Посуда из нержавеющей стали

Вопрос:

Здравствуйте! Хочу обновить посуду. Посоветуйте, пожалуйста, на какую посуду премиум класса обратить внимание. Нужны кастрюли для супов, варки и тушения, сковороды, сотейник. Сейчас у меня есть Lagostina , но в ней не устраивает то, что нагреваются ручки. У меня есть еще пару Икеевских, даже у них ручки не нагреваются во время готовки. Смотрела Fissler Pro, но немного не устраивает дизайн. Но то, что она тяжелая, говорит о качестве. Хочу что-то подобное: добротное и качественное. Какие еще бренды-серии аналогичного уровня посмотреть? Ну и сковороды-cотейники качественные у кого, чтобы готовить с минимумом масла? Спасибо

Наталия, Москва

Ответ:

Из премиальных марок посуды из нержавеющей стали можете посмотреть Woll Concept Pro (преимущества - расширенная функциональность, теплораспределительный по всему корпусу, ручки из бакелита, проблем с нагревом не будет), Demeyere John Pawson (отличный дизайн, специальная обработка внешней поверхности Silvinox®), WMF FUNCTION 4 (специальная технология Cool+, обеспечивающая холодные ручки, расширенная фукнциональность). Если вам нравится Lagostina по дизайну, посмотрите еще одну французскую марку - Cristel (очень стильный дизайн, в ассортименте есть серии со съемными и с фиксированными ручками). Из сковород можете подобрать варианты той же марки, что и посуда, либо посмотреть еще сковороды немецких марок BAF, AMT, Woll с дном толщиной 6 - 10 см, это будет беспроигрышный вариант для готовки с минимумом масла.

Вопрос:

Добрый вечер! Какие кастрюли лучше выбрать? Silampos 632123BM0111 (http://voronezh.tehnosila.ru/catalog/tovary_dlya_doma/posuda_i_servirovk...) или TEFAL E825S374 Hero (http://www.eldorado.ru/cat/detail/71143645/)?

Андрей, город Воронеж

Ответ:

Если сравнивать первые два варианта, то у Silampos есть некоторые преимущества - более доступная цена, крепление ручек на сварке (проще в уходе, т.к. вокруг заклепок скапливаются загрязнения, которые обычной губкой отмыть сложно). У Tefal Hero сами ручки более дорогие и удобные, есть мерная шкала.

Посуда "Гурман" будет выше уровнем по основным характеристикам (толщине дна и стенок), но и по цене она обойдется, скорее всего, дороже. Серию у "Гурмана" можно смотреть любую, у них одинаковые технические параметры емкостей, отличия только в ручках и крышках.

Вопрос:

Здравствуйте! Что Вы скажете о качестве кастрюль из нержавейки "Tefal ingenio". Покупала в МЕТРО за баллы по очень низкой цене.
Ещё хочу купить в Ленте кастрюлю Фонтиньяк,но на Вашем сайте прочитала, что даже не известно из какой стали она сделана.Как же так, я считала, что всё проходит санитарный контроль.

Елена, Саратов

Ответ:

Tefal ingenio - хорошая функциональная посуда с усиленным антипригарным покрытием. По Fontignac мы сделали собственную экспертизу, если коротко, это качественная посуда среднего уровня из стали AISI 304. Подробности можно посмотреть здесь - Экспертиза посуды из нержавеющей стали. Специальный выпуск. Fontignac

Посуда (кроме детской) в настоящее время не требует оформления санитарно-гигиенических заключений.

Вопрос:

Здравствуйте! Не могу определиться с набором посуды. Рассматриваю Tefal Duetto A705S374 и Taller TR-7150. У Tefal смущают металлические приваренные, а не прикрученные ручки (боюсь, будут сильно греться), в то же время у Taller силиконовые накладки тоже могут испортиться от огня (такое у меня бывает - пластиковые ручки на простых кастрюлях начинают плавиться). У Tefal есть носик для слива, но это значит, что в этих кастрюлях не стоит хранить еду в холодильнике - будет впитывать запахи. У Taller набор больше, это значит, что стоимость одной кастрюли дешевле, значит, качество хуже? В принципе, мне нужен ковш, средняя и большая кастрюли, тут оба набора подходят. Есть ещё вариант Rondell Flamme RDS-341, но отзывы на эту посуду слишком противоречивые. Помогите, пожалуйста, определиться, потому что в качественных характеристики самого материала кастрюль я не разбираюсь. У каких лучше и долговечнее дно?

Ирина, Анапа

Ответ:

Все три варианта наборов - это посуда из категории "средний минус" производства Китай с небогатыми техническими характеристиками (толщиной стенок и дна), но достаточными для более-менее комфортной готовки и гарантирующими отсутствие деформации в процессе использования. С точки зрения практичности и долговечности Tefal Duetto будет оптимальным вариантом, так как вы правильно отметили, что силиконовые детали изнашиваются в первую очередь (силикон боится перегрева, легко повреждается в процессе мытья и хранения). Приваренные нержавеющие ручки от корпуса практически не нагреваются, но надо следить, чтобы огонь не выходил за диаметр дна посуды (этого следует избегать при использовании любой посуды). Наличие крышки и носика, облегчающих слив жидкости без дуршлага, не ухудшает свойства посуды для хранения продуктов, просто перед тем, как поставить кастрюлю в холодильник, надо развернуть крышку так, чтобы отверстия для слива не находились напротив носика.

