Посуда из нержавеющей стали
Вопрос:
Какую фирму производителя лучше купить при наборе кастрюли нержавеющей стали?
Что лучше купить? Помогите пожалуйста при выборе.
Москва
Ответ:
У большинства производителей есть посуда разного класса с разными характеристиками и функциональными свойствами, поэтому выбирать лучше конкретную линию под ваши потребности исходя из планируемого бюджета.
Вопрос:
Добрый день! Рассматриваю покупку кастрюли до 2 л. Сначала очень хотелось Rondell, любую, до 2500т. Потом понравились tescoma ultima. Но увидела у вас , что -что rondell что Tescoma производят свою продукцию в Китае????? А мне не очень хотелось бы китайскую . Или это ничего страшного ? Я не понимаю... но дизайн нравится rondell. Подскажите, пожалуйста какую выбрать, кастрюля для варки и для приготовления соусов, хотелось чтобы не пригорало . И вообще кастрюля должна быть с антипригарным покрытием? Или достаточно Толстого дна?
Спасибо за ответ!
Марина, Москва
Ответ:
В Китае делают посуду разного уровня, в том числе и ту, которая ничем европейской не уступает - качество зависит от заказчика. У Rondell есть разные линейки, смотреть можно те, где толщина стенок от 0,6мм (информация есть на официальном сайте https://rondell.ru/). Tescoma Ultima - хорошая функциональная посуда, кастрюля такого уровня за 2500 рублей - выгодная покупка.
Толстого дна обычно достаточно, чтобы при варке и приготовлении соусов ничего не пригорало.
Вопрос:
Добрый день,
Помогите, пожалуйста, с выбором посуды. Нужна стальная кастрюля или сотейник до 3-3,5 л для варки, тушения, с ненагревающимися ручками и желательно с матовой поверхностью (мне кажется, она более устойчива к царапинам, но есть ли у нее и минусы?) В среднем ценовом диапазоне, примерно до 12 тыс.
Какие бренды и линейки стоит рассмотреть? Внешне нравятся Zwilling Base и WMF Gourmet - что скажете про них ? И как вы относитесь к Beka Chef?
Также интересует, насколько практично брать кастрюлю со сварными ручками, слышала отзывы, что отпадают (не про конкретный бренд).
Еще хотела бы подобрать сковороду-гриль. Какие материал и бренд лучше выбрать, на что обратить внимание? Выбираю в основном между нержавейкой и чугуном (Lodge), в последнем смущает уход. Или лучше не заморачиваться и взять качественную антипригарную?
Заранее спасибо,
Екатерина, Москва
Ответ:
Если вы смотрите сопоставимые по цене предложения, то WMF Gourmet Plus предпочтительнее, уровень у нее повыше, чем у Zwilling Base, и производится в Германии (Zwilling Base - во Вьетнаме).
Beka Chef - неплохая посуда уровня выше среднего, производится в Китае.
Из других вариантов можете посмотреть Pintinox, Paderno, выгодное предложение сейчас в "Твоем доме" на Tramontina Perfil - http://potrebitel.posudka.ru/node/2110
Матовая поверхность чуть более практична по сравнению с зеркальной, хотя глубокие царапины будут видны и на ней. Ручки на сварке меньше нагреваются по сравнению с клепанными, вокруг клепок внутри кастрюли не образуются загрязнения. У более-менее известных производителей проблем с надежностью крепления ручек на сварке практически не бывает, у дешевой посуды такое случается (клепанные ручки на дешевых кастрюлях тоже могут давать течь со временем).
По поводу сковороды-гриль, да, чугунная посуда без покрытия требует дополнительных усилий по сравнению с антипригарной. Как вариант, можете посмотреть чугунный гриль с эмалевым покрытием, не будет проблем с ржавчиной (например, LAVA), мыть можно в посудомоечной машине. Нержавеющую сковороду-гриль тоже можно рассмотреть, если есть посудомойка, вручную будет сложно отмывать.
Преимущество чугунных грилей - можно нагревать до нужной температуры не боясь перегрева (важно в основном при жарке стейка).
