Посуда из нержавеющей стали
Вопрос:
На днях вы отвечали на вопрос про Tefal Jamie Oliver - что это достаточно хорошая посуда для марки Tefal. С другой стороны, где-то у вас на сайте была статья про акционную посуду - что фирмы обычно делают под акции отдельную линию посуды, часто под другим наименованием, и обычно худшего качества. В свете этого - как оценить акционную (по фишкам за 50% цены), но под аутентичной маркой, Tefal Jamie Oliver в ОКее?
Мария, Петербург
Ответ:
Акция на посуду Tefal Jamie Oliver в магазинах О'Кей является исключением, организатором акции выступает О'Кей, производителем - Tefal, здесь нет посредников и речь не идет о какой-то отдельной линии. В акции участвуют обычные предметы из текущего ассортимента Tefal (посмотреть можно на официальном сайте www.tefal.ru). В целом, действующее акционное предложение можно оценить как достаточно привлекательное, при условии, если вы являетесь постоянным покупателем О'Кея и накопить нужное количество наклеек не составляет сложностей.
Вопрос:
Добрый день.
Хочу уточнить по стандартам качества для посуды из нержавеющей стали. Наш ГОСТ 27002-86 говорит о том, что допустимые количества миграции вредных веществ в уксуснокислой вытяжке: медь - 1,0 мг/дм3, цинк - 1,0 мг/дм3, свинец - 0,03 мг/дм3, никель - 0,1мг/дм3, хром - 0,1 мг/дм3. В то же время в Европейском стандарте LFGB: медь - 4,0 мг/кг, цинк - 5 мг/кг, свинец - 0,01 мг/кг,никель - 0,14 мг/кг, хром - 0,25 мг/кг.
Мне непонятно, какой стандарт получается строже? Ведь даже единицы измерения разные. В интернете пишут, что немецкий стандарт - самый строгий, но значения там выше..
Проясните, пожалуйста, этот вопрос.
Марина, Санкт-Петербург
Ответ:
По цифрам российский стандарт более жесткий. Но он, во-первых, необязателен, во-вторых, как известно, строгость наших законов компенсируется необязательностью их выполнения. Для получения санитарно-гигиенического заключения у продавцов в нашей стране есть много обходных вариантов, в Германии такое не пройдет, там если выдают сертификат, то можно быть уверенным, что продукция прошла все необходимые тесты.
Вопрос:
Здравствуйте!
Сравните, пожалуйста, посуду из нержавеющей стали Гурман и Икеа 365+. Какой из них отдать предпочтение?
Галина, Москва
Ответ:
"Гурман" сильно лучше во всех отношениях. Аустенитная сталь AISI 304 больше подходит для хранения пищи, на ней меньше проявляются дефекты полировки. Толщина теплораспределительного слоя дна и толщина стенок корпуса у "Гурмана" больше.
Вопрос:
Интересует ваше мнение о качестве посуде Leonord Optimal 002185
Ольга. Муром
Ответ:
Серию посуды из нержавеющей стали Leonord Optimal можно отнести к среднему уровню. Из плюсов - достаточно толстые стенки корпуса (0,8мм), возможность слива жидкости без дуршлага. Из минусов - крепление ручек на заклепках, большое количество силиконовых деталей (они теряют внешний вид быстрее металлических).
Вопрос:
Здравствуйте, помогите пожалуйста разобраться:
1) Посуда из стали с маркировкой 18/10 подходит для приготовления/хранения блюд из кислой капусты, томатов, цитрусовых и пр. кислых продуктов?
2) Царапины на дне такой посуды, вредно ли это? (Слышала, что поцарапанный алюминий и тефлон вредят здоровью).
Вопрос:
Здравствуйте! Подскажите какой марки ковш можете рекомендовать? Цена вопроса не имеет значения, главное чтобы был удобен, функционален и из качественного долговечного материала. А сколько литров рекомендуется брать ковш- есть совсем маленькие, а есть большие, но какой более оптимален и удобен в готовке? В ковше планируются готовиться соусы, каши, варить небольшое количество супов, крем-супов.
Марина, Красноярск
Ответ:
Самый распространенный размер ковша (соусника) - 1,5 литра, диаметр - 16см. В таком ковше можно приготовить до трех средних порций первого блюда. Самый практичный и универсальный материал для ковшей - нержавеющая сталь без покрытия. Такие ковши долговечны и позволяют с комфортом отваривать и тушить разные продукты. Единственное, дно должно быть с хорошим теплораспределительным слоем. Из дополнительных функций не будет лишней шкала литража и крышка с функцией слива жидкости без дуршлага. Из вариантов можете посмотреть на ковши Tescoma President (с крышкой для сцеживания), Tescoma Ultima, из более доступных - Rondell Erste (если плита газовая, то этот ковш лучше использовать с рассекателем пламени).
