Woll
Вопрос:
Добрый день! Спасибо за прекрасный ресурс! Уже столько раз выручали :)
Есть два вопроса, с которыми никак не могу определиться:
1. Выбираю кастрюлю из нержавейки для варки (супы, макароны, овощи, пельмени) с удобным сливом воды. Уже есть кастрюля Woll Concept Pro, в ней и варим, и тушим, но одной ее не хватает. На вашем сайте прочитала, что с похожей конструкцией слива воды есть кастрюли TESCOMA Ultima. Насколько критично отсутствие у TESCOMA теплораспределения по стенкам, если использовать ее только для варки? На данный момент разница в цене между TESCOMA и Woll практически в 3 раза. Стоит ли переплачивать в данном случае?
2. В дополнение к сотейнику Woll Diamond Plus выбираю между низкими сковородами с антипригарным покрытием, толщиной дня не меньше 8мм, со съемной ручкой и возможностью мытья в посудомойке: BAF Gigant Microceramic(4 т.р.), SKK Titanium 2000 Plus (6,5т.р.), AMT Gastroguss (6 т.р.). BAF из этой троицы самый недорогой, чем он хуже? Эти сковороды сравнимы по качеству с Woll Diamond Plus?
Заранее спасибо!
Ответ:
Для варки наличие теплораспределительного слоя по всех поверхности корпуса не критично. Помимо TESCOMA Ultima можете еще посмотреть серию Woll Concept, эта посуда имеет классическую конструкцию с теплораспределительным дном и по цене существенно доступнее Concept Pro.
Все перечисленные сковороды относятся к одном классу, разница в цене вызвана, скорее всего, колебаниями курса рубля и политикой импортеров. Например, на немецком Амазоне из этих трех вариантов самая доступная сковорода - AMT.
Вопрос:
Добрый вечер! Хочу купить новые кастрюли и сковороды. Заинтересовала фирма Woll. Но рассмотрю что-то и лучше, если есть. Плита индукционная. Не могу понять в чем различие между коллекциями Woll. Какая из них лучше?
С уважением,
Анастасия, Санкт-Петербург
Ответ:
Если речь идет об антипригарной посуде (Woll еще продает коллекции из нержавеющей стали), то разница между линиями в толщине и покрытии. Самая топовая коллекция - Diamond Titan Best с толщиной дна у индукционной версии около 9мм и покрытием, усиленным промышленными алмазами. Серия Dimond Lite будет немного полегче за счет более тонких стенок и дна. Из кастрюль можете посмотреть серии Dimond Active Lite с крышкой, которая позволяет готовить с небольшим давлением или серию Concept Plus с расширенной функциональностью.
Вопрос:
Спасибо за ваш сайт, он очень информативен!!! Я узнала много нового и главное - полезного.
Мой главный сейчас вопрос состоит в составлении комплекта посуды - набор кастрюль и набор сковород (обновляю посуду). С производителем по кастрюлям определилась - это Гурман, по сковородам - нет. Очень важен фактор выбора посуды - ее экологичность, и для меня это создает трудности с выбором сковородок. Плита индукционная. Духовка электрическая.
Итак, вопрос: Какого размера и сколько кастрюль нужно для семьи из трех человек? Тот же вопрос касается сковород. Я каждое утро варю свежую кашу, суп и горячее с гарниром на 1-3 дня. В общем, дома готовлю постоянно. Предпочтение отдаю тушению и приготовлению полезной пищи. Иногда, тем не менее люблю жарить, - оладьи, блины, котлетки. Еще делаю выпечку, которая требует "паровой бани". Раньше использовала эмалированные кастрюли и вставляла одна в другую и получалось, но они пришли в негодность. Какой посудой можно этот процесс создания паровой бани обеспечить, без лишней кухонной утвари?
Достаточно часто использую духовку - для вторых блюд, запеканок. Есть посуда для запекания из стекла, но интересно попробовать жаровню..стоит ли? Жаровню можно использовать как сковороду?