Вопрос:

Недавно выбирал чайник со свистком для стеклокерамики из нержавейки. С ровным дном не нашел. По цене до 2000 руб термораспределительный диск имеет кривизну, разную у отдельных экземпляров. От 2000 руб. дно вогнутое с прогибом к центру 1-2 мм. у всех экземпляров, что говорит об умышленном конструктивном исполнении. Из за кривого дна скорость закипания воды увеличивается у vinzer 89002 melody 3 5л в 2 раза, у fissman PARIS 2,5 л в 1,6 раза по сравнению с посудой с плоским дном. Подскажите, зачем умышленно делать вогнутое дно?

Олег, Краснодар

Ответ:

Вогнутость дна предусмотрена ГОСТом, она компенсирует тот эффект, что при нагревании дно посуды выгибается наружу. Для посуды из нержавеющей стали с теплораспределительным слоем вогнутость дна не должна превышать 0,6% от значения диаметра, а для посуды без теплораспределительного слоя - 1%. Вогнутость дна определяется следующим образом: на дно посуды ребром помещают металлическую линейку и штангенциркулем по центру дня замеряют расстояние между линейкой и дном. Если у изделия отклонение превышает данные значения и на упаковке или в сопроводительной информации идет отсылка к ГОСТу, это может быть основанием для возврата или замены посуды.

Вопрос:

Здравствуйте, купил в Ленте по акции кастрюли fontignac на 3 и 6л (у вас был на них обзор) и после первого же использования на дне кастрюль появились мелкие светлые пятна в большом количестве. Соль засыпалась уже в кипяющую воду в обе кастрюли. Пятна не удалось оттереть ни уксусом, ни лимонным соком, как это рекомендовали на различных сайтах в интернете.

Алексей, Саратов

Ответ:

Белесые пятна появляются практически на любой новой посуде из нержавеющей стали AISI 304. Основная причина, помимо соли, - крахмалосодержащие продукты (например, картофель). Такие пятна не влияют на функциональность и не связаны с безопасность. Со временем они пропадают, либо их можно попробовать удалить средством для чистки нержавеющей стали.

Вопрос:

Добрый день!

Юлия, Москва

Ответ:

Посуда из нержавеющей стали Rondell Balance можно отнести к сегменту "средний минус". У нее достаточно скромные технические характеристики и из дополнительных удобств присутствует разве что крышка с силиконовым ободком (в использовании она удобнее крышки с металлическим ободком). Акционная цена в 2200 руб, впрочем, достаточно интересная, найти что-то за сопоставимые деньги из полноценного среднего класса будет трудно, разве что тоже по акции.

Вопрос:

Здравствуйте, помогите сделать выбор между сериями SILGA 2003 16 это кастрюля у него дно диск и SILGA 2012 16 это ковш, цена у них одинаковая 6200р, стоит этих денег? какое дно лучше, по весу они одинаковы? что лучше для каш и молока подойдет, плита электрическая. Спасибо

Елена, Москва

Ответ:

Кастрюля SILGA 2003 16 и ковш SILGA 2012 16 - это предметы из одной серии Ecologa, технические характеристики у них одинаковые (посуда была у нас на экспертизе - http://potrebitel.posudka.ru/node/628). Разница только в ручках. Для молока, наверное, удобнее ковш, но при покупке лучше попробовать, комфортно ли вам будет одной рукой его поднимать, он достаточно тяжелый. Silga - это премиальная посуда, у которой немного аналогов, поэтому цена на нее достаточно высокая. Из посуды со сходными характеристиками ее можно сравнить с Zepter, которая стоит в два раза дороже.

Вопрос:

Здравствуйте, решила купить кастрюлю из нержавеющей стали фирмы Кастрюля TEFAL E8254474 Hero 20 см.Не могу понять двойное или тройное там дно. И сковородку Сковорода TEFAL Emotion E8240624 28 см. Читала о безопасности здоровья и решила что вариант нержавейка+титан безопасен. Не нравится индикатор нагрева но выбирать не приходится. Сковорода для тушения и жарки. Однако читала что Tefai делает Антипригарное покрытие содержит PTFE. Это аббревиатура названия замечательного полимерного пластика политетрафлюорэтилена. Что опасно для здоровья и запуталась. На продукции написано что титановое. Что скажете Вы? Опасно ли это? И стоит ли брать продукцию этой марки? Долговечна ли она?

Инна, Можайск

Ответ:

Кастрюля TEFAL Hero имеет стандартное капсулированное трехслойное дно, внешняя покрывающая пластина выполнена из магнитной стали, что дает возможность использования посуду на индукционных плитах.

Сковороды TEFAL Emotion имеют усиленное антипригарное покрытие на основе PTFE Titanium, одно из самых прочных в линейке данного производителя. Частицы титана часто используются в производстве покрытий в качестве компонента, увеличивающего устойчивость покрытий к износу. Примерный срок службы при регулярном использовании - от двух лет. С точки зрения безопасности оснований для опасений в отношении продукции Tefal нет.

Вопрос:

Добрый день!

Марина, Москва

Ответ:

Woll Concept Pro будет идеальным вариантом для тушения и томления, так как толщина теплораспределительного слоя у данной посуды существенно выше, чем у Paderno Serie 2500. По удобству использования сотейник с высокими бортами предпочтительнее сковороды.