Коллекция посуды из нержавеющей стали Tramontina Perfil - практичная посуда с характеристиками выше среднего, качественной фурнитурой, современным дизайном (правда, выбитое крупными буквами название торговой марки режет глаз и вряд ли всем понравится). Ценник для посуды такого класса отличный: в "Твоем Доме" ковш 1,4 л. стоит 1990 рублей, кастрюля 3,6л - 2990 руб., 4,7л - 3390 руб.. Есть также "Озоне", но подороже .
Вопрос:
Добрый день.
Собираюсь заменить посуду на нержавейку. Сейчас кастрюли ИКЕА из нержавейки, но понял что в них нельзя хранить еду. Посоветуйте цена/качество кастрюли и сковороды из нержавейки. Также нравится эмаль у ИКЕА - новая коллекция.
Подскажите в чем разница в сковородках из нержавейки с углеродистой стали?
Москва
Ответ:
Из нержавеющей стали можете посмотреть на посуду "Гурман", или что-то из доступных европейцев (варианты есть в статье http://potrebitel.posudka.ru/node/2077).
ИКЕА ВАРДАГЕН - красивые, вполне качественные кастрюли, как и всякая эмаль, требуют аккуратного обращения, чтобы не было сколов.
Преимущество сковород из нержавеющей стали - простой уход, не боятся коррозии, можно мыть в посудомоечной машине. Если сковорода более-менее качественная, дно прогревается равномерно за счет теплораспределительного слоя из алюминия и теплоемкость у нее высокая (хорошо для тушения и томления). Недостатки - антипригарные свойства отсутствуют.
Плюс сковород из углеродистой стали - после прокалки они приобретают небольшие антипригарные свойства, жарить на них комфортнее, чем на нержавейке. Минус - сложнее уход (нужно просушивать и следить, чтобы в процессе хранения не попадала влага), нельзя мыть в посудомоечной машине, нельзя хранить приготовленную пищу.
В нашем ассортименте посуды есть коллекция Vivo https://nmp.ru/shop/search/?query=vivo. В этом видео мы показали ее отличительные особенности:
● Корпус из высококачественной коррозионностойкой (нержавеющей) стали 18/10.
● Поверхность изделий имеет практичную сатиновую полировку внутри и снаружи.
● Капсулированное дно с промежуточным слоем алюминия обеспечивает равномерный нагрев и долго сохраняет тепло.
● Посуда подходит для всех типов плит, включая индукционные.
● Ручки из бакелита почти не нагреваются и обеспечивают комфортное и безопасное использование.
Выбрать и заказать посуду с доставкой можно в нашем интернет-магазине, ссылка на полный каталог: https://nmp.ru/shop/shop/
Посмотрите со всех сторон на новинку нашего ассортимента: https://nmp.ru/shop/search/?query=all... Создавая кастрюли из коллекции «Allegro» мы хотели добавить радости в процесс приготовления.
Эту посуду отличает изящный дизайн и два типа полировки корпуса. Зеркальная сталь снаружи придает красивый блеск, а практичная сатиновая полировка внутри скрывает возможные царапины от половника при эксплуатации посуды.
Корпус выполнен из коррозионностойкой стали марки 18/10 и имеет трёхслойное капсульное термоаккумулирующее дно (5,5 мм) для равномерного нагрева.
Вопрос:
Добрый день. Подскажите ,пожалуйста, если сильно пригорела посуда из нержавейющей стали TRAMONTINA, все дно черное, внутри появились темные, черные пятна , аснаружи из под нижнего дна вытек или пригар или еще что-то, по виду как йод, но ни чем не отмывается. Подскажите можно после такой посудой пользоваться?
Татьяна Красноярск
Ответ:
Без осмотра трудно сказать, но лучше такой кастрюлей не пользоваться - если что-то потекло из-под капсулы дна, там могла нарушиться герметичность, при готовке может как-нибудь дно расслоиться.
Вопрос:
Здравствуйте, выбираю новую посуду в средней ценовой категории. Хочется купить качественный набор из 5 кастрюль.
Стоит ли рассматривать Zwilling Cube? На какую фирму посоветуете обратить внимание?
