Посуда из нержавеющей стали
Вопрос:
Добрый день, я Татьяна. Хочу приобрести набор хороших кастрюль достойного производителя и по демократичной, не завышенной цене. До настоящего времени пользуюсь скороварками сделанными в советское время на оборонных предприятиях. Супер!!! Позднее покупала что-то похожее,наверное Китай, качество очень плохое. Смотрела посуду Fissler Silit WMF- очень дорогая и качественная посуда. Gipfel - вызывает сомнение, артикул один посуда разная, а то и без всякой информации. Подскажите пожалуйста где найти в Москве кастрюли+сковородки очень хорошего качества и по достойной цене?!
Спасибо, с уважение
Татьяна, Москва
Ответ:
Можно рекомендовать российскую посуду "Гурман" - она и так была одним из лучших вариантов по соотношению цены и качества, а в текущих условиях стала еще привлекательнее. Купить можно в Интернете или в фирменных магазинах (http://salda.ru/). Также можете посмотреть любой из образцов недорогой посуды, прошедших нашу экпертизу - http://bestcookware.ru/good_quality_good_price
Вопрос:
Здравствуйте. Скажите пожалуйста,что лучше приобретать - посуду (сковороды и кастрюли) из нержавеющей стали 18/10 или эмалированный чугун или неэмалированный, исходя в первую очередь из безопасности для здоровья, далее - удобство в приготовлении пищи и долговечность. Инокс видимо совсем нехорошо, да?
И вот я у вас же читала о посуде Fissler, но ничего не видела, вроде, о Cristel, что из них лучше? По цене они вроде в одной категории. И знаете ли вы что то о посуде Scandi? Это, как раз, из чугуна. Она значительно дешевле посуды предыдущих фирм из нержавейки, но хорошая ли?! А еще хотела уточнить, действительно ли полностью оправдана цена Fissler и Cristel или есть полные аналоги по качеству, но менее затратные? (я конечно сомневаюсь, но за спрос денег не берут :) ) Заранее спасибо за ответ! Не хочу покупать, что попало. Хочется безопасности для здоровья и что бы долго прослужила посуда.
Ирина, Бордо
Ответ:
Для варки - самый практичный и универсальный вариант - кастрюли из нержавеющей стали. Если любите тушить, не помешает специальный сотейник или кастрюля из чугуна с эмалевым покрытием. Если антипригарные свойства сковороды для вас не важны, можно приобрести сковороду из нержавеющей стали (она довольно проста и непритязательна в уходе). Если антипригарные свойства играют для вас роль, то из вышеперечисленных видом посуды пища меньше всего пригорает к чугунной посуде без покрытия, либо стоит посмотреть сковороды с антипригарным покрытием из алюминия или нержавеющей стали.
Любая качественная посуда независимо от материала (из нержавеющей стали, чугуна и эмалированной стали, с антипригарным покрытием и т.д.) будет безопасной.
Маркировка стали на посуде сама по себе особой роли не играет. Часто встречающееся слово "Inox" может применяться в отношении любой нержавеющей стали. 18/10 также совсем не означает, что посуда обязательно изготовлена из стали с содержанием 18% хрома и 10% никеля. Большинство посуды из нержавеющей стали среднего и выше сегментов изготавливается из стали AISI 304 (с содержанием хрома не менее 18% и никеля не менее 8%), которая имеет хорошую корозионную стойкость и лучше других подходит для технологических процессов производства посуды (вытяжке, полировке и т.д.).
Марка Cristel - это премиальный французский бренд. Технические характеристики данной посуды уступают, топовым линиям Fissler (например, Original Profi), но Cristel отличается оригинальным, ни на что не похожим и продуманным дизайном. У Fissler, в свою очередь, есть посуда разных линий по разной цене, в том числе и по вполне доступной (например, Paris). Но технические характеристики дорогой посуды, соответственно, будут лучше. Цена на Fissler и другие премиальные бренды имеет дополнительную "маркетинговую" надбавку и зависит от того, в какой стране и в каком магазине вы ее приобретаете. Если хотите сильно сэкономить, вполне можно рассматривать и более доступную продукцию других менее раскрученных марок (Silampos, ELO, Beem, Pintinox и т.д.). Но опять же, любая марка имеет разные линии с разными характеристиками, и конкретно сопоставлять можно только конкретную посуду, а не просто названия брендов.
О чугунной посуде Scandi у нас информации, к сожалению, нет.
Вопрос:
Здравствуйте.
Предполагаем приобрести скороварку для стеклокерамической плиты. Помогите, пожалуйста, с выбором : скороварка российского производства (нержавеющая сталь) или все таки импортная Tefal. Основным критерием является безопасность (как в применяемых материалах, так и в принципе работы механизмов). Могли бы вы их сравнить.
Спасибо.
Екатерина
Ответ:
В России скороварки из нержавеющей стали не производятся.
Что касается Tefal - то данная фирма делает неплохие и надежные скороварки, которые можно рекомендовать. Другие варианты, которые также можно посмотреть, это скороварки Silampos или Korkmaz.
Вопрос:
Продукт года 2014, марки Herman Miller-Cook Ecology. Есть желание приобрести качественную кухонную посуду, насколько посуда этой марки себя оправдывает, ведь предложенная цена не маленькая свыше 7000000 в бел.руб. Сомневаюсь и в качестве и в цене. За ответ заранее благодарю.
