КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Спасибо за вашу ценную работу и информацию. Обратил внимание, что сталь 316L - только у Zepter. Чем она отличается в посуде от 304? Судя по списку, этому бренду вы не доверяете - в отличие от похожей Silga. Однако ваш распил кастрюли Silga дает параметры дна, отличные от данных фирмы (толщина алюм. диска 10 мм). Почему так?
Александр Р, Москва
Ответ:
Сталь AISI 316L отличается по химическому составу от AISI 304 меньшим процентом углерода в составе, чуть большей доли никеля и присутствию молибдена в качестве легирующего элемента. Данная сталь легко поддается механической обработке, отличается хорошей корозионной стойкостью. Основное применение - строительство, производство сварных конструкций, где нужна повышенные эксплуатационные свойства. В посуде особых преимуществ по сравнению с AISI 304 у нее нет, а стоит она сильно дороже, поэтому большинство производителей ее не использует. Zepter стала использовать данную сталь с 2011 года, вызвано это было скорее маркетинговыми задачами - подчеркнуть уникальной данной продукции.
Что касается посуды Zepter - то это хорошая посуда премиального уровня с характеристиками, имеющая немного аналогов на рынке. В нашем списке брендов данной марки нет из-за того, что Zepter использует технологии прямых продаж, основанные на обмане и манипуляции потребителями, заставляя их покупать свою продукцию по завышенным в разы ценам. К качеству посуды Zepter вопросов нет.
Silga - это посуда, близкая по многим характеристикам к Zepter, также относится к премиальному классу, но цены на нее вполне разумные. По поводу расхождений характеристик нашей экспертизы с заявленными - вопрос надо задавать фирме производителю, возможно, у них какая-то другая методика замера.
Вопрос:
Здравствуйте!
Спасибо Вам большое за сайт, который помогает людям в таком непростом деле, как выбор посуды под наши нужды.
Сейчас в магазинах Авоська проходит акция лояльности - посуда Tefal Ingenio HARDICA за полцены. На сайте Тефаля такая серия не указана. На листовке указано покрытие Titanium Pro. На самих сковородах вся информация на каком-то из восточнославянских и малоинформативна. Хотелось бы подробнее узнать о потребительских свойствах этой серии посуды (толщина дна и стенок, покрытие) и об оправданности цены.
Заранее благодарю.
Дмитрий, Москва
Ответ:
Tefal Ingenio HARDICA - это линия посуды, созданная на основе линии Tefal Ingenio Induction PTFE. Покрытие, указанное на упаковке - Intensium, но, возможно, это просто другое название покрытия Titanium Pro (Tefal любит постоянно менять названия покрытий). В любом случае это посуда с усиленным покрытием, с толщиной дна около 6мм, пригодная для использования на индукционной плите и в духовке, с фирменным индикатором температуры, сделанная во Франции. Исходные цены несколько завышены, акционные - вполне выгодные. В качестве сравнения можете посмотреть на близкий по характеристикам набор L3209172 в М-Видео - http://www.mvideo.ru/products/nabor-posudy-antiprigarnoe-pokrytie-tefal-.... Если накопить фишки для вас не проблема, можете смело данную посуду покупать.
Вопрос:
Добрый день. Выбираю чугунную посуду, ориентируюсь на Le Creuset. Недавно встретила в магазине кастрюлю марки Pyrex, очень доступную по цене и очень похожую на Le Creuset. Сильно ли отличаются по качеству эти марки? Главным образом меня интересует безопасность с точки зрения здоровья, безопасность материалов, из которых изготовлена кастрюля, внутренних покрытий. Спасибо.
Екатерина, Москва
Ответ:
Функционально чугунная эмалированная посуда Pyrex и Le Creuset практически отличаться не будет, материалы и технологии используются сходные, по поводу безопасности оснований для опасений нет. Отличия, помимо дизайна, в стране производства, чугунная посуда Pyrex изготавливается в Китае, Le Creuset - во Франции.
Вопрос:
Ищу сковороду общего профиля для ежедневной готовки на газовой плите, диаметром 26см, с антипригарным покрытием. Максимум за 2500р.
Какие модели и материалы стоит смотреть, а какие нет? Покрытие лучше титановое или оно не сильно спасает от износа? Материал корпуса лучше нержавейка, или подойдёт и литой алюминий, раз всё равно сверху антипригарное покрытие?
Или вообще можно взять Икеевскую Оумберлиг с покрытием Teflon Platinum Plus и этого будет достаточно?
Антон, Москва
Ответ:
Титан - это один из материалов, используемых для усиления антипригарных покрытий. Усиленные антипригарные покрытия изнашиваются медленнее по сравнению с ординарными. Свойства покрытия зависят не только от тех материалов, которые входят в его состав, но и от технологии нанесения. Два покрытия с названием "титановое" от разных производителей может в разы отличаться по качеству. При выборе сковороды лучше смотреть на то, чтобы дно было достаточно толстым (это гарантия от возможной деформации + хорошие теплораспределительные свойства) и покрытие было известной марки, функциональные свойства которого можно более-менее уверенно предсказать.
