Woll
Вопрос:
Доброго дня!
Хотела узнать Ваше мнение и попросить совета. Сковорода с антипригарным покрытием: прочитала стать и ответа на сайте, выделила фирмы: woll, Нева, risoli и TVS. На какой лучше остановиться (woll дороже)). У risoli много линеек, какие можно рассмотреть(green стоит ли рассматривать?) Про TVS такой же вопрос)
Так же очень нужен ковшик для каши. Лучше антипригарный или может Гурман? Спасибо большое, очень помогаете! Я рада, что нашла этот сайт!
Москва
Ответ:
По сковородам - лучше делать выбор не на основе марки, а на основе функциональных свойств. Для каких-то целей больше подходят массивные сковороды с толстым дном, которые долго нагреваются и остывают, для каких-то - более легкие сковороды, которые быстро реагируют на изменение степени нагрева. Также имеет значение ручка - сковороды со съемными и металлическими ручками можно использовать в духовке.
Все перечисленные вами марки можно рассматривать. Если нужно максимально прочное покрытие, то у Woll это покрытия с покрытием Diamond, Woll же делает и сковороды с максимально толстым дном (Diamond Titan Best).
У Risoli самые прочные покрытия в сериях Le Pignatte, Professionale, Blackplus. Dr.Green тоже хорошая линейка с достаточно прочным покрытием, но черные сковороды более практичны, т.к. на них меньше видны загрязнения.
У TVS самое прочное покрытие Resistek. TVS можно рассматривать, если хотите более легкую сковороду с прочным покрытием.
У Невы металл посуды можете посмотреть на "Природные минералы" и линейки с покрытием "Титан II".
Ковш можно взять и хороший нержавеющий, вроде "Гурмана" - в нем каша тоже практически не пригорает, но нет ограничений по сроку службы и можно использовать металлические ложки.
Вопрос:
Добрый день. Пожалуйста, расскажите о посуде WOLL Concept Pro. Есть ли ещё посуда с подобными характеристиками? И чтобы можно было приобрести её в Москве и не по "заоблачной" цене?
Где её изготавливают - в Германии или Китае или где-то ещё в странах Ю-В Азии?
И посоветуйте пожалуйста. Какая посуда лучше для тушения или томления - WOLL Concept Pro или из эмалированного чугуна ? Выбираю сейчас между ними, не знаю ,на чём остановиться.
И ещё для приготовления омлета что вы посоветуете, чтобы он получался высокий, красивый и вкусный.
Спасибо большое.
С уважением,
Ксения, Москва.
Ответ:
WOLL Concept Pro - премиальная трехслойная посуда с продуманной функциональностью. Она была у нас на экспертизе, подробности здесь -
https://potrebitel.posudka.ru/woll_concept_pro (единственное, теперь посуда имеет не бакелитовые, а силиконовые ручки).
Производится коллекция WOLL Concept Pro в Китае, на качестве это не сказывается. Аналогов за эту цену нет, другие близкие по ценам модели трехслоййной посуды сильно проигрывают в толщине теплораспределительного слоя. Если сравнивать с эмалированным чугуном, то посуда WOLL Concept Pro более универсальная и хорошо подходит и для варки, ее проще мыть из-за меньшего веса, она не боится сколов. Плюсы эмалированного чугуна - лучшая стойкость к пищевым кислотам и щелочам.
Для омлета подойдет антипригарная сковорода небольшого диаметра (зависит от того, на сколько порций вы его делаете), лучше из литого алюминия с толстым дном. Если готовите в духовке, у сковороды должна быть съемная ручка.
Вопрос:
Здравствуйте, хочу приобрести сковороду для жарки без масла фирмы Woll.Моя Titan Dimond Best начала пригорать, после того, как ее порезали ножом, что и соответственно, плюс появился нагар. Какую сковороду лучше купить, посоветуйте и из какой серии данной фирмы?
