Посуда из нержавеющей стали
Вопрос:
Здравствуйте!Купила набор кухонной посуды из нерж.хир.стали 18-10, дно 7слоёв, 17 предметов. Стального цвета, крышки с термодатчиком. На крышках и кастрюлях выбита буква Z,на каждой кастрюле поверх буквы написано слово BURKOFF(над буквой U стоят точки,немецкая буква). Красиво упакована,много всяких сертификатов и книга рецептов. На дне каждого предмета выбито Германия(на англ.), на коробке с гарантией качества флаг Швейцарии. В интернете про эту посуду я ничего не нашла, даже бренда такого нет. Очень Вас прошу напишите мне про эту посуду,что она из себя представляет. Как вспомню сколько отдала за неё, аж сердце заходится!!!! Помогите плиззззз....
Светлана, Мурманск
Ответ:
BURKOFF - это очередная псевдоевропейская марка, производится посуда в Китае, качество - эконом. Если покупали в магазине - можете вернуть (например, на том основании, что не правильно указана страна происхождения). Если покупали с рук и посуда вам стоила сильно больше 4 тыс. рублей, есть смысл обратиться в милицию с заявлением о мошенничестве.
Вопрос:
Здравствуйте!
Не нашла информации по поводу посуды производителя Karl Krueger. Хотела заказать такую кастрюлю http://www.evro-posuda.ru/kastryuli-dlya-induktsionnykh-plit/1047-kastry.... Характеристики: Кастрюля "Montana" 3 л глянцевая со стеклянной крышкой
диаметр 20 см. Материал: сталь 18/10
Капсулированное дно-сендвич, внутренняя поверхность с мерной шкалой. Пригодна для всех видов плит, в том числе для индукционных.
Стоит ли приобретать? Или лучше эмалированные кастрюли купить.
Спасибо!
Лилия, Москва
Ответ:
Karl Krueger - немецкая марка, посуда производится, скорее всего, в Юго-Восточной Азии. Серия Montana относится к эконом сегменту, заявленные производителем характеристики - 0,6 мм толщина стали, из которой выполнен корпус, и 3мм толщина дна - довольно скромные. Ничего сверхъестественного от этой посуды ждать не стоит, хотя готовить первые блюда в ней будет можно. С тушением и приготовлением каш возможны проблемы из-за тонкой стали и небольшого теплораспределительного слоя.
Рассматривать в качестве альтернативы эмалированные кастрюли теоретически можно, но все зависит от того, что вы планируете готовить. Для приготовления первых блюд (борщей, солянок, супов и т.д.) качественные эмалированные кастрюли имеют некоторые преимущества из-за хороших гигиенических свойств, но для тушения и варки каш они подходят еще хуже.
Вопрос:
Добрый день!)
Помогите, пожалуйста, разобраться. Съезжаю от родителей. Вся посуда в доме была ZEPTER. Необходимо купить свою, но ZEPTER, естественно, - слишком дорого. Пытаюсь найти аналог, но сложно, т.к.вживую ни с чем не сталкивалась. Важным аспектом является безопасность материалов посуды для здоровья. Больше нравится сталь, а не антипригарные покрытия. Но на ZEPTERе и так ничего не пригорало. Прочитала, что в большинстве случаев со сталью в этом смысле сложно... Понравилась (по картинкам и отзывам) WMF. Самая лучшая серия кастрюль и сковородок у них Premium One? Что-то еще слышала о Demeyere. Могли бы Вы посоветовать какие-то марки, являющиеся аналогом ZEPTERа, но несколько дешевле?
Большое спасибо)
Анна, Москва
Ответ:
В посуде Zepter нет ничего особенно исключительного, что делало бы ее безопаснее или полезнее по сравнению с другой посудой из нержавеющей стали. С точки зрения технических характеристик, кастрюли Zepter отличаются наличием толстого теплораспределительного слоя у дна и толстыми стенками корпуса (подробности можно посмотреть здесь - http://potrebitel.posudka.ru/node/121). Близкими характеристиками и конструкцией обладает посуда Silga (http://potrebitel.posudka.ru/bestcookware_silga_ecologa).
Demeyer, WMF, Fissler и другие марки можно рассматривать, но надо иметь в виду, что у всех этих марок есть разные линии по разной цене, с разными характеристиками и функциональными особенностями, в том числе и среднего уровня.
Вопрос:
Здравствуйте!
Мне нужен полный набор посуды в новую квартиру.
Скажите,пожалуйста, какое качество у посуды Икеа? Видел у вас на сайте хорошие слова про посуду серии Фаворит,но на сайте я удел только одну сковородку этой серии. А что можно сказать про другие серии посуды икеа с антипригарным покрытием, какие можно смело покупать? есть вот дешевая серия Кавалькад, она хуже по качеству, не безопасна? А посуда из нержавейки качественная? Какую серию смотреть?
