КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Здравствуйте! Спасибо за преыдущие ответы. У меня вопрос по посуде Woll серии Induction. Две конфорки плиты - индукционные, диаметр 14,5 и 21 см. Подскажите,
1) сковорода диаметром дна 21 см подойдет для данных конфорок? Продавец указывает: подойдет для плит с конфоркой до 22 см
2) сотейник -19 см ; продавец пишет: подойдет для плит с конфоркой до 17,5 см
3) сковорода - 15,5 см; продавец пишет: подойдет для плит с конфоркой до 14 см
- На сколько посуда должна быть больше по диаметру индукционной конфорки?
- Если диаметр посуды соответствует диаметру конфорки? - Будет ли портиться посуда Woll серий Induction и Concept pro, если конфорка меньше диаметра дна посуды?
И как вы можете охарактеризовать крышки Woll из терракотовой глины? Так уж они хорошb?
Спасибо.
Ирина, Владивосток
Ответ:
Большинство индукционных плит имеют особенность - они не включаются, если площадь дна будет более, чем на 30% меньше площади конфорки. Поэтому, из перечисленного вам вполне подойдет посуда с диаметром дна 21 см для большой конфорки и сковорода 15,5 - для маленькой. Сотейник с диаметром дна 19см лучше использовать на большой конфорке. Так как на индукции нагревается дно, а не плита, то с точки зрения экономии энергии лучше, если диаметр конфорки будет чуть больше диаметра дна посуды. Если наоборот, тоже большой проблемы нет - у Woll Induction Line очень толстое дно с отличным теплораспределением, которое защищает посуду от перегрева в одном месте.
На индукционных плитах идет интенсивный нагрев, поэтому чтобы не испортить покрытие, используйте щадящие режимы при готовке.
Крышки из глины - красивая, дорогая и не очень функционально нужная опция. Глина, тем более неглазурованная, будет скорее впитывать сок, выделяющийся из продуктов и отдавать его наружу, нежели делиться собственной влагой с готовящимся блюдом. С практической точки зрения крышки из стекла и гигиеничнее, и проще в уходе, хотя, конечно, смотрятся менее эффектно.
Вопрос:
Здравствуйте!
Есть ли у вас информация о посуде SWISS DIAMOND?
Заранее благодарен.
Андрей, г.Орёл
Ответ:
Если в общем, то Swiss Diamond - хорошая посуда премиального уровня. По данной марке было много вопросов, посмотреть историю можно по тегу Swiss Diamond.
Вопрос:
Благодаря вашему сайту определилась и купила кастрюли: 2 эмал.кастрюли Schwerter Email - 2,9 и 3,6 л и 1 нержавейку - alza Montblanc на 4,65 литра. Первое впечатление - эмалир. тяжелее, приятный дизайн; alza - намного легче, стенки тонкие, дно визуально толще. Я искала низкую широкую кастрюлю - и эта мне подошла.
Пока смотрела кастрюли увидела сковороды, не удержалась и начала присматриваться... увидела сковороды de Duyer!
Визуально они мне понравились. Нержавейка этой фирмы стоит для меня очень дорого. Расскажите о разных сериях посуды из стали:
1.mineral B element,
2.белая сталь
3.голубая сталь
4. голубая сталь форс блю.
Подходит ли это посуда для стеклокерамической плиты?
В каждой серии есть сковорода диаметром 24 см, и по форме они мне показались очень похожие. О том что надо приноровиться к этой посуде (после алюминия с а\п) - мне известно.
Какого вы мнения о формах для выпечки из стали? какие достойные фирмы выпускают такие изделия?
Несмотря на доводы разума, и удобстве (действительно а/п слой облегчает хозяйке жизнь) мне дискомфортно готовить на алюминиевой сковороде с а/п. Мне кажется у еды есть некий привкус, запах. И при достойном варианте цена-качество-возможность ежедневного пользования я планирую заменить алюминий с а\п. К сожалению достойной замены пока не нашла.
Спасибо!
Наталья, Москва
Ответ:
Сковороды линий "Минерал Б", "Лионез", "Карбон плюс" и "Форс Блю" De Buyer производятся из углеродистой стали. Отличие "белой" стали от "голубой" в том, что последняя подвергается процессу воронения (имеет значение скорее с декоративной точки зрения). Все четыре серии отличаются по толщине ("Лионез" производится из самой тонкой стали от 1мм до 1,5мм, "Форс Блю" - 2мм, "Минерал Б" - 2,5мм, Карбон плюс от 2,5мм до 3мм), а также формами и фурнитурой.