Юлия, Воронеж
Ответ:
Попробуйте Woll Diamond XR Logic (также ее называют Logic PRO) - у этой серии тоже экстра-толстое дно, самое износоустойчивое покрытие в линейке Woll, стильный дизайн.
Вопрос:
Добрый день!
Нахожусь в поиске качественного набора кастрюль некитайского производства. По техническим и функциональным свойствам, могли бы сказать что либо если известно об этих наборах, какой посоветуете, как лучше?
ZWILLING KITCHEN Passion Набор из 5, WMF quality one, Woll Concept.
Марьяна, Бельгия
Ответ:
Все три варианта - неплохие, но они не производятся в Европе. Если хотите посуду именно европейского производства, то можете посмотреть на варианты из нашей статьи http://potrebitel.posudka.ru/node/2077, в премиальном сегменте также есть коллекции Fissler Original Profi, WMF Premium One, посуда бельгийской марки Demeyere, французской Cristel.
Вопрос:
Добрый день! Ищу сковороду для домашнего использования. Главный критерий - безопасность. На основе рекомендаций Вашего сайта выбрала сковороду Woll (Diamond titan best induction), но она оказалась очень тяжелой (невозможно использовать, т.к. из-за артрита болят руки). К тому же говорят, что покрытия с PTFE небезопасны (выделяют вредные вещества), лучше покупать посуду с керамическим покрытием. Судя по Вашим комментариям, в посуде Woll используется PTFE. Подскажите, пожалуйста, действительно ли керамическое покрытие безопаснее, и порекомендуйте, пожалуйста, безопасную и не очень тяжелую сковороду. Спасибо!
Елена, Саратов
Ответ:
PTFE-покрытия, как и органосилоксановые (керамические) покрытия, наносимые на посуду более-менее известных марок, безопасны при нормальном использовании. По износоустойчивости, долговечности топовые PTFE-покрытия превосходят керамические в разы. Вредные вещества из PTFE выделяться могут только при сильном перегреве, чтобы этого избежать, достаточно не нагревать пустую сковороду без масла и продуктов, либо, возможно, ваша индукционная плита имеет защиту от перегрева.
Керамические покрытия в начале срока службы обладают прекрасными антипригарными свойствами, но они довольно быстро пропадают, редко какая сковорода с керамическим покрытием через год регулярного использования позволяет готовить без пригорания пищи. Но у керамических покрытий есть свое преимущество - при жарке они позволяют добиваться более хрустящей корочки, как на стальных и чугунных сковородах без покрытия.
Из сковород с PTFE покрытиями небольшого веса можете посмотреть, например, на итальянские сковороды TVS Materia Induction / Ispirata Induction.
Из сковород с керамическим покрытием можете посмотреть на Tefal Asteroid, есть еще корейская марка Neoflam - но у нее сковороды из литого алюминия, не очень легкие.
Вопрос:
Добрый день, подошло время заменить сковороды и хотелось бы приобрести качественную посуду европейских производителей. Понравились сковороды Woll, но настораживают отрицательные отзывы на частые проблемы с покрытием в последнее время. Насколько это соответствует истине и правда ли, что теперь посуда Woll изготавливается в Китае?
Заранее признательна
Ирина, Москва
Ответ:
Литые алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием Woll производятся в Германии, кроме коллекции Just Cook (ее изготавливают на стороннем заводе в Италии). Качество в последнее время не менялось, покрытия, используемые Woll, очень хорошо противостоят царапинам и истиранию, но, как и другие покрытия на основе PTFE, со временем теряют антипригарные свойства (при регулярном домашнем использовании их хватает на 2-3 года).
Вопрос:
Здравствуйте! Спасибо за вашу работу. Сайт прекрасен! Уже несколько дней читаю.
Решила обновить посуду в связи с приобретением посудомоечной машины. Изначально хотела сковороду из нержавеющей стали чтобы "для всего" что как я уже поняла маловероятно.
Для разогрева на маленькой температуре с минимумом/без масла - еда будет пригорать.
