КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Здравствуйте! В связи с приобретением эл/плиты с поверхностью из стеклокерамики встал вопрос о покупке новой посуды. Посоветуйте на какие марки и модели обратить внимание? Необходимо пару кастрюль, сковородка (для блинов, оладушек, сделать зажарку, омлет, яишенку), сотейник. Диаметр конфорок 14,5 и 20
Предпочтения: НЕ нержавейка, хороший срок службы, антипригарное покрытие. Ценовой сегмент средний-чуть выше среднего.
Заранее благодарю за ответ!
Анна, Новосибирск
Ответ:
В принципе, на стеклокерамической варочной поверхности можно использовать ту же посуду, что и на газовой плите. Единственное, производители стеклокерамики не рекомендуют посуду с дном из алюминия и меди без покрытия (эти металлы могут пачкать поверхность плиты), поэтому, если вас это вопрос волнует, лучше иметь сковороды либо с полностью покрытым дном (встречаются достаточно редко), либо с индукционным дном (стоят дороже обычных). Из серий можете посмотреть на сковороды "Ферра Индукция" от "Нева металл посуда", внешняя поверхность дна посуды полностью выполнена из нержавеющей стали.
По кастрюлям по соотношению цены-качества лучшей альтернативой нержавейки является эмалированная сталь. Из марок можно рекомендовать Vitross, Elros, Metalac.
Вопрос:
Здравствуйте! Мне нужен набор посуды для готовки. На вид понравился ELEGANCE ROSLE. Но нигде не могу найти из какого материала он сделан (марка стали). И есть ли что-то по своему функционалу и комплектности какой нибудь другой марки посуда похожая на эту. Спасибо заранее
Иван, Москва
Ответ:
Информация о марке стали есть на сайте производителя, указана 18/10 - https://www.roesle.com/en/cook/cookware/stainless-steel-elegance/422/coo.... Альтернатив в этой ценовой категории очень много, например, можете посмотреть что-нибудь из других немецких марок: Fissler, WMF, ELO.
Вопрос:
Здравствуйте! До 30.01.2019г. в Ленте проходила акция на кастрюли из нержавеющей стали Rondell Impulse с 50% скидкой. Почему эту серию нельзя найти в других магазинах? Какое у неё качество и в чём подвох?
Юлия, Красноярск
Ответ:
Rondell Impulse - это посуда с достаточно тонкими стенками (0,5мм - это уровень эконом-класса), простой фурнитурой, но из нормальной стали марки AISI 304. Производится в Китае, как и вся остальная посуда из нержавеющей стали Rondell. Для акций в федеральных сетях магазинов поставщики часто делают отдельную линию, сейчас в той же "Ленте" проходит акция на коллекцию Tefal Aroma, которая тоже не представлена в продаже в других местах. Никакого особенного подвоха здесь нет.
Вопрос:
Tefal Aroma по акции в "Ленте" как будет по качеству? Какие достоинства и недостатки у этой посуды?
Александр, Санкт-Петербург
Ответ:
Tefal Aroma - это литая посуда из алюминия, производится в Китае. Достоинства - индукционное дно, хорошие теплораспределительные и термоаккумулирующие свойства, дизайн, на крышках есть отверстия для слива жидкости. Срок службы - от двух лет. Акционные цены вполне адекватные. При покупке, если варочная поверхность стеклокерамическая, перед первым использованием лучше проверить, ровное ли дно, не качается ли посуда на плите.
Вопрос:
Здравствуйте. Хочу приобрести набор столовых приборов WMF Miami или Zwilling Henckels Bela. Я их нашел за одинаковую стоимость. Какой набор будет предпочтительнее и почему?
Алексей, Киров
Ответ:
Предпочтительнее тот, который вам покажется более удобным. В целом обе коллекции столовых приборов можно отнести к среднему классу, качество полировки без нареканий, дизайн минималистичный, сталь 304. Bela потяжелее, и в принципе эти приборы подороже, если сравнивать цены в Европе.
Вопрос:
Здравствуйте,
Подскажите пожалуйста как удостоверится в корейском качестве кастрюль производства Frybest c антипригарным керамическим покрытием Ecolon? Не хочется попасться на подделку. И насколько я знаю это безвредный материал на токсичность для здоровья.Так ли это?
