КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Вопрос:
Здравствуйте!
Есть ли у вас информация о посуде SWISS DIAMOND?
Заранее благодарен.
Андрей, г.Орёл
Ответ:
Если в общем, то Swiss Diamond - хорошая посуда премиального уровня. По данной марке было много вопросов, посмотреть историю можно по тегу Swiss Diamond.
Вопрос:
Благодаря вашему сайту определилась и купила кастрюли: 2 эмал.кастрюли Schwerter Email - 2,9 и 3,6 л и 1 нержавейку - alza Montblanc на 4,65 литра. Первое впечатление - эмалир. тяжелее, приятный дизайн; alza - намного легче, стенки тонкие, дно визуально толще. Я искала низкую широкую кастрюлю - и эта мне подошла.
Пока смотрела кастрюли увидела сковороды, не удержалась и начала присматриваться... увидела сковороды de Duyer!
Визуально они мне понравились. Нержавейка этой фирмы стоит для меня очень дорого. Расскажите о разных сериях посуды из стали:
1.mineral B element,
2.белая сталь
3.голубая сталь
4. голубая сталь форс блю.
Подходит ли это посуда для стеклокерамической плиты?
В каждой серии есть сковорода диаметром 24 см, и по форме они мне показались очень похожие. О том что надо приноровиться к этой посуде (после алюминия с а\п) - мне известно.
Какого вы мнения о формах для выпечки из стали? какие достойные фирмы выпускают такие изделия?
Несмотря на доводы разума, и удобстве (действительно а/п слой облегчает хозяйке жизнь) мне дискомфортно готовить на алюминиевой сковороде с а/п. Мне кажется у еды есть некий привкус, запах. И при достойном варианте цена-качество-возможность ежедневного пользования я планирую заменить алюминий с а\п. К сожалению достойной замены пока не нашла.
Спасибо!
Наталья, Москва
Ответ:
Сковороды линий "Минерал Б", "Лионез", "Карбон плюс" и "Форс Блю" De Buyer производятся из углеродистой стали. Отличие "белой" стали от "голубой" в том, что последняя подвергается процессу воронения (имеет значение скорее с декоративной точки зрения). Все четыре серии отличаются по толщине ("Лионез" производится из самой тонкой стали от 1мм до 1,5мм, "Форс Блю" - 2мм, "Минерал Б" - 2,5мм, Карбон плюс от 2,5мм до 3мм), а также формами и фурнитурой.
С функциональной точки зрения углеродистая сталь напоминает чугун - она имеет относительно неплохие теплораспределительные и термоаккумулирующие свойства, но также боится ржавчины и в ней нельзя хранить продукты в холодильнике. Антипригарные свойства у такой посуды отсутствуют. Чем толще дно и стенки сковороды, тем медленнее она будет нагреваться и лучше распределять тепло. Сковороды из углеродистой стали хороши для жарки стейков и других мясных блюд, при определенных навыках на них можно готовить и другие продукты.
Сковороды из углеродистой стали всех серий подходят для всех типов варочных поверхностях (газовых, электрических, стеклокерамических, индукционных), их можно использовать в духовых шкафах, но нельзя мыть в посудомоечных машинах.
По поводу стальных форм для выпечки ничего плохого сказать нельзя. Сталь дешевле, чем алюминий, и проигрывает ему в теплораспределительных свойствах, но, так как современные духовки обеспечивают равномерный прогрев, этот недостаток не имеет большого значения. Как правило, формы для выпечки из стали имеют антипригарное либо керамическое покрытие (и у того и у другого есть свои достоинства и недостатки). Из марок можно рекомендовать итальянскую Guardini.
Вопрос:
Что можете сказать по поводу набора эмалированной посуды AGNESS 915-021. Уж больно смотрится красиво, но дорого правда. Кастрюльки объемные, как такие нужны. И кто производит данную продукцию.
Елена, Самара
Ответ:
Эмалированная посуда AGNESS производится в Китае, качество - непредсказуемое, при довольно ощутимой цене. Все-таки пока лучше эмалированную посуду среднего уровня выбирать из российских (ЛМЗ, Стальэмаль, "Эмаль") или восточно-европейских марок (Метрот, Emalia Oklusz). И не следует также забывать при покупке тщательно осматривать посуду - на ней не должно быть никаких дефектов эмалевого покрытия (сколов, пузырьков, трещин, точек)
Вопрос:
Добрый день. Прежде всего хочу поблагодарить за ответ на вопрос о сотейнике GORENJE.
У меня еще несколько вопросов, если можно.
1) Стою перед выбором сковороды: TEFAL NATURA E2070502 (2000 руб); сотейник НМП с антипригарным покрытием ТИТАН ПК (1700 руб) и литой аллюминиевой DECO EURO (Россия, Москва) с покрытием Greblon (1000 руб), которая подкупает ценой да и вес больше, но о ней нет никакой информации.
У вас на сайте есть информация о DECO серии Granit - "это неплохие сковороды турецкого производства(???) с толщиной корпуса 4мм и трехслойным антипригарным покрытием" … или речь идет о разных производителях, и что вы можете сказать о данном изделии?