Вопрос:
Здравствуйте! Подскажите: 1) какие фирмы столовых приборов вы рекомендуете? Какие из них относятся к эконом, среднему и премиум уровню? 2) что можете сказать о столовых приборах фирмы Kuchenland (Китай). Стоит рассматривать? 3) Подскажите есть ли аналог кастрюль woll concept (не pro)?
Марина, Красноярск
Ответ:
Производителей столовых приборов много, как правило, многие из них выпускают продукцию самого разного уровня. Разные столовые приборы отличаются марками сталей и других используемых материалов, толщиной, полировкой, наличием декоративных элементов, дизайном. В принципе, если нет каких-то особых предпочтений и нужны приборы на каждый день, можно рассматривать любые марки, если сами приборы вам нравятся визуально и тактильно. Рекомендуемые технические параметры - приборы должны быть выполнены из стали толщиной не менее 2.5мм, для оценки качества полировки обратите внимание на пространство между зубьев вилок (оно должно быть максимально гладким, без заусенцев, вкраплений необработанной стали). Отличить сталь AISI 304 от ферритных сталей можно с помощью магнита (ферритные имеют ярко выраженные магнитные свойства).
Woll Сoncept можно сравнить с линией Tescoma Ultima - они похожи по функциональности, но и цены тоже примерно сопоставимые.
Вопрос:
Здравствуйте! Планирую купить набор кастрюль из нержавеющей стали.
Требования:
1. Пригодный для мытья в посудомойке.
2. Ненагревающиеся ручки.
3. Средний ценовой диапазон.
Пока остановилась на WMF FUNCTION 4. Очень понравилась функциональность крышек.
НО: 1. Меня смущают отзывы в интернете про греющиеся ручки, что у FUNCTION 4, что у PREMIUM ONE (тут я допускаю, что люди использовали их на газовой плите (у меня - стеклокерамика).
2. Почему мужчина в рекламном ролике FUNCTION 4 (http://kitchen-profi.ru/nabor-kastryul-4-predmeta-function-4-wmf.html) использует полотенце, а не берется за "ненагревающиеся" ручки? Какая же это реклама супертехнологии Cool+?
Наталия, Саров
Ответ:
На стеклокерамической плите проблем с нагревом ручек не должно быть в принципе у любых кастрюль из нержавеющей стали среднего уровня. На видео мужчина готовит на газовой плите, а на ней всегда лучше использовать полотенце или прихватку, так как риск случайно обжечься высок.
Из альтернатив можете посмотреть еще на кастрюли Tescoma President с крышкой для сцеживания. Они функционально схода с WMF FUNCTION 4, но крышка выполнена из нержавеющей стали, это надежнее, чем силикон, который мягок и легче повреждается.
Вопрос:
Что скажете по кастрюлям woll concept pro и swiss diamond premium steel? Сковородки Swiss diamond отличные. А вот по кастрюле что лучше из них или может что-то другое?
Краснодар
Ответ:
Посуда линии Swiss Diamond Premium Steel производится по классической технологии из нержавеющей стали толщиной 0,8мм с трехслойным дном. Ручки на заклепках. В принципе это обычная посуда из нержавеющей стали среднего уровня, но с логотипом Swiss Diamond. Woll Concept Pro делается из трехслойного материала (нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь), по толщине теплораспределительного слоя имеет мало аналогов даже в премиальном классе. Ручки крепятся на сварке, есть система слива жидкости без дуршлага и регулировки паровыпуска. Не всем нравится дизайн Woll Concept Pro, но по техническим и функциональным характеристикам это одна из самых продвинутых линий в принципе.
Вопрос:
Здравствуйте, на кастрюле Tarrington House после первого применения появились мелкие ржавые точки (отварили рис, остудили, поставили в холодильник, на следующий день вымыли кастрюлю в посудомоечной машине) Является ли эта ржавчина браком?
Мария, Калининград
Ответ:
Большое количество точек с черным, рыжим, белым оттенком - это дефект полировки, признак дешевой стали, которая применяется при производстве посуды эконом-класса. Особенно сильно он проявляется при варке крахмалосодержащих продуктов (картофеля, риса) и мытье в посудомоечной машине. Производители обычно точки, возникшие в процессе эксплуатации, браком не считают и гарантия на них не распространяется (обычно в инструкциях к эксплуатации это оговаривается), вернуть в магазин такую посуду будет проблематично. На эксплуатационные свойства появление точек не влияет, но в посуде из недорогой нержавеющей стали продукты лучше долго не хранить.
