Посуда из нержавеющей стали
Вопрос:
Здравствуйте! более двух лет продаю в своем салоне японскую посуду YAMATERU. Ваш сайт очень помогает в работе, в выборе достойной посуды и в общении с покупателями. Но всегда мучил вопрос, почему на вашем сайте ни слова нет про данный бренд.
Позиционируют они себя как премиальный класс. Цены очень высокие. Пользуюсь сама уже третий год. Известна ли Вам марка YAMATERU. И действительно ли это "made in Japan"?
Ирина, Владивосток
Ответ:
Посуда Yamateru производится в Китае, фактическим владельцем марки является санкт-петербургская компания "Артекей". К Японии данная посуда не имеет отношения.
Вопрос:
Здравствуйте! Читаю статьи на вашем сайте, очень много интересного и полезного узнала. Выбираю кастрюли из нержавеющей стали. Изначально хотела Taller, но поняла, что характеристики не самые лучшие. Но я готовила в такой посуде, мне она показалась удобной, очень понравился дизайн.
Готовка на газу.
Ищу кастрюли с носиком для слива, какие марки еще посмотреть, кроме Taller? У Tescoma видела кастрюли с носиком, но смутили ручки (некрасивые, пластиковые, на металлическом основании, которое наверное нагреется), или я ошибаюсь по поводу ручек?
И вот по поводу технологии изготовления дна, у Таллер способом пайки, который хуже, как я поняла. Насколько такое дно хуже, чем при диффузной сварке? Критично это или нет?
Или всё таки Таллер не так уж и плох? Отличаются ли характеристики посуды в разных линиях одной марки, или только дизайн меняется?
Татьяна, Москва
Ответ:
Сравнивать просто разные марки посуды между собой не имеет особого смысла, так как у большинства из них есть продукция разного уровня с разными характеристиками, которая иногда даже производится на разных заводах. Сравнивать можно только конкрентые модели.
Если вам нравится готовить в какой-то посуде, то это самый главный критерий, и вдаваться в особенности конструкции и других характеристик необязательно. Поэтому, если нравятся какие-то определенные кастрюли Taller - можно взять и их. Разные линии Taller отличаются по характеристикам, обычно качество коррелирует с ценой - чем дешевле кастрюля, тем беднее у нее характеристики. На официальном сайте марки taller.su приведена довольно подробная информация по всем кастрюлям.
Что касается конструкции дна, то при качественно выполненных операциях, функционально особой разницы между пайкой и диффузной сваркой не будет. Последняя технология более современная и свидетельствует о том, что уровень производства посуды в целом выше, но, опять же, есть примеры того, когда и кастрюли с паянным дном прекрасно себя показывают.
Пластиковые ручки в посуде среднего и выше уровня делаются из огнеупорного пластика - бакелита. На газовой плите нагреваться и плавится они могут только в случае, если пламя от конфорки выходит за диаметр дна, чего лучше не допускать. В любом случае, ручки из нержавеющей стали более долговечный вариант по сравнению и с бакелитовыми, и с силиконовыми ручками.
Вопрос:
Здравствуйте! Tescoma HOME PROFI и Гурман ПРОФИ? Какая из серий лучше по качеству? И много ли подделок тескомы, где лучше покупать? И еще, критично ли отсутствие на крышке кастрюли отверстия для выпуска пара (или постоянно придется держать крышку приоткрытой?
Москва
Ответ:
Гурман "Профи" будет лучше и дешевле. Подделок Tescoma видеть не приходилось, можно покупать в любом магазине, можете свериться со списком магазинов на оф. сайте - http://www.tescoma.com/ru/kde_nakoupite/kde_nakoupite.php (хотя и несколько устаревшем).
Отсутствие отверстия для выпуска пара не критично, так как с случае и с Tescoma и с Гурманом крышка прилегает к кастрюле неплотно, так что остаются зазоры для выхода пара. Но если вы не просто кипятите воду, а варите какие-то продукты (практически любые из них дают пену), то крышку лучше приоткрывать, неважно, с отверстием она или без.
