КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Добрый день, подскажите, пожалуйста, какую форму для выпечки с антипригарным покрытием посоветуете? Думала о tescoma delicia. Качественная ли она, и безопасна? Особенно для детской выпечки!
Как по качеству формы Pyrex, стекло и антипригарной покрытие?
Заранее спасибо!
Юлия, CПб
Ответ:
Формы с антипригарным покрытием Tescoma и Pyrex производятся в Китае, качество - среднее, срок службы - год-два при соблюдении условий эксплуатации. Оснований для сомнений в безопасности нет - и та и другая марка сертифицированы в том числе и для европейского рынка.
Вопрос:
Здравствуйте!
Присмотрела набор кастрюль Nadoba, серия Maruska. Подкупает возможность компактного хранения и складные ручки. Но, о качестве изделия отзывов не нашла. Почитав сайт, поняла, что посуда из Китая. Но, плохо это или хорошо, тоже не ясно.
Хотелось бы узнать Ваше мнение по поводу этой посуды или Ваш совет по поводу альтернативного варианта.
Спасибо!
Екатерина, Москва
Ответ:
Nadoba - это марка с российскими корнями, посуда производится в Китае. Серия Maruska - это средний уровень, качество приемлемое. Из альтернативных вариантов не китайского производства можно рекомендовать российскую посуду "Гурман", но у нее таких опций, как компактное хранение и слива без дуршлага, нет.
Вопрос:
Здравствуйте. Спасибо за предыдущий совет по поводу сковороды-гриль, купил оптимальное соотношение цена-качество. Теперь выбираю набор ножей для кухни. Пока остановился на модели RONDELL RD-332 MESSER но примерно за такую цену есть и Vitesse и Tescoma и др. Выбираю среди кованных. Подскажите пожалуйста что лучше купить соотношением цена-качество. Спасибо.
Максим, Москва
Ответ:
По кованным ножам лучшая серия по соотношению цены и качества - Tramonina Century. По балансу, качеству реза, способности долго держать заточку даже хорошие ножи китайского производства от нее далеко отстают. Подобрать в Tramonina Century можно как отдельно ножи, так и один из вариантов наборов. Для правки лучше использовать мусат.
Вопрос:
Здравствуйте! Читал Ваши ответы и советы, спасибо что подходите к делу с умом. Очень развернутые ответы даете. Хотел бы теперь задать прямой вопрос какая из сковород-гриль лучше купить: Hackman brasserie 27 или БИОЛ 28 см? Спасибо.
Максим, Москва
Ответ:
В настоящее время посуда Hackman Brasserie производится из чугуна с матовым эмалевым покрытием (но это нужно уточнять у продавца, т.к. теоретически на складах еще могут быть старые остатки посуды без покрытия), поэтому функционально отличие от БИОЛ будет существенной. Эмалевое покрытие устойчиво к ржавчине (после мытья ее достаточно просто протереть салфеткой), но оно не устойчиво к ударам, сильному перегреву (если надолго забыть сковороду на сильном огне, она придет в негодность), также со сковородами Hackman brasserie нельзя использовать металлические аксессуары (только пластиковые, деревянные и силиконовые).
Чугунные сковороды-грили БИОЛ без покрытия требуют более пристального ухода (после использования их нужно хорошо просушивать, можно просто оставить на горячей плите на пару минут), но они не боятся перегрева, металлических приборов (на них можно даже разделывать приготовленные продукты, если не жалко ножа), ударов. Плюс чугун без покрытия со временем приобретает незначительные антипригарные свойства.
Вопрос:
Добрый день! Расскажите про керамику Стауб. Пару лет назад купили три формы для запекания одна произведена во Франции и две в Китае, качество очень сильно отличается, французские тоньше, легче и устойчивей к повреждениям (проверили на собственном опыте). Подскажите где можно купить производства Франции или посоветуйте качественные аналоги данной продукции?
