КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Подскажите, пожалуйста, набор кастрюль Bergner BG 6523 из стали 18/10? У Вас на экспертизе была кастрюля BG 6506. В ней марка стали 18/10 подтвердилось. Меня интересует прежде всего безопасность посуды. Посуду Гурман у нас не продают.
Кастрюли Rondell по акции имеют внутри много мелких дефектов.
Наталья, Харьков
Ответ:
В данном случае особых оснований для сомнений в информации, представленной продавцом нет, скорее всего в посуде используется сталь AISI 304. Существенный недостаток в данной модели - "многослойное" дно со вставкой из углеродистой стали вместо алюминия, но на безопасность он влияния не оказывает.
Вопрос:
Подскажите пожалуйста лучшие варианты антипригарной посуды (кастрюли, сковородки) для индукционной плиты. В приоритете неубиваемость в посудомойке, бюджет не сильно важен. Перепробовал много разных вариантов, через год-два антипригарное покрытие слазит, многослойная структура дна разваливается. Отлично живут только полностью стальные варианты, но на них еда пригорает.
Алексей, Москва
Ответ:
К сожалению, мытье в посудомоечной машине существенно сокращает срок службы посуды с антипригарным покрытием. Два года службы при регулярном использовании и мытье в посудомойке - это очень хороший результат даже для сковород премиального уровня, на более длительный срок рассчитывать оснований нет - какое бы ни было усиление покрытия, сам материал, отвечающий за антиприганые свойства - политетрафторэтилен - не очень устойчив к постоянному воздействию посудомоечной машины. Даже если покрытие будет более-менее целым через два года за счет твердых промежуточных слоев, антипригарные свойства все равно будут на грани исчезновения.
Вопрос:
Кастрюля Luxstahl 15 литров с тройным дном, подскажите как по качеству? в описании указано что подходит для индукции, жаль что Амет не подходит для индукционных плит. Подскажите какие подходят для индукции кастрюли 14-15 литров с ТРС?
Адаптер для индукционных плит, портит каким либо образом непосредственно стеклокерамику у плиты или нет?
Екатерина, Омск
Ответ:
Luxstahl - кастрюли эконом-класса, но для индукции вполне подойдет. Из альтернатив можно посмотреть на кастрюли итальянских марок Paderno или Pintinox, но они будут подороже.
Адаптер для индукционной плиты стеклокерамику не портит - она для этого достаточно твердая. Единственное, при использовании адаптера нужно учитывать повышение расхода электроэнергии и то, что из-за адаптера может срабатывать защита от перегрева (лучше выбирать адаптер с ТРС и с ножками).
Вопрос:
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, по следующей посуде:
1. Кастрюли Silampos ОКЕАН РЕД и ОНИОН ГОЛД. Насколько это хорошая сталь и долговечно ли внешнее покрытие?
2. SKK Series 8 Сотейник нерж.сталь эмалированная (зеленые и оранжевые). Внутри тоже эмаль или нержавейка? Насколько долговечна посуда?
3. SKK Titanium Light сковороды с внешней стороны эмаль оранжевые и зеленые. Про них можете просветить? Стоит ли брать?
4. SKK Diamant или AMT Gasroguss? сковороды какие лучше?
Заранее спасибо.
Эдуард, Москва
Ответ:
1. Вся посуда Silampos производится из стали 304-й марки, с этим проблем нет. Что касается внешнего покрытия, его долговечность зависит от осторожности использования и хранения - оно подвержено царапинам и истиранию.
2. SKK Series 8 - это посуда из углеродистой (не нержавеющей) стали с эмалевым покрытием. Как любая другая эмалированная посуда, она боится ударных воздействий и сильного перегрева, других слабых мест у нее нет.
3. SKK Titanium Ligh - сковороды с облегченным корпусом и антипригарным покрытием среднего уровня. Неплохие и достаточно универсальные сковороды.
4. SKK Diamant и AMT Gasroguss - премиальная посуда сопоставимого уровня, можно рекомендовать оба варианта.
Вопрос:
Добрый день. Очень рада, что нашла ваш сайт - интересного столько прочитала. Но все равно мой вопрос так для меня и не решен, еще более только сомнений появилось.
Пжл, подскажите кого выбрать, кто лучше по соотношению: качество (главное) и цена, из производителей классической (без покрытия) чугунной посуды? Бюджетные варианты.
