КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Здравствуйте, хочу купить сковороду с антипригарным покрытием для жарки на газовой плите. Основной акцент ставлю на долговечность покрытия. Какую посоветуйте, из стали или алюминия? Пока больше всего смотрю в сторону Tefal, но у них такое множество покрытий(Prometal Pro, Titanium Pro, LonGlide, ULTIMIUM PRO+, RSESIST PLUS, Expert Pro). Какое из перечисленных покрытий прослужит дольше?
Николай, Кишинёв
Ответ:
Если покупать Tefal, то лучше из литого алюминия, линия Natura с покрытием Prometal Pro. Данное покрытие одно из лучших у Tefal. При аккуратном использовании (главное - не перегревать и не использовать острые аксессуары) прослужит года три без проблем.
Вопрос:
Не нашла на сайте вашем информации о кастрюлях Errigen. Расскажите пожалуйста о соотношении цена-качество. На мой взгляд крышка не очень плотно прилегает. Конкретно о серии Опал в брошюре говорится что дно 2,5 мм и что это является плюсом. А по госту ведь 3мм должно быть? И где же тут "особая гордость компании"?
спасибо
Евгения, СПб
Ответ:
Errigen - это марка, фактически принадлежащая сети магазинов "Семь Холмов - Предметы Кухни", посуда производится в Китае. Качество зависит от линии. Если говорить о посуде Erringen Opal - то это неплохая посуда, которая производится по современной технологии из пятислойного материла - нержавеющая сталь - алюминий - медь - алюминий - нержавеющая сталь. Теплораспределительный слой имеет, соответственно, не только дно, но и стенки посуды. ГОСТ 27002-86 "Посуда из нержавеющей стали" к этой продукции не подходит, т.к. по сути это скорее алюминиевая посуда с медным слоем плакированная нержавеющей сталью. Для такой посуды общая толщина пятислойного материала 2,5мм (толщина заявлена продавцом, т.к. Erringen Opal пока не была у нас на экспертизе и подтвердить данную информацию мы не можем) достаточно для комфортной готовки. Особенно хорошо такая посуда будет подходить для варки, тушения и томления.
Цена на Erringen Opal примерно соответствует аналогичным предложениям конкурентов.
Вопрос:
Добрый день! Кастрюля Fissman AQUA 18x9 см после первого мытья в посудомойке заклепки ,которыми крепятся ручки потемнели (до этого вид был как нержавейка). Приобретена 11 августа. Является ли это браком ? Возможно предъявить претензию? чек есть.
Елена, СПб
Ответ:
Заклепки, с помощью которых крепятся ручки, изготавливаются из алюминия и покрываются обычно защитным слоем. Но зазоры иногда остаются и алюминий реагирует со средством для посудомойки, образуя темный налет. В случае с Fissman AQUA, похоже, что защитный слой имеется на заклепках только с внутренней стороны.
По поводу претензий - если в инструкции по эксплуатации написано, что можно посуду мыть в посудомоечной машине, это может быть основанием для возврата товара в магазин.
Вопрос:
Выбираю между Набор кастрюль Zwilling Joy, 5 пр. и Набор кастрюль Zwilling Prime, 5 пр. Joy привлекает тем, что в наборе есть сковорода и цена в 2 раза ниже, чем у Prime. Крышки в серии Joy мне кажутся более удобными.
Сильно ли эти наборы различаются по техническим параметрам?
Любовь, Москва
Ответ:
Prime и Joy - продукция разного уровня, различия в технических характеристиках соответствуют различиям в цене. По данным производителя, теплораспределительный слой у Joy - 4мм, у Prime - 6,4мм. Фурнитура (ручки кастрюли и крышки) у Joy тоже попроще.
Вопрос:
Здравствуйте! Поучаствовали в акции и купили сковороды WMF ProfiSelect по 400 руб. - 24 см и глубокую 28 см. Все хорошо, пока нравится. Плохо то, что написано только "Изготовлена из высококачественного алюминия холодной закалки с антипригарным покрытием". Пару часов просидела в интернете, но ничего более информативного про эти конкретные сковородки не нашла. Вот и возникли вопросы:
- как ухаживать, какими лопатками можно пользоваться?
- для приготовления каких продуктов/блюд лучше подойдут эти сковородки в том смысле, что до каких температур их можно безопасно разогревать?
