Керамическая сковорода
Вопрос:
Здравствуйте. Решил попробовать керамическую сковороду. Из Вашего сайта понял, что нужна литая алюминиевая с толщиной дна не менее 4мм. Выбор пал на недорогую Vari FRESCO CERAMICA (около 1000р). Еще нашел много хороших отзывов о сковороде Frybest, но она уже ~2000р. Есть ли смысл переплачивать? И может быть Вы мне что-то посоветуете?
Заранее спасибо за ответ!
Илья, Питер
Ответ:
Оснований платить дороже за Frybest нет. Даже если бы сковороды, о которых Вы говорите, стоили одинаково, выбор VARI FRESCO CERAMICA был бы более обоснован. У сковород FRESCO CERAMICA толще дно, качество и безопасность покрытия (Whitford FUSION) более предсказуемы.
Вопрос:
Подскажите, пожалуйста, заинтересовала посуда компании "Ломоносовская Керамика" (посуда для здорового питания) но к сожаленью в нашем городе никто о ней не знает и ее купить невозможно и на Вашем сайте тоже нет о них информации. В связи с этим возникают ряд вопросов:
1.Насколько известна эта компания на рынке и стоит ли ей доверять?
2. Есть существенные отличия от других производителей, выпускающих керамическую посуду действительно ли это полезная для здоровья посуда?
3. Серия HI-TECH и CERAMIC с покрытием керамическим XPRIDE, что входит в состав этого покрытия?
Елена,Ростов-на-Дону
Ответ:
Под маркой "Ломоносовская керамика" продается несколько видов продукции. Есть традиционная керамическая посуда для запекания (глинянные горшки и формы), есть алюминиевая посуда Nature Pan c керамическим покрытием. Сама компания "Ломоносовская керамика" под разными названиями работает на рынке посуды давно, но, как и многие другие, имеет обыкновение мифологизировать свою продукцию в целях увеличения продаж. Верить утверждению про полезность для здоровья их алюминиевой посуды с керамическим покрытием нет никаких оснований. Если говорить об отличии от других производителей, то здесь дело не в марке посуды, а в том, какой у сковороды корпус и какое покрытием нанесено. Лучше, если сковорода с керамическим покрытием будет сделана из литого алюминия или нержавеющей стали и иметь покрытия одной из марок: Greblon Ceram, Whitford Fusion, ILAG Ceralon.
В целом, керамические покрытия вряд ли могут представлять какой-либо вред для здоровья, но точно от них нет никакого терапевтического эффекта. Производятся они из неорганических силикатов, антипригарные свойства приобретают благодаря добавлению в состав покрытия полисилоксанов. Так как технология очень далека пока от совершенства, через довольно короткое время (от нескольких месяцев до года, в зависимости от характеристик сковороды и особенностей ее использования) антипригарные свойства пропадают.