Я выбрала Балезинский завод, Камская посуда, Катюша. Кто из них? Еще в этом же ряду стоял Биол, но почитала не очень хорошие о нем отзывы.
Очень надеюсь на вашу помощь и совет.
Возник новый вопрос. Почему среди бюджетной чугунной посуды вы рекомендуете украинский Биол, а не отечественных производителей Балезинский завод, Камская посуда? Чем он их превосходит?
Спасибо.
Евгения, Сочи
Ответ:
В принципе, можно выбрать любого производителя, который нравится. Разница между ними в деталях - у "Биол" в отличие от российских заводов получше литье и очень хорошие деревянные ручки на сковородах. Функционально же различий не будет - посуду всех трех производителей нужно предварительно готовить к использованию, и, как за всем чугуном без покрытия, нужен специальный уход.
Что касается негативных отзывов по чугунной посуде, 99% из них вызваны неправильным обращением. Любая чугунная посуда без покрытия ржавеет, если ее не сушить и не хранить в сухом месте, периодически она оставляет следы на готовящейся пище, пористый чугун очень хорошо впитывает (и отдает при следующей готовке) запахи, поэтому лучше готовить в определенной посуде сходные блюда.
Вопрос:
Спасибо вам за полезную информацию, которая представлена на сайте. Что вы можете сказать о посуде Zanussi серии Capri и Siena. Вроде даже покрытие хорошее Greblon. Удивила достаточно демократичная цена для данного бренда. Ищу красивую посуду с приятным цветом внешнего покрытия, поэтому и заинтересовала данная серия.
Эдуард, Москва
Ответ:
Zanussi - это неплохая посуда, производится в Китае, в сериях Capri и Siena можно отметить фурнитуру (ручки и кнопки на крышках) премиального уровня. Что касается покрытия, то это Greblon CK2, двухслойное керамическое покрытие. У него достаточно высокая стойкость к истиранию, но антипригарные свойства со временем существенно снижаются.
Вопрос:
Добрый день!
Ничего не могу найти о посуде марки O.M.S. турецкого производителя. Понравилась СКОВОРОДА ВОК O.M.S.3228-24-ВK. Что можете по данному производителю сказать?
Андрей, Черняховск
Ответ:
O.M.S. - по турецким меркам небольшая компания, но компания проходит сертификацию по немецкому стандарту TUV. Что касается сковороды O.M.S.3228-24-ВK, то это не классический вок (и по форме, и по небольшому размеру), это садж с антипригарным покрытием. Марка самого покрытия неизвестна, поэтому сделать прогноз о его долговечности сложно.
Вопрос:
Ковш illa серии Olivilla 16 см. Кто то может сказать про него что-то? Действительно ли в Италии производится? Информации очень мало по этой серии.
Эдуард, Москва
Ответ:
Вопрос:
Подскажите пожалуйста. Заинтересовала кастрюля из нержавейки турецкой фирмы Hascevher. Внешне, толстый материал и толстое дно, ручки приварены. В руках тяжелая. Отзывов нигде не нашел.
Что посоветуете?
Заранее спасибо.
Дмитрий, Волжский
Ответ:
У Hascevher есть разные линии, но в принципе это неплохая посуда среднего и выше уровня. Если нравится, можно приобрести.
Вопрос:
Здравствуйте! Хочу купить скороварку WMF или Fissler? Сейчас пользуюсь fissler vitavit premium 4,5 литра (около 8 -10лет, ручку сломала - поменяли, уплонительное кольцо и резиновый уплотнитель клапана). Хочу купить еще 2 скороварки на литров 6-8 и 2-3 литра. Еще раз купить fissler (очень довольна!!!!) или WMF (нашла по хорошей акции)? В чем разница (в fissler 3 режима приготовления) по приготовлению и в качестве? Спасибо!
Ольга, Мурманск
Ответ:
Fissler и WMF выпускают близкие по функциям скороварки. Разница между разными моделями в дизайне и дополнительных функциях вроде таймера. Как и у Fissler, у скороварок WMF также есть два основных режима для готовки под давлением, с температурой 110 или 119 градусов и режим готовки без давления. И тот и другой бренд производят скороварки в Германии, качество хорошее, с запчастями проблем нет.