- есть ли смысл продолжить участие в акции и купить такие же детям (взрослым) или они и этих денег не стоят, тем более их розничной цены в 4000 руб.?
Уж больно обычные цены на них заоблачные, есть ли в них смысл? за что такие деньги? есть ли хотя бы вероятность, что эти сковороды прослужат долго?
Ирина, Воронеж
Ответ:
WMF ProfiSelect - это сковороды из штампованного алюминия с усиленным антипригарным покрытием. Можно использовать для жарки практически любых блюд. Перегревать (оставлять на огне на долгое время без продуктов и масла), как и любые другие сковороды с антипригарным покрытием, нельзя - они испортятся. Уход обычный - мыть губкой и моющим средством, либо в посудомоечной машине.
Металлическими неострыми предметами пользоваться можно, но лучше все-таки обходится деревом, пластиком или силиконом - посуда дольше прослужит. Ориентировочный срок использования - от 2-х лет.
Цена 400 руб. - очень привлекательная, 4000 руб. - неоправданно завышенная. Для сравнения, стоимость такой сковороды 28см на немецком амазоне - 40 евро.
Вопрос:
Добрый день. А что вы можете сказать про посуду марки Бергхофф? где она производится, каково соотношение цена-качество? в нашем городе ее предлагают как бельгийскую посуду премиум-класса.
Людмила, Тюмень
Ответ:
Berghoff - это глобальная компания со штаб-квартирой в Бельгии, размещающая заказы на производство преимущественно на азиатских заводах (Китай, Турция, Шри-Ланка и т.д.). Ассортимент очень широкий, качество будет зависеть от линии - у Berghoff есть как продукция действительно премиального уровня, так и продукция сомнительного качества (один из образцов посуды из нержавеющей стали был исследован нашим экспертом Ильей Н. Петуновым - http://potrebitel.posudka.ru/node/121). Оценивать соотношение цены и качества без привязки к конкретным изделиям сложно.
Вопрос:
Здравствуйте. Решил попробовать керамическую сковороду. Из Вашего сайта понял, что нужна литая алюминиевая с толщиной дна не менее 4мм. Выбор пал на недорогую Vari FRESCO CERAMICA (около 1000р). Еще нашел много хороших отзывов о сковороде Frybest, но она уже ~2000р. Есть ли смысл переплачивать? И может быть Вы мне что-то посоветуете?
Заранее спасибо за ответ!
Илья, Питер
Ответ:
Оснований платить дороже за Frybest нет. Даже если бы сковороды, о которых Вы говорите, стоили одинаково, выбор VARI FRESCO CERAMICA был бы более обоснован. У сковород FRESCO CERAMICA толще дно, качество и безопасность покрытия (Whitford FUSION) более предсказуемы.
Вопрос:
Здравствуйте, замечательный сайт.
В последнее время я задалась целью поменять кухонную посуду и начала со сковородок. Вначале хотела купить просто что-то, что понравится чисто внешне, но потом все же начала изучать предложение. Случайно наткнулась на ваш сайт и благодаря ему уже купила отличную сковородку Люменфлон, но хотелось бы прикупить еще одну и блинницу. Выбор у нас в городе не особенно большой, из того что имеется, приглянулись сковородки TVS Vesta. Действительно ли у них хорошее качество? Смущает низкая цена по сравнению с другими приличными фирмами. И уж очень чисто внешне понравилась Сковорода 22 см Regent Inox Linea Rosso. Знаю, что Китай. Не стоит покупать,да? Не нашла, какая толщина дна и стенок у этой сковородки.
С уважением, Елена, Тверь.
Ответ:
В идеале лучше поискать литую сковороду (если не собираетесь использовать металлические лопатки, можно и с обычным покрытием), можно российских марок "Ландскрона", Scovo Profi, "Нева Металл Посуда", "Алита", Сasta или украинской "БИОЛ". Если же выбирать из двух озвученных вами вариантов, то TVS будет более предсказуемой по качеству. Это штампованная сковорода с трехслойным антипригарным покрытием, довольно толстая, чтобы не деформировалась, с индикатором нагрева. Так как это штампованная сковорода с покрытием среднего класса, цена на нее и не должна быть высокой.