Для омлета, яичницы, жареной картошки - нужна тонкая сковорода.
Для жарки мяса, томления и соусов - нужно толстое дно.
Еще и разная толщина стенок... Не знаю нужна ли крышка в комплекте, т.к. дома есть разные. А если выбирать крышку, то стекло или металл?
Впечатлили De Buyer, Paderno, Pintinox - красивые и дорогие. Боюсь просто не приноровиться к сковороде из нержавейки и потратить деньги зря. Поэтому присмотрелась к сковородам подешевле.
Понравилась Woll Concept Pro - в одной из статей прочитала, что эта серия изготавливается в Китае (не знаю можно ли вставлять ссылки на ваш сайт). Официальный магазин пишет, что изготовитель Германия и бакелитовую съемную ручку можно мыть в посудомоечной машине (тревожусь за кнопку и крепление).
Сковорода Кухар "Крокус Классика" с металлической крышкой и поверхностью микрогриль вызывает сомнение. Хорош ли на деле микрогриль или лучше гладкая поверхность? Отзывы о сотейниках и сковородах Кухар 50/50. Возможно, люди неправильно пользуются.
Нева и Гурман совсем не впечатлили. Русский Gipfel с немецким качеством из Китая тоже.
Посоветуйте, пожалуйста, сковороду из нержавейки до 8 тыс. руб. (лучше дешевле) чтобы качественная, красивая, с ручкой не полой внутри (это когда лист загнут и вода при мытье может затекать внутрь). Конфорки стеклокерамики 16 и 19 см.
Заранее спасибо! Не получилось задать конкретный маленький вопрос.
Анна, Воркута
Ответ:
Woll производит в Германии литую алюминиевую посуду, посуда из нержавеющей стали (Concept и Concept Pro) производятся в Китае, но на качестве это не сказывается (см. экспертизу Woll Concept Pro). Ручку сковороды лучше в посудомойке не мыть, если очень нужно, то в собранном виде.
Сковороды из нержавеющей стали не обладают антипригарными свойствами, при жарке нужно использовать много масла, некоторые продукты (картофель, лук) можно жарить разве только что во фритюре. "Микрогриль" на сковородах "Кухар" антипригарные свойства не усиливает.
Если хотите попробовать нержавеющую сковороду, посмотрите, например, на Paderno Serie 1100 или аналоги из профессиональных серий Lacor, Pintinox. Ручки у них полые, но проблем с затеканием воды у нет, при готовке на стеклокерамике нагреваются не сильно, можно готовить без прихватки. Крышки обычно совпадают по размеру, но бывают исключения. Если приобретать дополнительно - металлическая практичнее стеклянной (не бьется, проще мыть).
Вопрос:
Добрый вечер, хотим приобрести сковороду с прочным покрытием. Рассматриваем Arcos Forza, ZWILLING J.A. HENCKELS TWIN Choice, Risoli professional, Beka Titan, WOLL concept. Подскажите по брендам, что лучше на данный момент. Спасибо.
Екатерина, Москва
Ответ:
Все вышеперечисленные сковороды обладают прочным покрытием, рассчитанным на длительное использование. Плюс Risoli - европейское происхождение (Италия). Дизайн и эргономика сковород существенно отличаются, можете выбрать ту модель, которая больше нравится с этой точки зрения.
Вопрос:
Добрый день.
Рассматриваю для замены сковородки.
Не очень пока понимаю, что лучше: когда пишут чётко на посуде что она с антипригарным покрытием или лучше посуда формата woll. Насколько понимаю из нержавейки(например серия concept pro)?
Если говорить про посуду с антипригарным покрытием, то интересуют европейские марки, производства НЕ Китай. Какие выбрать?
И могут ли сковородки woll аналогично выполнять каждый день функции сковородок с антипригарным покрытием?
И что вы можете сказать про качество сковородок от бренда Skeppshult? Для каких целей в основном эти сковороды? Какая разница со сковородками из литого алюминия и антипригарным покрытием?
Спасибо!