Тамара, Витебск
Ответ:
Herman Miller - это посуда китайского производства, которая выдается за австрийскую. Качество малопредсказуемое, стоимость завышена в разы.
Вопрос:
Хочу купить кастрюлю zwilling twin nova, но ничего об этой серии посуды не знаю. Расскажите пожалуйста. спасибо
Роман, Володонск
Ответ:
Zwilling Twin Nova - посуда среднего уровня без изысков, в отличии от серии TWIN Classic имеет более простые ручки и стеклянную крышку. Заявленная толщина теплораспределительного дна - 4 мм. Хорошо подойдет для варки, хуже - для тушения (так как стенки посуды тонковаты).
Вопрос:
Здравствуйте. Планирую покупку кастрюли для варки супов, хранения приготовленного супа в течении пары дней, плита стеклокерамика. Очень хотела бы узнать ваше экспертное мнение. Интересует, в какой кастрюле суп будет наиболее вкусным, без посторонних привкусов и т.д. Знаю, некоторые связывают это в том числе с кастрюлей. Из рассматриваемых вариантов: нержавейка Гурман, эмалированная с утолщенным дном, литая алюминиевая Кукмора с керамическим покрытием. И если можно, еще комментарий - насколько быстро в этих кастрюлях будет закипать вода.
Екатерина, Йошкар-Ола
Ответ:
Посуда как из эмалированной стали, так и из качественной нержавейки подойдет для приготовления супов и последующего хранения их в холодильнике в течение нескольких дней. Посуда с эмалевым покрытием более устойчива к воздействию пищевых кислот и щелочей, чем нержавеющая сталь, но она менее практична, так как подвержена механическим воздействиям, может потрескаться от термошока и срок ее службы обычно меньше, чем у посуды из нержавеющей стали.
По времени закипания трудно сказать, так как многое зависит не только от материала, из которого сделана посуда, а от того, насколько дно кастрюли хорошо прилегает к поверхности плиты, насколько диаметр плиты совпадает с диаметром кастрюли и насколько герметична крышка.
Вопрос:
Добрый день. Хотелось бы сделать жене подарок и приобрести хорошую сковороду из нержавеющей стали. Сейчас присматриваюсь к сковороде de Buyer серии Mont Bleu и серии French B Element. Что посоветуете?
Спасибо!
Сергей Н. Новгород
Ответ:
Если из нержавеющей стали, то Mont Bleu, так как серия B Element производится из углеродистой стали (она более притязательна в уходе, ее нужно прокаливать с маслом, сушить после использования, нельзя мыть в посудомоечной машине).
Вопрос:
Подскажите, пожалуйста, с выбором комплекта посуды. Рассматриваю варианты GIPFEL NORUM или Korkmaz Alfa . Какого производителя посоветуете с точки зрения безопасности и качества.
Татьяна, Полтава
Ответ:
В данном случае Korkmaz Alfa - это более предсказуемый вариант с точки зрения качества.
Вопрос:
Добрый день!
Собирался купить кастрюлю Woll Concept Pro в дополнение к набору Fissler Original Profi. Подкупало то, что стенки также многослойные и могут напрямую нагреваться от индукции. Однако сегодня в магазине сказали, что не исключено, что эта коллекция теперь делается в Китае (нет нигде явных утверждений, что кастрюля сделана в Германии) и нигде явным образом не указан сплав - хотя на многих других коллекциях это выгравировано в дне.
Подскажите, пожалуйста, какую кастюлю с ТРС в дне и стенках можно посмотреть? Или по сравнению в Fissler Original Pro это не даст никакого эффекта?
Никита, Москва
Ответ:
Преимущества посуды из трехслойного материала лучше всего ощущаются при тушении и томлении, так как нагрев идет по всему корпусу и готовящееся блюдо равномернее прогревается. Кроме того, такая посуда значительно дольше остывает. С другой стороны, Fissler Original Pro за счет толстого дна и толстых стенок из всех серий с классическим трехслойным дном лучше всего подходит для тушения, так как хорошо аккумулирует тепло и медленно остывает. Разница между Woll Concept Pro и Fissler Original Pro в процессе приготовления будет, но не очень значительная.
У Woll Concept Pro есть уникальные преимущества среди аналогичных серий трехслойной посуды. Во-первых, это толщина алюминиевого слоя в 3,4мм (обычно толщина алюминия у посуды аналогичной конструкции составляет 1,5 - 2мм), во-вторых крепление ручек на сварке (чаще всего в такой посуде используются ручки на заклепках), в-третьих, удобная система слива воды без дуршлага, в четвертых, цены на Woll Concept Pro вполне адекватны для посуды с такими характеристиками - найти что-то сопоставимое за эти деньги практически невозможно.
Вопрос:
Здравствуйте! Я купила кастрюли из нержавеющей стали "Гурман-Профи". После того, как дома помыла перед первым использованием, обнаружила в одной точечный дефект на стенке где-то менее чем в 1 см от дна, пальцем особо не чувствуется, но зубочистка цепляет, а в другой кастрюле небольшую царапину менее 1 см в длину на переходе дна на стенку, тоже пальцем почти не чувствуется, но зубочистку цепляет. Подскажите пожалуйста, можно ли готовить в этой посуде или лучше ее вернуть?
Надежда, Новосибирск
Ответ:
На безопасность и функциональные свойства посуды из нержавеющей стали точки и царапины никакого влияния не оказывают, поэтому посудой можно пользоваться.