Алексей, Москва
Ответ:
Если вас интересует керамическая посуда европейского производства с высоким уровнем качества, то можно рекомендовать продукцию компаний, которые специализируются именно на жаропрочной керамике. Из премиального сегмента можете обратить внимание на продукцию французских марок Emile Henry, TERRE ETOILEE, Revol (жаропрочный фарфор). Также очень хорошую посуду делает бразильская компания Ceraflame. Керамика Staub на сегодняшний день производится только в Китае.
Вопрос:
Добрый день! Ищу качественный ответ на то, стоит ли брать сковороду (жарка+ варка и т.д) для домашнего применения такого бренда, как Silampos? И какая ему альтернатива?
Диана, г.Москва
Ответ:
Silampos - это европейский бренд, посуда из нержавеющей стали производится в Португалии. Технические характеристики у разных линий различаются, но в целом уровень средний и выше. В качестве альтернативы можно рассматривать посуду "Гурман", Paderno, Pintinox.
Вопрос:
Добрый день! Хочу приобрести Набор столовых приборов 75 предметов на 12 персон Antique Titanium Gold в деревянной коробке Face F-ANTG_75-AL. Ни где в интернете нет отзывов. Набор в нашем городе стоит 35 тыс. На сайтах дороже. Это нержавеющая сталь вроде. Не знаю что делать. Подскажите, пожалуйста. И есть ли у вас информация о качестве этих приборов?
Тамила, Хасавюрт
Ответ:
Antique Titanium Gold - линия столовых приборов от португальской компании Face Cutlery. Приборы производятся из нержавеющей стали и имеют нитрид-титановое покрытие, имитирующее золото. Качество будет неплохим, стоимость в 35 тыс. рублей - разумная.
Вопрос:
Добрый день! Расскажите про покрытие duraslide ultra от компании Zwilling, насколько оно долговечно и экологично?
Алексей, Москва
Ответ:
Компания Zwilling сама не производит покрытие, Duraslide® Ultra - это частная марка, кто является реальным производителем - такой информации нет. По описанию это усиленное трехслойное антипригарное покрытие на основе PTFE. Срок службы будет зависеть от интенсивности использования и соблюдения правил эксплуатации. Ориентировочно, топовые усиленные антипригарные покрытия в домашних условиях без проблем служат 2-3 года. Максимальная температура использования - 230 градусов Цельсия (перегревать PTFE покрытия не рекомендуются, от этого ухудшаются или пропадают антипригарные свойства). С точки зрения безопасности использования оснований для сомнений нет.
Вопрос:
Что вы можете сказать о кухонном наборе Vicalina VL, дизайн Германия, на коробке написано z-line international, zurich, 19 предметов, 18/10, 304, аннотация на русском, английском и немецком языках, боюсь использовать, у меня маленький ребенок, очень прошу ответьте пожалуйста, на всех предметах внутри написано Germany и знаки Z и VL.
Заранее благодарю,
Eteri, Tbilisi
Ответ:
Vicalina - это посуда, которая производится в Китае, по внешнему виду отчасти имитирует Zepter, но по характеристикам относится скорее к эконом-классу (хотя есть разные линии, которые отличаются друг от друга). Все указания на Германию, Цюрих (город в Швейцарии) - это в чистом виде обман покупателей.
Какие-то определенные оценки по марке нержавеющей стали без экспертизы сделать нельзя, но вообще, посуда из нержавеющей стали в принципе довольно безопасна. Поэтому готовить в такой посуде скорее всего можно без проблем, хранить пищу - если сталь действительно AISI 304.
Для подстраховки можете взять один из предметов набора и заказать экспертизу на миграцию вредных веществ (обычно этим занимаются лаборатории службы санитарного надзора, экспертиза обычно платная).
Вопрос:
Добрый день, читала ваши полезные советы/рекомендации/отзывы по нержавеющей посуде. Никак не могла определиться с выбором кастрюль для стеклокерамики. В итоге купила набор Tarrington House в Метро.. и теперь вся в сомненьях.. внешний вид не вызывает никаких нареканий.. но какое качество "внутренности" ? Нет у Вас информации по этой посуде?
Лариса, Волгоград
Ответ:
Tarrington House - это собственная марка сети METRO. Посуда производится в Китае, качество - эконом. Пользоваться можно без проблем, оснований для сомнений в безопасности особых нет.