Елена, Москва
Ответ:
Да, Zwilling Cube вполне можно рассматривать - это неплохая посуда среднего уровня, производство - Вьетнам. По ценам возможно, выгоднее будет купить посуду в каком-нибудь зарубежном интернет-магазине (например, на немецком Амазоне набор из 5 предметов стоит около 10 тыс. рублей - https://www.amazon.de/ZWILLING-65060-000-0-Kochgeschirrset-induktionsgee...).
Из альтернатив можете посмотреть что-нибудь из европейцев, у нас недавно был обзор - http://potrebitel.posudka.ru/node/2077.
Вопрос:
Добрый день!
Помогите, пожалуйста подобрать сотейник-сковороду для мяса и овощей. Приобретать хотела на замену старому алюминиевому еще советскому сотейнику-сковороде, он с толстыми стенками и очень толстым дном, тяжелый, со съемной ручкой (крепление чем-то напоминает широкий крючок). Я бы продолжала им пользоваться, но при тушение овощей на поверхности появляются белесые наросты – видимо, алюминий вступает в реакцию с кислотами.
Сотейник присматриваю для тушения мяса и овощей в том числе в небольшом количестве жидкости, в начале возможна легкая обжарка, но незначительно (так как жаренного не едим, скорее подтушиваем с маслом). Диаметром 22-24 см, высотой 6-9 см.
Без антипригарного покрытия, так как хочется, чтобы срок службы был большой. Очень хочется со съемной ручкой, так как собираюсь использовать и на плите, и в духовке, да и хранить легче, но можно просто с цельнометаллической.
В смысле материала, наверное, это сталь или многослойный сталь-алюминий-сталь. Насчет литого алюминия я начала сомневаться из-за того, что у меня происходит со старой сковородой. Но как я понимаю, для тушения алюминий будет предпочтительнее, особенно с небольшим количеством жидкости, или я ошибаюсь? Чугун не хочу из-за веса, хотя это классика. Керамика и стекло не подойдет для обжарки, к тому же у нас сейчас в продаже можно найти только дорогую огнестойкую керамику, средней по цене нет.
Вот думаю, может ли это быть низкая кассероль? Но возможна ли в них предварительная легкая обжарка? Готовка с небольшим количеством жидкости?
По цене в пределах 5000-6000 руб. Если будет дешевле при более или менее сходных вариантах, то не против.
Пока из того, что нашла стального – это жаровня Гурман Классик, сковорода Гурман Классик и сковорода Гурман профи (ручки несъемные), Paderno кассероль из серии 1000, кастрюля (по форме это кассероль) Pintinox Professional. Я понимаю, что между ними есть разница хотя бы по форме - кассероль и сковорода. Но не знаю, есть ли разница в качестве материала, функциональных свойствах, если не между конкретными предметами, то хотя бы между сериями.
Возможно, что упустила какие-то марки или варианты посуды.
Санкт-Петербург
Ответ:
Для ваших целей лучше всего подойдет нержавеющий сотейник. Для тушения антипригарные свойства особой роли не играют, с более-менее толстым дном под крышкой можно тушить с минимумом добавления воды - хватает жидкости, содержащейся в продуктах. Антипригарные свойства у нержавеющей стали отсутствуют, но разница с алюминием без покрытия, сковородой из которого вы пользовались, будет не очень заметная.
Можно купить как низкую кастрюлю с двумя стальными ручками, так и высокую сковороду с одной ручкой. Сковороды из стали без покрытия съемными ручками редко комплектуются, обычно ручки делают из стали, и их можно использовать в духовке. Низкая кастрюля будет занимать немного меньше места, но перемешивать продукты, держась за ручку, будет не так удобно.
Paderno 1000, Pintinox Professional, Гурман - все эти варианты неплохие и вполне подойдут для ваших нужд. У "Гурмана" лучше соотношение цена-качество, но жаровни и сковороды не очень высокие, всего 65мм высотой, у Paderno, например, есть сотейник 8,5см - https://market.yandex.ru/product--soteinik-paderno-series-1000-11013-24-....
