Schulte-Ufer
Вопрос:
Здравствуйте, очень хочу поблагодарить вас за помощь.
Можно поинтересоваться вашим мнением о кастрюлях Schulte-Ufer? Было бы идеально, чтобы в кастрюлях можно было еще и тушить, так что смотрела на Woll Concept Pro, но смущает муж, который в основном и готовит, и не очень аккуратно обращается с антипригарным покрытием. С учетом того, что собираемся мыть посуду в посудомойке при высокой температуре, боюсь, антипригарное покрытие очень быстро испортится, а я планирую пользоваться посудой не менее 7 лет. Хотелось бы, чтобы кастрюля имела отверстия для слива воды и ненагревающиеся ручки, плита газовая, в ближайшие 7 лет индукцию не заведем. Внешне нравится Schulte-Ufer Master Romana. Но возможно, есть что-то отвечающее моим требованиям не за астрономические деньги? Знаю, что вы рекомендовали Tescoma Ultima, мне нравятся их силиконовые кисточки и прочее, но именно кастрюли брать боюсь.
Диана, Саратовская область
Ответ:
Кастрюли Schulte-Ufer Romana i - достаточно интересный вариант и для варки, и для тушения. Крышки достаточно плотно закрываются, это сокращает время закипания, в режиме тушения можно использовать специальную опцию - заполнить углубление крышки холодной водой, это ускорит образование конденсата внутри кастрюли и стекание его обратно в готовящееся блюдо, то есть можно готовить с минимальным количеством воды и масла. В качестве теплораспределительного слоя используется медь, которая распределяет тепло быстрее алюминия.
Функции слива жидкости через крышку у Schulte-Ufer Romana i нет. При использовании на газовой плите нужно будет смотреть, чтобы пламя не выходило за диаметр дна, иначе ручки могут нагреваться. Ручкой крышки без прихватки тоже пользоваться не стоит.
Woll Concept Pro более функциональный вариант за счет крышки, которая позволяет регулировать интенсивность кипения и сливать воду без дуршлага. Плюс у этой коллекции теплораспределительный слой идет по всему корпусу (но и весят они раза в два тяжелее кастрюль с классической конструкцией). Антипригарного покрытия в кастрюлях Woll Concept Pro нет.
Tescoma Ultima функционально скорее похожа на Woll Concept (тоже можете посмотреть), у нее классическая конструкция с капсульным дном, при этом функциональная крышка. Характеристики на хорошем среднем уровне, для комфортной варки и тушения их будет достаточно. Ручки из бакелита, нагреваться будут меньше стальных, но следить за тем, чтобы пламя не выходило за диаметр дна, тоже надо.
Нержавеющая сталь 304 марки обычно хорошо переносит мойку в посудомоечной машине, но осторожнее с выбором средств, некоторые могут царапать поверхность.
