Посуда из керамики

Вопрос:

Мне нравится описание и размер кастрюли "HANS&GRETCHEN Кастрюля керамическая 1,1 л BAUM ORANGE". Что вы можете сказать об этой фирме и ее продукции? Действительно ли она соответствует своему описанию?

Галина, Москва

Ответ:

Керамическая посуда HANS&GRETCHEN производится корейской компанией. Это действительно керамическая посуда, предназначенная для использования как в духовке, так и на плите. Стоимость соответствует среднему уровню цен на продукцию подобного класса.

Вопрос:

Добрый день!
У меня 2 вопроса:
1. Что можно сказать о марке посуды Emile Henry? Качественные характеристики.
2. Планирую поменять 2 рабочих сковороды с тефлоновым покрытием (в виду изношенности) на сковороды из нержавеющей стали (или возможно чугунные). Сковороды нужны для жарки. Посоветуйте, пожалуйста, посуду какого производителя выбрать? Опять же интересует именно качество, не эконом-класс. Спасибо.

Наталья, Нижегородская область

Ответ:

Emile Henry - французская марка жаропрочной керамической посуды, одна из тех, у кого в ассортименте есть линии в том числе и для готовки на открытом огне. Качество данной продукции достаточно высокое, как, впрочем, и цена.

Если говорить о сковородах из нержавеющей стали (без покрытия), то из относительно недорогих можно рекомендовать Silampos и Pintinox, из премиальных - Fissler, Zwilling J. A. Henckels, De Buyer...

Неплохая чугунная посуда без покрытия (а жарить на эмали будет не очень комфортно) производится марками Hackman, Skeppshult, украинской "Ситон".

Чугун обладает лучшими антипригарными свойствами, нержавейка гигиеничнее и проще в уходе.

Вопрос:

Скажите,пожалуйста, какую тажинницу лучше купить: с керамическим или чугунным "дном", может еще есть какие-то дополнительные критерии для выбора. Какого "высококачественного" их производителя посоветуете.
Спасибо.

Наталья, Москва

Ответ:

Керамика конечно предпочтительнее - это традиционный материал для тажинов. Из марок можно посоветовать Revol, Emile Henry, Le Creuset.

Вопрос:

Я читала в интернете, что можно готовить в горшочках на газу подложив чугунный лист. Можно?

Коноша, Архангельская область

Ответ:

Если речь идет о керамических горшочках (в чугунных конечно можно готовить и без рассекателей), то зависит от их качества. Некоторые производители выпускают посуду из жаропрочной керамики, которую можно использовать на открытом огне с рассекателями пламени. Но лучше лишний раз посмотреть на упаковку или на инструкцию, если там не написано, что можно, то рисковать не следует.

Вопрос:

Здравствуйте! Что Вы можете рассказать о керамической сковороде фирмы Vecchia Cuccina и можно ли использовать ее как обычную сковороду на газовой плите без рассекателя? Спасибо.

Марина, Подольск

Ответ:
Марина, у нас нет никакой информации о сковородах с такой торговой маркой. Что касается использования керамических сковород на газовой плите, то многие производители это допускают. Тем не менее, следует учитывать, что керамика обладает не самой хорошей теплопроводностью и при большой разнице температур дна и стенок возможны трещины. Так что лучше все-таки использовать рассекатель и готовить на огне умеренной силы.