Zwilling
Вопрос:
Здравствуйте, скажите, сковородки из нержавеющей стали или с керамическим покрытием? Посоветуйте, zwilling хорошая фирма? Меня интересует twin choice. Говорят, что на нем нельзя готовить без масла, это так?
Наталья, Москва
Ответ:
Zwilling Twin Choice - это интересная посуда из трехслойного материала (нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь). В ассортименте производителя есть как сковороды без покрытия, так и с керамическим и антипригарным покрытием. Для готовки без масла больше подойдет сковорода с обычным антипригарным покрытием. На нержавеющей стали без покрытия без масла жарить сложно - все будет пригорать, у керамических покрытий быстро пропадают антипригарные свойства.
Вопрос:
Здравствуйте! Что лучше по качеству лучше из нержавейки немецкого производителя WOLL Concept pro или Zwilling J.A. Henckels например серия Prime? Смущают не очень положительные отзывы о Zwilling серии TWIN (которые продают в сетевых магазинах типа "Магнит", "Пятерочка" производитель которых является Тайвань) или это касается только серии TWIN, а серии Zwilling производится в Германии? Знаю, что многие производства находятся в Китае и не должно якобы отличатся качеством, но такой вариант не рассматриваю. Только то, что немцы производят для себя. Спасибо за ответ.
Светлана, Москва
Ответ:
Zwilling Prime и WOLL Concept pro - это разная посуда. У Prime классическая конструкция - корпус из нержавеющей стали, а дно капсльное с теплораспределительным слоем из алюминия. У Concept pro корпус целиком выполнен из трехслойного металла (нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь) и тепло распределяется равномерно и по дну, и по стенкам. Concept Pro будет более интересным вариантом, если вы планируете использовать эту посуду для тушения и томления, варить в ней также удобно. Кроме того, у Concept Pro продуманная крышка, сильно увеличивающая функциональность посуды.
По конструкции близкой к Concept pro является серия Zwilling Sensation.
Что касается места производства, то у Zwilling большая часть посуды производится в Китае (за редким исключением, та же линия Sensation производится в Бельгии). Качество при этом остается очень высоким даже по европейским меркам, характеристики же зависят от конкретной линии. У Zwilling в Германии (и по всему миру) большая сеть собственных магазинов, где продается посуда, сделанная в Китае. Считать в эпоху глобализацации, что немцы делают что-то хорошее для себя в Германии а для для всех остальных что-то похуже в Китае - это несколько наивно.
Что касается линий, которые производится специально для акций в сетевых магазинах, то они как правило, всегда отличается в худшую сторону от продукции, представленной в основном ассортименте, так как здесь производитель старается максимально удешевить посуду.
Вопрос:
Здравствуйте!
Спасибо вам за вашу работу. Благодаря вам мы разобрались в свойствах посуды, которую хотели купить. Но еще хотим теперь купить посуду для сестры и ей приглянулись нержавеющие кастрюли Demeyere. Это серии Atlantis, Apollo, John Pawson, Industry. Также у Zwilling есть серия Sensation. Все они отличаются тем, что где-то металл многослойный, где-то однослойный. Качество и теплопроводность, как обещает производитель судя по всему одинаковое, и у тех и у других. Хотя цены на однослойные кастрюли будут повыше, чем на многослойные.
1. Не могли бы вы охарактеризовать отдельно Apollo, John Pawson и Atlantis (все Demeyere).
2. Также Industry Demeyere и Zwilling Sensation.
3. Apollo содержит алюминиевую капсулу в дне, значит ли это, что теплопроводность хуже, чем у медного дна Atlantis? Или это уже изыски? Да и металла там по-моему поменьше, чем у Atlantis.
4. Подскажите пожалуйста, однослойная посуда Demeyere (Atlantis и т.п.) лучше по качеству чем многослойная, поэтому дороже чем Sensation или Industry?
