КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Добрый день! Ищу кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном и стенками 10-15 литров для тушения мяса и овощей на большое количество людей. Обратила внимание на Silampos PROF 2000 10,25 л и Silampos Nautilus 10,3 л. Подскажите, пожалуйста: какая между этими кастрюлями разница? какие варианты посоветуете большего объема? Заранее, спасибо!
Анастасия, Воронеж
Ответ:
Принципиальной разницы между данными моделями нет. Из альтернатив можете посмотреть что-нибудь из профессиональной посуды европейских марок: Paderno, Pitninox, Matfer.
Вопрос
Чем покрыта сковорода из углеродистой стали, если это не антипригарной покрытие. Сковорода чёрного цвета.
Оксана Москва
Ответ:
Это сковорода Gipfel серия Prima. Корпус выполнен из углеродистой стали 2мм, покрытие - традиционное антипригарное на основе PTFE.
Вопрос:
Добрый день! Большое спасибо вам за ваш сайт, подчеркнула для себя много полезной информации. Помогите, пожалуйста, с выбором посуды. Раньше вся посуда была из икеи, но в связи с переездом решили взять всю посуду новую и хорошего качества, чтобы не менять ее ежегодно. Рассматривала различные марки из премиум-сегмента, но запуталась окончательно. Нужна посуда, которая подходит для индукционной плиты. Интересуют кастрюли (для каши, супа), в которых потом можно хранить еду в холодильнике, и сковородки (для омлета, поджарки), на которых можно готовить без масла (либо с ооочень небольшим количеством масла). И ещё, желательно, с возможностью мойки в посудомойке)) В общем, неприхотливая в уходе посуда, т.к., боюсь, что испорчу мгновенно любую). Заранее большое спасибо!
Мария, Нижний Новгород
Ответ:
Вариантов действительно очень много. Кастрюли можете посмотреть из нержавеющей стали, в среднем сегменте марки Tramontina, Silampos, "Гурман", Pintinox. Paderno, в премиальном сегменте - практически любые.
Сковород тоже достаточно много, для жарки без масла подойдет любая с более-менее толстым дном и хорошим антипригарным покрытием. Можно смотреть и отечественные сковороды (SCOVO Magnetic, НМП "Ферра Индукция", Kukmara Marble Induction) и европейские (Risoli Grantio Premium Induction/Titanium Induction, Tefal Expertise, TVS Solida и т.д.
При жарке без масла лучше использовать термометр, меньше будет риск перегреть и испортить сковороду.
Вопрос:
Добрый день!
Выбираю набор кастрюль для повседневного использования, в данный момент есть возможность приобрести такие варианты:
Pisa Silit за 3600 грн, Provence Plus WMF за 4500 грн и Elegance Rosle за 4600 грн. Все наборы аналогичны - 3 кастрюли и ковш. В живую, к сожалению, нет возможности посмотреть. Подскажите пожалуйста что целесообразнее выбрать по качеству и есть ли смысл доплачивать за Rosle или WMF?
Заранее Спасибо!
Евгений, Харьков
Ответ:
У Silit Pisa попроще дизайн, фурнитура, крышка. Функционально больших отличий в использовании не будет. Если есть желание сэкономить, Silit Pisa - нормальный вариант.
Вопрос:
Здравствуйте!
Интересует жаропрочная посуда (тарелки, блюдца), в которой можно разогревать пищу на открытом огне (газовая плита). Микроволновка в принципе не подходит (очень вредно как в плане излучения и ухудшения свойств пищи, к тому же занимает место). На одном из сайтов нашла информацию про посуду чешской марки Simax, но на её сайте есть каталог только с посудой медицинского и лабораторного назначения. Что Вы можете посоветовать, какой бренд?
Заранее спасибо,
Мария, Москва
Ответ:
В тарелках и блюдцах разогревать пищу на газовой плите может быть небезопасно, лучше для этих целей использовать кухонную посуду с ручками, чтобы было за что взяться. У Simax действительно есть линия посуды из жаропрочного стекла, пригодная для использования на открытом огне (но не все стекло Simax можно ставить на газ!). Официальный сайт - https://www.kavalier.cz/en/simax-home.html. Те изделия, которые подходят для использования на газовой плите, имеют соответствующий значок:
Помимо стекла можно еще посмотреть варианты посуды из керамики и фарфора. У нас была статья на тему разных вариантов неметаллической посуды, посмотреть информацию можно здесь - http://potrebitel.posudka.ru/node/790
Вопрос:
Подскажите пожалуйста, чем отличаются широкие и низкие кастрюли от узких и высоких (кроме размеров). Какие лучше подходят для приготовления пищи (варки супов, макарон и т.д.)?
Сергей
Ответ:
Низкие кастрюли более универсальны, они чаще используются для тушения, в них можно что-то предварительно обжарить. Чем больше диаметр кастрюли, тем быстрее выкипает вода. Для варки супов, спагетти удобнее высокая кастрюля.
Вопрос:
Планируем купить посуду для индукционной плиты. Выбираем между ВСМПО Гурман "Классик" и Silampos серий Majestic и VENICE.
Что можете посоветовать и почему?
Сергей
Ответ:
Все варианты достаточно приличные, относятся к среднему классу, готовить в них будет комфортно. У "Гурман Классик" будет лучше соотношение цены и характеристик, у Silampos постабильнее качество.
Вопрос:
Добрый день. Планирую приобрести кастрюли Tramontina, хочется приваренные ручки без силикона, стеклянную крышку. Присмотрела линию Allegra и Ventura, но в разных источниках указана разная толщина корпуса и дна (алюминиевого слоя), нет ли у вас объективной информации по этому поводу?
София, Самара
Ответ:
Кастрюля Allegra была у нас на экспертизе, результаты можно посмотреть здесь - http://posudka.ru/tramontina_allegra. По Ventura точной информации нет, как минимум по характеристикам она будет не хуже Allegra.
Вопрос:
Добрый день,стоит выбор между кастрюлями Гурман (Стекло или Профи), Tefal Intuition или Катунь (Медея, Альта,Общепит). Что посоветуете для каждодневной готовки (супы, каши, тушение)?
Сергей, Волгоград
Ответ:
По техническим характеристикам и "Гурман" будет предпочтительнее ("Профи" и "Стекло" отличаются только крышками и фурнитурой). Tefal Intuition тоже можно рассматривать, а вот "Катунь" лучше обойти стороной: бедные технические характеристики, недорогая сталь, риск получить посуду с дефектом.
Вопрос:
Добрый день! Пожалуйста, помогите с выбором посуды из нержавеющей стали, средней ценовой категории.Выбирала из посуды Гурман и Fissman, цена учитывая скидки одинаковая, а вот качество и длительность службы? Семья большая, готовки много.
И что такое: посуда из углеродистой стали?
Спасибо за работу!
Марина, Олонец
Ответ:
У Fissman есть разные сковороды, но в принципе, по характеристикам и предсказуемости качества "Гурман" будет предпочтительнее. Единственное, у "Гурмана" максимальный диаметр сковород 24см, для большой семьи может оказаться маловато.
Посуда из углеродистой стали в отличие от нержавеющей боится коррозии, но имеет неплохие теплораспределительные свойства. Она требует предварительной подготовки и ухода примерно как чугунная посуда, но весит существенно меньше. В посуде из углеродистой стали нельзя хранить приготовленные блюда.