Николай, Санкт-Петербург
Ответ:
Frybest - это российская торговая марка. Производителем посуды с керамическим покрытием Frybest является компания Neoflam, у которой есть заводы в Китае и Корее (качество продукции в обоих случаях сопоставимое). О случаях обнаружения подделок Frybest информации у нас информации нет. Это не так просто технически, да и не имеет разумных причин, поэтому риск попасть на контрафакт минимален. В случае подозрений можно проверить информацию о продавце, непосредственно обратившись в компанию Frybest - https://www.frybest.ru/feedback/.
Ecolon, как и большинство других покрытий, представленных на рынке, имеет европейские и американские сертификаты безопасности. Оснований для опасений в возможном причинении вреда здоровью при надлежащем использовании нет.
Вопрос:
Доброго времени суток. Посоветуйте ковшик от 2 до 2,5 литров из нержавеющей стали, чтоб готовить каши по утрам и хранить еду. Пользуюсь посудой Гурман уже 7 лет, очень нравится, но у них ковши только на 1,5 литра. Рассматриваю вариант ИКЕА сенсуэлл. Но смущает производство в Китае. Спасибо большое
Саида, Черкесск
Ответ:
ИКЕА Сенсуэлл - интересный сотейник в том плане, что у него теплораспределительный слой достаточно толстый и он по всему корпусу. Но для хранения приготовленной пищи эта посуда не очень подходит, т.к. сделана из ферритной нержавеющей стали и не очень устойчива к воздействию пищевых кислот и щелочей. Альтернативу проще всего поискать у марок, которые делают профессиональную посуду, например De Buyer Primary (продается в Metro Cash and Carry), Paderno, Pintinox.
Вопрос:
Добрый день!
Я заказала набор кастрюль Silit Nature Colors Black из Германии. В инструкции написано, что возможно мытье в посудомоечной машине. После нескольких стирок в посудомойке, на кайме сверху (внутри кастрюли, как я надеюсь, покрытие силарган), на месте соприкосновения с крышкой образовались ржавые пятна...
Я заподозрила, что купила подделку...Как проверить? Можно ли пользоваться дальше?
Анна, Москва
Ответ:
Silit Nature Colors Black - это посуда, которая делается из углеродистой стали и покрывается специальным покрытием Silargan, которое является разновидностью эмалевого покрытия. Появление ржавчины означает, что нарушено покрытие, где-то есть небольшие повреждения и обычная сталь под ним окисляется. Причины могут быть разные, например, плохо защищенная кромка посуды (заводской брак) или сколы, возникшие в результате постукивания металлом по краю кастрюли. С претензиями можно сначала обратиться в магазин, где вы приобрели данную продукцию. Если не поможет, то - в сервис WMF - https://www.wmf.com/en/service/contact-us.html (бренд Silit принадлежит WMF). В инструкции также должны быть контакты сервиса. При обращении лучше сразу отправить фото пятен.
По поводу дальнейшего использования: если повреждения эмали незначительные и нет их контакта с пищевыми продуктами, то использовать посуду можно. Мыть лучше вручную, сразу после мытья посуду вытирать насухо.
Вопрос:
Добрый день. Какую сковороду лучше взять, Tefal duetto или intuition ? Спасибо!
Ответ:
Можно любую, функциональная разница между моделями практически отсутствует.
Вопрос:
Здравствуйте! Спасибо за познавательные статьи и советы.Выбираю бюджетную кастрюлю для начинающего кулинара ( для студента проживающего далеко от родеых))) Правильно ли я поняла, что лучше купить эмалированную кастрюлю, чем дешевую из нержавейки. Спасибо
Ирина, Челябинск
Ответ:
В целом да, примерно за тысячу с небольшим рублей можно купить хорошую кастрюлю с эмалированным покрытием или плохую нержавеющую. В эмалированной кастрюле удобнее готовить, в ней можно хранить приготовленную пищу. Минус - уязвимость к механическим воздействиям, в случае образования сколов пользоваться ей будет нельзя. Из марок можно посмотреть российские - Vitross, Elros.
Еще вариант - кастрюля из литая алюминия с антипригарным покрытием. Тоже будет стоить от тысячи с небольшим рублей. Плюсы - она не боится ударов, в ней удобно готовить блюда, требующие предварительного обжаривания (например, плов), отлично подходит для тушения, приготовления каш, легка в уходе, т.к. имеет антипригарные свойства. Но желательно использование неметаллических лопаток и ложек, и долго хранить в ней приготовленную пищу не рекомендуется. Из вариантов можно рекомендовать кастрюли Kukmara "Традиция".