5. И последний вопрос. Все конечно упирается в деньги. Мы немного сомневаемся в том, что качество металла Demeyere лучше, чем более дешевая посуда с более тонкими стенками и дном (например Zwilling Prime или Zwilling Passion)? Или все же качество металла посуды Demeyere или Zwilling, сделанной в Бельгии будет выше, чем китайский Zwilling?
Извиняемся за большое количество вопросов, не получается разобраться без специалиста. :-)
Помогите пожалуйста разобраться нам в этом.
Спасибо вам большое заранее!
С уважением,
Марина, Астана
Ответ:
Atlantis и John Pawson - это посуда, теплораспределительный слой которой выполнен из меди (2мм), в то время как у Apollo капсула дна имеет слой из алюминия (5мм). Теплопроводность меди лучше чем у алюминия, но функционально разница между тремя сериями будет небольшой за счет того, что теплопроводный слой из алюминия в серии Apollo толще, чем слой меди у Atlantis и John Pawson. Также есть разница в фурнитуре (ручках) - у Apollo они тоньше и выглядят не так эффектно, чем у Atlantis и John Pawson.
Посуда Demeyere Industry имеет теплораспределительный слой по всему корпусу, т.е. при нагревании прогревается не только дно, но и стенки. Zwilling Sensation - аналог Industry (делается на том же заводе), отличия только в форме ручек и торговой марке. Нельзя сказать, что многослойная посуда хуже по сравнению с классической с капсульным дном, наоборот, с функциональной точки зрения она более интересна именно как один из лучших вариантов посуды для тушения и томления.
Разница в стоимости разных линий обусловлена несколькими факторами. В Atlantis и John Pawson используются медь и серебро - эти металлы дороже алюминия, кроме того, John Pawson - авторская дизайнерская серия (такие продукты всегда дороже). Ну и некоторую роль играет позиционирование - Atlantis и John Pawson можно отнести к люксовому сегменту.
Качество металла у линий Demeyere и линий Zwilling, которые производятся в Китае, сопоставимо - это все сталь марки AISI 304. Но в посуде Demeyere используется особая технология полировки Silvinox®, благодаря которой поверхность посуды выглядит более привлекательна и на которой не видны, например, следы от прикосновения пальцев. В целом, качество посуды Zwilling, которая производится в Китае, довольно высокое даже по европейским меркам, характеристики зависят от конкретной линии (например, Prime посуда более высокого уровня, чем Passion).
Вопрос:
Здравствуйте
Можно я задам вам вопросы.
1. Скажите пожалуйста, какое качество у посуды швейцарской фирмы Spring? Об этой фирме очень мало информации.
2. Посуду какого уровня она производит и какие модели лучше приобрести, хотелось бы взять не эконом-сегмент.
3. Известно, что кастрюли из нержавеющей стали этой фирмы сделаны из 5-слойного материала. Что это за 5-ти или 3-слойный материал? Насколько он долговечен или это просто новомодное течение? Не будет ли он стираться со временем или расслаиваться? Может лучше будет взять кастрюли с однослойными стенками?
4. И что лучше купить: Zwilling или Spring? У Zwilling тоже есть кастрюли с многослойным материалом. Это Zwilling Contur Clad и Zwilling Sensation. А у Spring это Premium, Complete, Finesse. Если вам нетрудно, охарактеризуйте пожалуйста, эти модели, и Zwilling и Spring.
Спасибо вам за ваш труд
С уважением,
Марина, Астана
Ответ:
Spring (или Spring Switzerland - это марка немецко-швейцарской компании Spring International GmbH со штаб-квартирой в немецком Золингене и фабрикой в швейцарском городе Eschlicon. Официальный сайт компании - http://www.spring.ch/. Продукцию можно отнести к премиум-классу, разницы между перечисленными линиями особой нет - технические параметры у них сходны, отличается дизайн и фурнитура.