Особой разницы между литыми алюминиевыми и нержавеющими сковородами с антипригарным покрытием нет, износостойкость в любом случае зависит от покрытия. Единственное, у сковород из алюминия сильнее нагреваются стенки - иногда это удобно, иногда - нет.
Сковороды ИКЕА ОУМБЕРЛИГ можно рассматривать - сегодня это лидер по соотношению цены и качества. Из других линий ИКЕА можно рекомендовать ТОКРОЛИГ и ТРОВЭРДИГ.
Вопрос:
Здравствуйте,подскажите,пожалуйста,стоит ли покупать сковороду Toscana (диаметр 28см) под торговой маркой Atmosphere.Или есть варианты получше в этой ценовой категории? Хотелось бы в пределах 2х тысяч достойную сковороду,для частого и длительного использования .(плита газовая). Заранее спасибо.
Диана , Уфа
Ответ:
Atmosphere Toscana - это литые сковороды китайского производства с усиленным антипригарным покрытием Daikin. Примерный срок службы при нормальном использовании с соблюдением правил эксплуатации - год-два. Из недостатков можно отметить непрактичность - светлое внутреннее покрытие имеет тенденцию менять цвет и на нем хорошо видны царапины и загрязнения. Из альтернатив можете посмотреть сковороды Scovo Profi, Vari Pietra, Биол (любая линия), ИКЕА ТОКРОЛИГ, ТРОВЭРДИГ, ОУМБЕРЛИГ.
Вопрос:
Бывают ли квадратные крышки для сковород-гриль? Не нашел ни одного варианта в интернете.
Москва
Ответ:
Да, квадратные крышки для сковород бывают - их можно поискать в ассортименте таких марок, как BAF, Woll, SKK, Tescoma и т.д. Посмотреть в интернете крышки можно, например, здесь - http://superpovar.ru/t-catalog/KRISHKI/kvadratnije_stjekljannije_krishki...
Вопрос:
Здравствуйте, подскажите Сковорода с антипригарным покрытием, 24 см, MINERALICA, madina, Чехия, как в эксплуатации? Стоит своих денег сейчас она 1900, на форуме ее хвалят, рекламный ход?
Спасибо
Елена, Москва
Ответ:
Если речь идет о Nadoba MINERALICA, то это китайские сковороды, с китайским же покрытием Pfluon с декоративным каменным эффектом. К достоинствам можно отнести разве что довольно толстое дно (6мм) с возможностью использовать изделие на индукционной плите. Если у вас плита не индукционная, за 1900 рублей можно найти много более интересных альтернатив литых сковород с усиленным "каменным" покрытием - Vari Pietra, Deco Мрамор и Гранит; итальянские Risoli Granito будут немного дороже, но значительно выше классом по сравнению с Nadoba MINERALICA.
Вопрос:
Добрый день! Уже не первый раз обращаемся на Ваш сайт за консультацией и всегда получаем квалифицированную помощь, спасибо за это! Купили вок-сковороду чугунную, производства "Ситон" Украина. При подготовке к использованию - поставили прогревать пустую, сковорода треснула. Что это может быть? стоит ли пользоваться такой сковородой?
Светлана, Ульяновск
Ответ:
Трещина в чугунной сковороде - это производственный брак. Вы имеете все основания обменять данное изделие на аналогичное в магазине или вернуть деньги. Пользоваться такой сковородой не стоит.
Вопрос:
Здравствуйте, нужна сковорода с крышкой, для плиты с стеклокерамикой, почитал что использовать алюминиевые не рекомендуют. Посоветуйте пожалуйста хорошую из среднего сегмента, диаметр 24 см. Приглядывался к фирме Ронделл, но почитав ваш сайт, узнал и об отечественных производителях. Спасибо.
Александр, Томск
Ответ:
Производители стеклокерамических плит не рекомендуют использовать посуду с дном из алюминия без покрытия. Алюминиевые сковороды с покрытым дном использовать можно, также подойдут и любые сковороды для индукции, у них тоже алюминий не соприкасается с поверхностью плиты. Из российской посуды можете посмотреть на сковороды линий Cerama или Pietra торговой марки Vari производства компании "Ландскрона". Приобрести можно в интернете, из сетевых магазинов продукция "Ландскроны" представлена в частности в Ленте.
Сейчас все сковороды имеют стандартные размеры, поэтому с подбором крышки проблем нет - подойдет любая аналогичного диаметра.
Вопрос:
Добрый вечер, меня интересует ваше мнение по поводу молотка для отбивания мяса RONDELL MOCCO&LATTE RD-615, в частности из чего сделан, какое покрытие, как эксплуатировать чтобы не ржавел?
Вызывает сомнение его глянцевый, нетипичный для металла вид
Ольга, Кострома
Ответ:
Рабочая часть молотка выполнена из литого алюминия, покрытия никакого нет (оно в данном случае не нужно). Ручка пластмассовая, с декоративным элементом из нержавеющей стали. Алюминий достаточно устойчив к коррозии, как-то особенно ухаживать за ним не нужно, достаточно после мытья протереть полотенцем или оставить сохнуть на сушилке. А вот мыть в посудомоечной машине молоток нужно с осторожностью - алюминий может вступать в реакцию с моющими средствами для посудомойки и давать налет.