Екатерина, Пермь
Ответ:
Для трех человек минимальный набор кастрюль включает в себя ковш или маленькую кастрюлю 1,5 - 2 литра для приготовления каш, соусов и т.д. и одну-две кастрюли 2,5-4 литра для первых и вторых блюд в зависимости от того, будут ли они использоваться для хранения уже приготовленных блюд. Также иногда бывает нужна большая кастрюля 5-7 литров (для домашних заготовок или если приходят гости и нужно приготовить еды больше обычного). Нержавеющие кастрюли "Гурман" достаточно универсальные, в них можно и варить, и тушить.
По сковородам - минимум нужна одна универсальная сковорода с высокими стенками диаметром 26-28см, в ней можно жарить и тушить практически все. Самый оптимальный вариант - из литого алюминия с утолщенным дном и усиленным антипригарным покрытием. Из марок можно рекомендовать российскую Нева металл посуду серию "Индукционная", европейские марки Risoli, TVS, AMT, Woll и т.д. и др. Если часто делаете блины, можно приобрести блинную сковороду, для разогрева удобно использовать сковороду небольшого диаметра 20 - 24 см. Для жарки мяса, рыбы и овощей не помешает сковорода-гриль, в ней пища получается с меньшим содержанием жира...
Для водяной бани проще всего использовать кастрюлю + миску из нержавеющей стали/жаропрочного стекла, диаметр верхнего края которой был бы больше, чем у кастрюли. Но также можно использовать и кастрюлю меньшего диаметра.
Под жаровней у нас обычно понимается сковорода с двумя маленькими ручками и высокими стенками. Естественно, ее обычно можно использовать как сковороду.
Вопрос:
Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста хорошую кастрюлю среднего и премиального уровня из нержавеющей стали с дуршлагом (то есть с носиком и дырочками в крышке для слива жидкости). Я кроме кастрюли Tefal illico больше ничего найти не смогла, может есть что то лучше (качественнее). Спасибо.
Наталья, Чита
Вопрос:
Здравствуйте! подскажите пожалуйста фирмы-производителей качественной, безопасной посуды. нужен столовый/чайный сервиз и набор для приготовления пищи. пока свой выбор остановил для приготовления на Swiss Diamond (набор 40тр) или цептер по отдельности буду покупать. Что лучше посоветуйте и есть ли аналоги спасибо!
поизучал рынок, сложно определиться, скажите фирма BERLINGERHAUS надежная/ экологичная? (понравился набор за 17тр-гонконг), ещё пожалуйста какую сковороду лучше выбирать для готовки без масла?наткнулся на сайт, инвентарь для ресторанов в частности фирма Luxstahl, очень всё дешевое, там сталь плохая совсем? хотелось бы купить 2 сковороды и 2 кастрюли оптимальные по цена/качество.Спасибо!
Серж, С-Петербург
Ответ:
По соотношению цены-качества лучший вариант из нержавеющей посуды - это российская марка "Гурман". По характеристикам она близка к посуде премиального класса, по цене вписывается в средний сегмент. Из вариантов подороже можете посмотреть на посуду Silga - она может рассматриваться как альтернатива Zepter.
По сковородам для жарки без масла - в принципе, подойдет любая сковорода с антипригарным покрытием с толщиной дна от 4мм (чем толще, тем лучше), покрытие лучше усиленное, дольше прослужит. Здесь можно смотреть продукцию российских марок VARI (серии Cerama, Pietra, Titano), "Нева металл посуда" с покрытием Титан ПК, из вариантов подороже - итальянские сковороды Risoli (Optima, Fusion, Granito, Professionale), в премиальном классе есть немецкие сковороды с экстратолстым дном у AMT Gastroguss, Woll, BAF.
Вопрос:
Добрый день.
Подскажите, пожалуйста, хорошую, качественную сковороду, смотрела Woll, Fissler, TVS. Стоит ли покупать за такую цену сковородки или есть варианты подешевле и хорошего качества.