Далее…в двух соседних магазинах цена на TEFAL NATURA E2070502 отличается на 500 руб, в ответ на мое недоумение продавец ответил:
"TEFAL NATURA E2070502 изготавливают во Франции, но некоторые изделия завозят к нам, и формуют в Питере (поэтому они и дешевле)-так ли это на самом деле и намного ли они хуже?"
И еще: в прайсе на TEFAL NATURA E2070502 говорится что дно имеет вставку, диск из нержавейки,(в DECO диска я не заметил, кстати это хорошо или плохо?) но на вашем сайте … "линия NATURA это литые сковородки", или одно другому не мешает?
2)В описании к сотейнику НМП с антипригарным покрытием ТИТАН ПК написано: что использовать на индукционных печах, а на газовых не использовать, но у вас на сайте где-то проскакивала информация, что все, что используется на индукционных - можно использовать и на газовых, разница в какой-то проточке на дне, или я что-то не понял? Так все-таки можно использовать на газе или нет, значок «газ» перечеркнут?
Заранее благодарен!!!
Сергей, Ростовская область
Ответ:
Deco - это торговая марка российской оптовой компании "ПосудаОпт". Часть посуды с антипригарным покрытием Deco производится под заказ в Турции, часть в России. DECO EURO - как раз второй вариант. В отличие от Tefal Natura и Нева Металл Посуда серии "Титан" у DECO EURO обычное антипригарное покрытие без усиления.
Tefal Natura - это литая посуда. У Tefal есть свой завод в СПб, но линию Natura там не производят, поэтому разница в цене обусловлена разной степенью жадности владельцев магазинов. Стальной диск, который вплавлен в дно, делает возможным использование данной посуды в том числе и на индукционных плитах, на остальные функциональные свойства посуды он особого влияния не оказывает.
Что касается серии НМП "Индукционная". В большинстве случаев посуда для индукционных плит подходит и для других типов варочной поверхности. Но, у каждого производителя своя технология индукционного дна. Возможно, у НМП она получилась не очень удачной и открытое пламя каким-то образом может повредить дну или его внешнему покрытию. Поэтому, если на упаковке производителя прямо указано, что посуду нельзя использовать на газовых плитах, то делать этого и не надо. Тем более что в ассортименте НМП есть другие линии посуды с покрытием "Титан ПК" (Титан "Особенная" и Титан "Классическая"), предназначенные для газовых плит, и которые стоят дешевле по сравнению с "Индукционной".
Вопрос:
Хочу купить чайник из нержавеющей стали, какие фирмы посоветуете (желательно европейских производителей)? Плита газовая. Заказывал на ebay.com набор посуды WMF, очень понравился, но чайники очень дорогие там!
Белая Калитва
Ответ:
Из менее дорогих вариантов по сравнению с WMF, на ebay.com можно посмотреть чайники торговых марок Kuhn Rikon, KitchenAid, Wesco, OXO, Cilio.
Вопрос:
Можно ли использовать посуду марки Thomas на индукционных плитах?
Нина, Санкт Петербург
Ответ:
Если речь идет о посуде из нержавеющей стали Thomas Cook&Pour, то ее использовать на индукционных плитах можно.
Вопрос:
Добрый день.
Увидел в интернет-магазине сотейник Gorenje CW30SC нержавейка с толщиной стенки и дна 8 мм, цена 2000 руб. Нужна для жарки и тушения мяса-можете что-то подсказать об этом изделии. Заранее благодарен.
Сергей,Таганрог
Ответ:
Торговая марка Gorenje, известная на рынке бытовой техники, размещает заказы на производство посуды из нержавеющей стали у турецкой компании Korkmaz. Приведенные характеристики о толщине стенок 8мм и дна явно ошибочные. Без экспертизы точно сказать, каковы они на самом деле нельзя, но судя по косвенным данным можно предположить, что толщина стенок будет 0,6 - 0,8мм, а толщина теплораспределительного слоя дна - не более 3мм.
Вопрос:
Что вы можете сказать о качестве посуды REGENT о безопасности применения и где она производится?
Елена, Самара
Ответ:
Есть два марки со словом Regent, продукция которых встречается на полках российских магазинов. Первая - это Regent Inox (оф. сайт http://www.regentinox.ru/) - российская марка с претензией на итальянское происхождение. Продукция производится в Китае, сегмент - от эконома до среднего, качество и характеристики будут зависеть от конкретных моделей.
Вторая марка - Regent (http://www.regentsilver.com.hk/) - принадлежит гонконгской компании, производственные мощности также находятся в Китае. Выпускает посеребренную посуду (Regent Silverware) и столовые аксессуары из нержавеющей стали (Regent Inpx). По цене скорее относится к премиум сегменту.
Для однозначного вывода о безопасности продукции обеих марок нужна экспертиза, но особых оснований для сомнений нет.
Вопрос:
Добрый день!