С функциональной точки зрения углеродистая сталь напоминает чугун - она имеет относительно неплохие теплораспределительные и термоаккумулирующие свойства, но также боится ржавчины и в ней нельзя хранить продукты в холодильнике. Антипригарные свойства у такой посуды отсутствуют. Чем толще дно и стенки сковороды, тем медленнее она будет нагреваться и лучше распределять тепло. Сковороды из углеродистой стали хороши для жарки стейков и других мясных блюд, при определенных навыках на них можно готовить и другие продукты.
Сковороды из углеродистой стали всех серий подходят для всех типов варочных поверхностях (газовых, электрических, стеклокерамических, индукционных), их можно использовать в духовых шкафах, но нельзя мыть в посудомоечных машинах.
По поводу стальных форм для выпечки ничего плохого сказать нельзя. Сталь дешевле, чем алюминий, и проигрывает ему в теплораспределительных свойствах, но, так как современные духовки обеспечивают равномерный прогрев, этот недостаток не имеет большого значения. Как правило, формы для выпечки из стали имеют антипригарное либо керамическое покрытие (и у того и у другого есть свои достоинства и недостатки). Из марок можно рекомендовать итальянскую Guardini.
Вопрос:
Что можете сказать по поводу набора эмалированной посуды AGNESS 915-021. Уж больно смотрится красиво, но дорого правда. Кастрюльки объемные, как такие нужны. И кто производит данную продукцию.
Елена, Самара
Ответ:
Эмалированная посуда AGNESS производится в Китае, качество - непредсказуемое, при довольно ощутимой цене. Все-таки пока лучше эмалированную посуду среднего уровня выбирать из российских (ЛМЗ, Стальэмаль, "Эмаль") или восточно-европейских марок (Метрот, Emalia Oklusz). И не следует также забывать при покупке тщательно осматривать посуду - на ней не должно быть никаких дефектов эмалевого покрытия (сколов, пузырьков, трещин, точек)
Вопрос:
Добрый день. Прежде всего хочу поблагодарить за ответ на вопрос о сотейнике GORENJE.
У меня еще несколько вопросов, если можно.
1) Стою перед выбором сковороды: TEFAL NATURA E2070502 (2000 руб); сотейник НМП с антипригарным покрытием ТИТАН ПК (1700 руб) и литой аллюминиевой DECO EURO (Россия, Москва) с покрытием Greblon (1000 руб), которая подкупает ценой да и вес больше, но о ней нет никакой информации.
У вас на сайте есть информация о DECO серии Granit - "это неплохие сковороды турецкого производства(???) с толщиной корпуса 4мм и трехслойным антипригарным покрытием" … или речь идет о разных производителях, и что вы можете сказать о данном изделии?
Далее…в двух соседних магазинах цена на TEFAL NATURA E2070502 отличается на 500 руб, в ответ на мое недоумение продавец ответил:
"TEFAL NATURA E2070502 изготавливают во Франции, но некоторые изделия завозят к нам, и формуют в Питере (поэтому они и дешевле)-так ли это на самом деле и намного ли они хуже?"
И еще: в прайсе на TEFAL NATURA E2070502 говорится что дно имеет вставку, диск из нержавейки,(в DECO диска я не заметил, кстати это хорошо или плохо?) но на вашем сайте … "линия NATURA это литые сковородки", или одно другому не мешает?
2)В описании к сотейнику НМП с антипригарным покрытием ТИТАН ПК написано: что использовать на индукционных печах, а на газовых не использовать, но у вас на сайте где-то проскакивала информация, что все, что используется на индукционных - можно использовать и на газовых, разница в какой-то проточке на дне, или я что-то не понял? Так все-таки можно использовать на газе или нет, значок «газ» перечеркнут?
Заранее благодарен!!!
Сергей, Ростовская область
Ответ:
Deco - это торговая марка российской оптовой компании "ПосудаОпт". Часть посуды с антипригарным покрытием Deco производится под заказ в Турции, часть в России. DECO EURO - как раз второй вариант. В отличие от Tefal Natura и Нева Металл Посуда серии "Титан" у DECO EURO обычное антипригарное покрытие без усиления.
Tefal Natura - это литая посуда. У Tefal есть свой завод в СПб, но линию Natura там не производят, поэтому разница в цене обусловлена разной степенью жадности владельцев магазинов. Стальной диск, который вплавлен в дно, делает возможным использование данной посуды в том числе и на индукционных плитах, на остальные функциональные свойства посуды он особого влияния не оказывает.