Заранее благодарю за ответ
Василий, Москва
Ответ:
У ИКЕА, в первую очередь, сейчас очень интересны по соотношению цены и качества сковороды с антипригарным покрытием Teflon Professional линии 365+. Дешевые изделия, включая Кавалькад, мы бы рекомендовать не стали - это все-таки посуда с ограниченным сроком использования. Если только вы не находитесь в режиме жесткой экономии - в этом случае Кавалькад можно рассматривать, так как за эти деньги у других марок ничего лучше не найти. А вот Шенку смотреть, наверное, совсем не стоит.
По поводу посуды из нержавеющей стали без покрытия. У ИКЕА у всех линий есть один существенный минус - в ней не рекомендуется хранить пищу в холодильнике. Это вызвано тем, что посуда производится из недорогой ферритной стали, которая не рассчитана на длительное взаимодействие с продуктами, содержащими пищевые кислоты. Кроме того, на такой стали быстро проявляются разные дефекты полировки (точки, раковины и т.д.). Если этот момент вас не пугает, то можно рекомендовать линии 365+, Фаворит, Медаль. Аннонс и Снитсиг - это совсем дешевая посуда, о качестве здесь говорить не приходится.
Также можете посмотреть на чугунную посуду Сениор - она не дешевая, но добротная.
Вопрос:
Здравствуйте. Спасибо Вам за сайт, благодаря Вам многое узнала о посуде. Ну и соответственно, чем больше узнаеш, тем больше возникает вопросов. Все задавать не буду, задам основные, которые меня беспокоят. Очень неравнодушна к чугунной посуде, но первую посуду из чугуна приобрела недавно. Сковорода и кастрюля производства "Ситон". Так вот, заметила, что стенки посуды (для чугунной) очень тонкие. Сравнивала с бабушкиной сковородой. И в таком случае, будет ли данная посуда обладать всеми качествами в проготовлении пищи (равномерное распределение тепла,долгое сохранение температуры после снятия с плиты, ну и долговечность саммой посуды).
И второй вопрос связан с набором кастрюль из нержавейки с многослойным дном "Евро леди". Приобрела данный набор будучи в отпуске в Астрахани, очень понравился дизайн,наличие в наборе ковша и сотейника с антипригарным покрытием. Но заметила, что когда в кастрюлях хранится приготовленная пища (независимо какая), дно как бы разъедается. Т.е. появились какие-то мелкие трещины и пятна именно в тех кастрюльках, которыми часто пользуюсь. А вот сковорода как новая. Но вот что за антипригарное покрытие, не знаю. Можно ли пользоваться этим набором, не вредно ли для здоровья?
И что Вы можете сказать про эмалированные кастрюли (обычные) отечественного производства. Просто раньше у мамы в обиходе были только такие, и ничего. Вот и я думаю, может набрать себе таких кастрюль. Спасибо.
Лейла, Владивосток
Ответ:
Толщина дна и стенок чугунной (и любой другой) кухонной посуды влияет на функциональность посуды. Чем толще стенки, тем медленнее и равномернее посуда нагревается и, соответственно, остывает. Но у чугунной посуды с толстыми стенками есть и свои недостатки - она чрезмерно тяжелая, особенно если речь идет о казанах и кастрюлях крупных литражей. Той толщины стенок, которая есть у "Ситона" и у некоторых других производителей современной чугунной посуды, вполне хватает для комфортного использования при разумном весе и доступной стоимости.
"Евро леди" - это китайская посуда, без экспертизы однозначно оценить ее качество сложно. Описанные вами дефекты являются обычными для посуды такого класса и могут быть вызваны как использованием недорогой стали, так и некачественной ее полировкой. Вряд ли стоит сильно опасаться за безопасность посуды, но хранить в ней пищу не стоит.
Отечественные эмалированные кастрюли бывают разного качества и разной цены, но, в общем, пользоваться ими можно во всех случаях. К плюсам можно отнести невысокую стоимость, отличные гигиенические характеристики (они лучше других подходят в том числе и для хранения приготовленных продуктов), широкий ассортимент и возможность подобрать тот дизайн, который вам нравится. Из минусов - эмалированная посуда боится ударов и с ней нужно обращаться осторожнее - после появления сколов на внутренней поверхности такую посуду использовать нельзя. Из российский производителей можно рекомендовать продукцию Лысьвенского металлургическго завода, Vitross, СтальЭмаль, магнитогорскую посуду производства ООО "Эмаль". Чем тяжелее будет эмалированная посуда, тем толще у нее будут стенки и тем удобнее ее использовать. При покупке эмалированной посуды в первую очередь нужно обращать внимание на то, чтобы не было никаких дефектов на внутренней поверхности кастрюль - точек, сколов, трещин.
Вопрос:
Вопрос по нержавеющей посуде Ашинского Мет.комбината
Как у них качество. Проводили ли анализ этого бренда.Спасибо заранее.
Ильдар, Стерлитамак
Ответ:
Вопрос:
Здравствуйте!
Покупаю посуду с нуля.. Хочу купить стальную сковороду и, почитав материал, поняла следующее:
-стальные сковороды подходят для длительной жарки
-толще-лучше
-уход проще
Присмотрела "Kunzhel" серии перфект. Но после обзора на распил кастрюль этой серии задумываюсь...
