Посуда из нержавеющей стали
Вопрос:
Доброго дня!
Ищу кастрюлю 9-10 литров, 28-30 см, из нержавеющей стали, индукция. Есть такая в серии 365+, но после пары ваших статей (за которые спасибо) понял что качество металла не соответствует заявленному.
С уважением, Александр.
Александр, Москва
Ответ:
Посуда из нержавеющей стали IKEA делается из ферритной нержавеющей стали, которая не очень подходит для хранения продуктов (об этом заявлено в инструкции по использованию посуды). Это недорогая сталь, поэтому посуда из нее и стоит существенно дешевле аналогов из хром-никелевой стали.
Хороший выбор кастрюль больших литражей можно найти в компаниях и интернет-магазинах, специализирующихся на профессиональном кухонном инвентаре. Из марок можно рекомендовать Pintinox или Paderno.
Вопрос:
Добрый день! Всегда в большим доверием и интересом читаем Ваши рекомендации относительно выбора кухонной посуды. По Вашей рекомендации нами приобретены кастрюли серии "Гурман", за что Вам безмерно благодарны! Но в данном случае интересует следующий вопрос: задались целью приобрести качественный, стильный, не китайский чайник. Вы рекомендуете в числе прочих чайник марки "ELO" (red) производства Германии. Но при выборе и желании заказать сталкиваемся с проблемой его отсутствия на сайтах. Не могли бы Вы подсказать, где же всё-таки, можно его купить, и если нет, то какая может быть альтернативная и достойная замена?
Юлия, Белгород
Ответ:
К сожалению, с местом покупки чайника ELO помочь не можем, у нас нет такой информации. Что касается альтернативы, посмотрите на чайник Beka Oslo (https://domos.ru/shop/chayniki-i-vse-dlya-chaya/chainiki-dlya-plit/11593...) - это неплохой и практичный вариант со съемным свистком.
Вопрос:
Здравствуйте. Помогите с выбором не дорогой посуды оптимальной по соотношению цена качество, интересует как и набор посуды так и по отдельности ковш и сковорода. Подскажите где лучше купить в частности в ikea или в интернете в интернет магазинах.
Сергей, Кумертау
Ответ:
В IKEA пока очень хорошее предложение на сковороды с антипригарным покрытием серии 355+, их можно рекомендовать - это лучший вариант по соотношению цены и качества. Также можете посмотреть и более дорогие варианты - ТОКРОЛИНГ и ТРОВЕРДИГ. Набор посуды 365+ (в него входит сковорода, ковш и две кастрюли) очень привлекателен по цене, но у посуды из нержавеющей стали без покрытия от IKEA есть своя особенность - в производстве используется ферритная сталь, в которой не рекомендуется хранить приготовленные продукты и на которой быстро проявляются различные дефекты (они не влияют на функциональные свойства, но портят внешний вид). Теплораспределительные свойства у серии 365+ на хорошем среднем уровне и готовить в этой посуде вполне комфортно.
Из посуды из нержавеющей стали среднего уровня можно рекомендовать отечественные марки - "Гурман" и "Амет". Все что дешевле, будет компромиссом - либо сталь недорогая, либо теплораспределительный слой тонкий. Также можете посмотреть для варки кастрюли из эмалированной стали (Elros, Лысьвенские эмали, Стальэмаль, Vitross, Metrot) - при ограниченном бюджете иногда лучше выбрать качественную эмальпосуду, чем не очень качественную нержавейку.
Вопрос:
Здравствуйте! более двух лет продаю в своем салоне японскую посуду YAMATERU. Ваш сайт очень помогает в работе, в выборе достойной посуды и в общении с покупателями. Но всегда мучил вопрос, почему на вашем сайте ни слова нет про данный бренд.
Позиционируют они себя как премиальный класс. Цены очень высокие. Пользуюсь сама уже третий год. Известна ли Вам марка YAMATERU. И действительно ли это "made in Japan"?
Ирина, Владивосток
Ответ:
Посуда Yamateru производится в Китае, фактическим владельцем марки является санкт-петербургская компания "Артекей". К Японии данная посуда не имеет отношения.
Вопрос:
Здравствуйте! Читаю статьи на вашем сайте, очень много интересного и полезного узнала. Выбираю кастрюли из нержавеющей стали. Изначально хотела Taller, но поняла, что характеристики не самые лучшие. Но я готовила в такой посуде, мне она показалась удобной, очень понравился дизайн.
Готовка на газу.
Ищу кастрюли с носиком для слива, какие марки еще посмотреть, кроме Taller? У Tescoma видела кастрюли с носиком, но смутили ручки (некрасивые, пластиковые, на металлическом основании, которое наверное нагреется), или я ошибаюсь по поводу ручек?
И вот по поводу технологии изготовления дна, у Таллер способом пайки, который хуже, как я поняла. Насколько такое дно хуже, чем при диффузной сварке? Критично это или нет?
Или всё таки Таллер не так уж и плох? Отличаются ли характеристики посуды в разных линиях одной марки, или только дизайн меняется?