Вопрос:
Добрый день,
Помогите, пожалуйста, с выбором посуды. Никак не могу определиться какой купить казан для тушения овощей. На данный момент остановила свой выбор на американской фирме Lodge и ее чугунной кастрюле объемом 2,2 л, D 20. Плита электрическая, впоследствии будет индукционная, полагаю, что чугун подойдет. Возможно хотелось бы ее использовать и для супов. Есть ли варианты на рынке лучше по качеству?
Заранее спасибо за ответ!
Мария, Москва
Ответ:
Lodge - хорошая посуда, но если выбираете посуду с прицелом на индукцию, для комфортного тушения теплораспределительных свойств чугуна будет не хватать - дно чугунной кастрюли будет нагреваться значительно сильнее, чем стенки (с варкой проблем не будет). Из альтернатив можно рекомендовать кастрюли из трехслойного металла (нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь), например, Woll Concept Pro. Такая посуда будет равномерно прогреваться по всему корпусу и очень медленно остывать.
Вопрос:
Здравствуйте, уже несколько дней выбираю посуду (кастрюли и сотейник) подходящую для всех видов плит. Пока остановилась на Tescoma Vision и Vinzer Harmony, больше склоняюсь к первому варианту... Подскажите, пожалуйста, кто из них лучше? Возможно в этом ценовом сегменте есть кто-то более достойный внимания?
Спасибо.
Катерина, Ужгород
Ответ:
Оба варианта очень близки по характеристикам - это неплохая посуда уровня выше среднего. Небольшое преимущество Tescoma Vision - сварное крепление ручек (удобнее в уходе). Альтернативных вариантов, которые были бы принципиально лучше при той же цене, нет.
Вопрос:
Здравствуйте! Прочитала на Вашем сайте о посуде Esprado Colorido, у нас в городе продаются такие кастрюли, они мне понравились. Единственное, смущает цветное керамическое покрытие внешних стенок, об их долговечности в статье ничего не указано (у меня газовая плита)
Комсомольск-на-Амуре
Ответ:
Любые покрытия на нержавеющей стали подвержены царапинам и износу со временем. Поэтому с точки зрения долговечности лучше приобретать посуду без покрытия. У Esprado можете посмотреть на линии Clafort и Medio.
Вопрос:
здравствуйте посоветуйте выбрать кастрюли,какой лучше материал чугун либо нержавеющая сталь чтобы для здоровья не было вредно,не убиваемая,для себя присмотрела бренды FISSMAN FRYBEST ESPRADO TEFAL посоветуйте в какой посуде(материал) лучше всего готовить
Зуля, Москва
Ответ:
Если нужны универсальные кастрюли для варки разнообразных блюд и тушения, то кастрюли из нержавеющей стали - самый оптимальный вариант. Из выбранных марок можете посмотреть Esprado линии Clafort и Medio и Tefal линии Inspiration, Jamie Oliver и Hero.
Вопрос:
Добрый день, что можете сказать о посуде Amway. У них довольно большая и не дешевая линейка. Спасибо
Киев
Ответ:
iCook от Amway - неплохая посуда, но неоправданно дорогая, как, впрочем, и любая другая марка, продающаяся по системе прямых продаж.
Вопрос:
Здравствуйте! Помогите пожалуйста с выбором посуда в частности кастрюль! Основной критерий-ЭКОЛОГИЧНОСТЬ! А так же желательно, чтобы можно было готовить без масла, тушить! Готовить МАЛЕНЬКОМУ ребенку и себе в том числе! Какой материал является самый экологичным и какую марку и модель посоветуете!? Цена не имеет значения! Посуда Silga, которую Вы часто советуете имеет дно из алюминия, оно меня смущает в плане безопасности.
Олеся, Белгород
Ответ:
У нас часто путают понятие "экологичность" и "безопасность". Экологичность посуды означает, что при ее производстве, использовании и утилизации не наносится ущерб окружающей среде. В этом плане безупречной кухонной посуды нет, разве что у керамики есть некоторое преимущество перед металлической посудой. Безопасность посуды для здоровья означает, что при готовке посуда не будет выделять вредных веществ в концентрациях, которые могут нанести вред здоровью. С этой точки зрения практически вся более-менее качественная посуда при правильном использовании безопасна.