3-х и 5-ти слойный материал - это лист металла, внешний и внутренний слои которого сделаны из нержавеющей стали, а внутри находится теплораспределительный слой из алюминия и/или его сплава. Вне зависимости от количества слоев (3, 5 или 7), на разрезе все выглядит как трехслойный материал (посмотреть можно на примере аналогичной посуды Woll Concept Pro) и главная особенность разных моделей заключается не в количестве слоев, а в общей толщине стенок и массивности посуды. Если производитель выпускает посуду из 3-х и 5-ти слойного материала (как например, Zwilling, у которого есть ), то обычно это означает, что в 5-ти слойной теплораспределительный слой толще, но сравнивать разных производителей по количеству слоев не имеет особого смысла. По долговечности такая посуда ничем не уступает обычной посуде из нержавеющей стали с термораспределительным дном, функционально трехслойная посуда хороша для тушения и томления - у нее равномерно прогревается весь корпус целиком и она гораздо лучше (по сравнению с классической посудой из нержавеющей стали) держит тепло.
У Zwilling в ассортименте есть посуда разного уровня. Производимая в Бельгии Zwilling Sensation - это, наверное, наиболее интересный (но и наиболее дорогой) вариант с толстыми стенками и особой обработкой внешней поверхности Silvinox, за счет чего она приобретает особый блеск и устойчивость (по утверждению производителя) к царапинам. Все перечисленные линии Spring, как уже отмечалось, обладают сопоставимыми характеристиками и различаются дизайном и формой ручек, поэтому можно выбирать любую из них. Набор Zwilling Contur Clad - это качественная и относительно доступная посуда из трехслойного металла, по толщине теплораспределительного слоя будет уступать вышеперечисленным линиям.
Вопрос:
Добрый день. Помогите, пожалуйста, с выбором сковородок. Хотелось бы безопасную, антипригарную, для каждодневного использования, не требующую особого ухода. И еще, хочу из стали, т.к., более безопасна, так ли это? Смотрю на сковороды silit, de buyer. Может еще какие-то посоветуете. Заранее благодарю.
Светлана. Москва
Ответ:
Стальная сковорода (из углеродистой или нержавеющей стали) без покрытия более безопасна только с той точки зрения, что если ее забыть пустой на сильном огне - с ней ничего плохого с точки зрения безопасности не случится. А так, стальные сковороды, как и чугунные, не имеют выраженных антипригарных свойств и хороши для приготовления определенных продуктов, например, жарки мяса. В качестве универсальной сковороды пользоваться изделием из стали будет неудобно. Из премиальных марок нержавеющих сковород без покрытия можно рекомендовать Silga (лучшее соотношение цены и качества на данный момент), Zwilling TWIN Professional, Fissler Crispy, De Buyer Affinity или Mont Bleu. Из сковород из углеродистой стали - de Buyer Mineral B Element.
Из топовых антипригарных сковород можете посмотреть на Swiss Diamond, Woll, AMT, BAF, SKK.
Вопрос:
Здравствуйте! Хотим приобрести наборы кастрюль Zwilling, но не нигде нет полной информации по техническим характеристикам и качеству. Опишите пожалуйста характеристики кастрюль и что лучше купить:
1. ZWILLING Contur Clad, 5 предметов
2. ZWILLING Twin Classic, 5 предметов
3. ZWILLING Quadro, 5 предметов
4. ZWILLING Passion, 5 предметов
Еще, не могли бы вы подсказать, как часто встречаются подделки и есть ли риск. Хотим купить на eBay, или на одном из германских сайтов.
Спасибо заранее,
Диана, Астана
Ответ:
ZWILLING Contur Clad - это посуда, корпус которой целиком выполнен из трехслойного материала (нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь). Хорошо подходит для тушения, томления. Самый интересный вариант, но и самый дорогой.
Остальные три серии, Twin Classic, Quadro и Passion сделаны по одной технологии и имеют дно Sigma Classic с теплораспределительным слоем толщиной 4мм (по информации производителя). Главные отличия - в фурнитуре и крышках (у Quadro они стеклянные).