Если можно перечислите несколько лучших вариантов:
*сковорода для мяса/рыбы/овощей
*блинная сковорода. и распишите, пожалуйста, на 1 месте такая (плюсы ее и минусы), на втором, третьем, четвертом, пятом...
Еще, подскажите, качественный набор кухонной утвари (половник, шумовка, пресс для картофеля...), каких производителей лучше посмотреть? Заранее спасибо.
Ответ:
У антипригарных сковород есть две характеристики, влияющих на функциональные свойства и долговечность - толщина дна и качество покрытия. Толщина дна влияет на равномерность нагрева и плавность остывания. Также в некоторых случаях удобнее иметь сковороды со съемной ручкой и возможностью использовать
в духовке. Сковороды со сверхтолстым дном (8-10мм) и суперпрочным покрытием есть в ассортименте немецких марок Woll, BAF, AMT. Сковороды с толщиной дна 4-6мм встречаются гораздо чаще, из линий с премиальным антипригарным покрытием с хорошим соотношением цена-качество можно назвать Risoli Optima/Fusion, Illa MY CHEF, Vari Cerama.
Выбор блинной сковороды от обычной сковороды мало чем отличается. Здесь также важны в первую очередь толщина дна и надежность антипригарного покрытия.
По кухонным принадлежностям ориентироваться лучше не на марку, а собственные ощущения: ручки должны быть удобны, материалы - качественными (если это нержавеющая сталь, то достаточно толстая, если пластик - то жесткий и жаростойкий). Большой выбор кухонных принадлежностей можно найти в ассортименте таких марок, как Brabantia, Tramontina, можно еще смотреть Fiskars, Tefal, Tescoma и т.д.
Вопрос:
Здравствуйте.
Хочу приобрести себе сковороды(26,28 мм), сотейник (28-30 см), и кастрюли - штуки 3 разного диаметра. Желательно из одной коллекции, буду благодарна за рекомендации.
Критерии такие:
1. Антипригарное покрытие высокого или премиум уровня, максимально стойкое к царапинам.
2. Cъемные ручки
3. Желательно, но необязательно, плоские крышки, как у одной из
4. Возможность хранить посуду "кастрюля в кастрюле", как матрешку. В идеале, вообще,возможность поставить бы эту посуду в одну "пирамидку".
Нравится коллекция strate от Cristel...и концепция, и компактность хранения, и крышки. Но они не антипригарные, да и ценник ,конечно, великоват. Возможно есть похожая посуда,но подешевле или отечественных производителей.
С уважением,
Марина, Москва
Ответ:
Кастрюли с антипригарным покрытием, которые можно хранить по принципу "матрешки" - это редкость, т.к. такой способ хранения - большой риск поцарапать покрытие. Да и в принципе на кастрюлях антипригарное покрытие в большинстве случаев - функция избыточная. Поэтому более логично в вашем случае было бы приобрести кастрюли из нержавеющей стали с возможностью компактного хранения без покрытия, а сковороды и сотейники - с антипригарным покрытием.
Cristel с этой точки зрения подходит идеально, в ассортименте этой марки есть сковороды и сотейники с антипригарным покрытием. Существенно сэкономить (примерно раза в два) можно, если покупать посуду этой марки в зарубежных интернет-магазинах (для ориентировки можно посмотреть цены на Amazon).
Из более доступных альтернатив с похожей концепцией можете посмотреть на серию Beka Evolution.
Другой вариант - можно приобрести кастрюли Woll Concept Pro (их тоже можно вкладывать друг в друга плюс есть масса других полезных функций) и сковороды и сотейники из какой-нибудь линии с антипригарным покрытием (Diamond Lite или Titanium Nowa).
Вопрос:
Стою перед выбором сковороды-гриль для газовой плиты производителей Wool и AMT Gastroguss. Заинтересовали модели:1)Сковорода гриль квадратная, 28х28 см, алюминий, черный, серия Frying Pans, AMT Gastroguss,Артикул: AMT E285BBQ. 2)Сковорода гриль 28х28 см со съемной ручкой Артикул: 1628-1IL от WOLL. 3)Сковорода гриль квадратная 28х28 см со съёмной ручкой Артикул: 1628-1TB от WOLL.