Юлия, Москва
Ответ:
Большое преимущество сковород с антипригарным покрытием - возможность жарить любые продукты без пригорания. Плюс - простая мойка и минимальные усилия для ухода. У Woll есть как сковороды с антипригарным покрытием разных линий с разной толщиной корпуса, и сковороды без покрытия из нержавеющей стали из коллекции Concept Pro. Последние антипригарными свойствами не обладают, использовать их в качестве универсальной сковороды сложно.
Вариантов антипригарных сковород европейского производства много: есть немецкие (помимо Woll это AMT, SKK, BAF), итальянские (Risoli, Ballarini, TVS, Moneta, etc.), что-то из Tefal делают во Франции (но нужно смотреть, есть также Китай и Россия). На функциональность антипригарных сковород влияет толщина дна и устойчивость покрытия. Если планируете приобрести только одну сковороду - лучше с толстым дном (от 4мм). Но удобнее иметь как минимум две - одну потолще для жарки мяса, тушения, другую - потоньше (с дном около 2,5 - 3мм), для быстрой обжарки и приготовления омлетов, яичниц и др. блюд. Тонкие сковороды в разы быстрее прогреваются. Покрытие в любом случае лучше усиленное.
Skeppshult - это шведская чугунная посуда без покрытия. Качественное литье, красивый дизайн, завод работает на возобновляемой энергии, для заводской прокалки используется растительное масло на основе рапсового. Как и любая другая чугунная посуда без покрытия, имеет некоторые особенности - имеет очень незначительные антипригарные свойства, подвержена коррозии (необходимо хорошо просушивать после мытья), тяжелая, нельзя мыть в посудомоечной машине, бывают проблемы с частичками сажи, которые остаются на пище. Чугунную сковороду хорошо для отдельных блюд (например, удобно жарить стейки, так как можно разогреть сковороду до 260 градусов Цельсия и даже выше), ежедневно ее использовать достаточно утомительно.
Вопрос:
Добрый день.
Я хочу приобрести кастрюлю марки WOLL из серии Concept Pro.
1). Меня интересует страна изготовления. Не родина брэнда WOLL,
а именно то, где непосредственно изготавливают посуду WOLL серии
Concept Pro.
Информация по этому вопросу противоречивая, т.к. в разных магазинах на вопрос, где изготовлена эта посуда, одназначный ответ не дают. В одном магазине говорят, что серия Concept Pro, как и вся продукция WOLL вообще, производится в Китае.
В других магазинах говорят, что производится в Германии.
2).Узнала недавно, что такого же типа кастрюли есть у GIPFEL.
На сайте GIPFEL они представлены и называются так -
"Кастрюля профессионального класса с 5-слойным корпусом",
Коллекция AVENTUS.
Что вы можете сказать об этой посуде, конкретно об этой серии?
Где изготавливают?
Естественно, важно узнать ваше мнение об этой посуде вообще и
об этой серии посуды в сравнении с WOLL Concept Pro.
3). В пользу какой посуды с многослойным корпусом сделать выбор- WOLL или GIPFEL?
Заранее спасибо за ответ.
Оксана, Москва
Ответ:
WOLL производят в Германии посуду из литого алюминия с антипригарным покрытием. Остальная посуда и принадлежности, включая нержавеющую, производится на сторонних заводах. Серии Concept и Concept Pro производятся, вероятнее всего, в Китае, что, в общем, никак не влияет на качество (подробности - в нашей экспертизе Woll COncept Pro). Если пугает производство в Китае, в качестве альтернативы можете посмотреть серию Demeyere Industry с сопоставимыми характеристиками, она производится в Бельгии, но стоит дороже.
GIPFEL - это российская марка. Посуда из нержавеющей стали производится в Китае. AVENTUS - сама по себе интересная линия. По сравнению с Woll она легче (толщина теплораспределительного слоя значительно меньше), у нее нет дополнительных функций (регулировки интенсивности паровыпуска и слива жидкости через крышку).