Порекомендуйте, пожалуйста, 1. посуду из нержавеющей стали европейских марок. Вы часто указываете компанию WOLL (серия Concept Pro), а кого Вы еще можете посоветовать в среднем сегменте.
2. сковороды для интенсивной жарки (пирожков, беляшей) и для каждодневого пользования (яичницы, картошки).
спасибо большое.
Лаура, Кипр
Ответ:
По своим характеристикам Woll Concept Pro - это посуда премиум класса. Рекомендуем ее в первую очередь потому, что у нее очень хорошее соотношение цены и качества и у нас была возможность провести детальное исследование. Из европейских марок трехслойной посуды в качестве альтернативы можно рекомендовать Silampos Onion и Castey Arctic (эти модели тоже прошли нашу экспертизу и о них есть вся информация). Если трехслойная конструкция не принципиальна, то перечень возможных вариантов вырастает до нескольких десятков и здесь нужно смотреть, что вам удобнее и дешевле купить с точки зрения наличия в местных магазинах или доставки через Интернет.
В качестве сковороды для интенсивной жарки (приготовление картошки тоже следует отнести в эту категорию) подойдет литая алюминиевая сковорода с усиленным антипригарным покрытием, лучше с высокими бортиками (сотейник). Для жарки пирожков и беляшей удобно использовать сковороды квадратной формы - на них больше помещается.
Для жарки яичницы подойдет недорогая сковорода, можно даже из штампованного алюминия толщиной 2,5 - 3 мм, антипригарное покрытие тоже лучше усиленное.
Вопрос:
Добрый день! Спасибо Вашему сайту, очень много полезной информации, помог сориентироваться в огромном выборе производителей, брендов и типах посуды.
На данный момент обновляю всю кухонную посуду. Часть плиты индукционная, часть обыкновенная керамика. Не могу определиться с производителем. Понравились Woll и Stoneline.
Подскажите:
1) на что обратить внимание при выборе производителя
2) кто более заслуживает доверия
3) вопрос цены-качества
4) из чего сделано наружное покрытие у Stoneline и насколько хорошо его внутреннее каменное покрытие
5) лопатки из какого материала надо использовать при приготовления пищи в Woll и Stoneline
6) можно ли хранить при приготовленную пищу в посуде Woll и Stoneline
7) может есть смысл, какую-то посуду приобрести у одного производителя, а что- то у другого
8) качество столовых приборов и ножей у Woll и Stoneline. На что обращать внимание при выборе. Может посоветуете другую марку
Спасибо.
Ирина, Владивосток
Ответ:
Если говорить о посуде с антипригарным покрытием, то Woll - это вершина пирамиды. Найти что-то лучшее как по техническим характеристикам, так и по дизайну и истории бренда сложно. С точки зрения долговечности наилучшими характеристиками среди разных серий Woll обладает серия Diamond’s Best (подойдет для обычной стеклокерамической поверхности). Еще одни вариант посуды, с антипригарным покрытием, усиленным алмазами, но подходящий для индукционных плит - Swiss Diamond Induction.
Stoneline - это хорошая посуда из литого алюминия с усиленным антипригарным покрытием ("каменное" - это не более чем декоративный эффект), но ее можно рассматривать только в том случае, если цена покупки будет существенно ниже, чем Woll.
Другие марки посуды с антипригарным покрытием, продукцию которых можно посмотреть - Risoli, SKK, Gastroguss.
Что касается особенностей эксплуатации посуды с антипригарным покрытием, то все вышеперечисленные марки допускают использование неострых металлических аксессуаров. Однако все-таки лучше использовать принадлежности из дерева или жаропрочного пластика - покрытие прослужит дольше. Очень важно не допускать перегрева посуды (нельзя забывать ее на огне) - это самая частая причина, по которой сковороды приходят в негодность.
Хранить пищу в посуде с антипригарным покрытием можно - оно полностью инертно.
Приобретать посуду у разных производителей можно, исходить нужно из того, что и с какой частотой Вы готовите. Например, если Вы жарите блины раз в год на Масленницу, нет необходимости тратить большие деньги на блинную сковороду, если же каждую неделю и чаще - разумнее будет выбрать вариант с самыми хорошими характеристиками. То есть, чем чаще Вы планируете использовать ту или иную посуду, тем лучше она должна быть. Помимо долговечности, хорошая посуда еще доставляет удовольствие при готовке.
Что касается кухонных ножей, то здесь лучше смотреть продукцию марок, которые специализируются именно на выпуске данной продукции (посмотрите конференцию по теме Кухонные ножи, там довольно много информации - http://potrebitel.posudka.ru/taxonomy/term/70).
В столовых приборах главное - это дизайн и эргономика. Здесь трудно что-то советовать, так как у каждого свои предпочтения. С точки зрения качества обращать внимание стоит на качество полировки (особенно видно это на вилках на поверхностях между зубьями) и толщину (хорошие приборы обычно массивные). Какие-то варианты с марками можно посмотреть в соответствующей ветке конференции - http://potrebitel.posudka.ru/taxonomy/term/74