с высокой степенью вероятности.

Вопрос:

Здравствуйте. Подскажите с выбором кастрюли-пароварки, главное, чтобы была качественная и по доступной цене?

Алексей, Украина, г.Черкассы

Ответ:

Здравствуйте, Алексей. Ваш вопрос мы переадресовали Илье Н. Петунову, директору компании «Белпромсервис-плюс», выпускающему посуду "Кухар". Вот ответ:

"Кухар" в Украине нет, и наверное в ближайшее время она там не появится.

Пользование пароваркой не подразумевает каких-то специальных навыков или приемов. По сути это обычная кастрюля, у которой есть вставляемая сетка или это на стандартную кастрюлю устанавливается стимер. Основное отличие от обычного способа варки в том, что для приготовления используется не вода, а водяной пар. Для этого на дно пароварки (кастрюли) наливается некоторое количество воды, желательно не менее 1л., а продукты укладываются на сетку или стимер. Пароварка закрывается крышкой, доводится до кипения, затем нагрев ставится на минимум, чтобы поддерживать процесс парообразования. Вот собственно и все премудрости. Такой способ приготовления, например овощей, гораздо бережнее, чем традиционная варка.

Большинство полезных веществ и минералов не вымывается в отвар, да и на вкус овощи гораздо лучше после пароварки. Рекомендую всем готовить овощи для винегрета на пароварке, попробуйте и почувствуйте разницу".

Параметры посуды из нержавеющей стали труднее всего определить визуально. Если при покупке, например, сковороды из алюминия или чугуна можно без труда понять, какую толщину имеет дно и стенки изделия, от которых во многом зависят потребительские теплораспределительные и теплоемкие свойства, у посуды из нержавеющей стали все самое важное скрыто от глаз в так называемом капсульном дне, прочно приваренном к корпусу. Такой ситуацией часто пользуются производители и владельцы торговых марок, искажая в маркетинговых целях информацию о продаваемых изделиях и приписывая им несуществующие свойства. Известный эксперт по посуде и столовым приборам из нержавеющей стали, директор компании «Белпромсервис-плюс» Илья Н. Петунов, вооружившись болгаркой, провел собственную экспертизу нескольких образцов кастрюль из нержавеющей стали известных марок* методом разрушающего контроля, с крайне интересными результатами которой мы с удовольствием знакомим наших читателей.