Что касается серии НМП "Индукционная". В большинстве случаев посуда для индукционных плит подходит и для других типов варочной поверхности. Но, у каждого производителя своя технология индукционного дна. Возможно, у НМП она получилась не очень удачной и открытое пламя каким-то образом может повредить дну или его внешнему покрытию. Поэтому, если на упаковке производителя прямо указано, что посуду нельзя использовать на газовых плитах, то делать этого и не надо. Тем более что в ассортименте НМП есть другие линии посуды с покрытием "Титан ПК" (Титан "Особенная" и Титан "Классическая"), предназначенные для газовых плит, и которые стоят дешевле по сравнению с "Индукционной".
Вопрос:
Хочу купить чайник из нержавеющей стали, какие фирмы посоветуете (желательно европейских производителей)? Плита газовая. Заказывал на ebay.com набор посуды WMF, очень понравился, но чайники очень дорогие там!
Белая Калитва
Ответ:
Из менее дорогих вариантов по сравнению с WMF, на ebay.com можно посмотреть чайники торговых марок Kuhn Rikon, KitchenAid, Wesco, OXO, Cilio.
Вопрос:
Можно ли использовать посуду марки Thomas на индукционных плитах?
Нина, Санкт Петербург
Ответ:
Если речь идет о посуде из нержавеющей стали Thomas Cook&Pour, то ее использовать на индукционных плитах можно.
Вопрос:
Добрый день.
Увидел в интернет-магазине сотейник Gorenje CW30SC нержавейка с толщиной стенки и дна 8 мм, цена 2000 руб. Нужна для жарки и тушения мяса-можете что-то подсказать об этом изделии. Заранее благодарен.
Сергей,Таганрог
Ответ:
Торговая марка Gorenje, известная на рынке бытовой техники, размещает заказы на производство посуды из нержавеющей стали у турецкой компании Korkmaz. Приведенные характеристики о толщине стенок 8мм и дна явно ошибочные. Без экспертизы точно сказать, каковы они на самом деле нельзя, но судя по косвенным данным можно предположить, что толщина стенок будет 0,6 - 0,8мм, а толщина теплораспределительного слоя дна - не более 3мм.
Вопрос:
Что вы можете сказать о качестве посуды REGENT о безопасности применения и где она производится?
Елена, Самара
Ответ:
Есть два марки со словом Regent, продукция которых встречается на полках российских магазинов. Первая - это Regent Inox (оф. сайт http://www.regentinox.ru/) - российская марка с претензией на итальянское происхождение. Продукция производится в Китае, сегмент - от эконома до среднего, качество и характеристики будут зависеть от конкретных моделей.
Вторая марка - Regent (http://www.regentsilver.com.hk/) - принадлежит гонконгской компании, производственные мощности также находятся в Китае. Выпускает посеребренную посуду (Regent Silverware) и столовые аксессуары из нержавеющей стали (Regent Inpx). По цене скорее относится к премиум сегменту.
Для однозначного вывода о безопасности продукции обеих марок нужна экспертиза, но особых оснований для сомнений нет.
Вопрос:
Добрый день!
Порекомендуйте, пожалуйста, 1. посуду из нержавеющей стали европейских марок. Вы часто указываете компанию WOLL (серия Concept Pro), а кого Вы еще можете посоветовать в среднем сегменте.
2. сковороды для интенсивной жарки (пирожков, беляшей) и для каждодневого пользования (яичницы, картошки).
спасибо большое.
Лаура, Кипр
Ответ:
По своим характеристикам Woll Concept Pro - это посуда премиум класса. Рекомендуем ее в первую очередь потому, что у нее очень хорошее соотношение цены и качества и у нас была возможность провести детальное исследование. Из европейских марок трехслойной посуды в качестве альтернативы можно рекомендовать Silampos Onion и Castey Arctic (эти модели тоже прошли нашу экспертизу и о них есть вся информация). Если трехслойная конструкция не принципиальна, то перечень возможных вариантов вырастает до нескольких десятков и здесь нужно смотреть, что вам удобнее и дешевле купить с точки зрения наличия в местных магазинах или доставки через Интернет.
В качестве сковороды для интенсивной жарки (приготовление картошки тоже следует отнести в эту категорию) подойдет литая алюминиевая сковорода с усиленным антипригарным покрытием, лучше с высокими бортиками (сотейник). Для жарки пирожков и беляшей удобно использовать сковороды квадратной формы - на них больше помещается.
Для жарки яичницы подойдет недорогая сковорода, можно даже из штампованного алюминия толщиной 2,5 - 3 мм, антипригарное покрытие тоже лучше усиленное.