Какую сковороду можете посоветовать - не дорогую до 2000-2500р? И стоит-ли ее брать вообще? Готовить сырнички, курочку...
Мария, Москва
Ответ:
Главное достоинство сковород из нержавеющей стали без покрытия - их долговечность (практически неограниченная). Эти сковороды не теряют функциональных свойств от царапин, перегрева, их, как правило, можно мыть в посудомоечных машинах, использовать для хранения приготовленных блюд в холодильнике.
Из минусов - отсутствие антипригарных свойств. При отсутствии навыков продукты к таким сковородам легко пригорают. Этот недостаток можно компенсировать использованием масла (его нужно не жалеть), а также правильным температурным режимом.
Лучше всего сковороды из нержавеющей стали подходят для приготовления жирных мясных продуктов (мяса, курицы), обжарки овощей. Изделия из теста, омлеты и картошку жарить в них сложнее, хотя тоже можно, если добавлять много масла и соблюдать правильный температурный режим.
Поэтому выбор за вами - если вас не пугают некоторые неудобства по сравнению со сковородами с антипригарным покрытием, то нержавеющую сковороду купить можно. В указанную вами ценовую категорию попадают неплохие сковороды Silampos Европа, "Гурман", также можете посмотреть профессиональные марки Paderno, Pintinox (их найти в продаже сложнее, но можно).
Вопрос:
Добрый день.
Купила кастрюлю #4410024 Дизайн: BergHOFF Studio серии BISTRO. Продавец утверждал, что все кастрюли серии BergHOFF делаются из хирургической стали 18/10.
Однако поискала на официальном сайте, там написано просто - нержавеющая сталь - ROSTFREI EDELSTALH. Не могли бы вы подробнее рассказать, что это значит, что это за сталь такая. Может продукт совсем некачественный и такая сталь в чём-то ущербна?
Стоит ли вообще использовать кастрюлю 4410024 BergHOFF? Или она сделана из крайне низкокачественной стали?
Заранее спасибо за ответ, который я жду с нетерпением.
Светлана, Бишкек
Ответ:
"Хирургическая сталь" - это уловка продавцов, пытающихся придать заурядной, как правило, посуде, дополнительный ореол качества и безопасности. Официальная маркировка "Нержавеющая сталь" (ROSTFREI EDELSTALH) - более честно. Линии Bistro у нас на экспертизе не было, поэтому данных о физических свойствах и составе стали нет. Но наш эксперт Илья Н. Петунов исследовал серию Cosmo (http://potrebitel.posudka.ru/node/121) и у него вопросы по качеству возникли, но не по марке стали, а по конструкции дна и по правильности указания информации для покупателей.
С точки зрения безопасности особых причин для беспокойства нет.
Вопрос:
Здравствуйте. Выхожу замуж, нужно купить всю посуду в дом, а денег не очень много - свадьба и прочие расходы выливаются в кругленькую сумму(( Благодаря Вашему замечательному сайту нашла много полезной информации о кастрюлях и сковородках! Оказывается у нас в стране есть такие заводы как Ситон и Биол. Но я никак не могу определиться со столовыми приборами.. я уже почти купила набор на 12 персон типа немецкой фирмы Krauff, как прочитала в интернете что такой фирмы вообще не существует в Германии.. но уж больно мне понравились их столовые приборы и посуда по дизайну.. а что Вы можете сказать о качестве?
Виктория, Харьков
Ответ:
Заявленные характеристики посуды Krauff (толщина стенок 0,8мм, толщина теплораспределительного слоя - 5мм) довольно солидные, но насколько они соответствуют действительности сказать сложно - посуду воочию видеть не приходилось, в Россию она не поставляется.
Что касается столовых приборов, то здесь выбирать проще, так как качество можно определить визуально. Хорошие столовые приборы массивные, их приятно держать в руке. Пространство между зубьев вилок должно ровным - без неровностей, на поверхности приборов не должно быть никаких дефектов - заусениц, острых кромок.
Вопрос:
Здравствуйте! Меня зовут Александра. Вчера я приобрела посуду Zillinger с рук за 6000 руб. Ну понятно, что я наивная и доверчивая(((( Пришла домой, загуглила и нашла ваш суперсайт, который в будущем мне очень пригодится. Прошу вашего профессионального совета! Эта посуда понятно, что Китай и что она просто внешне красивая, но меня интересует вопрос безопасности. Вы стали бы готовить в такой посуде, ну если бы, скажем, она досталась вам бесплатно??? Спасибо за ответ, с Рождеством)
Александра
Ответ:
Стопроцентную уверенность о безопасности посуды может дать только соответствующая экспертиза. Исходя из нашего опыта особых причин сомневаться в безопасности приобретенной вами продукции нет - мы проводили экспертизу самой разной посуды из нержавеющей стали, в том числе и очень дешевой, и ни в одном случае в составах сталей не было найдено ничего криминального.