Подделок Zwilling на российском и европейском рынке встречать не приходилось, но покупать лучше в проверенных местах (например на Амазоне, лучше немецком, там обычно дешевле).
Вопрос:
Здравствуйте! Большое спасибо Вам за сайт! Очень полезно :)
У меня есть несколько вопросов. Я только начинаю готовить и подбираю набор посуды.
- Внешне безумно нравятся серии Diadem Plus WMF, Collier WMF и Saphir WMF. Есть ли смысл покупать одну из них? Или можно посмотреть что-то другое в этой ценовой категории (до 17 000 рублей за 4 предмета, ковшик обязательно должен входить).
- Можно ли доверять сайту wmf-group.ru
- Какую сковороду с керамическим покрытием лучше выбрать? (до 5000 рублей).
- На какие предметы для готовки (кастрюли, сковороды) следует обратить внимание в ИКЕА?
Плита индукционная. Спасибо!
Ответ:
Упомянутые вами серии WMF - посуда среднего уровня, в России эта продукция сильно переоценена (на немецком Амазоне стоимость набора Collier из 4-х предметов - 110 евро, на сайте wmf-group.ru - более чем в два раза дороже). В качестве альтернативы можно посмотреть посуду "Гурман" (по характеристикам она значительно превосходит упомянутые линии WMF) при более доступной цене, Tescoma Vision, Silampos Move или Royal, Zwilling Twin Classic.
По поводу сайта wmf-group.ru - мы не пользовались его услугами, но негативной информации о данном магазине тоже не встречали. При первом контакте с интернет-магазинами лучше выбирать оплату при доставке - это минимизирует риски.
Из премиальных сковород с керамическим покрытием пригодных для индукции сейчас интересные цены на HACKMAN Matador.
В ИКЕА интересны сковороды с антипригарным покрытием серий 365+ и ТРОВЭРДИГ, а также чугунные кастрюли СЕНИОР.
Вопрос:
Здравствуйте, интересует набор посуды из нержавейки хорошего качества. Бюджет до 30 тыс. руб., такую, чтоб можно было мыть в посудомойке, с классическим дизайном (прозрачные крышки желательны). Посоветуйте что-нибудь?
Москва
Ответ:
Вариантов достаточно много, практически всю качественную посуду из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечных машинах. Из конкретных вариантов посмотрите на Zwilling Prime, Tescoma Vision, Silampos Роял Сатин.
Вопрос:
Здравствуйте, хочу купить в подарок родителям набор посуды из нержавеющей стали. Интересуют премиальные бренды с хорошим качеством, желательно не изготовленные в Китае.
Можно ли подобрать что-то достойное до 30-40 тыс. руб. за набор?
Очень жду ответ.
Москва
Ответ:
По соотношению цены и качества из производимых в Европе лучший выбор - итальянская посуда Silga (есть в наборах и отдельными предметами, что позволяет подобрать нужные предметы). Другой вариант - португальская Silampos Onion (из трехслойного материала нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь), но у данной марки все предметы продаются по отдельности, т.е. набор нужно самим подбирать. Из европейских марок также можно рекомендовать серии Zwilling Prime и Twin Classic, Woll Concept Pro - они производятся в Китае, но качество очень высокое, ничем не хуже европейского.
Вопрос:
Как правильно ухаживать за кастрюлями Zwilling чем чистить.
Альбина, Свердловская область
Ответ:
Инструкцию по использованию посуды можно посмотреть здесь - http://zwilling.ru/files/docs/instrukcija_po_uhodu_i_ekspluatacii_kuhonn.... По поводу чистки - для удаления сильных загрязнений можно использовать любое средство для нержавеющей стали, они есть разные - дороже и дешевле, эффективность примерно одинаковая. Приобрести можно в магазинах бытовой химии.