Возникли следующие вопросы: 1) насколько долговечными являются покрытия при умеренном использовании сковород; 2)есть ли принципиальные различия между разной формой рёбер (в виде решетки и обычными "полосками" внутри сковороды; 3) какой из указанных производителей зарекомендовал себя более достойно в изготовлении сковороды-гриля. Спасибо.
Светлана, Кострома
Ответ:
Woll и AMT Gastroguss производят похожую по техническим характеристикам продукцию премиального уровня. При умеренном использовании сковородами-гриль можно пользоваться очень долго, так как эти покрытия устойчивы к механическим повреждениями, да и на сковородах-гриль антипригарные свойства не критичны, так как из-за малой площади соприкосновения продуктов с поверхностью на них практически ничего не пригорает даже когда покрытие сильно изношено.
Рельефный рисунок на дне сам по себе на приготовление пищи не влияет, но здесь есть нюанс с высокой ребер - чем они выше, тем более выраженным можно сделать характерный отпечаток на мясе, рыбе или овощах. У AMT высота ребер, в данном случае, повыше. Также рисунок влияет на уход, т.к. очень тяжело отмывать сковороды с неровным дном - под ребрами остаются труднодоступные для щетки места, до которых сложно добраться и где накапливаются отложения масел. Woll в этом плане будет попроще, но если вы используете посудомоечную машину, особой разницы не будет.
Вопрос:
Посуда каких марок имеет трехслойное не только дно, но и стены (я имею ввиду кастрюли)? Знаю только Lagostina Accademia и Woll concept pro . Кстати, у такой посуды всегда будут нагреваться ручки? И второй вопрос, на какие российские марки достойного качества обратить внимание (кастрюли и сковороды )?
Заранее благодарю
Наталия, Москва
Ответ:
Из премиальных линий посуды из трехслойного материала, которая представлена на нашем рынке, можно назвать Silampos Onion, Le Creuset 3ply, Eva Solo Gravity, в среднем сегменте есть новая линейка Rondel Rain Drops, у ИКЕА есть линейка СЭНСУЭЛЛ.
Ручки у трехслойной посуды от корпуса сильно не нагреваются, только если пламя выходит за диаметр дна посуды.
Российских марок посуды из нержавеющей стали у нас всего две - Amet и Гурман, их продукцию можно рекомендовать, она отличается хорошим соотношением цены-качества. По сковородам выбор достаточно большой, из марок можно назвать Vari, Scovo, Нева металл посуда, Kukmara - у всех у них есть в ассортименте достойные сковороды с толстым дном и износоустойчивым антипригарным покрытием по вполне адекватным ценам.
Вопрос:
Огромное спасибо за такой полезный ресурс!
Благодаря Вам обзавелась потрясающими кастрюлями и сковородой фирмы Woll. Обратила внимание на ножи этой фирмы, но на официальном сайте производителя не нашла упоминаний о ножах. Выскажите, пожалуйста, свое экспертное мнение о ножах Woll, достойны ли они внимания или лучше пройти мимо?
Елена, Санкт-Петербург
Ответ:
Ножи Woll производятся из штампованной углеродистой стали, для защиты от коррозии и увеличения функциональных свойств на них наносится специальное покрытие. Производятся по заказу сторонним заводом. В целом, это далеко не самый интересный вариант кухонных ножей. Вообще, лучше смотреть продукцию компаний, которые специализируются именно на ножах. Из марок можно рекомендовать Victorinox, Zwillin J.A. Henkels, WUESTHOF, сталь лучше хорошая нержавеющая без покрытия (например молибден-ванадиевая X50CrMoV 15), в идеале кованая (но кованые ножи дороже штампованных и не всем нравятся по балансу; лучше удобство ножей проверять перед покупкой, подержав разные модели в руках).