Для готовки без масла и тушения Silga подходит отлично. Алюминий содержится только внутри капсулированного дна и в контакт с продуктами не входит, корпус посуды изготовлен из качественной нержавеющей стали AISI 304.
Из альтернатив можно еще посмотреть Woll Concept Pro - это посуда из трехслойного материала (нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь) и хорошо также подойдет для готовки без масла и тушения. Другой вариант - жаропрочная керамическая посуда (например, Emile Henry или Revol) - в ней тоже очень хорошо тушить и глазурированная керамика еще и лучше подходит для хранения приготовленной пищи по сравнению с нержавеющей сталью, но она менее универсальна, т.к. варить в ней неудобно - слишком долго нагревается.
Вопрос:
Здравствуйте
Можно я задам вам вопросы.
1. Скажите пожалуйста, какое качество у посуды швейцарской фирмы Spring? Об этой фирме очень мало информации.
2. Посуду какого уровня она производит и какие модели лучше приобрести, хотелось бы взять не эконом-сегмент.
3. Известно, что кастрюли из нержавеющей стали этой фирмы сделаны из 5-слойного материала. Что это за 5-ти или 3-слойный материал? Насколько он долговечен или это просто новомодное течение? Не будет ли он стираться со временем или расслаиваться? Может лучше будет взять кастрюли с однослойными стенками?
4. И что лучше купить: Zwilling или Spring? У Zwilling тоже есть кастрюли с многослойным материалом. Это Zwilling Contur Clad и Zwilling Sensation. А у Spring это Premium, Complete, Finesse. Если вам нетрудно, охарактеризуйте пожалуйста, эти модели, и Zwilling и Spring.
Спасибо вам за ваш труд
С уважением,
Марина, Астана
Ответ:
Spring (или Spring Switzerland - это марка немецко-швейцарской компании Spring International GmbH со штаб-квартирой в немецком Золингене и фабрикой в швейцарском городе Eschlicon. Официальный сайт компании - http://www.spring.ch/. Продукцию можно отнести к премиум-классу, разницы между перечисленными линиями особой нет - технические параметры у них сходны, отличается дизайн и фурнитура.
3-х и 5-ти слойный материал - это лист металла, внешний и внутренний слои которого сделаны из нержавеющей стали, а внутри находится теплораспределительный слой из алюминия и/или его сплава. Вне зависимости от количества слоев (3, 5 или 7), на разрезе все выглядит как трехслойный материал (посмотреть можно на примере аналогичной посуды Woll Concept Pro) и главная особенность разных моделей заключается не в количестве слоев, а в общей толщине стенок и массивности посуды. Если производитель выпускает посуду из 3-х и 5-ти слойного материала (как например, Zwilling, у которого есть ), то обычно это означает, что в 5-ти слойной теплораспределительный слой толще, но сравнивать разных производителей по количеству слоев не имеет особого смысла. По долговечности такая посуда ничем не уступает обычной посуде из нержавеющей стали с термораспределительным дном, функционально трехслойная посуда хороша для тушения и томления - у нее равномерно прогревается весь корпус целиком и она гораздо лучше (по сравнению с классической посудой из нержавеющей стали) держит тепло.
У Zwilling в ассортименте есть посуда разного уровня. Производимая в Бельгии Zwilling Sensation - это, наверное, наиболее интересный (но и наиболее дорогой) вариант с толстыми стенками и особой обработкой внешней поверхности Silvinox, за счет чего она приобретает особый блеск и устойчивость (по утверждению производителя) к царапинам. Все перечисленные линии Spring, как уже отмечалось, обладают сопоставимыми характеристиками и различаются дизайном и формой ручек, поэтому можно выбирать любую из них. Набор Zwilling Contur Clad - это качественная и относительно доступная посуда из трехслойного металла, по толщине теплораспределительного слоя будет уступать вышеперечисленным линиям.
