Посуда с эмалевым покрытием
Вопрос:
Вопрос:
Здравствуйте. Стоит ли покупать Passion Green Silit? Что можете сказать о безопасности той посуды? Где она производится? Какая есть альтернатива?
Заранее благодарю за ответ.
Ольга. Москва
Ответ:
Silit Passion - это стальная посуда с экстра-толстым корпусом и стеклокерамическим (эмалевым) покрытием Silargan. Производится в Германии. Отличная посуда для варки, тушения и томления, хранения приготовленной пищи. Подходит для всех типов варочных поверхностей, можно мыть в посудомоечной машине. Достаточно тяжелая. Прямых аналогов нет, из более доступных и функционально близких вариантов можно посмотреть на коллекцию Metrot Maximus .
Коллекция посуды из эмалированной стали Maximus от сербского завода Metalac - неплохая альтернатива чугунной посуде. По сравнению с обычной эмалированной посудой имеeт более толстые стенки 2мм (обычно в премиальных линейках эмальпосуды используется сталь толщиной 1мм - 1,2мм), которые хорошо распределяют и аккумулируют тепло. В первую очередь можно рекомендовать для тушения и томления, варки каш. В коллекции есть пока два цвета: красный и синий. Неплохие цены со скидками сейчас на Wildberries: жаровня (низкая кастрюля) 3,9л стоит 4 299 рублей, кастрюля 3л - 3510 рублей, ковш 1,6л с пластиковой ручкой - 2861 руб. Вес кастрюли 3л - 2 кг.
Кастрюли из эмалированной стали "Стальэмаль" (г. Череповец) по акции в "Ленте": 2л - 299 рублей, 3л - 399 рублей, 4л - 499 рублей. Форма кастрюль - цилиндр, верхний бортик имеет ободок из нержавеющей стали. Внутренний цвет эмали - белый. Практичные кастрюли на каждый день для варки, подходят и для хранения приготовленной пищи в холодильнике. Цены дешевле, чем у оптовиков, действуют до 15 апреля.
Вопрос:
Добрый день, хочу купить кастрюлю 6л фирмы Silit, с каким покрытием лучше брать для хранения в холодильнике длительное время пиши, и какие модели лучше по качеству, красного/черного цвета? Какие кастрюли silit изготавливают непосредственно в Германии?
Спасибо
Надежда, Краснодар
Ответ:
В Германии под маркой Silit производятся кастрюли с покрытием Silargan - это стекло-керамическое покрытие, по функциональным свойствам очень близкое к эмалевому покрытию. Silargan обладает высокой стойкостью к воздействию кислот и щелочей, повышенной твердостью, но не обладает антипригарными свойствами. Для хранения приготовленной пищи в холодильнике такая посуда отлично подходит. Также у кастрюль Silit с покрытием есть "близкий родственник" - посуда WMF Fusiontec, которая производится на этом же заводе по такой же технологии, но у нее другой дизайн и цвета.
Качество кастрюль от цвета не зависит, можете выбрать тот, который вам больше нравится. Что касается ручек, то кастрюли с ручками из нержавеющей стали можно использовать в духовке, ручки из бакелита меньше нагреваются.
Премиальная посуда немецкого бренда Silit из толстой углеродистой стали со стекло-керамическим покрытием Silargan по акции в магазине сети Home & Cook. Цены существенно ниже, чем на европейском Амазоне, например, низкая кастрюля 20 см объемом 2,4 л стоит 3500 рублей (на Амазоне - 75 евро). Страна производства - Германия.
У посуды Silit с покрытием Silargan нет антипригарных свойств, но она выигрывает гигиеничностью, теплоемкостью (сопоставимой с чугунной посудой), хорошими теплораспределительными свойствами. В ней можно хранить приготовленные продукты в холодильнике. Подходит для всех типов плит, включая индукционные. Диапазон использования: варка, тушение, томление. Если не повредить покрытие (боится ударных воздействий), то срок службы практически не ограничен.
Вопрос:
Здравствуйте, внутри практически новой эмалированной кастрюли появились точки ржавчины. После кипячения с лим. кислотой- исчезают, я снова готовлю в ней, но как только ставлю кастрюлю в мойку, - они опять проявляются... Ни содой, ни Ферри не отмываются. Можно ли пользоваться этой кастрюлей? Это заводской брак, или результат моих неправильных действий по уходу ? (иногда не успеваю мыть кастрюлю сразу, она стоит какое-то время залитая водой в мойке).
Ирина, Оренбург
Ответ:
Это производственный брак и повод для сомнений в качестве и безопасности кастрюли. Пользоваться эмалированной кастрюлей, которая ржавеет изнутри, не стоит, вместе с ржавчиной могут выделяться и более опасные элементы. Если есть возможность, верните кастрюлю в магазин или обратитесь к поставщику/производителю.
Обычно на стальную посуду наносят два слоя эмали - грунтовый и покровный, что исключает появление ржавчины, даже если на одном из слоев есть нарушения сплошности покрытия. На вашей кастрюле, похоже, только один слой эмали, либо был какой-то дефект на одном из этапов производства, который потом замаскировали.
Вопрос:
Добрый день! Подскажите, на каких производителей (премиум класса) опираться при выборе эмалированной посуды. Или более менее хотя бы где соответствует качество и цена. Заранее благодарна.
Наталья, Краснодар
Ответ:
По более-менее разумному соотношению цены и качества можно рекомендовать эмалированную посуду немецкой марки Schwerter-Email. Можете еще посмотреть продукцию Silit, это очень хорошая посуда, но к сожалению, по сегодняшним временам довольно дорогая (можно существенно сэкономить, если заказывать ее за рубежном, например, на немецком Амазоне).
Российские заводы также производят эмалированную посуду хорошего уровня, смотреть можно марки Vitross (Череповец) и Elros (Лыcьва). К премиальному уровню их отнести нельзя, но к хорошему среднему - вполне. При этом цены на российскую эмаль сейчас очень привлекательны по сравнению с любой импортной посудой.
Вопрос:
Что можете сказать по поводу набора эмалированной посуды AGNESS 915-021. Уж больно смотрится красиво, но дорого правда. Кастрюльки объемные, как такие нужны. И кто производит данную продукцию.
Елена, Самара
Ответ:
Эмалированная посуда AGNESS производится в Китае, качество - непредсказуемое, при довольно ощутимой цене. Все-таки пока лучше эмалированную посуду среднего уровня выбирать из российских (ЛМЗ, Стальэмаль, "Эмаль") или восточно-европейских марок (Метрот, Emalia Oklusz). И не следует также забывать при покупке тщательно осматривать посуду - на ней не должно быть никаких дефектов эмалевого покрытия (сколов, пузырьков, трещин, точек)
Вопрос:
Добрый день! Необходимо выбрать комплект кастрюль для индукционной плиты. Выбираю между Silit (Vitaliano, скорее всего) и WMF Function 4. Помогите отделить "маркетинг" от реально полезных свойств посуды.
Заранее спасибо!
Елена, Рига
Ответ:
Оба варианта неплохи. Silit Vitaliano - более технологичная посуда со стеклокерамическим покрытием, благодаря которому она идеальна в том числе и для хранения продуктов. WMF Function 4 - это посуда со средними характеристиками по толщине дна и стенок, но с хорошим дизайном. Стоит WMF Function 4, соответственно, дешевле, в повседневном использовании будет чуть практичнее благодаря меньшему весу и тому, что нержавеющая сталь не боится механических воздействий.