Татьяна, Москва
Ответ:
Сравнивать просто разные марки посуды между собой не имеет особого смысла, так как у большинства из них есть продукция разного уровня с разными характеристиками, которая иногда даже производится на разных заводах. Сравнивать можно только конкрентые модели.
Если вам нравится готовить в какой-то посуде, то это самый главный критерий, и вдаваться в особенности конструкции и других характеристик необязательно. Поэтому, если нравятся какие-то определенные кастрюли Taller - можно взять и их. Разные линии Taller отличаются по характеристикам, обычно качество коррелирует с ценой - чем дешевле кастрюля, тем беднее у нее характеристики. На официальном сайте марки taller.su приведена довольно подробная информация по всем кастрюлям.
Что касается конструкции дна, то при качественно выполненных операциях, функционально особой разницы между пайкой и диффузной сваркой не будет. Последняя технология более современная и свидетельствует о том, что уровень производства посуды в целом выше, но, опять же, есть примеры того, когда и кастрюли с паянным дном прекрасно себя показывают.
Пластиковые ручки в посуде среднего и выше уровня делаются из огнеупорного пластика - бакелита. На газовой плите нагреваться и плавится они могут только в случае, если пламя от конфорки выходит за диаметр дна, чего лучше не допускать. В любом случае, ручки из нержавеющей стали более долговечный вариант по сравнению и с бакелитовыми, и с силиконовыми ручками.
Вопрос:
Здравствуйте! Tescoma HOME PROFI и Гурман ПРОФИ? Какая из серий лучше по качеству? И много ли подделок тескомы, где лучше покупать? И еще, критично ли отсутствие на крышке кастрюли отверстия для выпуска пара (или постоянно придется держать крышку приоткрытой?
Москва
Ответ:
Гурман "Профи" будет лучше и дешевле. Подделок Tescoma видеть не приходилось, можно покупать в любом магазине, можете свериться со списком магазинов на оф. сайте - http://www.tescoma.com/ru/kde_nakoupite/kde_nakoupite.php (хотя и несколько устаревшем).
Отсутствие отверстия для выпуска пара не критично, так как с случае и с Tescoma и с Гурманом крышка прилегает к кастрюле неплотно, так что остаются зазоры для выхода пара. Но если вы не просто кипятите воду, а варите какие-то продукты (практически любые из них дают пену), то крышку лучше приоткрывать, неважно, с отверстием она или без.
Вопрос:
Добрый день,
Помогите, пожалуйста, с выбором посуды. Никак не могу определиться какой купить казан для тушения овощей. На данный момент остановила свой выбор на американской фирме Lodge и ее чугунной кастрюле объемом 2,2 л, D 20. Плита электрическая, впоследствии будет индукционная, полагаю, что чугун подойдет. Возможно хотелось бы ее использовать и для супов. Есть ли варианты на рынке лучше по качеству?
Заранее спасибо за ответ!
Мария, Москва
Ответ:
Lodge - хорошая посуда, но если выбираете посуду с прицелом на индукцию, для комфортного тушения теплораспределительных свойств чугуна будет не хватать - дно чугунной кастрюли будет нагреваться значительно сильнее, чем стенки (с варкой проблем не будет). Из альтернатив можно рекомендовать кастрюли из трехслойного металла (нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь), например, Woll Concept Pro. Такая посуда будет равномерно прогреваться по всему корпусу и очень медленно остывать.
Вопрос:
Здравствуйте, уже несколько дней выбираю посуду (кастрюли и сотейник) подходящую для всех видов плит. Пока остановилась на Tescoma Vision и Vinzer Harmony, больше склоняюсь к первому варианту... Подскажите, пожалуйста, кто из них лучше? Возможно в этом ценовом сегменте есть кто-то более достойный внимания?
Спасибо.
Катерина, Ужгород
Ответ:
Оба варианта очень близки по характеристикам - это неплохая посуда уровня выше среднего. Небольшое преимущество Tescoma Vision - сварное крепление ручек (удобнее в уходе). Альтернативных вариантов, которые были бы принципиально лучше при той же цене, нет.
Вопрос:
Здравствуйте! Прочитала на Вашем сайте о посуде Esprado Colorido, у нас в городе продаются такие кастрюли, они мне понравились. Единственное, смущает цветное керамическое покрытие внешних стенок, об их долговечности в статье ничего не указано (у меня газовая плита)
Комсомольск-на-Амуре
Ответ:
Любые покрытия на нержавеющей стали подвержены царапинам и износу со временем. Поэтому с точки зрения долговечности лучше приобретать посуду без покрытия. У Esprado можете посмотреть на линии Clafort и Medio.
Вопрос:
здравствуйте посоветуйте выбрать кастрюли,какой лучше материал чугун либо нержавеющая сталь чтобы для здоровья не было вредно,не убиваемая,для себя присмотрела бренды FISSMAN FRYBEST ESPRADO TEFAL посоветуйте в какой посуде(материал) лучше всего готовить
Зуля, Москва
Ответ:
Если нужны универсальные кастрюли для варки разнообразных блюд и тушения, то кастрюли из нержавеющей стали - самый оптимальный вариант. Из выбранных марок можете посмотреть Esprado линии Clafort и Medio и Tefal линии Inspiration, Jamie Oliver и Hero.