Вопрос:
Добрый день! Не могу удержаться, чтобы снова не поблагодарить всех создателей этого сайта! Вы не представляете, какое большое, доброе дело вы делаете!Сколько сил, энергии и денег вы помогли сэкономить таким "чайникам"в выборе посуды как я!
А теперь к вопросам. Я полностью меняю посуду в новую квартиру, где индукционная плита. Я очень внимательно прочитала все вопросы-ответы, опираясь на ваши советы, составила список всего, что мне будет нужно для комфортной готовки. Но кое-какие пробелы еще остались. Как всегда, надеюсь на вашу помощь!
1. Для каждодневного использования остановила свой выбор на сковородах с антипригарным покрытием Swiss Diamond 6-428-i и Swiss Diamond HD PRO Inox st 9-9528. Чем они отличаются и какую предпочесть?
2. Для интенсивной жарки я выбираю между Silga 2360, Zwilling Twin Professional, Fissler Crispi Steelux Premium, Fissler Crispi Steelux Comfort и Fissler Solea. На какой остановиться? В чем разница?
3. Для варки рассыпчатых каш,риса и изделий из теста я присматриваю кастрюльку с ТРС не только в дне, но и в стенках. Есть ли такая посуда, кроме Woll Concept Pro (последняя не очень понравилась по дизайну)? Или может посоветуете какую-нибудь альтернативу?
4. Из эмалированных кастрюль мне понравились кастрюли Vitross Floristeria и обнаружила у турецкого Interos ( серия Букет) точно такие же, похожие как две капли воды, кастрюли. Но в технических характеристиках у Interos заявлено,что стенки посуды 1,2 см (у Vitross 0,8), да и в наборе больше наименований. Но очень сомневаюсь, можно ли доверять этому производителю?
5. Что вы можете сказать о столовой посуде Dominik?
Спасибо! Удачи вам и процветания!
Наталия, Московская обл.
Ответ:
1. Обычные сковороды Swiss Diamond делаются из литого алюминия, HD PRO - из трехслойного материала (нержавеющая сталь-алюминий-нержавеющая сталь). Функционально различий особых не будет - обе сковороды будут равномерно разогреваться по всей поверхности, долговечность покрытия будет сопоставимой. Главные отличия в дизайне - у HD PRO он более эффектен за счет использования нержавеющей стали и профессиональной фурнитуры. Выбор можно делать исходя из личных ощущений.
2. Все сковороды разные, но хорошие. Silga - это более классический вариант, универсальная сковорода из нержавеющей стали с толстым дном и гладкой внутренней поверхностью. Zwilling Twin Professional - сковорода из многослойного материала (нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь), нагреваться будут как дно, так и стенки, что хорошо скорее для тушения. Отличительная характеристика Fissler Crispy - наличие дна с эффектом гриля, это в первую очередь удобно для жарки мяса и рыбы - чуть меньше пригорает, на продуктах остается красивый рисунок; разновидности Premium и Comfort различаются ручками, первый вариант будет чуть практичнее. Fissler Solea - фактически аналог Fissler Crispy Premium.
3. Выбор посуды из трехслойного материала довольно обширен, можно посмотреть на Silampos Onion, Castey Trimetal Induction, Röndell Evolution; из премиальных марок можно назвать еще EVA SOLO XO, De Buyer Affinity (правда, все вышеперечисленные модели будут уступать Woll Concept Pro по толщине ТРС).
4. Interos - это посуда турецкого производства неплохого качества. Главное, при покупке нужно внимательно осматривать внутреннюю поверхность - на ней не должно быть сколов, пузырьков, точек.
Вопрос:
Здравствуйте. На сковородке с керамическом покрытием образовался скол внутри. Сама покрытие белое в сковороде..а теперь где скол белое создрано и виднеется серое пятно. Видимо алюминий там уже. Скол не большой. Скажите, уже вредно готовить на ней? Из нее может что-то выделяться? Фирму не помню, но сковорода красная с белым дном внутренним.
odinetskaya, Москва
Ответ:
Зависит от конкретной сковороды. Сам по себе пищевой алюминий не опасен, но продукция, ввозимая из Китая, не всегда делается из пищевого алюминия. Кроме того, сковороды перед нанесением керамического покрытия могут обрабатываться растворителями, их остатки тоже могут выделяться в пищу на сколах. Поэтому если есть возможность поменять сковороду, лучше это сделать. И точно в такой сковороде нельзя уже хранить пищу.